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Chocolate y sostenibilidad llegan al campus

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foto cortesía de http://pbs.twimg.com/media/BjwT556CUAEY2a6.png:medium

Peter Blommer (C'85), graduado de Georgetown, dejó el mundo de la banca de inversión en 1991 para unirse al negocio familiar: el chocolate. Su abuelo, Bernard Blommer (C'30) y sus tíos abuelos, Henry Blommer Sr. (C'26) y Aloysius Blommer (C'31) fundaron la empresa en 1939 y la han mantenido en la familia.

Foto de Eugene Ang

Las prácticas sostenibles siempre han sido parte del negocio también. La empresa no solo quiere hacer contribuciones benéficas, sino que también es “100% responsable de nuestras acciones como empresa y como individuos”, no solo porque esto es lo que quieren los clientes, sino porque es “lo correcto” resumido. Blommer el jueves. Walker explicó que el cultivo de árboles de cacao es una cosecha de alta mano de obra y bajo resultado, por lo que es esencial que los agricultores que trabajan y sus comunidades aprovechen al máximo los rendimientos.

Blommer Chocolate se ha centrado en combatir la disminución de la producción de cacao a medida que envejece la generación agrícola, hay pocas áreas disponibles para el desarrollo y las tierras existentes se están perdiendo frente a otros cultivos más baratos y de mayor rendimiento. También está el hecho de que un número cada vez mayor de clientes piden productos sostenibles. La voz pública en las plataformas de redes sociales es un poderoso catalizador para cambiar las estrategias de sustentabilidad de las corporaciones, indicaron tanto el Sr. Blommer como el Sr. Walker. Para Blommer Chocolate, estas prácticas sostenibles también incluyen su responsabilidad para con los cultivadores.

La corporación instruye a sus socios sobre la revitalización de las granjas, pero no simplemente a través de técnicas de campo. Hay una discusión sobre educación para la salud, la prevención del SIDA, la poliomielitis, la difteria y la malaria, desalentar el trabajo infantil y, en particular, involucrar a las mujeres a medida que cada vez más estudios muestran cuán fuerte es el impacto que pueden tener en la sociedad y la fuerza laboral. En varias comunidades, Blommer Chocolate ha ayudado a construir tres escuelas, dos dispensarios médicos, un laboratorio médico y una sala de maternidad, que hasta ahora ha atendido y atendido a 88 bebés.

Foto de Eugene Ang

La compañía considera sus contribuciones como “una inversión que puede generar ganancias a largo plazo”, pero también cree que el conocimiento y la tecnología que están ayudando a descubrir y establecer en el mundo del chocolate pueden durar mucho más allá de su participación. Este es su legado.

Más datos divertidos: haz los cálculos:

  • El 90% de los productores de chocolate son agricultores de subsistencia y cultivan un promedio de 1.000 árboles o 2-3 hectáreas.
  • Un árbol de cacao puede generar un promedio de 25 vainas con aproximadamente 40 granos por vaina.
  • América del Norte es el segundo mayor consumidor de productos de chocolate. Europa es el número uno y Asia se considera un mercado en crecimiento.

Vea la publicación original, Chocolate and Sustainability Come to Campus, en Spoon University.

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