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En un bol, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el yogur. Agregue la mezcla de queso y el queso. Incorporamos la sal, el polvo de hornear, y al final la harina tamizada, que ponemos a su vez. Amasar hasta obtener una masa homogénea, no pegajosa y muy fácil de moldear.
Espolvoree la harina sobre la mesa de trabajo, rompa la masa en trozos pequeños, extienda una hoja de espesor adecuado. Con un cortador de galletas corta las galletas saladas, colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Haz lo mismo con el resto de la masa.
En un vaso mezcle el sésamo, las semillas de amapola y el comino. Batimos el huevo con espuma y con un cepillo engrasamos las galletas saladas. Espolvorearlos con la mezcla preparada en el vaso, luego ponerlos en la taza caliente. Ajuste una temperatura adecuada y deje que las sales se doren ligeramente.
Cuando estén listas las sacamos, las dejamos enfriar. Los guardamos en un bol, que cubrimos con film transparente. De esta composición salen 3 bandejas grandes con sal.
¡Anhela!
Ensaladas de queso
Para que una ensalada tenga un sabor más especial, un truco es agregar un poco de queso. Ya sea queso feta, queso de cabra, queso de oveja, con mozzarella o mozzarella, este ingrediente salvará una ensalada aburrida y le dará un sabor especial.
Aquí hay algo sobre los principales tipos de queso que puede agregar a una ensalada.
Queso feta. Es de color blanco, tiene una consistencia cremosa y más suave. Tiene un sabor agradable, amargo y ligeramente salado. Va muy bien en ensaladas, precisamente porque es más cremoso y "une" mejor los ingredientes, dando a todos un agradable aroma a queso. Te recomendamos usarlo en ensaladas griegas (junto con pepinos, aceitunas negras, huevos) y acompañarlo con un aderezo adecuado (recomendamos Knorr Salad Dressing Greek).
Queso de cabra. Es un tipo de queso mucho más fácil de digerir, tiene vitamina A, calcio, fósforo y magnesio. Se desmorona fácilmente y va muy bien en ensaladas, con un sabor agrio fuerte.
Gorgonzola. Es la alternativa italiana a los quesos franceses con moho. Si no le gustan los quesos mohosos, es una buena idea mantenerse alejado del gorgonzola, ya que tiene un fuerte sabor a moho. Si te gusta, tu ensalada quedará mucho más deliciosa si le agregas gorgonzola. Como consistencia, el gorngozola se desmorona con bastante rapidez, debido a los agujeros hechos por el molde.
Queso Mozzarella. Está elaborado con leche de búfala, tiene una textura un poco más "gomosa" y se puede cortar fácilmente en trozos, lo que le da un aspecto muy interesante a tu ensalada. No tiene un sabor muy fuerte, pero sí más lechoso.
Nuevas combinaciones, el sabor que reconoces
Disfruta del sabor de la carne en la guarnición y recuerda las vieiras que hacían los abuelos. Ghiudem, babicul y el noble salami de Sibiu son solo algunos de los manjares que conocen generaciones enteras de rumanos. Estas especialidades han resistido la prueba del tiempo y son igualmente apreciadas en la actualidad. Haz de cada día una celebración y utiliza estos productos de reconocida tradición en combinaciones modernas. Puedes combinarlos con frutas, nueces, mantequilla y queso.
Prueba la bondad de los productos lácteos.
¿Quieres disfrutar de una buena nata, un yogur natural o una leche batida con muy buen sabor? Da rienda suelta a tu imaginación y combínalos en deliciosos platos: calabacín empanizado con sésamo y sana, rosquillas esponjosas hechas con leche batida o batido con piña, canela y yogur cremoso. ¿Que dices? ¿Te hice querer?
Aprecia el sabor de las salchichas nobles.
Productos auténticos y de muy buena calidad, el músculo rústico picante, el jamón, el músculo y la nuca cruda y seca son solo algunas de las delicias de carne rumana que merecen ser colocadas en el centro de la mesa. Ven a nuestras tiendas y disfrútalas con tus seres queridos.
Cocine rumano con ingredientes auténticos
¿Quieres sentir plenamente el sabor de la comida y los dulces caseros sencillos? Pruebe nuestros ingredientes básicos de productores rumanos: harina para pasteles navideños esponjosos o para pan casero rumano y maíz crujiente para polenta dorada o sémola fina para deliciosas albóndigas.
Con esta receta participé en la Campaña "Cozonac Perfume #farazahar" organizada por NoSugarShop.ro y Oalesitigai.ro. Os presento una versión más festiva del tradicional hígado elaborado con órganos de cordero. La masa con la que lo cubrí es gorda. Es una masa muy versátil, muy querida por los fanáticos de las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos. Y para siempre Continuar leyendo & # 8220Lob cordero en masa de cabeza gorda & # 8221
No podría pasar por la temporada de leurde sin agregarlo a un pastel de queso. El colorido y fragante resultado nos deleitó durante varios días seguidos. Puedes poner la mezcla de queso como más te guste y dependiendo de lo que tengas. En lugar de cuajada va bien y urda. Se trata de equilibrar el sabor salado Continuar leyendo & # 8220Cheese and Cheese Pie & # 8221
Ensaladas de amapola y parmesano
Como te dije en otras ocasiones, no soy un experto, ni siquiera un especialista, en el área de pastelería-confitería. No soy un gran fanático de hacer masa o composiciones como bizcocho, bizcocho, tarta, etc. En la mayoría de los casos se los dejo a otros o los tomo "listos". Sé que muchos de ustedes están "informados" y saben que la masa que vende la industria alimentaria codiciosa y sin escrúpulos (Big Food, que, junto con Big Pharma, se propuso diezmarnos) contiene una gran cantidad de "químicos". Especialmente si toman su información de "lectores de etiquetas" (lo siento, me refiero a los expertos Asociación de consumidores profesionales), los que, además de descubrir el agujero en los macarrones, constataron con horror que: el 60% de las masas congeladas contienen ácido cítrico (y jugo de limon contiene ácido cítrico, pero esto es natural y cura el cáncer, ¡je, je!), el 40% de las masas congeladas contienen ácido ascórbico (Este es el nombre aterrador por el que se la conoce Vitamina C ), El 50% de las masas congeladas contienen conservantes y ( ¡Conmoción y horror! ) El 13% de las masas congeladas incluso contienen dos conservantes. Sin mencionar el hecho de que el 40% de las masas congeladas contienen margarina, y el 3% incluso están compuestos glicerina!
Nunca he visto tanta distorsión de la realidad y desinformación (no sé si de forma intencionada o sin saberlo, aunque sospecho aquí una mezcla de las dos) que en otros "estudios" de los antes mencionados & # 8220experts & # 8221 que clasificaron los yogures según al número "Productos químicos" en la composición.
Después de esta digresión (necesaria, digo) para volver a lo nuestro galletas. No utilicé masa congelada, que dura hasta 1 año a -18 ˚C, sino de la refrigerada, es decir, recién preparada, pero con una vida útil mucho más corta. ¿La ventaja? Disminución significativa del tiempo y esfuerzo de preparación. Y ni siquiera es necesario ser un experto para producir bocadillos.
¿Que necesitas?
Enumeré a continuación que lo necesitas, no Catmósferas lo necesita. Dependiendo de cuántas hojas de masa tenga, ajuste las cantidades de los demás ingredientes. Estimado, de una hoja de masa de 275 g se obtienen unas 30-35 sales, y en una bandeja de 25 × 35 cm se pueden caber unas 25 futuras sales rectangulares de 10 × 2,5 cm.
¿Cómo procedes?
Estirar la hoja de hojaldre y extenderla sobre una superficie plana.
Cortar la lámina de masa en tiras rectangulares de 10 × 2,5 cm.
Coloque las tiras de papel de aluminio en una bandeja grande forrada con papel de hornear. Deje un espacio de 3-5 mm entre las piezas rectangulares de masa (futuros encurtidos).
Cepille la masa con huevo batido.
Espolvoree sal, semillas de amapola y queso parmesano rallado uniformemente sobre la masa.
Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 - 200 ˚ C durante 20 - 15 minutos.
Si desea obtener un poco de color dorado y sales doradas, encienda la llama en la bóveda del horno durante 1-2 minutos.
Saca la bandeja del horno y deja enfriar los pepinillos durante 5 minutos antes de sacarlos del papel de horno.
- 3 pimientos grandes
- 100 g de telemea vieja (vaca u oveja)
- 100 g de mascarpone
- 100 g de requesón
- ½ enlace de perejil
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 pimiento picante, opcional
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta
- sal
Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad, a lo largo, manteniendo el rabo. Elimina semillas y nervios. Rallar el queso Telemea, luego combinarlo con el requesón y el mascarpone. Sazone con sal (tenga en cuenta que el telemeau es salado), pimienta y ajo granulado y agregue perejil picado y, si lo desea, rodajas de pimiento picante.
Homogeneizar y rellenar las mitades de pimiento con esta mezcla. Poner los pimientos en una sartén untada con un poco de aceite, espolvorear con aceite de oliva y hornear a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Sirva caliente, con palitos o tostadas.
Ensaladas caseras de queso (150 g, paquete)
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Harina y ampMás
Flour & amp Bakery elabora pan y bollería artesanal, utilizando recetas tradicionales, sin utilizar premezclas específicas para la producción industrial.
La historia de la panadería Flour & ampMore
La panadería Flour & amp More fue fundada a finales de 2016 por Gabriel Albu, un ex corporativista. Su objetivo es centrarse en la ejecución de productos de calidad e icircn y en la producción artesanal, sin utilizar premezclas específicas para la producción industrial. Todas las recetas son propias, la mayoría de los recetarios de la abuela, la madre y la tía. Obtenga más información de la entrevista realizada en la panadería.
Otra receta de sartén de arroz
4. Paniscia & # 8211 un risotto con repollo, frijoles y salchichas
Paniscia, un alimento que se cocina y se come en grupos. Un plato italiano para disfrutar en grupo, que tiene su origen en la región norte del Piamonte. Requiere un tiempo relativamente largo pero se puede consumir en el segundo o incluso en el tercer día. De hecho, un poco de dorado en el horno puede volverse aún mejor. Es un risotto más elaborado, con frijoles, repollo y embutidos. Necesitamos arroz, frijoles precocidos, que usamos para una sopa a la que le agregamos cebolla, zanahoria, apio y repollo. La versión a continuación se ha adaptado a los recursos locales para reemplazar los productos italianos difíciles de detectar. En general, cualquier receta típica de una zona se adapta a los recursos locales de otra zona. Podemos obtener un buen resultado reemplazando un ingrediente pero manteniendo el espíritu general de la receta.
Ingredientes
- Para la sopa inicial:
- ½ repollo
- 500 g de frijoles hervidos
- 200 g de corteza, pueden quedar sobras de otros platos, es la receta clásica en la que se puede reciclar lo que tenemos en la nevera
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- apio, en cantidad igual a zanahorias
- Para risotto:
- 300 g de arroz
- 100-150 g de salchichas de cerdo (en la versión original se usa un tipo de salami graso)
- 100 g de hígado de cerdo (opcional)
- 200 ml de vino tinto
- sal pimienta
* Empieza con la sopa, se tarda un total de unas horas hasta el resultado final. En una olla con unos 3 litros de agua fría añadir: los frijoles previamente hervidos por la mitad, la cebolla, la zanahoria y el apio finamente picados así como la col, cortada muy fina. Junto a ellos, añadimos el ratón largo y en rodajas finas. Déjelo hervir bajo la tapa a fuego lento durante al menos 2 horas. O 1/2 hora, en el caso de una olla a presión.
Que hacemos con la sopa
* Cuando la sopa está lista, comenzamos a cocinar el arroz, ingrediente principal: picar finamente las salchichas y el hígado y freírlos en aceite en una sartén lo más grande posible. Junto con ellos, templamos el arroz a fuego fuerte. Cuando el arroz se vuelva vidrioso, apáguelo con vino tinto. Una vez que el alcohol se haya evaporado, reduzca la llama.
* En esta fase, comenzamos a agregar gradualmente la sopa sobre el arroz, junto con las verduras y los frijoles. Continúe hasta que el arroz esté cocido, unos 20 minutos, a fuego lento, revolviendo.
* Sirve picante con pimienta. Al día siguiente, se puede colocar en el horno en un bol untado con mantequilla o aceite. Tradicionalmente se utilizaba grasa de cerdo.
Galletas de queso tiernas
Somos grandes fanáticos de los rontaieli y como teníamos varios tipos de queso, dije que debería hacer un recorrido por queso tierno salado :) Muy, muy sabrosos y tiernos, son maravillosos los fines de semana, en una película, con una copa de vino, porque tenemos que hacer nuestras ansias, de vez en cuando. ¡Atención, soy adicto! :))
Ingrediente (2 bandejas):
- 300 g de harina blanca
- 250g queso + telemea
- 100 g de mantequilla
- 100 g de crema agria
- 1 huevo + 1 yema de huevo (para untar)
- 1 litro de sal
- cobertura: 3 lg de semillas (comino, amapola, sésamo, etc.)
Rallamos el queso (usamos una mezcla de queso, telemea y emmental) y cortamos la mantequilla en dados, luego mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa.
Pasarlo a una superficie en polvo con harina y amasarlo bien, luego extenderlo con una espátula en una capa de unos 5 mm de grosor y cortar las galletas saladas con un rodillo o un cuchillo.
Colocamos las ensaladas en una bandeja forrada con papel de horno, las engrasamos con un pincel con un poco de yema batida, luego las espolvoreamos con las semillas, me gusta el comino.
Mételos en el horno a fuego medio (170C) durante unos 15-20 minutos, hasta que estén lo suficientemente dorados. Repite con el resto de la masa. ¡Gran apetito! Tal vez te guiñe un ojo a ti también bizcochos esponjosos con queso :)
VERSIÓN INGLESA
Realmente nos encanta mordisquear cosas mientras vemos la televisión y como tenía un delicioso trozo de queso del campo, pensé que era la ocasión perfecta para hacer unas galletas de queso tiernas :) copa de vino, porque lo necesitas de vez en cuando. Y ojo, ¡son super adictivos! :))
Ingredientes (2 bandejas):
- 300 g de harina integral
- 250 g de queso
- 100 g de mantequilla
- 100 g de crema agria
- 1 huevo + 1 yema de huevo (para cubrir)
- 1 cucharadita de sal
- cobertura: 3 cucharadas de semillas (alcaravea, amapola, sésamo, etc.)
Ralle el queso y corte la mantequilla en cubos, luego mezcle todos los ingredientes en una masa suave y pegajosa. Transfiera sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave. Enrolle en una hoja de 5 mm de grosor y corte las formas deseadas.
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno, úntalas con la yema de huevo y espolvorea las semillas por encima. Hornee durante unos 15-20 min a 170 C o hasta que estén lo suficientemente dorados :) Repita con la otra mitad de la masa. ¡Disfrutar!
