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Tostadas Diminutas de Tinga de Pollo Ahumado con Aguacate y Queso Añejo

Tostadas Diminutas de Tinga de Pollo Ahumado con Aguacate y Queso Añejo


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Tostadas Diminutas de Tinga de Pollo Ahumado con Aguacate y Queso Añejo

Es raro pasar por un restaurante, una tienda de bocadillos o un puesto callejero en la ciudad de Puebla, en el centro de México, sin sentir el aroma seductor de cerdo desmenuzado con chile chipotle ahumado, jitomate y cebolla dulce. Me gusta servir tinga apilada tortillas crujientes (tostadas, tostaditas o totopos, los llaman), luego cúbralo con el típico aguacate y queso poblano. Las tingas se hacen a menudo con pollo y, en ocasiones, el chef Rick Bayless va más allá, al pescado ahumado desmenuzado o la codorniz. Esta receta viene de Negra Modelo.

Haga clic aquí para ver más recetas mexicanas

Notas

Para el pollo, el chef Rick Bayless escalfa, asa a la parrilla o asa una pechuga de pollo grande o compra un pollo asado pequeño para desmenuzarlo.

Ingredientes

  • ¾ Taza de salsa chipotle
  • ½ de una lata de 15 onzas de tomates enteros, con la mitad del jugo de la lata
  • 1 cucharada de vinagre, preferiblemente vinagre de sidra
  • 1 cebolla blanca pequeña, finamente rebanada
  • 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
  • 2 tazas (sueltas) de pollo cocido desmenuzado
  • Sal, aproximadamente ½ cucharadita
  • 24 chips de tortilla de maíz de buen tamaño, preferiblemente gruesos caseros
  • 1 aguacate maduro pequeño, pelado, sin hueso y cortado en trozos de ⅛ de pulgada
  • 3 a 4 cucharadas de queso añejo, parmigiano o romano mexicano finamente rallado
  • Cilantro picado, para decorar

Porciones6

Calorías por porción 235

Equivalente de folato (total) 36µg9%


Tinga de pollo ahumado en olla de cocción lenta

Publicado: 23 de abril de 2019 • Modificado: 18 de mayo de 2021 • por Autor: Analida • Número de palabras: 1119 palabras. • Aproximadamente 6 minutos para leer este artículo.

Hola a todos! Todos saben que la comida mexicana se encuentra entre mis platos favoritos porque es muy sabrosa y fácil de preparar. La elección de hoy: tinga de pollo ahumado en olla de cocción lenta. Es similar al "pollo desmenuzado, pero" al estilo mexicano. ¡Sigue leyendo!

Este plato es EXTREMADAMENTE versátil. Por ejemplo, puede usarlo para hacer tacos de tinga de pollo, tostadas o incluso nachos. ¿Burritos a alguien? ¿Ves lo que quiero decir? Siempre que preparo tinga de pollo ahumado en olla de cocción lenta, siempre hago un lote grande para tener más para congelar. Entonces es como una comida instantánea en una ajetreada noche de semana, ¡¡BONUS !!

Además de su delicia general, mi receta de tinga de pollo tiene aún más ventajas. En primer lugar, Dios mío, ¿alguna vez hace que la casa huela tan bien? En segundo lugar, también es muy saludable.


Tinga de pollo ahumado en olla de cocción lenta

Publicado: 23 de abril de 2019 • Modificado: 18 de mayo de 2021 • por Autor: Analida • Número de palabras: 1119 palabras. • Aproximadamente 6 minutos para leer este artículo.

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Tinga de pollo ahumado en olla de cocción lenta

Publicado: 23 de abril de 2019 • Modificado: 18 de mayo de 2021 • por Autor: Analida • Número de palabras: 1119 palabras. • Aproximadamente 6 minutos para leer este artículo.

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Aparte de su delicia general, mi receta de tinga de pollo tiene aún más ventajas. En primer lugar, Dios mío, ¿alguna vez hace que la casa huela tan bien? En segundo lugar, también es muy saludable.


Tinga de pollo ahumado en olla de cocción lenta

Publicado: 23 de abril de 2019 • Modificado: 18 de mayo de 2021 • por Autor: Analida • Número de palabras: 1119 palabras. • Aproximadamente 6 minutos para leer este artículo.

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Tinga de pollo ahumado en olla de cocción lenta

Publicado: 23 de abril de 2019 • Modificado: 18 de mayo de 2021 • por Autor: Analida • Número de palabras: 1119 palabras. • Aproximadamente 6 minutos para leer este artículo.

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Tinga de pollo ahumado en olla de cocción lenta

Publicado: 23 de abril de 2019 • Modificado: 18 de mayo de 2021 • por Autor: Analida • Número de palabras: 1119 palabras. • Aproximadamente 6 minutos para leer este artículo.

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Tinga de pollo ahumado en olla de cocción lenta

Publicado: 23 de abril de 2019 • Modificado: 18 de mayo de 2021 • por Autor: Analida • Número de palabras: 1119 palabras. • Aproximadamente 6 minutos para leer este artículo.

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