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Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
Batir bien los huevos, el azúcar, la sal en polvo con la batidora hasta que duplique su volumen, luego agregar la mantequilla derretida, la leche y mezclar con cuidado. La harina mezclada con polvo de hornear se pone bajo la lluvia y se mezcla ligeramente. Al final añadir lo lavado, limpio y cortado en cubos pequeños y mezclar ligeramente con una cuchara.
Preparar los moldes para muffins, forrarlos con papel y rellenar con masa, dejando suficiente espacio para que crezcan los muffins.
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados C, durante 25-20 minutos. Después de enfriar, espolvorear con azúcar glass.
¡Buen apetito!
