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Receta fácil de arroz frito con cerdo

Receta fácil de arroz frito con cerdo


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  • Cerdo

Una versión rápida y sencilla de un especial chino que se basa en buenos ingredientes.


Yorkshire, Inglaterra, Reino Unido

14 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 0.5 lb de filete de cerdo, finamente cortado en tiras o en cubos
  • 8-10 champiñones cortados en cuartos o en cubitos si son más grandes
  • 1 calabacín, cortado por la mitad a lo largo y luego en cubos
  • 1 hoja china o Pak Choi, cortada en tiras
  • 250g de arroz americano Easy Cook
  • 2 huevos
  • 1 cubo de caldo de pollo Knorr
  • una pizca de aceite de semillas de sésamo
  • pizca de salsa de soja oscura
  • 1 diente de ajo (o ajo picado seco)
  • 1/2 cucharadita de cinco especias chinas
  • pizca de salsa de chile o aceite de chile (opcional)

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Preparar todos los ingredientes cortando las verduras en trozos de tamaño similar a la carne, añadir el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo y las Cinco Especias Chinas al wok y calentar hasta que chisporrotee. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que se dore, aproximadamente cinco minutos.
  2. Agregue el calabacín, el champiñón y la hoja china / Pak Choi y saltee durante un par de minutos. Asegúrese de que los ingredientes estén bien mezclados, luego forme un pozo en la base del wok y rompa los dos huevos, asegurándose de revolverlos rápidamente para que se formen en trozos revueltos.Agregue el cubo de caldo Knorr y derrita suavemente y revuelva con el resto de los ingredientes.
  3. Hierva el arroz según las instrucciones del paquete. Esto se puede hacer más temprano en el día o el día anterior y dejar enfriar.
  4. Una vez que el arroz esté cocido, escurrir y pasar por un poco de agua fría y luego agregar al wok con el resto de los ingredientes. Revuelva bien agregando más aceite de sésamo y soja si es necesario.
  5. Si le gusta la comida picante, puede agregar un chorrito de aceite de chile o salsa de chile en la etapa de cubitos de caldo y mezclar bien o simplemente puede agregarlo a un lado una vez cocido.

Propina

Hacer el arroz más temprano o el día anterior para que esté frío cuando entra en la sartén le permite "freír" más y adquirir una textura ligeramente diferente.

Propina

Esto sabe aún mejor si se cocina y luego se calienta más tarde, simplemente agregue un poco más de aceite a la sartén cuando vuelva a freír.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (3)

hizo esto por primera vez esta noche, la receta fue fácil de seguir y sabía muy bien-17 de octubre de 2012

Usó diferentes ingredientes Puede sustituir la carne de cerdo por pollo o la hoja china / Pak Choi por repollo blanco en rodajas.-23 de diciembre de 2009

Siendo un gran fanático de la cocina china, opté por esto, definitivamente algo faltaba y dependía demasiado de las 5 especias, esto es todo lo que probé.-14 de septiembre de 2014


Los guisantes y las zanahorias congelados facilitan la preparación de este arroz frito en cualquier época del año; solo agregue las verduras directamente del congelador a su sartén cuando llegue a ese paso. Todavía recomiendo picar una cebolla y un poco de ajo y jengibre y agregar eso también ¡realmente agrega sabor al arroz frito!

Usar guisantes y zanahorias congelados es una obviedad para esta receta, ¡pero también puede usar arroz congelado si lo tiene! Solo necesitará descongelar el arroz antes de agregarlo a la sartén, no humeante, pero descongelado lo suficiente para que los granos se puedan separar.

También puede usar arroz cocido sobrante o arroz fresco. Si está usando arroz fresco, extiéndalo en una bandeja para hornear antes de freír y asegúrese de que esté completamente frío. Esto asegura que los granos se separen y que el arroz no se junte.


  • Carne de cerdo molida: puede usar cualquier carne molida para esta receta si no tiene carne de cerdo molida.
  • Arroz: para esta receta, debe usar arroz de grano corto, ya sea blanco o integral. He usado arroz Calrose y Jasmine con bastante frecuencia en esta receta. Creo que el arroz blanco sabe mejor, pero definitivamente puedes usar arroz integral.
  • Salsa de soja: use salsa de soja sin gluten o tamari. Los aminoácidos de coco son otra opción sabrosa.
  • Verduras: me encanta agregar verduras a esta receta de arroz frito sin gluten. Use todo lo que tenga a mano, incluido el brócoli :-).

Paso 1: En una sartén grande, agrega una cucharada de aceite y calienta por 2 minutos a fuego medio. A continuación, agregue su carne de cerdo molida y verduras crudas. Cocine hasta que la carne se dore y las verduras estén cocidas.

Paso 2: Agregue su arroz blanco frío cocido.

Paso 3: Agrega tu salsa y mezcla bien. Cocine de 5 a 10 minutos más hasta que el arroz esté caliente.


Direcciones

Si usa arroz de un día, transfiéralo a un tazón mediano y divida el arroz en granos individuales con las manos antes de continuar. Caliente 1/2 cucharada de aceite vegetal en un wok grande a fuego alto hasta que humee. Agregue la mitad del arroz y cocine, revolviendo y revolviendo, hasta que el arroz esté marrón claro y tostado y tenga una textura ligeramente masticable, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un tazón mediano. Repita con otra 1/2 cucharada de aceite y el arroz restante.

Regrese el wok al fuego y agregue 1/2 cucharada de aceite. Agregue el maíz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente carbonizado en varias superficies, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un tazón con arroz y revuelva para combinar.

Regrese todo el arroz y el maíz al wok y presione hacia arriba los lados, dejando un espacio en el medio. Agregue 1/2 cucharada de aceite al espacio. Agregue las cebolletas, los pimientos y la carne de cerdo y cocine, revolviendo suavemente, hasta que estén ligeramente suaves y fragantes, aproximadamente 1 minuto. Mezcle con arroz para combinar. Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo y revuelva para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta blanca.

Empuje el arroz a un lado del wok y agregue la 1/2 cucharada de aceite restante. Rompe el huevo en aceite y sazona con un poco de sal. Use una espátula para revolver el huevo, partiéndolo en trozos pequeños. Mezcle el huevo y el arroz.

Agregue las cebolletas y revuelva para combinar. Servir inmediatamente.


CONSEJOS Y TRUCOS DE AMPLIFICADORES

& bull El arroz del día anterior es el mejor en este plato, si tienes la previsión suficiente, intenta preparar el arroz la noche anterior (si no no te preocupas, aún sabrá bien)

& bull Cuando tenga un poco de tiempo extra también agregaré una cebolla a este plato, la salteo y la doy hasta que esté transparente después de dorar el cerdo y antes de agregar las verduras.

& Bull Pro tip: utilizo este plato como una excelente manera de usar claras de huevo sin usar o yemas de huevo. Entonces, cuando un plato o un producto horneado requieren solo yemas de huevo (o viceversa), guardo la otra parte del huevo y la uso en este plato. Por ejemplo, cuando hago mi Summer Spaghetti Carbonara, guardo las claras de huevo sin usar y preparo este plato la noche siguiente con ellas.


QUE SERVIR CON ARROZ FRITO DE CERDO CLÁSICO

Aunque ciertamente podría servir esto solo con un poco de salsa, y lo hemos hecho en el pasado, la mayoría de las veces lo sirvo como guarnición junto con otra oferta china / oriental.

Va bien con cosas como costillas de cerdo con ajo, platos agridulces, chow mein o sustanciosas papas fritas con verduras. Un chorrito de salsa Hoisin o Ketjap Manis es muy sabroso salpicado encima de esto.

Creo que encontrará que esta es una receta muy útil. Es uno que uso con bastante frecuencia y que mi familia siempre ha amado. ¡Ha complacido a la gente en mi hogar durante más de 40 años!


Arroz Frito De Cerdo Saludable

¡Este saludable arroz frito con cerdo está cargado de ingredientes frescos y se puede preparar en solo 15 minutos! ¿Quién dijo que lo saludable y lo delicioso no pueden ir de la mano?

A lo largo de los años, he hecho muchas versiones diferentes de arroz frito. ¡Porque esta receta es súper versátil! Probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en el refrigerador, hacer un arroz frito es una excelente manera de limpiar el refrigerador.

Ingredientes:

Para hacer el arroz frito usé: cerdo, huevo, zanahoria, pimiento rojo, brócoli, cebolla y sobras de arroz. Puede utilizar otros tipos de proteínas o verduras que estén disponibles, ¡no es necesario ir al supermercado!

Para los condimentos, todo lo que requiere este platillo es sal, pimienta y salsa de soja. ¡Realmente simple! Queremos condimentos suficientes, pero no abrumadores, para que los sabores naturales de los ingredientes puedan brillar.

Además de ser fácil de preparar, ser económico es sin duda otra ventaja. Para crear una comida abundante y satisfactoria para toda la familia, generalmente cuesta menos de diez dólares.

Mi forma favorita de disfrutar el arroz frito de cerdo es con un plato de sopa de miso y un plato pequeño de verduras en escabeche como acompañamiento. En nuestra casa, el arroz frito casero siempre le gana a la comida para llevar.

Espero que disfrutes haciendo este Arroz Frito con Cerdo Saludable en casa. Si te gusta esta receta, ¡deja una calificación y compártela con tus amigos!


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 2 cucharadas más 1/4 cucharadita de salsa de soja
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado y pelado
  • 1 manojo de cebolletas, partes blancas y verdes separadas y en rodajas finas
  • 1/2 libra de carne de cerdo molida
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 2 tazas de arroz blanco cocido (aproximadamente 3/4 taza de arroz crudo)
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz

En un wok o una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego alto. Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata ligeramente los huevos con 1/4 de cucharadita de salsa de soja para combinar. Agregue los huevos al wok y revuélvalos para cubrir el fondo de la sartén. Cocine, sin revolver, hasta que esté casi listo, 1 minuto, luego dóblelo en tercios con una espátula. Transfiera los huevos cocidos a una superficie de trabajo y córtelos en trozos de 1/2 pulgada.

Agregue 1 cucharada de aceite al wok y revuelva para cubrir. Agregue el ajo, el jengibre y las cebolletas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, 30 segundos. Agregue la carne de cerdo y cocine, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida, aproximadamente 3 minutos. Agregue las zanahorias, los guisantes y el arroz y revuelva para combinar. Agregue el huevo cocido, 2 cucharadas de salsa de soja y vinagre y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cubierto, aproximadamente 1 minuto. Deje cocinar, sin tocar, hasta que esté tibio, aproximadamente 1 minuto. Cubra con cebolletas verdes y sirva.


Direcciones

Calentar aceite en wok. Agregue aceite de sésamo, si lo desea. Agregue las cebollas verdes y el ajo. Sofreír a fuego moderado hasta que esté blanda. Agrega el arroz. Con una espátula o una cuchara de madera grande, revuelva hasta que los granos estén completamente cubiertos de aceite y comiencen a colorear ligeramente, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Agregue un poco de aceite adicional si el arroz parece seco.

Mezclar las castañas de agua y el cerdo. Sofreír alrededor de 3 a 4 minutos. Agregue la salsa de soja y sazone ligeramente con pimienta. Vierta los huevos sobre el arroz. Revuelva y levante durante aproximadamente 1 minuto hasta que los huevos estén cocidos. Agregue los brotes de soja y sirva. Pase salsa de soja adicional en la mesa.


Receta taiwanesa de fideos de arroz fritos con cerdo y verduras

En la ciudad de Hsinchu, en el noroeste de Taiwán, el aire es mucho más ventoso y seco. Muchas fábricas de fideos de arroz se encuentran allí, ya que el clima permite que los fideos recién hechos se sequen rápidamente. Los fideos de arroz taiwaneses a menudo se etiquetan como "fideos de arroz Hsinchu" en los paquetes que se encuentran en las tiendas de comestibles, incluso en los EE. UU., Y son excepcionalmente delgados. Una de las preparaciones más famosas es una fuente humeante de fideos de arroz fritos que se sirven en la mesa familiar para ocasiones diarias y especiales. Si bien son delicados, estos fideos de arroz pueden resistir sorprendentemente bien a muchos golpes y vueltas en la sartén sin romperse ni pegarse tan fácilmente como lo harían los fideos de trigo.

Receta taiwanesa de fideos de arroz fritos con cerdo y verduras

  • Tiempo de preparación: 10 minutos (el caldo de cerdo) 30 minutos (los fideos)
  • Hora de cocinar: 3 horas (el caldo de cerdo) 30 minutos (los fideos)
  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tamaño de la porción: 6

Ingredientes

Caldo de sopa de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de maní
  • 1 pieza de jengibre fresco de 2 pulgadas, cortado en tiras gruesas
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2-3 cebolletas enteras, recortadas y picadas en trozos grandes
  • 2 libras de huesos de cerdo (vea la nota a continuación)
  • 4 cuartos de galón de agua
  • sal al gusto
Fideos
  • 1/2 libra de paleta de cerdo, en rodajas finas
  • 1/4 taza más 1 cucharadita de salsa de soja ligera
  • 1/2 cucharadita de maicena
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 1/4 taza de camarones tiernos secos (opcional)
  • 1 libra de fideos de arroz
  • 3 cucharadas de aceite vegetal o de maní
  • 8-10 hongos shiitake secos, remojados en agua hasta que estén completamente reconstituidos (aproximadamente 30 minutos), sin tallos y en rodajas finas
  • 1 taza de zanahorias en juliana
  • 1 taza de brotes de bambú frescos o enlatados, bien enjuagados y cortados en juliana
  • 2 tazas de caldo de sopa de cerdo básico (ver receta arriba)
  • sal y pimienta blanca molida, al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz negro
  • 2-3 cebolletas enteras, recortadas y en rodajas finas

Direcciones

  1. Caliente el aceite en una olla de sopa de fondo grueso o en una olla a fuego medio-alto.
  2. Agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén muy fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  3. Agregue los huesos y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  4. Añadir el agua y llevar a ebullición. Quite la espuma que se espume a la superficie mientras hierve durante 5 minutos. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, sin tapar, durante al menos 2 (preferiblemente 3) horas.
  5. Cuele el caldo a través de un colador de malla fina. Sazonar con sal al gusto.

Nota: Los huesos de cerdo para caldo de sopa se encuentran fácilmente en las carnicerías chinas, aunque si tiene dificultades para encontrarlos, puede hacer una versión de caldo de pollo o de res con lomos de pollo o huesos de res. Debido al predominio de la carne de cerdo en Taiwán, la sopa hecha con huesos de cerdo es la más común.

Para hacer los fideos:

  1. En un plato llano, marina la carne de cerdo en rodajas en 1 cucharadita de salsa de soja, la maicena y el azúcar. Cubra y refrigere durante al menos 20 minutos (o hasta 1 día).
  2. Cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir completamente.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que todas las piezas estén casi opacas, aproximadamente 1-2 minutos.
  4. Agregue los champiñones, la zanahoria y los brotes de bambú a la sartén junto con una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante otros 1-2 minutos.
  5. Agregue el caldo y el 1/4 de taza restante de salsa de soja a la sartén y deje que hierva. Agregue los fideos de arroz cocidos y revuelva enérgicamente, revolviendo y volteando los fideos con pinzas o una espátula. Sazone con sal y pimienta blanca al gusto. Deje que los fideos absorban completamente el caldo para que no haya líquido en la sartén.
  6. Finalmente, agregue el vinagre y mezcle para distribuir uniformemente. Transfiera a un plato de servir y decore con las cebolletas.

Más platos de fideos de todo el mundo en Food Republic:


Arroz Frito De Cerdo Fácil

Esta tienda ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías.

El otoño está en pleno apogeo en nuestra casa y eso significa una cosa: necesito cenas rápidas y abundantes para mantener el frenesí otoñal por aquí. A veces, nuestro plan de juego de cena rápida incluye comida para llevar, a veces no. La realidad es que preferiría crear mi propia comida para llevar en casa. Es menos costoso y puedo controlar lo que entra en nuestra comida. Si está de humor para comida china, esta receta de arroz frito con cerdo fácil rivalizará con la de su restaurante chino favorito. ¿Mencioné que se puede hacer en solo 30 minutos?

El héroe de esta receta fácil es el cerdo fresco marinado Smithfield®. Hay tantas variedades sabrosas disponibles, pero decidí que el filete de lomo de receta original de Smithfield funcionaría mejor con este arroz frito. Smithfield® Marinated Fresh Pork es una solución de comida perfecta y fácil para cualquier noche de la semana. Le brinda & # 8220Real Flavor Real Fast. & # 8221 Smithfield® Marinated Fresh Pork está disponible en una variedad de sabores en Tenderloins, Loin Filets y Roast.

Para empezar, corté en cubitos aproximadamente una libra de carne de cerdo en cubos del tamaño de un bocado. Sazoné ligeramente con un poco de sal y salteé a fuego medio-alto durante unos 7 minutos. Deben tener un color marrón dorado por fuera. Retirar de la sartén y reservar.

A continuación, sofreír la cebolla picada, el maíz, los guisantes, las zanahorias y el ajo a fuego medio. Agrega el arroz y cocina unos minutos. Hacer un hueco en el centro del arroz y añadir dos huevos batidos. Revuelva hasta que los huevos estén revueltos y partidos en pedazos. Condimente con aceite de sésamo, salsa de soja ligera y algunas cebolletas picadas. Agregue la carne de cerdo cocida nuevamente al arroz frito y revuelva. Cocine dos minutos más hasta que esté bien caliente.


Mi familia come este arroz frito con cerdo fácil como una comida en sí mismo. Me encanta la idea de los tazones de arroz. Son una tendencia candente en este momento. Agregue un poco de proteína deliciosa como el cerdo fresco marinado Smithfield® y tendrá una comida abundante y satisfactoria en solo 30 minutos. ¡Eso es una victoria en una noche ocupada entre semana! Por supuesto, también puede servir esto como acompañamiento, especialmente si va a cocinar una comida china para llevar completa en casa.

Aquí & # 8217s otro consejo. Esta receta no usa todo el cerdo. Congelé la mitad restante para una futura comida de 30 minutos como estos Tacos de cerdo a la parrilla con salsa de maíz y mango. Aunque el clima está cambiando, puede usar una sartén para asar y cocinar el cerdo en la estufa.

El cerdo fresco marinado Smithfield® se puede encontrar en su Walmart local. Está ubicado en la sección de carnes de la tienda. Antes de ir, asegúrese de obtener este cupón de iBotta por $ 1.00 de descuento en su próxima compra de cerdo fresco marinado Smithfield®.