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Salmón ahumado


Pelar y rallar finamente el rábano picante. Agregue 1 cucharada a la crème fraîche, agregue un chorrito de vinagre de vino tinto, luego sazone al gusto con sal marina.

Frote las remolachas, reservando las hojas bonitas, luego córtelas finamente en palitos de fósforo con buena habilidad con el cuchillo o usando el cortador en juliana en una mandolina (¡use el protector!). Aliñar con 1 cucharada de cada uno de vinagre de oliva virgen extra y de vino tinto.

Repartir el salmón ahumado en platos, seguido de una cucharada de salsa de rábano picante, las remolachas y las hojas reservadas, y algunos berros. Rocíe con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra, luego sirva con una ralladura extra de rábano picante, si lo desea.

Ver el vídeo: EL COMIDISTA. Todo lo que necesitas saber sobre el salmón ahumado (Octubre 2020).