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El pulso de las legumbres: por qué debería comer frijoles y lentejas

El pulso de las legumbres: por qué debería comer frijoles y lentejas


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Razones por las que debería participar en el “Año Internacional de las Legumbres”

Las legumbres, un subconjunto único dentro de la familia de las leguminosas, son la semilla seca de una leguminosa. Desde garbanzos hasta lentejas y guisantes secos, probablemente hayas visto legumbres en las barras de ensaladas antes. Haga clic a continuación para ver por qué debería comer más de estas frutas durante el "Año Internacional de las Legumbres".

El pulso de las legumbres: por qué debería comer frijoles y lentejas

Las legumbres, un subconjunto único dentro de la familia de las leguminosas, son la semilla seca de una leguminosa. Haga clic a continuación para ver por qué debería comer más de estas frutas durante el "Año Internacional de las Legumbres".

Antioxidantes anti-envejecimiento

Las legumbres en general contienen antioxidantes, que puede ayudar a prevenir enfermedades y el envejecimiento, así como el daño celular.

Hidratos de carbono complejos

Los carbohidratos de los que está hecho un pulso son principalmente fibra y almidón. Esto significa que son buenos para prevenir un aumento no deseado en glucemia niveles.

Sin gluten

Si lidera una sin gluten estilo de vida, le alegrará saber que las legumbres no contienen nada de esta proteína cada vez más impopular.

Menos agua

En promedio, se necesitan alrededor de 43 galones de agua para producir una libra de legumbres. Otras legumbres, como el maní y la soja, requieren mucha más agua para producirse. Los cacahuetes vienen en alrededor de 368 galones por libra y la soja necesita 216 galones.

Fijación de nitrógeno

Las legumbres fijan naturalmente el nitrógeno en el suelo, reduciendo su impacto ambiental. Este proceso da como resultado una huella de carbono mucho menor en comparación con cultivos como el maíz, al mismo tiempo que ayuda a aumentar la calidad del suelo.

Poder proteico

Thinkstock

Por cada 100 gramos, las legumbres contienen entre 13 y alrededor de 26 gramos de proteína. Con menos grasa que sus primos de maní y soja, esta sabrosa fuente de alimento puede funcionar como una excelente manera de veganos y vegetarianos para obtener la proteína que tanto necesita.

Reconocimiento mundial

El mundo en desarrollo depende en gran medida de las legumbres, pero la Confederación Global de Pulsos notas que “existe una enorme brecha en la productividad entre los cultivos de legumbres dentro y fuera del mundo en desarrollo. Con la introducción de variedades mejoradas y la promoción de mejores técnicas de manejo, las legumbres pueden seguir siendo una excelente opción para los agricultores del mundo en desarrollo ”.


Gobierno del Reino Unido: "Coma más frijoles y legumbres"

El gobierno del Reino Unido ha actualizado sus pautas dietéticas. La Guía EatWell recientemente revisada recomienda que las personas coman más plantas, obtengan más proteínas de los frijoles y legumbres y reduzcan el consumo de carnes rojas y procesadas. Es un buen paso adelante para fomentar dietas más saludables y sostenibles.

Gobierno del Reino Unido: "Come más frijoles y legumbres"

La Guía EatWell es una herramienta de políticas que se utiliza para definir las recomendaciones del gobierno sobre una alimentación saludable y lograr una dieta equilibrada. Es una guía visual en forma de plato, que muestra los diferentes grupos de alimentos e ilustra las opciones de alimentos saludables, así como el equilibrio recomendado entre ellos. Su consejo se ha mantenido prácticamente sin cambios durante 20 años, pero la actualización de este mes ahora apunta explícitamente a ayudar a las personas a elegir alimentos más sostenibles.

¿Como hace eso? La Guía EatWell propone que deberíamos comer principalmente alimentos de origen vegetal y menos productos animales. Las frutas, verduras y alimentos con almidón, como la pasta y las papas, ocupan la mayor parte del plato; según EatWell, estos alimentos deberían ser la fuente del 76% de nuestras calorías diarias. Cuando se trata de proteínas, la recomendación es elegir más frijoles y legumbres y menos carnes procesadas y rojas. Los sorprendentes beneficios de las legumbres también se destacan en la guía. Los frijoles, los guisantes y las lentejas se presentan como buenas alternativas a la carne porque son naturalmente muy bajos en grasas y ricos en fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

En Eating Better, hemos pedido durante mucho tiempo que se actualicen los consejos oficiales de alimentación saludable para lograr la sostenibilidad. Al tomar medidas para comprometerse con la sostenibilidad dentro de EatWell, el Departamento de Salud y Salud Pública de Inglaterra está demostrando liderazgo en la promoción de cambios en todo el sistema para abordar la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta. Se podría hacer más para integrar la sostenibilidad dentro de las pautas de Eatwell, por ejemplo, proporcionando orientación sobre cómo elegir alimentos que se hayan cultivado de manera sostenible, pero este es un buen comienzo.

Los principios de EatWell se aplicarán a los menús que sirven los hospitales y las escuelas. Formarán la base de la educación sobre alimentación saludable y difundirán el mensaje sobre los beneficios de comer legumbres. Nuestra esperanza es que las nuevas directrices también encuentren resonancia en las políticas agrícolas, y que la producción de frutas, verduras y legumbres se promueva adecuadamente en el Reino Unido para garantizar que pueda satisfacer las demandas de una población más sana.


Gobierno del Reino Unido: "Come más frijoles y legumbres"

El gobierno del Reino Unido ha actualizado sus pautas dietéticas. La Guía EatWell recientemente revisada recomienda que las personas coman más plantas, obtengan más proteínas de los frijoles y legumbres y reduzcan el consumo de carnes rojas y procesadas. Es un buen paso adelante para fomentar dietas más saludables y sostenibles.

Gobierno del Reino Unido: "Come más frijoles y legumbres"

La Guía EatWell es una herramienta de políticas que se utiliza para definir las recomendaciones del gobierno sobre la alimentación saludable y el logro de una dieta equilibrada. Es una guía visual en forma de plato, que muestra los diferentes grupos de alimentos e ilustra las opciones de alimentos saludables, así como el equilibrio recomendado entre ellos. Su consejo se ha mantenido prácticamente sin cambios durante 20 años, pero la actualización de este mes ahora apunta explícitamente a ayudar a las personas a elegir alimentos más sostenibles.

¿Como hace eso? La Guía EatWell propone que deberíamos comer principalmente alimentos de origen vegetal y menos productos animales. Las frutas, verduras y alimentos con almidón, como la pasta y las papas, ocupan la mayor parte del plato; según EatWell, estos alimentos deberían ser la fuente del 76% de nuestras calorías diarias. Cuando se trata de proteínas, la recomendación es elegir más frijoles y legumbres y menos carnes procesadas y rojas. Los sorprendentes beneficios de las legumbres también se destacan en la guía. Los frijoles, los guisantes y las lentejas se presentan como buenas alternativas a la carne porque son naturalmente muy bajos en grasas y ricos en fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

En Eating Better, hemos pedido durante mucho tiempo que se actualicen los consejos oficiales de alimentación saludable para lograr la sostenibilidad. Al tomar medidas para comprometerse con la sostenibilidad dentro de EatWell, el Departamento de Salud y Salud Pública de Inglaterra está demostrando liderazgo en la promoción de cambios en todo el sistema para abordar la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta. Se podría hacer más para integrar la sostenibilidad dentro de las pautas de Eatwell, por ejemplo, proporcionando orientación sobre cómo elegir alimentos que se hayan cultivado de manera sostenible, pero este es un buen comienzo.

Los principios de EatWell se aplicarán a los menús que sirven los hospitales y las escuelas. Formarán la base de la educación sobre alimentación saludable y difundirán el mensaje sobre los beneficios de comer legumbres. Nuestra esperanza es que las nuevas directrices también encuentren resonancia en las políticas agrícolas, y que la producción de frutas, verduras y legumbres se promueva adecuadamente en el Reino Unido para garantizar que pueda satisfacer las demandas de una población más sana.


Gobierno del Reino Unido: "Come más frijoles y legumbres"

El gobierno del Reino Unido ha actualizado sus pautas dietéticas. La Guía EatWell recientemente revisada recomienda que las personas coman más plantas, obtengan más proteínas de los frijoles y legumbres y reduzcan el consumo de carnes rojas y procesadas. Es un buen paso adelante para fomentar dietas más saludables y sostenibles.

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La Guía EatWell es una herramienta de políticas que se utiliza para definir las recomendaciones del gobierno sobre una alimentación saludable y lograr una dieta equilibrada. Es una guía visual en forma de plato, que muestra los diferentes grupos de alimentos e ilustra las opciones de alimentos saludables, así como el equilibrio recomendado entre ellos. Su consejo se ha mantenido prácticamente sin cambios durante 20 años, pero la actualización de este mes ahora apunta explícitamente a ayudar a las personas a elegir alimentos más sostenibles.

¿Como hace eso? La Guía EatWell propone que deberíamos comer principalmente alimentos de origen vegetal y menos productos animales. Las frutas, las verduras y los alimentos con almidón, como la pasta y las patatas, ocupan la mayor parte del plato; según EatWell, estos alimentos deberían ser la fuente del 76% de nuestras calorías diarias. Cuando se trata de proteínas, la recomendación es elegir más frijoles y legumbres y menos carnes procesadas y rojas. Los sorprendentes beneficios de las legumbres también se destacan en la guía. Los frijoles, los guisantes y las lentejas se presentan como buenas alternativas a la carne porque son naturalmente muy bajos en grasas y ricos en fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

En Eating Better, hemos pedido durante mucho tiempo que se actualicen los consejos oficiales de alimentación saludable para lograr la sostenibilidad. Al tomar medidas para comprometerse con la sostenibilidad dentro de EatWell, el Departamento de Salud y Salud Pública de Inglaterra está demostrando liderazgo en la promoción de cambios en todo el sistema para abordar la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta. Se podría hacer más para integrar la sostenibilidad dentro de las pautas de Eatwell, por ejemplo, proporcionando orientación sobre cómo elegir alimentos que se hayan cultivado de manera sostenible, pero este es un buen comienzo.

Los principios de EatWell se aplicarán a los menús que sirven los hospitales y las escuelas. Formarán la base de la educación sobre alimentación saludable y difundirán el mensaje sobre los beneficios de comer legumbres. Nuestra esperanza es que las nuevas directrices también encuentren resonancia en las políticas agrícolas, y que la producción de frutas, verduras y legumbres se promueva adecuadamente en el Reino Unido para garantizar que pueda satisfacer las demandas de una población más sana.


Gobierno del Reino Unido: "Coma más frijoles y legumbres"

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Gobierno del Reino Unido: "Come más frijoles y legumbres"

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¿Como hace eso? La Guía EatWell propone que deberíamos comer principalmente alimentos de origen vegetal y menos productos animales. Las frutas, las verduras y los alimentos con almidón, como la pasta y las patatas, ocupan la mayor parte del plato; según EatWell, estos alimentos deberían ser la fuente del 76% de nuestras calorías diarias. Cuando se trata de proteínas, la recomendación es elegir más frijoles y legumbres y menos carnes procesadas y rojas. Los sorprendentes beneficios de las legumbres también se destacan en la guía. Los frijoles, los guisantes y las lentejas se presentan como buenas alternativas a la carne porque son naturalmente muy bajos en grasas y ricos en fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

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Los principios de EatWell se aplicarán a los menús que sirven los hospitales y las escuelas. Formarán la base de la educación sobre alimentación saludable y difundirán el mensaje sobre los beneficios de comer legumbres. Nuestra esperanza es que las nuevas directrices también encuentren resonancia en las políticas agrícolas, y que la producción de frutas, verduras y legumbres se promueva adecuadamente en el Reino Unido para garantizar que pueda satisfacer las demandas de una población más sana.


Gobierno del Reino Unido: "Coma más frijoles y legumbres"

El gobierno del Reino Unido ha actualizado sus pautas dietéticas. La Guía EatWell recientemente revisada recomienda que las personas coman más plantas, obtengan más proteínas de los frijoles y legumbres y reduzcan el consumo de carnes rojas y procesadas. Es un buen paso adelante para fomentar dietas más saludables y sostenibles.

Gobierno del Reino Unido: "Coma más frijoles y legumbres"

La Guía EatWell es una herramienta de políticas que se utiliza para definir las recomendaciones del gobierno sobre una alimentación saludable y lograr una dieta equilibrada. Es una guía visual en forma de plato, que muestra los diferentes grupos de alimentos e ilustra las opciones de alimentos saludables, así como el equilibrio recomendado entre ellos. Su consejo se ha mantenido prácticamente sin cambios durante 20 años, pero la actualización de este mes ahora apunta explícitamente a ayudar a las personas a elegir alimentos más sostenibles.

¿Como hace eso? La Guía EatWell propone que deberíamos comer principalmente alimentos de origen vegetal y menos productos animales. Las frutas, verduras y alimentos con almidón, como la pasta y las papas, ocupan la mayor parte del plato; según EatWell, estos alimentos deberían ser la fuente del 76% de nuestras calorías diarias. Cuando se trata de proteínas, la recomendación es elegir más frijoles y legumbres y menos carnes procesadas y rojas. Los sorprendentes beneficios de las legumbres también se destacan en la guía. Los frijoles, los guisantes y las lentejas se presentan como buenas alternativas a la carne porque son naturalmente muy bajos en grasas y ricos en fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

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Gobierno del Reino Unido: "Come más frijoles y legumbres"

El gobierno del Reino Unido ha actualizado sus pautas dietéticas. La Guía EatWell recientemente revisada recomienda que las personas coman más plantas, obtengan más proteínas de los frijoles y legumbres y reduzcan el consumo de carnes rojas y procesadas. Es un buen paso adelante para fomentar dietas más saludables y sostenibles.

Gobierno del Reino Unido: "Coma más frijoles y legumbres"

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Gobierno del Reino Unido: "Come más frijoles y legumbres"

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Gobierno del Reino Unido: "Come más frijoles y legumbres"

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Ver el vídeo: Cómo ACTIVAR semillas, frutos secos, cereales y legumbres? (Diciembre 2022).