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Tazón de curry de cerdo japonés

Tazón de curry de cerdo japonés


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Un curry aromático y sabroso

Receta cortesía del chef Justin Carlisle y Pork Be Inspired

Este curry es un plato abundante que fácilmente podría alimentar a una familia hambrienta. Las papas, las zanahorias, la cebolla, el apio y la carne de cerdo constituyen la base de esta receta, pero los sabores de inspiración asiática como el jengibre, el miso y el curry de ladrillo llevan el sabor a otro nivel.

Notas

* Puede buscar curry de ladrillo japonés en el pasillo étnico de su supermercado o en una tienda de comestibles especializada.

Ingredientes

Para el plato de curry de cerdo japonés

  • 1 1/3 libra de lomo de cerdo, cortado en cubitos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 1 tallo de apio, finamente rallado
  • 1 diente de ajo finamente rallado
  • 1/2 pulgada de jengibre fresco, finamente rallado
  • 2 papas Yukon gold, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 1/2 cucharadita de miso rojo
  • 1 taza de caldo de cerdo
  • 1 hoja de laurel
  • Curry de ladrillo japonés de 1/2 x 1/2 pulgada *
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • Sal y pimienta para probar
  • 4 tazas de arroz blanco al vapor

Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Katsu Curry De Cerdo Japonés

Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.

Agregue las verduras picadas a una sartén grande y llene la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.

Deje hervir el agua y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

Prepare el arroz mientras se cocinan las verduras.

Prepare la carne de cerdo quitando toda la grasa y sazonando con sal y pimienta.

Cubra la carne de cerdo con harina común, cúbrala con huevo crudo batido y luego sumérjala en pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.

Agregue 2-3 bloques de curry roux a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Revuelva hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

Corte el katsu de cerdo cocido en tiras y colóquelo sobre una cama de arroz, luego agregue la salsa de curry. Adorne con rábano en escabeche y disfrute.


Ver el vídeo: Cómetelo. Chuletas de cerdo al curry (Febrero 2023).