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Franzela de casa

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Calentamos un poco la leche, solo debe estar tibia, no caliente.

Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y unas cucharadas de leche, luego dejar reposar la mayonesa durante 20 minutos.

En el bol del robot de cocina, ponga el azúcar, la sal, los huevos, el aceite, la harina, la mayonesa. Empezamos a amasar y añadimos la leche poco a poco. La masa obtenida debe ser fina, sedosa.

Dejar reposar durante 45 minutos en una olla tapada.

Cuando la masa esté bien levantada, divídala en dos. De cada pieza formamos un rectángulo, que enrollamos y colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.

Deje que los bagels se levanten durante otros 20 minutos, corte ligeramente cada uno, luego engrase con yema mezclada con un poco de leche.

Encienda el horno a 175 grados y ponga un recipiente con agua en él.

Hornee los bagels en el horno precalentado durante 25-35 minutos o hasta que estén bien dorados.

Después de que se enfríen por completo, se envuelven en papel de aluminio para mantenerlos suaves y esponjosos.



Cómo preparar queso de vaca casero

Use leche entera, si puede comprar leche de vaca de los granjeros o de una fuente confiable, si no, puede hacerlo igual de bien con la que desea comprar, pasteurizada, sin grasa, pero no UHT. Usé una leche con 3,7% de grasa.

Entonces, hierva la leche en un bol.

Luego agregue el jugo de limón, mezcle y ponga la olla al fuego. Notarás que la leche comienza a separarse inmediatamente.

*Si no dispone de limón, también puede utilizar vinagre de vino blanco en la misma cantidad.

Prepara un colador, coloca una gasa encima y cuela. No tires el suero, es ideal para rosquillas, pasteles, tortitas o pan.

Si lo desea, puede agregar un poco de sal.

Exprime la gasa y escurre el queso. Ato la gasa con una goma elástica para que no se deshaga y dejo que el queso se escurra en el colador con un peso encima.

En una hora o dos, está listo, sácalo de la gasa y guárdalo en la nevera. De 2 litros de leche obtuvimos 400 g de queso. Simple, ¿verdad? ¡Buen apetito!

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10 efectos milagrosos que tiene la cerveza marrón en ti

El consumo moderado de cerveza negra puede significar un tratamiento de por vida para su cuerpo, aportando muchos beneficios para la salud.

Te presentamos a continuación 10 beneficios milagrosos que aporta la cerveza negra:

La cerveza negra es mucho más saludable que la cerveza rubia, que es una muy buena fuente de fibra soluble que tiene la capacidad de reducir el colesterol LDL (malo) y, por lo tanto, protege al corazón de las enfermedades vasculares.

Remedio natural para la piel

Agregue 500 mililitros de cerveza oscura al agua del baño y tendrá una excelente manera de combatir los efectos de la psoriasis, pero también otras afecciones crónicas de la piel.

Los bebedores de cerveza se benefician de un 30% más de vitamina B, es decir, el doble que los que prefieren el vino. La cerveza también aumenta el nivel de colesterol bueno en el cuerpo y reduce el riesgo de bloqueo arterial.


(P) Las mejores recetas de dulces caseros con harina de almendras

La harina común contiene una gran cantidad de carbohidratos y puede retrasar la aparición de los resultados si la consumes en paralelo con la dieta que sigues, así que la próxima vez que te apetezca algo dulce, ¿qué usarías? harina de almendra ?

Rica en vitaminas, minerales, proteínas, fibra, ácidos grasos insaturados, nutrientes y apta para todas las dietas, la harina de almendras no solo es una alternativa saludable a la habitual, sino que también da un sabor intenso y muy aromático a los dulces.

Y si aún no has decidido qué quieres preparar, te ayudamos: a continuación te presentamos tres sabrosas recetas de dulces caseros a base de harina de almendras. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes básicos y un poco de paciencia.

Las magdalenas, las moras y los panqueques americanos a continuación seguramente cautivarán tanto a los miembros más jóvenes de su familia como a los mayores.

Para la preparación de 8-9 muffins necesitará los siguientes ingredientes:

  • 150 gramos de harina de almendras
  • 3 huevos medianos
  • 60 mililitros de aceite, preferiblemente de oliva, pero si no tiene tal surtido a mano también puede usar aceite normal
  • 2 cucharadas de miel
  • media cucharadita de extracto de vainilla
  • media cucharadita de canela
  • media cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal.
  • Coge los tres huevos, separa las claras y bate las claras.
  • Luego agregue las yemas de huevo, el aceite, la miel y la vainilla
  • Mezclar por separado el polvo de hornear, la canela, la harina de almendras y al final añadir una pizca de sal.
  • Mezcle las dos composiciones, viértalas en 8-9 moldes para muffins y manténgalas en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que pasen la prueba del palillo de dientes.

Si desea obtener una opción aún más deliciosa, puede agregar un puñado de bayas a la mezcla. En este caso, no olvides decorar con frutos rojos al final.

Para obtener de 8 a 9 porciones de mora, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 100 gramos de harina de almendras
  • 30 gramos de cacao
  • 100 gramos de azúcar o edulcorante natural, si quieres evitar el uso de azúcar regular
  • 4 huevos medianos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de chocolate negro (con 0% de azúcar)
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • una cucharadita de ron o esencia de ron
  • una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Derretir la mantequilla y el chocolate en un bol previamente prendido al fuego, cuidando de remover siempre
  • Luego agregue el cacao en polvo, la esencia de ron y el extracto de vainilla
  • Batir los huevos enteros con su azúcar o edulcorante favorito, según corresponda, hasta que dupliquen su volumen.
  • En la composición del huevo agregue la mezcla de cacao, ron y vainilla, homogeneizando ligeramente con una espátula
  • Finalmente agregue la harina de almendras y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con movimientos circulares.
  • La composición así obtenida se vierte en una forma untada con mantequilla y forrada con papel de horno.
  • Dejar en el horno a 180 grados durante unos 20-25 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

Para obtener 8-9 panqueques esponjosos, debe preparar los siguientes ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas de harina de almendras
  • media taza de leche de almendras sin azúcar (pero si no tienes este surtido en casa también puedes usar leche normal)
  • un cuarto de taza de aceite vegetal
  • un plátano maduro
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • fruta de temporada o jarabe de arce para aderezar.
  • Agrega los huevos, la leche de almendras o la leche regular, el aceite vegetal, el extracto de vainilla, la harina de almendras, el polvo de hornear y una pizca de sal a la licuadora y mezcla hasta que la composición esté perfectamente combinada.
  • Poner aceite en una sartén antiadherente, verter un cuarto de taza de la composición obtenida, extender con una espátula y dejar actuar unos 2 minutos, luego voltear el panqueque por el otro lado y dejar nuevamente durante unos 2 minutos.
  • Repita las instrucciones anteriores para el resto de la composición restante.
  • Al final, agregue fruta fresca o jarabe de arce encima.

Importante: los panqueques americanos se comen calientes, por lo que recomendamos servirlos igual.

Dicho esto, todo lo que tienes que hacer es elegir una de las recetas anteriores y probarla ahora mismo. ¡Buen apetito!


PAN DE CASA

He estado haciendo pan casero con bastante frecuencia últimamente y casi extraño el olor fresco del pan cuando no tengo suficiente tiempo y tengo que comprar bollos calientes.

Una amiga me regañó por no publicar un pan de semillas (que ella probó) que hice hace unos días, pero era tan bueno que ni siquiera pude fotografiarlo ...

A continuación encontrará una receta de pan igualmente acertada y sabrosa con una costra de pan "en el hogar" que puede probar sin falta y tal vez en el horno de la estufa de casa.

ingredientes:

  • 600 gr. harina blanca
  • 300 ml. agua tibia
  • 10 gr. sal (1 cucharada)
  • 5 gr. azúcar (1 cucharadita)
  • 20 gr. leche en polvo (2 cucharadas)
  • 7 gr. levadura seca (1 sobre)
  • 1 o
  • 50 gr. manteca

Disuelve la levadura con el azúcar en un poco de agua tibia y déjala a un lado unos minutos hasta que empiece a activarse.

Tamizar la harina en un bol bastante grande, espolvorear la sal en el borde para que no entre en contacto directo con la levadura que yo vierto en el medio luego agregar el huevo, la mantequilla blanda y la leche en polvo.

Empiezo a mezclar con una mano y con la otra vierto un poco de agua tibia hasta obtener una costra blanda que amasar durante al menos 15 minutos.

Lo cubro con una toalla y lo dejo reposar sobre el fuego con el horno encendido listo para hornear. Al mismo tiempo mantendrá una temperatura bastante favorable en la cocina para que mi masa crezca bien.

Después de aproximadamente una hora doy la vuelta a la base con levadura en la encimera, la amaso unos minutos más y le doy forma a un bagel más largo que espolvoreo con harina.

Forro una bandeja con una gota de aceite de oliva y harina, luego coloco el pan en diagonal y lo dejo reposar unos 15-20 minutos.

Puse una temperatura alta de 220 ° para el inicio y como no tengo horno ventilado, pongo otra bandeja debajo de la parrilla en la que agrego una taza de agua bien fría. Esto creará una atmósfera húmeda dentro del horno y permitirá que el pan crezca antes de formar la corteza tan esperada.

No voy al horno en absoluto durante los primeros 20-25 minutos, luego la temperatura baja a 180 ° y espero con impaciencia otros 20 minutos hasta que noto el color que quiero.

Apenas puedo abstenerme de romper la maravillosa esquina, pero tengo que envolverla en unas toallas y dejar que se enfríe un poco.


10 recetas caseras de paté de verduras

Elegimos para esta recopilación de 10 recetas caseras de paté de verduras las recetas que más nos gustaron. ¡También han sido probados por muchas amas de casa en línea, con un resultado excelente! Estoy convencido de que te serán de ayuda, especialmente durante los ayunos. Pero no solo entonces, sino siempre que quieras untar vegetariano o vegano. Definitivamente, estas son algunas opciones saludables, sabrosas y abundantes.

¡Haga clic en las imágenes para acceder a cada receta completa!


Franzela Gustoasă, mucho mejor que la del oficio

Mucho mejor que el comercial, ni siquiera se compara - Sabrosa Franzela casera - Para esta receta, necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes necesarios:

  • 500 g de harina
  • 12 g de levadura
  • 8 g de sal
  • 60 g de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • 100 ml de agua
  • 2 yemas

Método de preparación:

1. En un bol, mezcla todos los ingredientes secos. Agrega la mantequilla, la leche y el agua. Mezclar muy bien hasta que quede suave.

2. Amasar hasta obtener una masa blanda.

3. Deja que la masa suba durante 10 minutos.

4. Pasado este tiempo, forma el bagel y colócalo en una bandeja de horno.

5. Con un cuchillo, haga algunos cortes en la superficie del bagel.

6. Hornee a 180 grados durante 30 minutos.


Receta de pastel de la casa moldava

750 gramos de carne de cerdo picada
cuatro cucharadas de arroz (como este de aquí)
una cebolla endurecida
una cucharada de aceite
dos cucharadas de agua
sal, pimienta, tomillo, al gusto

intestinos calcáreos para cisca
una lata de vinagre
una cebolla mediana

Preparación para la receta del pastel de la casa de Moldavia.

  • El día antes de empezar a hacer el bizcocho, enjuagamos muy bien las esterillas, varias veces en agua fría y luego las ponemos en vinagre en el que ponemos una cebolla finamente picada y las dejamos toda la noche.
  • Al día siguiente las sacamos del vinagre, las enjuagamos y frotamos muy bien con un poco de maíz y las rallamos con cuidado utilizando un cuchillo con la parte que no corta, intentando quitar los últimos restos de impurezas del mate. ¡NOTA! Es muy importante limpiar muy bien las alfombrillas. De lo contrario, el pastel tendrá un olor y un sabor desagradables.
  • Hervir el arroz durante diez minutos y luego escurrirlo.
  • Calentar una cucharada de aceite en una sartén y agregar la cebolla picada, dejar cocer por un minuto o dos, luego agregar agua y seguir cocinando la cebolla por otros diez minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.
  • Mezclar el arroz con la carne picada y la cebolla endurecida y sazonar con sal, pimienta y tomillo. ¡Nota! No escribí las cantidades de sal, pimienta y tomillo porque depende del gusto de todos. Solemos comer menos salado.
  • Llenamos los intestinos con la composición obtenida, cuidando de no meter demasiada composición en ellos porque, al hervir, el arroz se hinchará y necesitamos espacio.
  • Atamos los felpudos por los extremos, los pinchamos de un lado a otro y los ponemos a hervir en una olla con agua fría, cuidando que, de vez en cuando, los pinchemos con un tenedor.
  • Dejamos hervir durante una hora a fuego medio después de lo cual podemos sacarlos del agua, dejarlos enfriar y guardarlos en la nevera hasta que queramos comerlos.
  • Cortar en rodajas y freír por ambos lados en aceite caliente. Sirva con polenta caliente y una ensalada de remolacha con rábano picante.

¡Anhela un pastel casero moldavo!

Nota: descubrí en Facebook que también se puede comer en sopa. Esto es lo que aprendí del Sr. Ioan Cristea sobre cómo hacer chisca que se pone en sopa.

En mi casa de Ocna-Mures, la carne del cuello de cerdo estaba hecha con tocino y todo. Cortar en trozos la sal, la pimienta y añadir el ajo y una cierta cantidad de agua donde hirvieron los ratones, mezclar todo y poner el contenido en una estera gruesa de cerdo. Después de atar las cabezas, se colocó en una olla con agua hirviendo y se mantuvo durante aproximadamente 2 minutos y luego se sacó a un perro para que se enfriara. Lo fumó junto con la salchicha y cuando quiso usarlo, cortó un trozo según fuera necesario. ¡¡Fue magnífico !!

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Si desea un pan casero suave y esponjoso, debe seguir ciertos procedimientos. Las amas de casa que ponen platos calientes en la mesa que te dejan la boca agua guardan secretos que transmiten de generación en generación, pero que han sido desvelados con el tiempo a & bdquoamatorilor & rdquo. ¡Estos son algunos de los secretos más importantes para un pan casero esponjoso!

¡Sigue la receta exactamente! En general, es importante seguir estrictamente las instrucciones, pero se vuelve esencial cuando se desea preparar una receta de pan casero esponjoso. Esta preparación no deja lugar a la improvisación.

Mide los ingredientes exactamente. Un chef, incluso un aficionado, necesita una báscula de cocina que especifique con precisión el peso de sus ingredientes. Pero incluso las recetas que usan cuchara, cucharilla y taza como instrumentos de medición necesitan atención. No olvide nivelar su contenido cada vez y no agregue los ingredientes & bdquodupa eyes & rdquo.

¡No olvides la sal! La sal no solo dará sabor a tu pan casero esponjoso, sino que equilibrará el proceso de fermentación, retrasándolo. ¿Por qué querrías algo así? Porque así los sabores se mezclarán mejor, y tu preparación aprenderá una piel crujiente, tan tentadora. Pero nunca agregue sal directamente sobre la levadura.

¡Nunca agregue agua caliente! Todos los líquidos del pan deben estar calientes, de lo contrario destruirán la levadura. Pero tenga en cuenta que los ingredientes fríos también dañarán, lo que ralentizará el proceso de fermentación.

No amase demasiado ni demasiado poco. Si no está seguro de sus habilidades, es mejor seguir la receta anterior, sin amasar.

Deje que el pan se levante en un lugar cálido.. Para que su receta de pan esponjoso salga como un libro, necesita calidez y atención. En verano no será un problema, pero en invierno evita colocarlo cerca de la ventana o en cualquier otro lugar frío o fresco.

¡No cortes el pan mientras aún esté caliente! Puede que sea la mayor tentación de tu vida, pero resiste. El pan caliente aún no está completamente horneado por dentro, por lo que destruirá todo este delicado proceso. Si aún quieres comerlo quemándolo, caliéntalo en el horno otros cinco minutos antes de consumirlo.


Video: French BaguetteBagheta Frantuzeasca (Febrero 2023).