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Bolsillos de pita mediterránea vegana

Bolsillos de pita mediterránea vegana


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Bolsillos de pita mediterránea vegana

Una de mis resoluciones este año fue comenzar a comer más verduras crudas. Y no me refiero a una ensalada suave de la casa o una fuente de verduras rodeando una tina de salsa de cebolla. Quería un plato principal: rico en proteínas, rico en vitaminas y de un sabor increíble. Y resulta que este producto final también es vegano.

Los bolsillos de pita mediterráneos veganos son una comida deliciosa para cualquier ciudadano consciente de la salud que quiera sentirse satisfecho y no tenga mucho tiempo libre. También tiene la capacidad de transportarte a un café junto al mar en Mykonos ... si cierras los ojos y enciendes un ventilador oscilante.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 pimiento naranja cortado en juliana
  • 1 cebolla amarilla, finamente rebanada
  • 1 tomate, cortado en gajos finos
  • 8 onzas de hummus
  • 2 pechugas de pollo sin carne, como Quorn o Gardein
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano
  • Pizca de romero
  • Una pizca de cayena (opcional)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4-6 pitas de trigo integral
  • 2 tazas de espinaca fresca

Bolsillo mediterráneo

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Ingredientes

  • 1/2 taza de lechuga de hoja verde en rodajas
  • 2 cucharadas aceitunas verdes picadas y sin hueso
  • 2 cucharaditas Aderezo básico
  • 1 bolsillo de pita de trigo integral de 6 pulgadas
  • 1/4 de aguacate, en rodajas finas

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcle la lechuga, las aceitunas y el aderezo básico.

2. Cortar la pita transversalmente por la mitad y rellenar con la mezcla de lechuga. Meta en rodajas de tomate y aguacate, y sirva.


Beneficios para la salud de los bolsillos de pita con verduras asadas y hummus

Pan pita

Seguramente es más saludable que el pan tostado y aporta una agradable diversidad a la dieta habitual.

Alto en carbohidratos necesarios para un día ajetreado, fibra (¡especialmente si usa pan de pita de trigo integral!), Vitaminas y minerales como magnesio, selenio y calcio, el pan de pita es una buena opción para ser parte de su menú de almuerzo o el de sus hijos. Punto de bonificación si usa pita integral.

Verduras asadas

Berenjenas, pimientos morrones, zanahorias. Asar es una de las formas más saludables de cocinar verduras y sabes que son buenas para ti, ¿verdad?

Hummus

El hummus casero o de calidad comprado en la tienda es una opción saludable para el almuerzo. Es rico en proteínas y fibra, así como en grasas y carbohidratos saludables.

Dado que generalmente está hecho de garbanzos, ajo, pasta de tahini, aceite de oliva, jugo de limón y sal, tiene propiedades antiinflamatorias, así como un suministro único de antioxidantes. Disminuye la presión arterial y los niveles de colesterol, al tiempo que disminuye los riesgos cardiovasculares y los problemas digestivos.

Asegúrese de que no haya aditivos en su hummus comprado en la tienda. ¡Yo mismo hago el mío, pero está perfectamente bien comprar hummus de buena calidad de vez en cuando! Me gusta agregarle especias adicionales como comino, cúrcuma, pimentón y Ras-el-Hanout. Eso y rsquos por qué se ve amarillo en mis fotos & # 128578

Otros ingredientes incluyen espinacas tiernas crudas, semillas de granada y perejil (los dos últimos son opcionales, pero recomendables para el mejor sabor).


Bolsillos De Pita De Coliflor De Pimentón

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Foto de Dasha Wright

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor (2 lb), cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas pimentón dulce húngaro
  • 1/2 cucharadita pimienta negro
  • 1/2 cucharadita sal marina fina
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos (1 taza)
  • 1 diente de ajo picado (1 cucharadita)
  • 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 2 cucharadas jugo de limon
  • 4 rondas de pan de pita, partidas por la mitad y calentadas

Preparación

1. Cocine al vapor la coliflor de 7 a 9 minutos o hasta que esté tierna.

2. Caliente el aceite, el pimentón, la pimienta y la sal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, 2 minutos o hasta que estén fragantes, revolviendo constantemente. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe 2 minutos más. Agregue el caldo y la coliflor y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Sirva con mitades de pita.


La receta de bolsillo de pita más suave: el método del horno

Los bolsillos de pita hechos en casa son superiores a cualquier variedad comprada en la tienda. Son suaves, esponjosas, aromáticas y la pita más deliciosa que jamás haya comido. La masa de pita es la más fácil de hacer y muy económica. Esta receta hace 10 pitas para usar para rellenar con sus cosas favoritas: gyro, pollo, falafel e incluso atún. ¡Colóquelos junto a salsas y verduras y disfrútelo!

Ingredientes

  • Los ingredientes secos:
  • • 4 y ¼ tazas (648 g) de harina para todo uso
  • • 2 cucharaditas de sal
  • Los ingredientes húmedos:
  • • 1 taza (250 ml) de agua tibia
  • • 1 taza (250 ml) de leche entera tibia
  • • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • • 1 cucharada de harina para todo uso
  • • 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • • 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Combine los ingredientes secos en un tazón grande y mezcle. Dejar de lado.
  2. En el tazón de una batidora de mesa que está equipada con el accesorio de gancho para masa, agregue todos los ingredientes húmedos excepto el aceite de oliva. Deje que la levadura se active durante 8 minutos. Tan pronto como se forme una nube hinchada en la parte superior de la mezcla, la levadura estará activa.
  3. Agrega el aceite de oliva junto con todos los ingredientes secos y amasa a velocidad baja durante 12 minutos.
  4. Engrase ligeramente un tazón grande con 1-2 cucharadas de aceite de oliva y transfiera la masa al tazón. Mezcle para cubrir con aceite y cubra con una envoltura de plástico. Reserva en la habitación más cálida de tu hogar para que suba hasta duplicar su volumen. Aproximadamente 1 hora.
  5. Precaliente el horno a 525 ° F, 270 ° C.
  6. Corta la masa en 10 porciones iguales.
  7. Enharine ligeramente la superficie de trabajo y extienda cada porción de masa en círculos de aproximadamente 6 a 7 pulgadas. Mantenga su grosor uniforme. Use tanta harina como sea necesario para extenderlos uniformemente.
  8. Forre 3 bandejas para hornear con papel pergamino y espolvoree un poco de harina de sémola encima si lo desea.
  9. Coloque 3 pitas en cada bandeja para hornear.
  10. Cubra la masa con un paño de cocina limpio y déjela reposar durante 30 minutos.
  11. Hornea las bandejas en el horno precalentado durante aproximadamente 4 minutos o hasta que se formen los bolsillos.
  12. Transfiera las pitas a un plato y sirva inmediatamente.
  13. Las pitas sobrantes se pueden almacenar en una bolsa o recipiente hermético y guardar en el congelador o el refrigerador hasta que estén listas para usar.

Notas

Para hacer pitas de trigo integral, sustituya 2 tazas de harina de trigo integral por 2 tazas de harina para todo uso. Esta masa se puede amasar a mano. Amasar hasta que deje de estar pegajoso. Debe permanecer suave y pegajoso.


Bolsillos de pita griega

¡Rápidos y fáciles, estos sabrosos bolsillos de pita griegos son el almuerzo o la cena perfectos! Repleto de verduras crujientes para ensalada griega, hummus cremoso y espinacas frescas, esta sencilla comida se repetirá durante todo el año. Vegetariano con opción vegana / sin lácteos.

Es viernes. Es viernes. ¡¡Es viernes!!

Alguien está emocionado, ¿eh? Tengo una cita caliente con mi sofá esta noche y, francamente, nunca se vio mejor.

Mi esposo ha estado en casa durante la última semana recuperándose de una cirugía y ha construido este "nido" como lo hemos estado llamando en el sofá.

Y, sinceramente, es lo mejor que jamás haya existido & # 8211 toneladas de mantas y almohadas & # 8211 como un capullo increíble de bondad suave y esponjosa.

Puede que tenga planes de robarlo un poco esta noche. ¿Eso me convertiría en una mala esposa?

Pero antes de estacionarme en la pila de mantas que está llamando mi nombre, debemos cenar.

Una cena rápida y sencilla para ser exactos. ¿Te gusta esa transición? Soy tan suave.

Porque necesitamos hablar de comida durante al menos unos minutos. Son comidas como esta las que me han ayudado a pasar los últimos días. Sencillo, delicioso y con muchas sobras para el almuerzo.

Pique algunas verduras de ensalada griega, agregue un aderezo ligero y luego colóquelo en un bolsillo de pita con un poco de hummus y espinacas frescas.

No puedes equivocarte con eso.

Recetas griegas adicionales que puede disfrutar:

¿Hiciste esta receta? ¡Califícalo y revísalo a continuación! Me encantaría saber de ti.


¿Cómo servir?

  • Como bolsillos de pita & # 8211 es decir, relleno de falafels, salsa tahini y ensalada o incluso esto Kebab Shawarma Vegano.
  • Use las sobras de esta pita sin gluten para platos tradicionales libaneses y de Oriente Medio como ensalada fattoush.
  • Cortar y hornear en chips de pita para salsas & # 8211 les gusta esto Dip Vegano De Cebolla Francesa o Dip fácil de alcachofas y espinacas veganas.
  • Úselo como improvisado pan plano sin gluten & # 8216pizza & # 8217. Esta es una excelente manera de usar cualquiera que no se hinche tanto como le gustaría). Cubra con los ingredientes de su elección y colóquelos debajo del asador durante unos minutos. También puede hornearlos durante 10 minutos más o menos hasta que las coberturas estén calientes / derretidas.
  • Haga versiones de bolsillo de pita de su rellenos favoritos de tacos / enchiladas. Como estos Tacos de garbanzos, Tacos de espinacas al horno, o Enchiladas Con Lentejas.
  • Usar con hamburguesas, como un alternativa a los bollos de hamburguesa.


¿Es el pan de pita sin gluten?

Tradicionalmente, no, la mayoría de los panes de pita NO son libres de gluten porque están hechos con harina de trigo. Si ha disfrutado de la textura ligera y acolchada de un pan de pita clásico, es todo gracias al gluten del trigo. En algunas tiendas, es posible que pueda encontrar una opción de pan de pita sin gluten, pero tienden a ser raras o inexistentes.

Afortunadamente, ¡podemos hacer nuestra propia pita casera sin gluten en su lugar! Eso sí, solo ten en cuenta que nuestra versión casera inevitablemente será un poco diferente sin el gluten.

¿Qué sucede con el pan sin gluten?

El gluten es una proteína elástica que se encuentra en el trigo y que agrega elasticidad a la masa, lo que le da al pan una textura ligera y esponjosa. Entonces, naturalmente, sin las mágicas propiedades elásticas del gluten, muchos panes sin gluten resultan densos, desmenuzables o como un cartón.

Por esta razón, la elaboración de pan sin gluten requiere mucha creatividad y muchas pruebas de recetas. Sin gluten, necesitamos incorporar otras fuentes de elasticidad en nuestra masa, como yogur, huevos, almidón de tapioca, goma xantana, etc. (¡Es por eso que verá algunos de estos ingredientes en la mayoría de las marcas de harina sin gluten!)

En qué se diferencia el pan de pita con harina de arroz sin levadura del tradicional

A diferencia del pan de pita tradicional hecho con harina de trigo y levadura para ayudarlo a crecer, esta receta de pita sin gluten está hecha con una mezcla de harina de arroz, así como polvo de hornear y soda en lugar de levadura. Mi elección personal de harina sin gluten es la harina multipropósito Cup4Cup, pero también he utilizado la harina para hornear 1 a 1 sin gluten de Bob’s Red Mill en esta receta. Además, agregué yogur para darle más elasticidad a la masa y mantener el resultado final más suave y esponjoso.

En total, esto lo convierte en un pan que es como una mezcla entre un pan de pita y un pan naan. Suave y parecida al pan como una pita, pero un poco más sustanciosa y sin bolsillo de pita, como la naan. Con bolsillo de pita o no, este pan de pita sin gluten tiene un sabor similar y puede servir para un propósito similar al de cualquier pita clásico, ¡perfecto para mojar y picar!

¿Cómo hago una receta vegana de pan de pita sin gluten?

A lo largo de los años, he probado varias versiones diferentes de esta receta de pita sin gluten, y la versión inicial no contenía gluten. y vegano. Entonces, si desea probar esto, ¡hágalo! Simplemente omita la ½ taza de yogur natural y, en su lugar, use 1 taza completa de leche de su elección. Yo y otros hemos tenido éxito con esta receta de pan de pita vegano sin gluten en el pasado.

Sin embargo, solo tenga en cuenta que algunas personas informaron un problema con sus pitas que se volvieron demasiado densas o duras, por lo que ajusté la receta para agregar yogur a la masa. ¡Haga lo que funcione mejor para usted y su estilo de vida!


Bolsillos de pita

El pan de pita, con su centro vacío, parece esperar una amplia gama de rellenos, simples o sofisticados, para la lonchera, la fiesta o la cena.

El pan pita es un pan plano y circular que tiene su origen en las tierras mediterráneas de Oriente Medio. Aquí, la pita a menudo se vende individualmente, pero en los Estados Unidos, estos bolsillos de pita generalmente se empaquetan y etiquetan: peeta, pitah, pitta o "pan de bolsillo". La palabra "pita" se deriva del término griego clásico, "cocinar". Los bolsillos formados durante el proceso de horneado son adecuados para rellenarse con cualquiera de una infinita variedad de rellenos. Tú imaginación es el único límite.

Todas estas recetas llenan cuatro bolsillos de pita de 7 u 8 pulgadas y son fáciles de duplicar o triplicar en cantidad.

Magia en tus bolsillos

Un placer de bolsillo de pita sin cocinar.

  • 1 y frac12 tazas de aguacate fresco
  • 4 cucharadas soperas de tofu desmenuzado
  • 2.25 onzas de aceitunas negras picadas
  • & frac12 taza de hojas de espinaca frescas picadas
  • 2 cucharadas colmadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de tahini
  • Sal o sustituto de la sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Corta cuatro bolsitas de pita por la mitad. Triture ligeramente todos los ingredientes y condimentos con un tenedor. Empaque cada bolsillo con relleno y sirva de una vez.

Total de calorías por llenado y frac14: 167 Grasa: 15 gramos
Carbohidratos: 7 gramos Proteína: 4 gramos
Sodio: 155 miligramos Fibra: 4 gramos

Power Pack de verduras asadas

No hay limpieza después de preparar este delicioso relleno.

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • & frac12 taza de zanahorias ralladas
  • & frac12 taza de nabos picados
  • & frac12 taza de puerros bien limpios y picados
  • 1 taza de papas rojas picadas sin pelar
  • Salsa de soja baja en sodio, al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Precaliente el horno a 375 grados. Engrase una doble capa de papel de aluminio y cubra con zanahorias, nabos, puerros y patatas. Salpique la mezcla con unas gotas de salsa de soja y selle bien. Hornee por unos 40 minutos. Si las verduras aún no están lo suficientemente blandas, continúe cocinando hasta que se trituren fácilmente con un tenedor. Deje enfriar hasta que pueda manejar el papel de aluminio.

Abra el paquete, triture el contenido hasta obtener una pulpa suave y agregue el perejil. Deje enfriar un poco, luego empaquete sus bolsillos.

Total de calorías por llenado y frac14: 77 Grasa: 4 gramos
Carbohidratos: 11 gramos Proteína: 1 gramo
Sodio: 159 miligramos Fibra: 2 gramos

Caviar de setas y nueces con hierbas

Empaca tus bolsillos con una delicia deliciosa que hace que la fiesta sea elegante.

  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 12 libras de champiñones frescos picados
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • & frac14 taza de germen de trigo
  • Una pizca de albahaca seca
  • Una pizca de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • & frac13- & frac12 taza nueces picadas
  • 1 taza de hojas de espinaca frescas ralladas

En una sartén o sartén con tapa, saltee y corte el ajo y la cebolla en aceite hasta que estén suaves. Agregue los champiñones y la salsa de soja. Cocine hasta que todos los ingredientes estén blandos y bien mezclados. Agregue germen de trigo, hierbas y nueces. Mezclar bien, tapar de una vez, reservar y dejar enfriar.

Llene cada bolsillo por igual con espinacas y el "caviar". Para la comida de la fiesta, corte los bolsillos de pita en ocho porciones.

Total de calorías por llenado y frac14: 164 Grasa: 13 gramos
Carbohidratos: 13 gramos Proteína: 6 gramos
Sodio: 114 miligramos Fibra: 3 gramos

Relleno de maní para los bolsillos del almuerzo escolar

Una golosina fácil de preparar y de comer para el juego de la lonchera.

  • & frac12 taza de zanahorias frescas finamente ralladas
  • & frac12 taza de mantequilla de maní orgánica
  • & frac14 taza de cacahuetes triturados
  • & frac14 taza de germen de trigo
  • 4 cucharadas colmadas de brotes de soja frescos picados

Mezcle todos los ingredientes, empaque los bolsillos por igual, envuélvalos y colóquelos en la lonchera con un poco de fruta fresca para el postre.

Total de calorías por llenado y frac14: 275 Grasa: 21 gramos
Carbohidratos: 13 gramos Proteína: 12 gramos
Sodio: 86 miligramos Fibra: 4 gramos

Fiesta llenando los bolsillos

La cocina del suroeste ofrece un relleno saludable para un bolsillo de pita.

  • & frac12 taza de tomates triturados
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • Una pizca de ajo en polvo
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Una pizca de chile rojo en polvo
  • 1 taza de pimiento rojo asado rallado, de un frasco o de su horno
  • & frac34 taza de frijoles pintos cocidos y finamente triturados
  • & frac12 taza de aguacate picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • & frac12 taza de lechuga rallada

Puré los tomates, el jugo de lima, el ajo en polvo, la pimienta negra, el chile en polvo y el pimiento rojo en una licuadora. Vierta en un tazón y mezcle los frijoles, el aguacate y el cilantro. Deje enfriar durante 1 hora.

Empaque cada bolsillo por igual con lechuga y relleno.

Total de calorías por llenado y frac14: 96 Grasa: 4 gramos
Carbohidratos: 13 gramos Proteína: 3 gramos
Sodio: 287 miligramos Fibra: 5 gramos

Centros de bolsillo Tamari y Tofu Pita

Pruebe un nuevo sabor dentro de su pan de pita.

  • 1 cebolla amarilla mediana, pelada y finamente picada
  • 2 cebolletas verdes (cebollas verdes), cortadas y picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de tofu desmenuzado
  • 2 cucharadas de tamari
  • 1 taza de verduras finamente picadas, escurridas y cocidas (col rizada, espinacas, brócoli, etc.)
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta blanca molida
  • Una pizca de pimentón

Saltear y comer cebollas y cebolletas en aceite. Retire del fuego y agregue el tofu junto con el tamari. Agregue verduras y condimentos. Cubra por unos minutos. Si la mezcla se seca demasiado, agregue unas gotas de caldo de verduras o agua. Empaque bolsitas de pita y sirva caliente.

Total de calorías por llenado y frac14: 136 Grasa: 10 gramos
Carbohidratos: 7 gramos Proteína: 7 gramos
Sodio: 517 miligramos Fibra: 2 gramos

Jacqueline Dunnington es una escritora independiente de Santa Fe, NM, y colaboradora frecuente de la Diario vegetariano.

& copy 1996-2021 The Vegetarian Resource Group, PO Box 1463, Baltimore, MD 21203. (410) 366-8343. Correo electrónico:

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Bolsillos perfectos para pita

Una receta tan fácil de pan de pita casero. Haga pitas grandes o pequeñas, ¡saben deliciosas!

Ingredientes

  • 1 - & # 8539 taza de agua caliente
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y frac12 cucharadita de azúcar
  • 1- & frac12 cucharadita de levadura activa

Preparación

1.Coloque todos los ingredientes en la bandeja para pan de su máquina de pan, seleccione la configuración de masa y comience. Cuando la masa haya subido lo suficiente, la máquina emitirá un pitido.

2. Dar la vuelta a la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle suavemente y estire la masa en una cuerda de 18 a 20 pulgadas. Con un cuchillo afilado, divida la masa en 10-12 piezas. Enrolle cada uno en una bola suave. Con un rodillo, haga rodar cada bola en un círculo de 6 a 7 pulgadas. Ponga a un lado en una encimera ligeramente enharinada. Cubrir con una toalla. Deje que las pitas se eleven unos 30 minutos hasta que estén ligeramente hinchadas.

3. Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Coloque 2 o 3 pitas en una rejilla para pasteles. Coloque la rejilla para pasteles directamente sobre la rejilla del horno. Hornee las pitas de 4 a 5 minutos hasta que se inflen y la parte superior comience a dorarse. Retire del horno y coloque inmediatamente las pitas en una bolsa de papel marrón sellada o cúbralas con una toalla de cocina húmeda hasta que estén blandas. Una vez que las pitas se ablanden, córtelas por la mitad o divida el borde superior en la mitad o pitas enteras. Se pueden guardar en una bolsa de plástico en el frigorífico durante varios días o en el congelador durante 1 o 2 meses.