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Sándwich de la semana: Pan Bagnat de Pitchoun

Sándwich de la semana: Pan Bagnat de Pitchoun


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Una auténtica panadería francesa de propiedad familiar en el centro de Los Ángeles sirve un sándwich que es una especialidad de Niza, Francia.

El dúo de marido y mujer Frédéric y Fabienne Souliès nacieron en Francia: Frédéric en el suroeste y Fabienne en Mónaco. Cuando se mudaron a los Angeles, decidieron llevar el auténtico sabor de Francia al centro y abrir Pitchoun; el nombre es un término de afecto, como “kiddo”, en el antiguo dialecto francés arraigado en la Provenza y en el suroeste de Francia.

La panadería sirve clásicos favoritos galos como baguettes, brioche con chispas de chocolate, cannalé, éclairs, macarons y magdalenas. Tienen un menú petit déjeuner de platos de huevo como una tortilla y Benedict, un parfait, algunas tartines y tostadas francesas. El menú de la cafetería incluye más tartines, ensaladas, sándwiches calientes y sándwiches fríos, incluida una especialidad de Niza, Francia: el pan bagnat.

Anchoas, pimientos morrones, apio, cebollas verdes, aceitunas nicoises, huevo duro en rodajas, rábanos en rodajas, tomate en rodajas y atún se colocan en capas dentro de un hermoso rollo hecho en casa.

Fabienne nos explicó por qué decidieron incluir este sándwich en el menú y explicó que “el pan bagnat es un sándwich tradicional de mi familia. Lo comemos a menudo los fines de semana en verano; lo he tenido toda mi vida. ¡Mi mamá hace el pan bagnat en casa! En Pitchoun, nuestro menú refleja especialidades regionales y platos mediterráneos, recetas de ambas familias ". A menudo, las mejores recetas son las que se han transmitido, y es por eso que el pan bagnat favorito de la familia es el sándwich de la semana de esta semana.


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas fueron la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más abundante, pruebe el perrito caliente francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene mostaza de Dijon untada en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas eran la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más abundante, pruebe el perrito caliente francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene mostaza de Dijon untada en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas fueron la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más abundante, pruebe el perrito caliente francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene mostaza de Dijon untada en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas eran la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más sustancioso, pruebe el hot dog francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene untado de mostaza de Dijon en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas fueron la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más abundante, pruebe el perrito caliente francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene mostaza de Dijon untada en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas fueron la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más sustancioso, pruebe el hot dog francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene untado de mostaza de Dijon en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas eran la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más abundante, pruebe el perrito caliente francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene mostaza de Dijon untada en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas fueron la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más sustancioso, pruebe el hot dog francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene untado de mostaza de Dijon en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas fueron la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más abundante, pruebe el perrito caliente francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene mostaza de Dijon untada en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


El mentolado

Pitchoun Bakery en el centro de Los Ángeles ya está abierto. La panadería francesa funciona actualmente durante el día y espera expandirse pronto al servicio de cenas. También hay un bar de vinos en el interior de la alegre y luminosa panadería. Está ubicado justo al lado del Biltmore Hotel y frente a Pershing Square en Olive Street.

Como puede imaginar en un futuro cercano, sumergirse en la canasta de pan sería un placer. Pitchoun actualmente tiene de todo, desde baguettes, pan de masa madre, ciabatta, batard de higos y nueces hasta maravillosos bocados salados como gougers. También hay bollería por la mañana. ¡Estoy mirando los croissants de almendras!

Estoy realmente interesado en probar Pitchoun para desayunar. Hacen su propio yogur y la tortilla parisina suena muy apetecible. Probé más artículos para el almuerzo como el pan bagnat y un par de ensaladas diferentes. El pan bagnat con atún y anchoas es el tipo de sándwich que me encanta & # 8211 tan lleno de umami. Es como una ensalada Nicoise en forma de sándwich.

Mis ensaladas favoritas eran la Brittany (atún y mijo) y la Bruselas (endibia y queso azul). Me encantaría probar la ensalada Saigón con muchas verduras crujientes, como judías verdes, col rizada y brotes de soja.

Para un almuerzo más sustancioso, pruebe el hot dog francés que viene envuelto en hojaldre y ya tiene untado de mostaza de Dijon en su interior. O elija el Croque Monsieur que, por supuesto, debe actualizar a Madame agregando un huevo soleado hacia arriba. También hay tartines, bocadillos abiertos. Me gustó el Sunshine con prosciutto, calabacín y ricotta. El Polo Norte con salmón ahumado también es genial.

De postre, nos obsequiaron con esta crepe más hermosa con la que estaba muy contento hasta que llegó la pieza de resistencia.

Pitchoun mostró lo que podían hacer para el catering y nos dio un poco de todas sus pastelerías. El St. Honore, macarons, pastel de ópera y más fueron maravillosos. Incluso me gustó el malvavisco que era increíblemente fresco. ¡Ninguna de esas cosas de chorros de agua!


Ver el vídeo: Pan Bagnat World Championship 2021, Nice. How to make a perfect Pan Bagnat! Ingredients pan Bagnat. (Febrero 2023).