We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Pizza al Pesto Genovese
Albahaca, patatas nuevas, mozzarella
Albahaca, patatas nuevas, mozzarella
Hace 2
Cocina en 45 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 568 28%
Grasa 26,8g 38%
Saturados 7.6g 38%
Azúcares 3.7g 4%
Sal g 0%
Proteína 17,3g 35%
Carbohidratos 68,7 g 26%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 kg de patatas nuevas
- 1/2 diente de ajo
- 50 g de albahaca, hojas recogidas y picadas, más un extra para decorar
- 25 g de piñones
- 25 g de parmesano rallado
- aceite de oliva
- 1/2 lote de masa para pizza
- harina de sémola, para espolvorear
- 250 g de mozzarella
- Puñado de brotes de guisantes
- 60 g de guisantes frescos, blanqueados y refrescados
- 1/2 limón
Receta de
Revista Jamie
Por Jamie Oliver
Método
- Precaliente el horno a 220C / gas 7 e inserte dos bandejas de hornear grandes o una piedra para pizza para calentar.
- Coloque una olla grande con agua con sal a fuego alto y, una vez que estén hirviendo, cocine las papas nuevas durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar secar al vapor en el colador, luego pasar a un bol y triturar ligeramente con un tenedor.
- Mientras tanto, prepara tu pesto. Con un mortero y un mortero o un procesador de alimentos, triture el ajo con una pizca generosa de sal, luego agregue las hojas de albahaca y muela hasta obtener una pasta. Es posible que deba hacer esto en algunas etapas, ya que no todo encajará de una vez.
- Agregue los piñones y golpee bien, luego agregue el parmesano y 6 cucharadas de aceite de oliva para aflojar. Mezclar con una buena pizca de pimienta y dejar a un lado.
- Cortar la masa por la mitad y, sobre una superficie enharinada, estirar ambas piezas hasta unos 5 mm de grosor y 30 cm de diámetro. Espolvoree las bandejas calientes o la piedra para pizza con sémola, luego transfiera las bases a las bandejas.
- Divida el pesto entre las bases y extiéndalo para cubrir. Mezcle las papas con el resto del aceite de oliva, sazone, luego esparza sobre las pizzas. Rompe la mozzarella y métela entre la papa, luego echa unas hojas de albahaca.
- Pon las pizzas en el horno durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén doradas y burbujeantes. Aliñar los brotes de guisantes y los guisantes con un chorrito de jugo de limón, esparcirlos sobre la pizza cocida y servir.
