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Bruschettas de masa madre de champiñones


Bruschettas de masa madre de champiñones

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 363 18%

  • Grasa 27,7g 40%

  • Saturados 13g 65%

  • Azúcares 1.3g 1%

  • Proteína 7.3g 15%

  • Carbohidratos 21,2 g 8%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 hongos portobello
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de mantequilla sin sal
  • 2 rebanadas de pan de masa madre
  • 200 g de setas silvestres mixtas, limpias
  • 2 cucharadas de salsa holandesa fresca
  • 2 ramitas de estragón fresco

Receta de

Revista Jamie

Por Joss Herd

Método

  1. Precalentar el horno a 200ºC / gas 6.
  2. Colocar los champiñones portobello en una bandeja de horno, rociar con 1 cucharada de aceite, triturar y esparcir sobre 1 diente de ajo y salpicar la mitad de la mantequilla.
  3. Ase en el horno durante 10 minutos o hasta que esté jugoso.
  4. Caliente una sartén a fuego alto y cocine el pan a la parrilla hasta que tenga líneas profundas y doradas.
  5. Romper las setas, pelar y triturar el diente de ajo restante, luego agregar a una sartén a fuego medio-alto con la mantequilla restante.
  6. Freír durante 3 minutos, o hasta que los champiñones estén cocidos. Retirar del fuego y mezclar con la salsa holandesa.
  7. Cubra cada tostada con un portobello asado y una cucharada de hongos silvestres. Sirva con una pizca de estragón picado y una pizca de pimienta negra.

Ver el vídeo: FOCACCIA DE MASA MADRE RECETA. GLUTENMORGEN (Octubre 2020).