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Picanha a la plancha con calabaza butternut
Para 8 personas
Se cocina en 55 minutos a 1 hora 5 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 415 21%
Grasa 21g 30%
Saturados 8,3g 42%
Azúcares 8g 9%
Proteína 41,6g 83%
Carbohidratos 16,3 g 6%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 calabaza butternut (aproximadamente 1,2 kg)
- aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de tomillo fresco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1,5 kg de picanha, cortada en rodajas de 2 cm
- 1 cebolla
Receta de
Revista Jamie
Por Almir Santos
Método
- Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
- Pelar la calabaza y cortarla en cubos grandes, luego colocar en una fuente para asar, rociar con aceite y esparcir sobre el ajo sin pelar.
- Recoge la mayor parte del tomillo y espolvorea sobre el pimentón, luego revuelve para cubrir. Cubra con papel de aluminio y ase durante 50 minutos a 1 hora, o hasta que esté suave.
- Mientras tanto, pela y corta finamente la cebolla.
- Sazone la picanha, luego agregue un chorrito de aceite a una sartén y colóquela a fuego alto hasta que esté humeante. Freír la carne en tandas durante 3 minutos por cada lado, agregando la cebolla con la última tanda.
- Una vez que la carne esté cocida, cúbrala y déjela reposar durante 5 minutos, luego espolvoree sobre las hojas de tomillo restantes y sirva con la calabaza asada.
