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No vale la pena enloquecer por los informes de intoxicación alimentaria de Chipotle

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Ha habido varios brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos este verano, pero el caso de Chipotle es un poco diferente.

Por lo tanto, es natural que algunos fanáticos de Chipotle se pregunten si deberían dejar de visitar su tienda local luego de los informes de que más de 600 comensales se han presentado reportando síntomas gastrointestinales, especialmente después de que un brote de norovirus en un Chipotle en Boston fue noticia nacional en 2015.

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Pero existen algunas diferencias entre estos informes iniciales y otras noticias de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Si bien más de 630 casos de enfermedad reportados no es nada de lo que burlarse, todos estos informes se basan en una ubicación de Chipotle en las afueras de Columbus, Ohio, y desde que el Distrito de Salud General de Delaware comenzó su investigación sobre por qué tantas personas se sentían enfermas, esa ubicación ha cerrado desde entonces para una limpieza completa, según las medidas de seguridad actualizadas de Chipotle.

Además, los funcionarios que trabajan en nombre del Distrito de Salud General de Delaware en Powell, Ohio, aún no han identificado la causa. Las pruebas para detectar enfermedades transmitidas por los alimentos como la salmonela, la shigella, la E. coli y el norovirus han resultado negativas, lo que empuja a los funcionarios a buscar otras posibles pistas, según TIME.

Más sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos en los titulares actualmente:

Dos de los que han denunciado enfermedades ahora están demandando a la cadena. A fines de julio, los lugareños Filip Syzller y Clayton Jones comieron tacos y un tazón de burrito, respectivamente, antes de caer gravemente enfermos y buscar tratamiento médico. Washington Post reports. Ron Simon, asesor legal que representa a Szyller y Jones, dice que más de 100 personas lo han contactado para presentar demandas adicionales.

Si bien estas demandas alegan que Chipotle no ha hecho lo suficiente para garantizar la seguridad alimentaria, una investigación federal previa sobre las prácticas de la cadena en 2015 provocó el cierre de más de 2,000 ubicaciones de Chipotle para recibir capacitación en seguridad alimentaria en febrero de 2016.

La línea de fondo: Es importante mantenerse actualizado sobre los informes de enfermedades transmitidas por alimentos de las agencias federales, ya que a menudo se publica información nueva y vital como actualizaciones después de los anuncios iniciales. Pero la información actual sobre estos casos sugiere que, a menos que se dirija a la única ubicación en Ohio, no debe renunciar a Chipotle por el momento.


Cuota Todas las opciones para compartir para: El problema de Postmates: por qué algunos restaurantes se ven obligados a luchar contra la aplicación de entrega

En esta era de iPhone de ultra conveniencia, la entrega en restaurantes está en medio de un renacimiento. Taco Bell, Dunkin 'Donuts y muchos más están entrando en el juego con sus propios conductores, y en cada curva, parece que hay otro servicio que recorre las calles: GrubHub, Seamless, Bite Squad, Eat 24. De estos mensajeros de comida, el niño de cuatro años con sede en San Francisco Postmates En particular, ha ganado la prensa por enganchar a Starbucks y Chipotle entre sus muchas cuentas, y el mes pasado informó otros $ 80 millones en fondos, lo que eleva su valoración total a casi 500 millones de dólares.

Postmates es único entre los servicios de entrega en el sentido de que en las más de 70 ciudades de EE. UU. Donde opera, en realidad transportará casi cualquier cosa (no solo comida) desde una tienda o restaurante hasta la puerta de un cliente. En 2011, el cofundador y director ejecutivo de Postmates, Bastian Lehmann, le dijo a CBNC que estaba inspirado por la pregunta: "¿Qué pasa si puedes usar la ciudad como almacén?" . Una gran parte de la misión era darles a los minoristas en las ciudades mejores armas para luchar contra Amazon [que envía mercancías por todo el país], porque ¿saben qué? Han sido intimidados ".

Suena como un comienzo noble, excepto por una advertencia: Postmates no pide permiso a los restaurantes cuya comida entrega. "En resumidas cuentas, no queremos tener entregas a domicilio [en ciertos restaurantes], y si lo hiciéramos, lo haríamos nosotros mismos", dice el dueño del restaurante de Seattle David Meinert de Lost Lake Cafe, 5 Point Cafe y Big Mario's. "No nos gusta la forma en que Postmates representa nuestro negocio y no confiamos en que su personal esté manejando adecuadamente nuestra comida". En lugar de pedir permiso, Postmates vincula a los consumidores con listados de restaurantes a través de la aplicación de servicio de búsqueda y descubrimiento local Foursquare, toma pedidos, luego los llama a los restaurantes y envía a sus mensajeros a recogerlos. Los restaurantes son comprensiblemente cautelosos con ese arreglo, y algunos en Seattle y San Francisco están comenzando a hablar, incluso a los abogados.

La página de restaurantes "Destacados" de Postmates en Seattle.

Así es como funciona Postmates: "Cada comerciante comienza su viaje en la plataforma como anónimo", dice Anand Dass, director de desarrollo comercial de Postmates." Inicialmente es una conversación entre un cliente que quiere comida de ese restaurante y un Postmate que tiene los recursos y el tiempo para ir a recogerla en nombre del cliente ". Sistema vinculado a Foursquare, un consumidor tiene el poder de buscar un restaurante determinado o ingresar una dirección en el sistema. Una vez que una dirección está en el sistema, según Dass, está adentro. Por lo tanto, tan pronto como los restaurantes estén en la aplicación , no está en el poder de Postmates eliminarlos, e incluso si lo fuera, dice Dass, un cliente podría agregarlo nuevamente.

Postmates luego pregunta a los restaurantes que han sido populares en la aplicación si quieren asociarse en su Programa de Comerciantes. Cuando un restaurante se une a ese programa, ya sea después de que Postmates se le acerque o pregunte acerca de su asociación, Postmates trabaja con los dueños de negocios para modificar su presencia en la aplicación y presenta esos menús en la página de inicio "Destacada" de una ciudad. Postmates ayuda a los restaurantes a elegir los elementos del menú que mejor viajan y ayuda a establecer la forma en que los mensajeros recogen y entregan los pedidos. Posteriormente, Postmates reduce el costo de entrega del socio a $ 4,99 (de lo contrario, oscila entre $ 7 y $ 20) y le quita una comisión a las ventas (del 10 al 20 por ciento, dependiendo de varios factores).

Estas otras marcas no trabajan con restaurantes sin un contrato y Postmates hace una gran parte de su negocio de esa manera.

Este programa de comerciantes está en línea con la forma en que Eat 24, BiteSquad y GrubHub y todas sus marcas (incluida Seamless) funcionan: primero se acercan a los restaurantes para construir una asociación, discuten cómo comercializarlos de manera más efectiva y luego retiran una comisión de las ventas por sus servicios. servicios. La diferencia es que otras marcas no trabajan con restaurantes sin un contrato, y Postmates hace una gran parte de su negocio de esa manera.

Meinert dice que notó por primera vez a Postmates el otoño pasado, cuando un cliente se quejó acerca de recibir un pedido de entrega "que estaba mal y frío" de Lost Lake. "Estaba preocupado, porque elegimos no hacer la entrega [allí], ya que algunos de nuestros alimentos no se mantienen bien en un recipiente con el tiempo", dice Meinert. "A propósito, tampoco hacemos pedidos de comida para llevar en ciertos momentos en los que estamos ocupados. Nuestro negocio se centra en sentarse, el servicio completo [comedor] y el bar, y no queremos que la cocina se abrume con -Vamos órdenes ".

Como resultado, Lost Lake llamó a Postmates y pidió que se eliminara de la aplicación. Lo fue, y Meinert pensó que el problema había terminado. Este mayo, sin embargo, recibió otra queja sobre una orden de entrega y se dio cuenta de que Lost Lake estaba de vuelta en Postmates. Llamó de nuevo a la empresa, pero esta vez le dijeron (muy amablemente, subraya) que era imposible quitar el restaurante debido a su diseño vinculado a Foursquare. En Seattle, Niko's Gyros, Tango y Local 360 también se han mostrado descontentos con el servicio y han pedido que se retiren de Postmates, sin éxito.

Un menú para un restaurante destacado.

Para Meinert, no es solo que Postmates esté cumpliendo sin su permiso, es que siente que lo están tergiversando su marca. Meinert dice que los menús que Postmates ha publicado para todos sus restaurantes son incorrectos, con precios incorrectos o con artículos que el restaurante ya no ofrece. Cuando Meinert preguntó dónde adquirió Postmates los menús, el representante de soporte comercial le dijo "de una fuente pública" en línea.

Dass confirmó eso y explicó que Postmates intenta sacar menús de los sitios web de los restaurantes siempre que puede. Cuando hay problemas con los menús, invita a todos los comerciantes a llamar a la línea de asistencia comercial de Postmates y dice que la compañía intenta corregir los problemas lo más rápido posible. Dass tiene claro que esta línea directa está disponible para todos los comerciantes en su aplicación, sean o no socios a través del Programa de comerciantes. Y, sin embargo, "somos una nueva empresa, somos una empresa pequeña y estamos creciendo lo más rápido que podemos, por lo que tenemos que priorizar nuestros recursos", dice Dass. "Desde el punto de vista operativo, comenzamos a priorizar [a los socios] antes que a cualquier otra persona en la plataforma". (Meinert dice que aunque habló con Postmates hace casi dos meses, sus menús siguen siendo incorrectos).

Chipotle ahora es socio a través del Programa de comerciantes de Postmates, pero la relación no siempre ha sido tan amistosa. En 2011, Chipotle envió a la entonces nueva compañía una carta de cese y desistimiento. Postmates la ignoró y siguió entregando la comida de la cadena. "Con el tiempo, se acercaron a la idea, en primer lugar, que hay una puesta en marcha muy persistente dirigida por un fundador alemán muy obstinado y persistente y un cofundador estadounidense igualmente obstinado", dijo Lehmann a CBNC en abril. "Y, además de eso, les mostramos que podemos ofrecer la calidad que quieren".


Sobre el Autor

Rod Dreher es editor senior en El conservador estadounidense. Veterano de tres décadas de periodismo en revistas y periódicos, también ha escrito tres New York Times bestsellers—No vivir por mentiras, La opción Benedict, y El pequeño camino de Ruthie Leming- al igual que Contras crujientes y Cómo Dante puede salvarle la vida. Dreher vive en Baton Rouge, Luisiana.


Nadie quiere escuchar a Taco Bell y salmonella en la misma oración.

Sin embargo, en 2010, un hombre de Michigan demandó a la empresa matriz de Taco Bell. Se comió cuatro tacos de ternera y luego se enfermó peligrosamente de salmonella. Después de tener que manejar un montón de costosas facturas del hospital, el cliente insatisfecho sintió que Taco Bell debería pagar. En consecuencia, el bufete de abogados Schmidt & amp Clark reveló que más de 150 personas en total se vieron afectadas por la mala carne en el lapso de unos pocos meses.


El diseño minimalista de Chipotle se trataba más de ahorrar dinero que de ser genial

Numerosos restaurantes de comida rápida han ido actualizando el aspecto de sus espacios en los últimos años. Desde Wendy's renovando sus tiendas con materiales reciclados hasta Hardee's tratando de darle a sus tiendas un lavado de cara que "celebra los pequeños pueblos de Estados Unidos", el minimalismo en el diseño de los restaurantes de comida rápida está más presente que nunca. Sin embargo, Chipotle se ha adherido a esta estética de diseño durante años, con sus ribetes expuestos y abundancia de acero inoxidable y madera contrachapada. Si bien el aspecto puede ser genial hoy en día, al principio, se trataba más de ahorrar unos pocos dólares.

"No había mucho dinero para muchas florituras", dijo Ells. Empresario. "Tuvimos que hacer uso de algunos materiales muy básicos, pero esos materiales hablan con esta marca que estaba creando".

Muchos de los materiales para las primeras tiendas que Ells compró en ferreterías locales en el área de Denver. La elección de utilizar materiales de construcción más crudos y básicos es algo que el fundador de Chipotle considera paralelo al enfoque de la marca en su menú bastante simplista. "Ves los ingredientes crudos", dijo Ells. "Luego, elevas estos ingredientes crudos, con suerte a algo especial".

Con más de 1,000 restaurantes en estos días, la compañía ahora tiene una firma de arquitectos que se encarga de los diseños, aunque las ubicaciones de Chipotle todavía cuentan con una gran cantidad de acero y madera contrachapada. Es algo así como su vibra.


El director ejecutivo de Burrito Joint que recientemente envenenó a cientos de personas: "Vamos a ser el lugar más seguro para comer"

Como algunos de ustedes habrán escuchado, Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) ha sido objeto de críticas durante los últimos meses por el pequeño asunto de infectar a una multitud de clientes con norovirus. Más recientemente, se llevó a más de 100 estudiantes en su ubicación cerca de Boston College. No es tan sorprendente que envenenar a clientes por valor de más de 3 cifras no haya hecho maravillas para el precio de las acciones de la compañía & aposs, que se ha desplomado desde un máximo de agosto. ¿Un tipo que no está preocupado en absoluto por Chipotle ni por su salud financiera? El fundador y director ejecutivo Steve Ells, quien se lo dijo a NBC ayer.

Cuando se le preguntó si la empresa podría recuperarse financieramente, Ells dijo & # x201Cciertamente & # x201D

¿Otra cosa que le preocupa a Ells y apóstol? Ganar el título de & quot; Los malditos restaurantes más limpios de la faz de la tierra & quot en las ferias de premios de la industria, a pesar de haber hospitalizado a muchísimas personas desde agosto.

& # x201C Este fue un incidente muy desafortunado y & # x2019 lamento profundamente que esto haya sucedido, pero los procedimientos que estamos implementando hoy están tan por encima de las normas de la industria que vamos a ser el lugar más seguro para comer & # x201D Ells dijo en una entrevista en el programa NBC & # x2019s & # x201CToday & # x201D. Agregó que los nuevos procedimientos de seguridad alimentaria que está implementando la compañía lo colocarían entre 10 y 15 años por delante de los estándares de la industria.

No, de verdad, vas a querer comer del suelo. Es casi ilegal lo limpias que van a hacer estas cosas.


El helado en cualquier lugar de comida rápida puede ser un poco superficial, y Sonic no es una excepción. Un usuario de Reddit dijo que la mayoría de las veces nadie recibe la capacitación adecuada sobre el mantenimiento o la limpieza de las máquinas de helado.

También dijeron que una vez que tuvieron tiempo para limpiarlo, encontraron moho. En todos lados. Eso es un no de nuestra parte. Quizás por eso pusieron helado entre comillas en los carteles.


Tiempo lo es todo

En el interior, puede dejar un sándwich de forma segura hasta dos horas después de prepararlo, según el USDA. Después de eso, las bacterias comienzan a multiplicarse rápidamente. En climas cálidos, el margen de seguridad se reduce a una hora. No corra riesgos. Refrigere los sándwiches o empaque su lonchera con una bolsa de hielo. Si un sándwich se siente caliente al tacto, no lo coma. Estas pautas se aplican a todos los alimentos preparados para el almuerzo, incluida la ensalada de papas, el yogur, los frijoles horneados e incluso la ensalada verde. Los alimentos no perecederos, como las papas fritas y las galletas, se pueden almacenar a temperatura ambiente.


Tema: Chipotle

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buenas noches dulce ingesta calórica

El sitio web de brb dice 4 oz de arroz = 120 calorías

brb trabajador saca 1000 calorías de arroz

brb mientete a ti mismo & quot; bueno, mejor añade 50 calorías adicionales a myfitnesspal para dar cuenta de esas 2 libras extra de arroz & quot

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usuario registrado Fecha de ingreso: enero de 2010 Ubicación: San Diego, California, Estados Unidos Correos: 70,417 Poder de representante: 138085 Elevación indirecta Fecha de ingreso: abril de 2013 Ubicación: Kansas, Estados Unidos Edad: 37 Publicaciones: 22,393 Poder de representante: 94893

Gimnasio y casa de diversión en el sótano de Domicron
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El hecho de que trabajes en un restaurante legítimo que sirva comida increíble y, sin embargo, crea esto (si no es trolling) me desconcierta.

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Pero son "Alimentos con Integridad" según .. Chipotle

Hasta que empiecen a ofrecer frijoles refritos como opción, siempre optaré por FreeBirds.

Levantar indirectamente Fecha de ingreso: abril de 2013 Ubicación: Kansas, Estados Unidos Edad: 37 Publicaciones: 22,393 Poder de representante: 94893

No es una broma, me gustaría llevar la comida de Chipotle a casi todos los demás restaurantes de comida rápida que hay. No lo he probado en un tiempo, pero su comida sabe bien.

la mayor ironía es que los recientes incidentes de intoxicación alimentaria los llevaron a alejarse de las granjas y proveedores de origen local y los obligaron a utilizar plantas de procesamiento de alimentos centralizadas como los otros lugares de comida rápida.


"Beneficios internos" de bolsillo: legalmente

Aunque ha elegido algunas acciones hermosas a lo largo de los años, imagínese si hubiera sabido cuándo dejar correr sus mejores selecciones de acciones ...

Cerca de su PICO absoluto ... con el jugo exprimido de ellos.

¿Cuánto valdría esto para usted y sus seres queridos?

El gigante de la comida rápida se vio obligado a cerrar 43 restaurantes en nueve estados después de que los comensales contrajeron una enfermedad bacteriana al comer sus alimentos. Para empeorar las cosas, unas semanas después, 141 estudiantes de Boston College (incluido más de la mitad del equipo de baloncesto masculino) se enfermaron por comer en un Boston Chipotle después de contraer un diferente virus, algo llamado norovirus.

Rally de acciones de Chipotle detenido

No hace falta decir que eso no fue bueno para las acciones de Chipotle que CMG cayó un 44% en tres meses. Las ventas también sufrieron, disminuyendo durante cuatro trimestres consecutivos después de años de crecimiento constante de dos dígitos. Chipotle no volvió al crecimiento de primera línea hasta el cuarto trimestre del año pasado.

Cuando el crecimiento volvió, también lo hicieron los inversores: después de tocar fondo por debajo de 360 ​​en noviembre pasado, las acciones de CMG estaban llamando a la puerta de 500 en mayo, ¡un aumento del 38% en poco más de seis meses! Quizás lo más importante es que no hubo más casos en los que la comida de Chipotle enfermara gravemente a sus clientes.

Hasta hace dos semanas. La compañía tuvo que cerrar un restaurante en Sterling, Virginia, durante dos días después de que 133 comensales se enfermaran debido a lo que los funcionarios de salud clasificaron como norovirus. Luego, la semana pasada, se capturó un video en un Chipotle de Dallas de ratones cayendo del techo y corriendo por el restaurante. ¡Ay!

De acuerdo, el último incidente es más un hecho extraño (y cómico) que probablemente podría suceder en cualquier lugar. Pero el momento fue horrible. Los inversores volvieron a rescatar las acciones de Chipotle en masa, lo que resultó en una caída del 15% en CMG en los últimos 10 días. En 342 al momento de escribir este artículo, la acción se ha roto por debajo de sus mínimos de 2016 y parece estar en caída libre.

En medio de todo este drama, Chipotle reportará ganancias después de la campana de hoy (martes) por la tarde. Los analistas esperan un trimestre muy sólido, con estimaciones de un crecimiento de las ventas del 19% y un crecimiento de las ganancias por acción del 151%. Pero no estoy tan seguro de que una moneda fuerte de Chipotle pueda detener la hemorragia en las acciones de CMG.

Si bien el primer conjunto de brotes de intoxicación alimentaria podría considerarse fácilmente una aberración, incluso si los clientes de Chipotle tardaron algún tiempo en regresar, una segunda aparición parece más una tendencia. Dejando a un lado los ratones, estamos hablando de un restaurante deshonesto donde los clientes contrajeron norovirus. Parece injusto descartar por completo a Chipotle basándose en un brote en una de sus 2250 ubicaciones. Pero en este punto, Chipotle ha perdido el beneficio de la duda en la mente del público estadounidense, y ciertamente en Wall Street. Por lo tanto, creo que la liquidación de acciones de Chipotle continuará durante algún tiempo.

CMG está enfermo de nuevo

No, no creo que las acciones de CMG estén muertas, al igual que el propio Chipotle, se recuperará. Pero con la confianza erosionada, podría pasar un tiempo. La última vez, pasó un año completo antes de que las acciones de Chipotle tocara fondo, lo que coincidió con cuatro trimestres consecutivos de crecimiento negativo de las ventas. Si el resurgimiento de los ingresos brutos de la empresa continúa en el trimestre actual, entonces tal vez esta desaceleración en CMG sea mucho más breve. Pero las ganancias del último trimestre son prácticamente irrelevantes, por lo que no espere que comience un cambio esta semana, incluso si supera las estimaciones optimistas.

En pocas palabras: aunque las acciones vencidas a menudo pueden convertirse en oportunidades atractivas de negociación para los inversores de valor, las acciones de Chipotle son simplemente demasiado tóxicas (¿o debería decir venenosas?) En este momento. Como la comida en su cadena Sterling, no la tocaría.


Ver el vídeo: TOXICODINAMIA (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Danila

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  3. Ellen

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