Nuevas recetas

Las mejores recetas de Checca

Las mejores recetas de Checca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recetas de Checca mejor calificadas

Esta pasta fresca y fácil es increíble en el verano, con la combinación clásica de tomates, albahaca y mozzarella en una salsa cruda. Pero se puede preparar fácilmente durante todo el año para disfrutar del mismo sabor a ajo. Vea todas las recetas de tomate.

4.5


¿Se puede hacer pastel de carne en bocados del tamaño de un bocadillo? Si. Sí puede.

Desde 1995, Epicurious ha sido el mejor recurso alimenticio para el cocinero casero, con consejos de cocina diarios, videos de cocina divertidos y, oh sí, más de 33,000 recetas.

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos. El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario y Política de privacidad y Declaración de cookies y Sus derechos de privacidad de California. Epicurioso puede ganar una parte de las ventas de productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras Asociaciones de afiliados con minoristas. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. Opciones de anuncios


Montaje

Ingredientes

  • Dos chuletas de cerdo a la milanesa, cocidas (ver receta)
  • Seis rebanadas de prosciutto
  • Una receta Checca
  • Hojas de rúcula y albahaca para decorar

Instrucciones

  1. Coloque una chuleta de cerdo en cada plato.
  2. Dobla sin apretar tres rebanadas de jamón en la parte superior de cada chuleta.
  3. Coloque una cucharada colmada de checca junto a la chuleta, decorar con las hojas de hierbas y servir.

Copyright © 2015 por Amy y Craig Nickoloff y West Coast Prime Meats
Recetas reimpresas con permiso de los propietarios.


En una bolsa de plástico con cierre, combine la checca y el pollo. Selle la bolsa y revuelva para cubrir. Coloque en el refrigerador y deje marinar durante al menos 4 horas o hasta toda la noche.

Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio. Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente durante 10 minutos.

Retire el pollo de la marinada y séquelo bien sobre toallas de papel. Sazone todos los lados uniformemente con la sal y rocíe con el aceite de oliva. Coloque el pollo en la sartén para parrilla caliente, con el lado liso hacia abajo. Cubra y deje cocinar, sin tocar durante 5 minutos. Voltee el pollo y cocine, cubierto, durante 4 a 5 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna en un termómetro de lectura instantánea indique 160 grados. Retire el pollo a un plato y vierta 1 cucharada de salsa en cada pechuga. Deje reposar durante 5 minutos.

Mientras tanto, para la checca, hierva el agua y la sal en una cacerola pequeña. Apague el fuego y agregue el cuscús. Cubra y deje reposar por 5 minutos. Agregue la checca.

En un tazón mediano, mezcle la rúcula, el hinojo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Divide el cuscús en 4 platos. Cubra con una pechuga de pollo en rodajas y un poco de la ensalada a un lado. Sirva con checca adicional si lo desea.


Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Ajuste las rejillas para que una quede en el tercio inferior y la segunda en el tercio superior.

Espolvorea la encimera con harina. Trabajando una pieza de masa a la vez, enrolle la masa en una ronda de 9 pulgadas, aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor, espolvoreando con harina según sea necesario para evitar que se pegue. En la mitad de la ronda más cercana a usted, esparza 1/4 taza de queso ricotta dejando un borde de una pulgada alrededor del exterior.

Espolvorea el queso con 1/4 de cucharadita de orégano y 1/8 de cucharadita de sal. Vierta 2 cucharadas de checca en el centro de la ricota. Espolvorea con la mitad del pepperoni y la mitad del queso mozzarella. Dobla la parte superior de la masa sobre el relleno. Use un poco de agua a lo largo del borde para sellar la masa.

Comenzando en una esquina, doble la masa sobre sí misma y continúe haciéndolo hasta llegar a la otra esquina, presionando hacia abajo después de cada doblez para asegurar. Esto creará un efecto de cuerda decorativa. Alternativamente, puede usar los dientes de un tenedor para presionar y sellar suavemente. Coloque el calzone en la bandeja para hornear preparada y repita con los ingredientes restantes.

Con un cuchillo afilado, haga tres cortes en la parte superior de cada calzone. Pincelar uniformemente con el aceite de oliva, espolvorear con una pizca de sal y el queso parmesano. Coloque la bandeja en la rejilla inferior del horno y hornee por 15 minutos.

Gire la bandeja a la rejilla superior y continúe horneando por 15 minutos adicionales o hasta que estén doradas y burbujeantes. Retire a una rejilla y deje que el calzone se enfríe durante 5 minutos antes de servir con checca adicional para mojar.


Receta de pasta alla checca

Cuando la gente me dice que no sabe cocinar, sé lo que realmente quieren decir. Quieren decir que no saben cómo cocinar bien sobre la marcha o que no tienen un repertorio profundo de platos que puedan preparar con facilidad. Yo digo que si sabes leer, puedes cocinar. Además, la mayoría de las personas pueden cocinar algo que comieron cuando eran niños, por lo menos. Si aprendiera a cocinar y nunca hubiera puesto un pie en la cocina después de salir de casa, al menos podría hacer Pasta alla Checca.

De hecho, me atraganté un poco en una clase el mes pasado cuando recordé cómo comía este plato de pasta semanalmente durante los veranos de mi juventud. Pasta alla Checca no es más que pasta con salsa de tomate crudo y albahaca. Suena simple, pero el éxito del plato depende de la calidad de los tomates. Si tienes tomates divinos, la pasta te quedará fabulosa. Si no, será olvidable. Por lo tanto, les imploro que preparen este plato solo en el verano, cuando los tomates tienen posibilidades de ser espléndidos. Si preparas este plato en enero con tomates pálidos y lúgubres y me envías un correo electrónico diciéndome que no sabes por qué no sabía mucho, quizás te dirija de nuevo a esta publicación.

Siempre teníamos tomates y albahaca hermosos y sabrosos que crecían en el patio trasero y este era un plato fácil de entre semana para que mi mamá lo preparara después de un día en la playa o si hacía demasiado calor para hacer demasiado en la cocina. A mi mamá no le gustaba crear trabajo extra para ella, pero siempre insistía en pelar los tomates para este plato. Lo he hecho en ambos sentidos y ella tiene toda la razón & # 8212 pelar los tomates vale cada minuto de los 5 minutos que te llevará. Cuando los tomates están sin piel, liberan más jugos y sabores y todo sabe mucho más rico y más & # 8230 ¡tomate-y! Mi mamá solía comprar esa atroz mozzarella de Polly-O envuelta en plástico, cortarla en cubitos y marinarla en la mezcla de tomate mientras cocinaba la pasta. Cuando la pasta caliente golpeó el queso, se derritió ligeramente y la tuya realmente lucharía contra sus hermanas por ella. Si decide seguir esta ruta, tenga en cuenta que los dientes de ajo están triturados en la salsa y tienden a parecerse mucho a la mozzarella derretida, por lo que es posible que desee sacar el ajo antes de servir.

Si no está comiendo tomates en este momento, se lo está perdiendo. Incluso si no come pasta, prepare la mezcla de tomate y colóquela encima de cualquier cantidad de cosas: judías verdes al vapor, berenjena a la parrilla, pan a la parrilla, pescado o pollo escalfado o a la parrilla. La temporada es corta y fugaz y nada dice verano como un auténtico tomate madurado bañado por el sol. Hasta el día de hoy, solo el aroma de esta mezcla de tomate y albahaca me hace pensar inmediatamente en el verano. La buena noticia es que todavía te queda mucho verano para disfrutarlo.


Recetas de Pasta Alla Checca

Nunca antes había intentado cultivar, y mucho menos probado, albahaca limón. Este año, decidí masticar una pequeña hoja de uno cuando buscaba nuevos tipos de hierbas para plantar en mi patio. ¡Es celestial!

Bueno, siempre he adorado la pasta tradicional Alla Checca, pero usar albahaca limón en lugar de albahaca dulce regular agregó una dimensión completamente nueva a un plato de pasta ya maravilloso y saludable. ¡Simplemente debes probarlo!


Coloca las lentejas en una cacerola grande con agua fría.

Lleva el agua a ebullición a fuego alto.

Escurrir con cuidado el agua hirviendo y enjuagar las lentejas.

Mientras tanto, en una cacerola grande y pesada a fuego medio, hierva el caldo.

Agrega el arroz y vuelve a hervir el líquido.

Disminuya el fuego a bajo, cubra el arroz y cocine a fuego lento sin revolver durante 10 minutos. Agregue las lentejas, la cebolla, la zanahoria y el apio.

Tape y continúe cocinando sin revolver hasta que el arroz y las lentejas estén tiernas y se absorba el líquido, unos 30 minutos más.

Apaga el fuego. Espolvorear el maíz sobre el arroz y las lentejas y dejar reposar tapado durante 5 minutos.

Destape y esponje el arroz con un tenedor. Tape y deje reposar por 5 minutos más.

Mientras tanto, precaliente el horno a 350 ℉ (180 ℃).

Unte 1 cucharada de aceite o mantequilla sobre un molde para pan de 10 x 4½ x 3 pulgadas.

En una sartén grande y pesada, cocine las espinacas a fuego medio hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos.

Escurre y exprime el exceso de líquido de las espinacas. Transfiera la espinaca a una superficie de trabajo y píquela en trozos grandes.

En un tazón grande, mezcle suavemente la mezcla de lentejas, espinacas, 1 taza de queso mozzarella, huevos, ¼ de taza de queso parmesano, albahaca, sal, pimienta y la mitad de la salsa checca.

Vierta la mezcla en la sartén preparada. Coloque los tomates en rodajas en una fila sobre la mezcla de lentejas.

Espolvoree con la ½ taza restante de queso mozzarella y 2 cucharadas de queso parmesano. Rocíe la cucharada restante de aceite encima o salpique la parte superior con la cucharada restante de mantequilla.

Hornee sin tapar hasta que el pan esté completamente caliente y la cobertura se derrita y comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos.

Deje enfriar durante 15 minutos. Corta el pan en rodajas de 2 pulgadas, colócalo en platos y sírvelo con la salsa checca restante.


Pasta Checca con Burrata

Pasta checca es algo que he estado comiendo desde que era niño, algo que mi mamá ha comido desde que era niña y probablemente algo que mi abuela creció comiendo como una estadounidense de primera generación en un hogar italiano en el Bronx. Literalmente, se supone que & ldquochecca & rdquo es una salsa de tomate cruda. Sin embargo, dejo que mi familia rompa las reglas porque la nuestra siempre se ha cocinado. Es posible que esté pensando bien cuál es la diferencia entre estas cosas de & ldquochecca & rdquo entonces y la tradicional marinara, pero no se parecen en nada.

Checca personifica el verano. Se trata de tomates recién madurados de la huerta combinados con albahaca que piden ser usados ​​antes de que salga del calor con muchos dientes de ajo y eso es todo. Mi mamá lo cocina completamente en una sartén en la estufa en solo unos minutos y es una salsa increíblemente fácil de usar, nada como la marinara.

Sin embargo, debido a que es 2015 y porque, en caso de duda, agregar burrata se ha convertido en mi lema para este verano, hice algunos cambios en la receta tradicional de mi familia.

En primer lugar, tomates reliquia. Cultivé tomates en algunas macetas el año pasado, pero después del fiasco catepilar del gusano cuerno de 2014, decidí que preferiría gastar $ 4,99 por 20 onzas de tomates reliquia empaquetados que arrancar gusanos verdes camuflados de mis plantas. Con dos recipientes de los tomates verdes, naranjas, rojos y rayados más bonitos que he visto en la mano, esta pasta checca ya estaba superando a los tradicionales tomates ciruela que mamá usa habitualmente antes de que me pusiera a cocinar.

A continuación, pasta de anchoas. La pasta de anchoas es como el remilgado y ldquoew, yo no soy como un pez pequeño empaquetado en un sueño de niña lata y rdquo. No hay cuerpos de peces peludos con los que lidiar, solo todo el sabor ya convertido en una pasta que no parece a pescado. Saltearlo con ajo, aceite de oliva y pimiento rojo solo lleva el perfil de sabor al siguiente nivel.

Y luego, por supuesto, burrata. ¿Qué plato no se hace mejor con la adición de una cremosa ricotta + bola de mozzarella fresca de pura felicidad se me escapa de la cabeza en este momento, pero puedo decirles que la pasta checca es definitivamente no uno de ellos.


Las mejores recetas de Checca - Recetas

Bruschetta con Checca

5-6 tomates (me gustan los tomates roma o los tomates que todavía tienen la enredadera)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal kosher y pimienta negra molida gruesa

1/2 taza de albahaca fresca picada

8 oz de mozzarella fresca (córtela en cubos si usa una pieza entera, o use perlas de mozzarella)

1. Quite las semillas de los tomates y córtelos finamente. Añádelos a un bol mediano junto con el aceite de oliva, 4 dientes de ajo picados, sal y pimienta. Mezcle la mezcla y deje reposar en el refrigerador al menos una hora antes de servir, y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

2. Justo antes de servir, corte el pan en rebanadas de 1 / 2-3 / 4 ". Para preparar la bruschetta, puede usar un asador, una parrilla al aire libre, una sartén o simplemente hornearlas en el horno. Para asar: caliente asador y coloque el pan en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja en la rejilla superior de su horno y tueste durante 2 minutos por cada lado o hasta que se doren en los bordes. Para asar: caliente su parrilla o sartén hasta que esté caliente y luego tueste los lados de cada pieza de pan durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se vean las marcas de la parrilla. Para hornear: coloque el pan en una bandeja para hornear y precaliente el horno a 400 grados F. Hornee el pan durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se vuelva dorado en los bordes.

3. Una vez que el pan esté listo, frote inmediatamente cada pieza con uno de los dientes de ajo cortados por la mitad.

4. Mezcle los tomates con la albahaca y la mozzarella. Cubra cada pieza de pan con la checca.