Las mejores recetas

Bistec flash de Jamie


Bistec flash de Jamie

Con salsa picante

Con salsa picante

Para 4 personas

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 593 30%

  • Grasa 40,9g 58%

  • Saturados 15,1g 76%

  • Azúcares 0.1g 0%

  • Sal 2,4g 40%

  • Proteína 55,9g 111%

  • Carbohidratos 0.8g 0%

  • Fibra 0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 filetes de plumas
  • 16 hojas frescas de salvia
  • 12 lonchas de prosciutto
  • unas ramitas de hierbas suaves frescas, como el perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • SALSA PICANTE
  • 12 tomates cherry maduros, colores mezclados si es posible
  • 6 tomates ciruela bebé maduros
  • 6 tomates ciruela maduros
  • ½ manojo de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • ½ limón

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Para hacer la salsa, corta en cuartos los tomates cherry y los jitomates pequeños. Quite las semillas de los tomates ciruela más grandes y luego córtelos en tiras. Elija y corte las hojas de albahaca, luego pele y corte finamente el ajo.
  2. Coloque en un bol con el aceite y el jugo de limón, mezcle bien y sazone al gusto con sal marina y pimienta negra.
  3. Coloque los filetes en una tabla y sazone con sal y pimienta. Coloque 4 hojas de salvia en cada filete, luego cubra cada una con 3 rebanadas de prosciutto.
  4. Tome un martillo para carne y golpee los filetes para que el prosciutto se adhiera a ellos, luego engrase ligeramente.
  5. Pon un sartén muy caliente, luego agrega los filetes y cocínalos a tu gusto, dando vuelta con frecuencia.
  6. Dejar reposar los filetes por 5 minutos, luego servir con la salsa picante, las hojas de hierba picada y aderezar con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Ver el vídeo: Gordon Ramsays Top 10 Tips for Cooking the Perfect Steak (Octubre 2020).