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Esta receta es una versión adaptada del clásico rosti de patata suizo. Sirva para desayuno, brunch, almuerzo o cena.
118 personas hicieron esto
IngredientesPara 6
- 1 kg de patatas peladas y ralladas
- 1 huevo batido
- 300g de queso comté o gruyere rallado
- 5 cucharadas de harina común
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de aceite
MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min
- En un tazón grande, mezcle las papas, el huevo, el queso, la harina, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Gire la sartén para cubrir la superficie uniformemente con aceite. Transfiera las papas a la sartén, aplíquelas uniformemente y cocine durante unos 15 minutos a fuego alto.
- Reduzca a fuego lento y continúe cocinando hasta que estén doradas. Voltee el rosti y cocine hasta que el otro lado esté tierno y dorado. Colocar en un plato para servir y servir caliente.
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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)
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Esto bajó bien y también se disfrutó frío al día siguiente.-08 de junio de 2012
Receta de papas rosti con queso - Recetas
El rosti es un plato suizo que se suele preparar con patata y cebolla. Es una receta de desayuno ideal para servir con su elección de ingredientes y frutas frescas. Potato Rosti dibuja en paralelo a los buñuelos de patata, pero este plato es mucho más saludable. Puede rallar las papas en la receta o sancocharlas, no dude en experimentar. Este delicioso incluso es una excelente opción para empacar para el almuerzo de los más pequeños, así como para saborear su sabor como un bocado rápido entre el trabajo. La receta utiliza ingredientes mínimos y se puede preparar en menos de media hora. Prepare esta tentadora receta de bocadillos en su fiesta de gatitos, comidas compartidas o incluso viajes por carretera para traer algo de diversidad de todo el mundo a la mesa. Prepare este plato una vez y con frecuencia se le pedirá que lo vuelva a preparar. Siga este sencillo paso a paso para hacer Potato Rosti en casa y disfrute de sus bondades con sus seres queridos.
Cocine las papas enteras en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipular.
Pele la piel de las patatas y ralle la pulpa de la patata en un bol. Sazone con abundante sal y pimienta negra recién molida.
Caliente la mitad de la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente poco profunda. Vierta la papa rallada en la sartén y presione suavemente con una espátula para formar una torta redonda y plana. Freír a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos hasta que se doren por la parte inferior.
Invierta el rosti en un plato. Agregue el resto de la mantequilla y el aceite a la sartén y luego deslice el rosti nuevamente en la sartén. Freír durante 8-10 minutos más hasta que el segundo lado esté dorado. Cortar en trozos para servir.
Papas con queso
Creemos firmemente que las patatas con queso son para cada ocasión. Suave y cremosa, nuestra receta seguramente complacerá a una multitud. Utilice 6 o 18 cuartos de galón de NESCO. Horno asador para ablandar las patatas y el queso y convertirlos en un delicioso horneado. No se sorprenda si su familia le pide un segundo.
Tu ingrediente clave:
Ingredientes comestibles:
3 libras de papas ralladas hash brown, congeladas
24 oz de crema agria ligera
2 latas de 10 3/4 oz Crema de pollo
2 libras de queso cheddar suave, rallado
1/2 taza de cebollas cortadas en cubitos
1/4 taza de pimientos rojos y verdes, cortados en cubitos
Instrucciones:
- Mezcle las papas, la crema agria, la sopa, el queso, las cebollas y los pimientos.
- Cocine lentamente a 200 ° F durante 1½ horas. Si usa papas fritas descongeladas, reduzca el tiempo de cocción. Sirve de 10 a 12
Esta receta de Becky Sayers de Edison, Ohio, se puede preparar en un 6 cuartos de galón Horno Tostador NESCO® o doble para grupos grandes y use el 18 Qt. Horno Tostador NESCO®.
Patatas Rosti Fritas
Las patatas rosti (o rösti como está escrito correctamente) son una receta de patatas fritas ralladas que se originó en Suiza.
Rösti se originó en la región de Berna en Suiza y rápidamente se convirtió en una receta de papa muy popular en todo el país. Por supuesto, cualquier cosa que sea realmente buena se extiende por todo el mundo en estos días, por lo que las papas rösti ahora se disfrutan en todas partes.
Puedes triturar las patatas en un robot de cocina o con un rallador de caja (que mi tía Pauline llama reibeisen en alemán). Si usa un procesador de alimentos, asegúrese de no rallarlos demasiado finamente porque estarán muy húmedos y existe la posibilidad de que se vuelvan demasiado blandos.
La receta requiere que las cebollas fritas se extiendan entre las dos capas de papas. Puedes mezclarlas con las papas y cocinarlas todas a la vez, pero las cebollas tienden a cocinarse antes que las papas. Se dorarán demasiado por fuera. Lo mejor es cocinarlos como dice arriba.
Rosti de patata crujiente con queso
Preparar la mezcla de Rosti
- Caliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Lavar, recoger y picar las hojas de tomillo.
- Pelar y lavar la patata. Rallar con un rallador de caja y exprimir el exceso de líquido. Deseche el líquido.
- En un tazón grande, agregue la papa, el tomillo, la cebolla, la mezcla de especias, la harina sin blanquear, el queso cheddar y mitad de ajo . Mezclar con las manos limpias hasta que la mezcla se pegue.
- Temporada al gusto con lo siguiente: hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
Forma + Cocinar Rosti
- Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Formulario 1/4 de la mezcla de rosti en una bola firme.
- Lugar cada bola de rosti en aceite caliente a medida que los hace y presione hacia abajo hasta que el rosti tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Repita para hacer 4 rostis.
- Cocine los rostis durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Transfiera a una bandeja para hornear y póngalo en el horno.
- Cocine de 7 a 10 minutos, o hasta que esté completamente cocido y crujiente por fuera.
Cocinar verduras
- Mientras tanto, lava las espinacas.
- Agrega 2 cucharadas. aceite de oliva en una segunda sartén grande a fuego medio-alto.
-Cuando esté caliente, agregue los champiñones y cocine por 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
- Agregue las espinacas y restante ajo durante 1 minuto, o hasta que estén tiernos y de color verde brillante.
- Temporada probar con sal y pimienta.
- Transfiera las verduras a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Freír Huevos
- Limpie la misma sartén con una toalla de papel si es necesario.
- Vuelva a poner la sartén en la estufa a fuego medio. Agrega 1 cucharada. Cada uno de aceite de oliva y mantequilla.
- Romper los huevos en una sartén y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que las claras estén firmes y las yemas todavía estén líquidas.
Atender
- Seque los rostis con palmaditas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, luego colóquelos en platos.
- Sirva los huevos con el lado soleado hacia arriba junto con una guarnición de verduras.
- ¡Disfrutar!
Instrucciones
Tiempo de preparación: 30 minutos, más enfriamiento. Tiempo de cocción: 50 minutos.
Precalentar el horno a 180 ° C / ventilador 160 ° C / gas 4. Empezar engrasando generosamente una lata de tarta redonda o molde para tarta de 24 cm, preferiblemente que no tenga el fondo suelto, ya que esto nos evitará fugas.
Ralla las patatas y exprime el exceso de humedad. Pon la patata en un bol junto con la sal, el pimentón, el ajo, la cebolla y la harina y mezcla muy bien, asegurándote de que todo quede bien distribuido. Agregue el huevo y mezcle bien; debe tener una mezcla bien cubierta y grumosa.
Vierta la mezcla en el plato y con el dorso de una cuchara presione firmemente en la base y los lados. Hornee durante 25 a 30 minutos.
Saque el plato y con el dorso de una cuchara presione la mezcla en la base y los lados nuevamente. Cepille la base y los lados con el huevo, llenando generosamente cualquier espacio que pueda haber y cualquier espacio que no. ¡Mas es mas! Vuelve a meterlo en el horno durante 5 minutos.
Mientras tanto, haga el relleno agregando los huevos y la leche a una jarra y batiendo hasta que esté bien mezclado.
Saque la cáscara de la tarta y agregue el queso en la cáscara. Vierta la mezcla de huevo y leche directamente, espolvoree sobre las cebolletas y agregue una pizca de sal y una pizca generosa de pimienta. Hornee en el horno durante 20 minutos hasta que el centro se tambalee.
Deje enfriar durante unos 30 minutos, permitiendo que la mezcla de natillas de huevo se asiente, luego saque, corte y esté listo para comer.
Resumen de la receta
- 3 1/2 libras (aproximadamente 10) de papas Yukon gold, peladas y colocadas en agua fría
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/4 taza de mantequilla clarificada para papas
Precaliente el horno a 400 grados. Triture las patatas en los agujeros grandes de un rallador de caja. Envuelva las papas en una toalla de cocina limpia y exprima el líquido. Coloque en un tazón mediano y mezcle con sal y pimienta.
Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén antiadherente refractaria para horno de 9 o 10 pulgadas a fuego medio-bajo. Extienda las papas en la sartén y presione uniformemente hacia abajo con una espátula para aplanar el pastel. Cocine hasta que el fondo esté dorado y crujiente, aproximadamente 18 minutos.
Retire la sartén del fuego. Invierta el pastel en un plato y vuelva a colocarlo en el molde. Vuelva a calentar y vierta la mantequilla restante alrededor de los bordes de la sartén. Cocine hasta que el otro lado comience a ponerse crujiente, aproximadamente 10 minutos, agitando la sartén varias veces para que se afloje.
Transfiera al horno hasta que esté bien cocido y tierno en el centro, aproximadamente 12 minutos. Cortar en gajos y servir.
La receta: ¡Rosti suizo tradicional!
Que necesitas: necesitarás una buena sartén antiadherente, ¡Vea mis opciones favoritas en sartenes seguras, no tóxicas y antiadherentes! Necesitará un procesador de comida o rallador de caja para rallar patatas.
¡Un Rosti suizo tradicional que cumple con Whole 30! ¡Sirva para el desayuno, el almuerzo o la cena con una guarnición de Brats! NOTA: Si bien me encanta el hierro fundido porque se dora muy bien, es posible que desee usar una sartén antiadherente más liviana para esta receta. En un momento dado, debes voltear las papas y eso puede ser complicado en una sartén pesada.
- 3 cucharadas de mantequilla de aceite de oliva o ghee, divididas
- 6 raíces de cebollas verdes cortadas, cortadas en rodajas (a veces llamadas cebolletas o cebolletas)
- 1 1/2 libras de papas russet o Yukon gold peladas y ralladas
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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Sobre el Autor
Linda Spiker
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Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
- 1 bolsa (28 a 32 onzas) de tater tots congelados
- 2 tazas de crema espesa
- 1 lata de sopa de queso cheddar condensado
- 4-5 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharada de ajo en polvo (o al gusto)
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo (o al gusto)
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
He aquí cómo hacerlo:
1. Combine la crema espesa, la sopa, el ajo picado, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta.
2. Agregue los tater tots y mezcle bien.
3. Agregue 2 tazas de queso y mezcle bien. Agregue más sal y pimienta, si lo desea.
4. Vierta en un molde para hornear de 13x9 pulgadas. Cubra con la 1 taza de queso restante y el queso parmesano. Hornee en un horno precalentado a 350 grados F durante unos 50 minutos.
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