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Ingredientes
- 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de cebolla rallada
- 3 tazas de repollo verde en rodajas finas
- 3 tazas de repollo morado en rodajas finas
- 1/2 pimiento verde grande, finamente cortado en tiras
- 1/2 taza de zanahorias peladas y ralladas gruesas
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado, dividido
Preparación de recetas
Batir el yogur, la mayonesa, el vinagre, la cebolla, el azúcar y las semillas de apio en un tazón grande para mezclar. Agregue repollo verde y rojo, pimiento, zanahorias y 1 cucharada de eneldo. Mezcle para mezclar. Sazone la ensalada al gusto con sal y pimienta. Cubra y refrigere 1 hora. HACER CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 2 horas de antelación. Manténgase refrigerado. Mezcle para mezclar antes de usar. Espolvoree la ensalada con 1 cucharada de eneldo restante y sirva.
Ensalada De Col De Dos Tonos Con Aderezo De Yogur De Semillas De Apio - Recetas
Batidos caseros
1 taza de leche desnatada
3 pestañas. látigo fresco sin grasa
2 pestaña. pudín instantáneo sin grasa y sin azúcar, de cualquier sabor
8 cubitos de hielo
Mezclar en la licuadora hasta que el hielo esté triturado. Sirva de inmediato en un vaso alto.
Batidos de súper soja Rinde cuatro (3/4 de taza) porciones.
Fuente: Better Homes and Gardens
1/2 de un paquete de 16 onzas de rodajas de durazno congeladas sin azúcar (aproximadamente 2 tazas)
1 plátano mediano pelado
3/4 taza de leche de soya o vainilla
1/4 taza de jugo concentrado de naranja y piña congelado, descongelado
Reserva 4 rodajas de durazno para decorar. Coloque los melocotones restantes, el plátano, la leche y el jugo concentrado en una licuadora. Cubra y mezcle hasta que quede suave. Agregue gradualmente cubitos de hielo a través del orificio en la tapa de la licuadora, licuando hasta que quede suave después de cada adición. Para servir, vierta la mezcla en cuatro vasos fríos y decore cada vaso con una rodaja de durazno.
Smoothie Sailing Rinde 4 porciones (6 onzas). Preparación: 15 minutos.
Fuente: Better Homes and Gardens
Congelar: plátanos 2 horas antes
1 lata de 8 onzas de piña triturada (paquete de jugo)
1 caja de 8 onzas de yogur de vainilla
naranja cuñas, si quieres
Retire la cáscara del plátano. Coloque el plátano en la tabla de cortar. Usa el cuchillo de mesa para cortar el plátano en trozos. Envuelva los trozos de plátano en una envoltura de plástico o colóquelos en una bolsa de plástico pequeña. Congele los trozos de plátano durante al menos 2 horas.
Use un abrelatas para abrir la lata de piña. Coloque la piña sin escurrir, los trozos de plátano congelados, el yogur y el jugo de naranja en el recipiente de la licuadora.
Cubra la licuadora con la tapa y licúe a velocidad alta durante 1 minuto o hasta que la mezcla esté suave. Apaga la licuadora. Vierta la bebida en 4 vasos. Usa el raspador de goma para sacar toda la bebida de la licuadora. Si lo desea, coloque una cuña de naranja en el borde de cada vaso para decorar
Batidos de frutas mixtas Rinde 6 batidos. De principio a fin: 10 minutos
Fuente: Better Homes and Gardens
2/3 taza de fresas o rodajas de mango
1 lata de 12 onzas de jugo de uva o mango, albaricoque, fresa u otro néctar de frutas, refrigerado
1 cartón de yogur sin grasa de 8 onzas
1 cucharada de miel (opcional)
2 cucharadas de pistachos molidos (opcional)
En una licuadora combine plátanos, fresas o rodajas de mango, jugo de uva o néctar de frutas, yogur y, si lo desea, miel. Cubra y mezcle hasta que quede suave. Vierta en seis vasos altos y fríos. Si lo desea, espolvoree con pistachos molidos. Nota: Para batidos de dos tonos, prepare batidos de mango y batidos de fresa. Transfiera a jarras separadas o tazas medidoras de vidrio. Tomando una jarra o taza en cada mano, vierta lentamente ambos batidos al mismo tiempo en lados opuestos del vaso.
Batido de bayas porciones: 4
Ingredientes: Notas: La fruta congelada servirá. Pero fresco es mejor.
1 taza de arándanos
1 taza de fresas
1 taza de duraznos en rodajas
3 tazas de hielo
Splenda
1 taza de yogur de vainilla
Método:
Mezcle las bayas en una licuadora, agregue hielo, yogur y Splenda (al gusto, aproximadamente seis de los paquetes pequeños). Encienda la licuadora a fuego alto y mezcle hasta que quede suave, luego vierta en una taza grande.
Pudín de plátano sin cocinar
8 oz. queso crema
2 sm. paq. pudín de vainilla instantáneo (o 1 paquete lg.)
1 lata de leche marca águila
Batir el queso crema, el pudín seco, la leche de la marca águila y la leche. Agregue el batido frío y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Coloque capas de obleas de vainilla, rodajas de plátano y budín. Repite las capas.
Berry-Banana Bliss - 1 porción, tiempo de preparación: 5 minutos
3/4 taza de leche descremada
1 paquete Strawberry Sensation Nestlé® Carnation® Instant Breakfast
1/2 taza de fresas, frambuesas y / o arándanos congelados en rodajas
1/2 plátano
1/2 taza de cubitos de hielo (opcional)
Coloque la leche, el desayuno instantáneo Carnation, las bayas y el plátano en la tapa de la licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Para una bebida más helada, agregue hielo. Mezclar hasta que esté suave.
Batido de plátano malteado
Mezcle 1 taza de leche descremada, 3 cucharadas de leche malteada en polvo, 3 cucharadas de yogur natural o de vainilla sin grasa
También puede agregar chocolate en polvo Ghirardelli si desea un plátano con chocolate malteado. O agregue fresas para batido de plátano y fresa
Luego agregue rodajas de plátano congeladas equivalentes a la mitad de un plátano entero y mezcle en la licuadora hasta que se incorpore.
Panqueques de plátano y suero de leche
1 huevo
1 c. harina
1 c. suero de la leche
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite
3 t. Levadura en polvo
1/2 t. sal
1 plátano triturado
Hornee como lo haría con regularidad. panqueques
Pastel de plátano francés para 10 porciones
2/3 c de agua
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 paquete de mezcla para pastel blanco
2 huevos
1 1/4 c Plátanos muy maduros triturados
2/3 taza de nueces picadas
No tenga miedo de usar plátanos casi negros (la madurez mejora el sabor) y refrigere el pastel durante 24 horas antes de servir para una experiencia de sabor máxima. Mezcle agua, vinagre y refresco. Combine con la mezcla para pastel y los huevos. Revuelva hasta que se humedezca. Raspe el tazón con una espátula. Agrega puré de plátanos. Batir con batidora eléctrica 3 minutos a velocidad media (300 golpes a mano). Incorpora las nueces. Vierta en un molde engrasado y enharinado de 9x13 ". Hornee a 350
durante 35 minutos (hasta que el palillo salga limpio).
VARIACIÓN:
Dos capas de 9 "- tiempo de horneado 25 minutos, tres capas de 8" - tiempo de horneado 30 minutos.
Salchicha ahumada para la Oktoberfest Tiempo de preparación: 60 min.
1 paquete (1 libra) Salchicha ahumada Hillshire Farm® (cualquier variedad), cortada en trozos de 4 pulgadas
1 cucharadita mantequilla o margarina
1 cebolla mediana, cortada en gajos
2 latas (16 oz) de chucrut
1 taza de jugo de manzana
2 manzanas medianas, cortadas en gajos
4-6 papas medianas, cortadas por la mitad
Sal y pimienta
Dore la salchicha en mantequilla en un horno holandés de 1-1 / 2 cuartos de galón o en una cazuela grande. (Otras ideas: hiérvalo un poco para sacar un poco de grasa, luego póngalo en el George Foreman, dórelo bien, córtelo en rodajas) Coloque la cebolla, el chucrut, las manzanas y las papas alrededor de la salchicha. Cubra con jugo de manzana, sal y pimienta al gusto. Cubra bien y cocine a fuego lento, revolviendo una vez, durante 30-40 minutos o hasta que las papas estén listas con un tenedor.
Crocked Kielbasa
1/2 libra de carne molida magra
1 libra de salchicha Kielbasa, en rodajas
1 lata de tomates enteros (28 onzas) sin escurrir
9 onzas de ejotes congelados cortados a la francesa
1 lata de aceitunas negras sin hueso - (6 onzas) (escurridas y dejadas enteras)
1/2 taza de vino tinto
3 dientes de ajo picados
1 cebolla mediana, en rodajas
1 pimiento verde mediano, picado
1 cucharadita de albahaca triturada
1 cucharadita de orégano triturado
1/2 cucharadita de tomillo triturado
1/4 cucharadita de pimienta
1 libra de pasta de su elección
4 onzas de parmesano recién rallado
En una sartén mediana, saltee la carne molida. Cuando esté dorado, transfiéralo a una olla de barro. Agregue todos los demás ingredientes excepto la pasta y el parmesano. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones. Sirva Kielbasa Crocked Kielbasa sobre la pasta en tazones grandes. Pasar el queso parmesano para decorar.
Sweet & amp Tangy Kielbasa
5 libras. Kielbasa ahumado casero de CZERWS
8 oz. lata de salsa de tomate o 1 taza de salsa de tomate
1 taza de azúcar morena
1/3 taza de vinagre de sidra
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez
1 cucharada de salsa picante roja
1 cucharada de rábano picante (opcional)
2 cucharadas de maicena, disuelta en el jugo de piña reservado de los trozos de piña enlatados
Combine todos los ingredientes en una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la salsa espese. Corte cinco libras de Kielbasa ahumado casero de Czerws y colóquelo en una fuente para hornear de 13 x 9. Vierta la salsa sobre la kielbasa y hornee a 350 durante una hora. También puede cocinar a fuego lento en una olla de barro a fuego lento durante 5-6 horas. ¡Cuanto más hierva a fuego lento, mejor!
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Menú de picnic de la iglesia de Down Home -Ver más abajo
Barbacoa de cerdo picada de Carolina del Norte Pollo frito sureño Cazuela de calabaza amarilla al horno Judías verdes Ensalada de repollo sureño Ensalada tradicional de papa Tomates en rodajas Sandía Pastel de coco Té helado o limonada
Barbacoa de cerdo picado de Carolina del Norte
1 paleta de cerdo asada 1 cdta. sal 1 cdta. semilla de apio 1/8 cdta. canela 1/3 taza de vinagre de sidra 1/2 taza de salsa de tomate 2 cdas. humo líquido 1 cdta. chile en polvo 1/8 cdta. pimienta de cayena 1/2 cdta. nuez moscada 1/2 cdta. azúcar 1 taza de agua Vinagre adicional si es necesario Salsa picante de Luisiana
Dore el asado en un poco de grasa de tocino y colóquelo en un horno holandés. Mezcle los siguientes 11 ingredientes en una cacerola y deje hervir. Vierta sobre el asado en el horno holandés y cubra. Hornee en un horno precalentado a 325 grados durante 45 minutos por libra hasta que esté bien cocido. Rocíe ocasionalmente mientras se hornea con la grasa de la sartén. Retire la carne a una tabla de cortar. Quite los huesos y pique en trozos pequeños. Agregue los ingredientes restantes de la olla y agregue más vinagre si es necesario y una pizca o dos de salsa picante si es necesario. Sirva en bollos o pan de maíz.
Pollo frito sureño
3 pollos para freír, cortados en trozos. 3 cucharaditas sal 2 cdta. pimienta negra recién molida 2 C de harina para todo uso 1 cdta. pimienta de cayena 1/2 cdta. salvia molida 1/4 cdta. ajo en polvo 1 taza de suero de leche Combine los ingredientes secos en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierta el suero de leche en un plato poco profundo. Lave el pollo y séquelo. Enrolle cada trozo en suero de leche y luego colóquelo en la bolsa. Agite aproximadamente 3 piezas a la vez en los ingredientes secos. En una sartén sobre la estufa o una sartén eléctrica, caliente 2 C Crisco a una temperatura de 365-370 grados. Freír el pollo 15 minutos por cada lado. Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente, a temperatura ambiente o fría.
Cazuela De Calabaza Amarilla Al Horno
2 libras de calabaza amarilla de verano, en rodajas 1/2 taza de cebollas, sal y pimienta picadas 1 lata de crema de pollo condensada 1 taza de crema agria 1 taza de zanahorias ralladas 1 paquete. Mezcla de relleno condimentada con hierbas de Pepperidge Farm 1/2 taza de margarina derretida 3 tazas de queso cheddar rallado
Caliente el horno a 350. Combine la calabaza y la cebolla en una cacerola grande. Cubra con agua agregue un poco de sal si lo desea. Cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Drenar. Combine la sopa y la crema agria en un tazón grande y agregue las zanahorias ralladas. Agregue la calabaza y la cebolla. Combine la mezcla para relleno con margarina y esparza la mitad en el fondo de una cazuela untada con mantequilla de 10x10. Cubra con la mitad de la combinación de calabaza y la mitad del queso. Repita la capa, guardando solo algunas migajas para la parte superior. Hornee a 350 durante 45 minutos o hasta que esté completamente caliente. Servir caliente.
Judías verdes
1 corvejón de jamón 1 cebolla pequeña, cortada en cuartos 1/2 cdta. sal 1/2 cdta. pimienta negra 1/2 cdta. pimienta de cayena 1 pimiento rojo seco (entero) 2 libras de judías verdes, sin puntas y partidas en trozos de 1 ".
Lave los frijoles y póngalos en un horno holandés profundo. Agrega el resto de los ingredientes y cubre con agua. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 3-4 horas. Retire el pimiento rojo antes de servir.
Col del Sur
1 repollo, rallado 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos 1 zanahoria, rallada 1 cebolla pequeña, finamente picada Aderezo 1 taza de aderezo para ensaladas 1/4 taza de azúcar 2 cucharadas de vinagre de sidra 2 cdta. agua 1/4 cdta. semillas de apio sal y pimienta
Mezcle los ingredientes en un tazón grande. Agregue el aderezo, cubra y refrigere durante la noche. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
Ensalada de papa tradicional
6 papas rojas de buen tamaño 2 cdtas. sal 1/4 cdta. pimentón 1/4 cdta. mostaza seca 5 cdas. Aceite Crisco 2 tbps. vinagre de sidra 2 huevos duros cocidos, picados 1 cebolla, picada gruesa 1/2 taza de apio cortado en cubitos 1/4 taza de pimiento morrón cortado en cubitos 1 taza de mayonesa 1 cda. mostaza preparada 1 cucharadita. sal de apio Hervir las papas en su chaqueta hasta que estén tiernas. Mientras aún está caliente, pelar y cortar en trozos. En un tazón pequeño, mezcle sal, pimentón, mostaza seca, aceite y vinagre. Vierta sobre las papas y revuelva para cubrir. Enfriar. Cuando esté frío agregue los huevos picados y las verduras. Mezcle la mayonesa con la mostaza y la sal de apio, revuelva. Empaque en un tazón y espolvoree la parte superior con pimentón. Enfríe y sirva frío.
tarta de coco
3/4 taza de leche de coco (ver instrucciones) 1/4 taza de coco fresco finamente rallado 3 taza de harina para pastel, tamizada 3 cdtas. polvo de hornear 1/2 cdta. sal 3 claras de huevo batidas 1 3/4 taza de azúcar 1 taza de mantequilla 3 yemas de huevo 1/4 taza de leche (más o menos, dependiendo de la cantidad de leche de coco en el coco) 1 1/2 cucharadita. extracto de vainilla Preparar el coco haciendo un agujero en el "ojo" y escurriendo la leche. Martille en pedazos y retire la carne blanca. Rallar. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal juntos. Tamizar de nuevo. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y añadir 1/4 C de azúcar. Batir y reservar. Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa y agregar el azúcar restante y las yemas de huevo, mezclando bien. Agrega la harina alternando con la leche y la leche de coco. Mezclar hasta que esté suave. Agregue la vainilla y el coco rallado 1/4 C. Incorpore la mezcla de clara de huevo y vierta en 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas, ligeramente engrasados y ligeramente enharinados. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos. Deje enfriar y congele con Seven Minute Frosting.
Glaseado de siete minutos
2 claras de huevo sin batir 1 1/2 taza de azúcar 5 cdas. agua fría 1/4 cdta. cremor tártaro o 1 1/2 cucharadita. jarabe de maíz ligero 1/4 cdta. sal 1 cdta. extracto de vainilla 1 1/2 taza de coco rallado Ponga claras de huevo, azúcar, agua, sal y cremor tártaro o jarabe de maíz en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo rápidamente. Batir con una batidora eléctrica durante 7 minutos mientras se cocina o hasta que la formación de hielo forme picos. (Me parece imperativo cronometrar esto. De lo contrario, nunca lo cocinas lo suficiente) Retirar del fuego, agregar la vainilla, batir hasta obtener una consistencia untuosa. Unte sobre el bizcocho enfriado y cúbralo con coco rallado.
Menú del banquete de barbacoa del suroeste: consulte a continuación
Pollo asado con chile rojo, mazorca de maíz, rodajas de melón fresco, salsa con chiles y guisantes, ensalada de guacamole, sorbete de margarita con cáscara de limón y té helado
Chile Con Queso
2 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos 3 cucharadas. cebollas verdes picadas 1 tomate grande, picado 1 4 oz. lata de chiles verdes picados suaves 1/2 cucharadita. comino molido 1/2 cdta. sal 1 cdta. orégano fresco, cortado en cubitos 8 oz. queso cheddar fuerte, rallado 8 oz. Queso americano, rallado 1/4 taza de jugo de tomate 3 cdas. cilantro fresco picado (cilantro verde) Freír el tocino y añadir la cebolla y los tomates en una cazuela de barro a prueba de fuego. Cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue los siguientes 4 ingredientes. Reduzca el fuego a bajo. Agregue gradualmente los quesos, revolviendo hasta que se derrita y burbujee. Diluir con jugo de tomate, decorar con cilantro y servir inmediatamente flanqueado por cestas de totopos y salsa comercial.
Pollo asado con chile rojo
Salsa: 1 1/2 C de agua 1 cdta. sal 8 chiles rojos secos de California o Nuevo México, lavados, despalillados, sin semillas y partidos en pedazos. 2 tbps. maicena 1 tbps. aceite de oliva 1/4 taza de cebolla picada 1/4 taza de champiñones en rodajas 3 cdas. cilantro fresco picado (hojas de cilantro) 1 1/2 cucharadita. orégano fresco, picado 1 3/4 taza de caldo de pollo Mezcle el agua y la sal en un tazón. Agrega los trozos de chile y deja reposar por 2 horas. Escurre los chiles en el recipiente de la licuadora. Agregue la maicena y haga puré. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio bajo. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las especias. Agregue el puré frío y el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos para que espese. Enfriar.
Pollo: 6 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel Salsa de chile rojo (arriba) 1 1/2 queso cheddar picante rallado 1/2 taza de aceitunas negras picadas 8 cebollas verdes, picadas Libra las pechugas de pollo para ablandarlas y colocarlas en un plato poco profundo. Cubra con salsa de chile rojo y cubra bien. Deje marinar durante la noche en el refrigerador. Caliente la parrilla a fuego alto. Retire las pechugas de la salsa, reservando la salsa. Ase a la parrilla hasta que esté cocido, volteándolo con frecuencia y rociándolo con salsa. Precaliente el horno a 350. Coloque el pollo cocido en una fuente refractaria y vierta la salsa reservada por encima. Cubrir con queso rallado, aceitunas y cebollas. Hornee hasta que el queso se derrita y sirva inmediatamente.
Salsa Fresca con Chiles y Guisantes
3 tazas de tomates picados 10 cebollas verdes, picadas 6 chiles Anaheim verdes, asados, pelados, sin semillas y picados 1/2 10 oz. paquete de guisantes congelados, descongelados 1/4 taza de cilantro fresco picado 3 cdas. vinagre de vino tinto 1 cdta. sal 1/2 cdta. comino molido 3 dientes de ajo, picados Combine todos los ingredientes y refrigere durante la noche.
Ensalada de guacamole
1 taza de totopos, desmenuzados 4 aguacates maduros grandes 1 4 oz. lata de chiles verdes suaves, escurridos y cortados en cubitos 3 cucharadas. cebollas verdes picadas 1 tbps. jugo de limón fresco 1 diente de ajo picado 1 cdta. pimienta negra recién molida 1/2 cucharadita. sal 1/2 cdta. cilantro molido 1/2 cdta. comino molido Salsa de pimiento picante 1 cabeza de lechuga iceberg, rallada 2 tomates grandes, cortados en gajos 1 8 oz. lata de remolacha en rodajas, escurrida y enjuagada, y cortada en tiras Pelar y deshuesar 3 aguacates. Transfiera la carne a un tazón y aplaste bien. Mezcle los chiles, la cebolla, el jugo de limón, el ajo, la pimienta, la sal, el cilantro, el comino y sazone con salsa de pimiento picante al gusto. Pelar y deshuesar el aguacate restante y cortar en cubos. Doblar en la mezcla triturada. Cubra una fuente con un lecho de lechuga rallada. Coloque la mezcla de guacamole en el centro del plato. Adorne con rodajas de tomate y remolacha. Espolvoree la parte superior con chips triturados. Servir frío.
El mejor jarabe para panqueques
1 taza de azúcar granulada
1 taza de jarabe de maíz ligero
Arce u otro extracto aromatizante
Caliente el agua y el jarabe de maíz a vapor en 2 cuartos de galón. cacerola. Agregue azúcar y revuelva para disolver. Cocine a 220 ° con un termómetro para dulces. Retirar del fuego y agregar sabor al gusto. Almacenar en un recipiente bien cerrado.
Pasta (cocida, sugerencia es utilizar tipo rotelli)
Pepperoni, en rodajas o en cubitos
Queso mozzarella en cubos
Aderezo de ensalada italiano
Mézclalo todo y listo. A veces también lo hago con pimientos, cebollas y tomates.
Ensalada de pasta de verano otra versión:
16 onzas. caja de rotini-twisties
1 lata de aceitunas negras grandes sin hueso (se puede cortar en mitades, pero no importa)
Par de tomates cortados
1 pepino (se puede cortar en rodajas o en cubos o como quieras)
1 barra de pepperoni
1 paquete (Cooper o cualquier otra marca) queso blanco afilado cortado en trozos pequeños
1 paquete (Cooper o cualquier otra marca) queso suizo baby cortado en trozos pequeños
1 paquete Queso cheddar de Vermont
1 botella de aderezo Creamy Ranch o Creamy Italian
Se pueden agregar champiñones tiernos a la parrilla y con mantequilla si lo desea
Camarones Wonton Cups Rinde 24 aperitivos
24 envoltorios cuadrados de wonton
1 cucharada de mantequilla o margarina derretida
10 onzas. camarones medianos sin cáscara, desvenados y cocidos
2 cebollas verdes, finamente picadas
1/3 taza de zanahoria rallada
4 onzas. queso crema, ablandado
1 diente de ajo, prensado
1/2 t. Salsa inglesa
1 taza (4 oz) de queso mozzarella rallado
Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe ligeramente el molde para mini muffins con aceite en aerosol antiadherente. Con una brocha de repostería, unte un lado de cada envoltura de wonton con mantequilla derretida. Presione el wonton con mantequilla hacia arriba en el molde para muffins. Hornee durante 8 minutos o hasta que los bordes se pongan ligeramente dorados. Retire la sartén del horno. Mientras tanto, reserve 24 camarones. Pica finamente los camarones restantes. Combine el queso crema, el ajo y la salsa Worcestershire en un tazón, mezcle bien. Agregue los camarones picados, las cebollas verdes, la zanahoria y el queso mozzarella. Con una cucharada pequeña, llene cada taza de wonton con una cucharada redondeada de mezcla de queso crema. Cubra con los camarones reservados. Hornee por 5 minutos o hasta que los wontons estén dorados y el relleno burbujee alrededor de los bordes.
Ensalada Tex-Mex Mini Bow Tie Tiempo de preparación / Tiempo total: 15 minutos, Sirve: 8 (1 taza) porciones
1/2 bolsa SCHWAN'S Mini Bow Tie Pasta y mezcla de verduras
1/2 bolsa de pechuga de pollo SCHWAN'S para fajitas
2 tomates medianos, picados
1 taza de queso rallado
3/4 taza de salsa gruesa
3/4 taza de aderezo ranch
1/2 cucharadita sal sazonada
1 cucharadita chile en polvo
Prepare la mezcla de pasta y la carne de pechuga de pollo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar la mezcla de pasta con agua fría para enfriar. Mezcle la salsa, el aderezo, la sal y el chile en polvo. Coloque la mezcla de pasta, el pollo, los tomates y el queso en una fuente grande. Cubra con la mezcla de salsa.
Lasaña de verduras de verano a la parrilla Rendimiento: 8 porciones (tamaño de la porción: 1 pieza).
Vegetales asados:
3 pimientos morrones rojos o amarillos grandes, sin semillas y cada uno cortado a lo largo en cuartos
Spray para cocinar
3 calabazas amarillas medianas, cada una cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada
1 cebolla morada grande, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
Pure de tomate:
4 libras de tomates, cortados a lo largo en cuartos
1/3 taza de vodka
1-1 / 2 cucharaditas de sal
Salsa blanca:
2-1 / 2 cucharadas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
2 tazas de leche descremada
Ingredientes restantes:
4 cuartos de galón de agua
12 fideos de lasaña sin cocer
1 taza de albahaca fresca picada
3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza (4 onzas) de queso gruyere finamente rallado
1/2 taza (2 onzas) de queso parmesano fresco rallado
Esta receta tiene varios componentes, pero todos se pueden preparar con anticipación, especialmente el puré de tomate y la salsa blanca. Puede sustituir 3 latas (de 8 onzas) de puré de tomate por el puré de tomate casero. También puede utilizar una sartén para asar para preparar las verduras en el interior.
1. Prepare la parrilla.
2. Para preparar verduras asadas, coloque los pimientos morrones, con la piel hacia abajo, en una rejilla para asar cubierta con aceite en aerosol, cocine durante 15 minutos o hasta que estén ennegrecidos. Coloque en una bolsa de plástico con cierre hermético. Deje reposar 15 minutos. Pelar y cortar en tiras. 3. Coloque la calabaza y la cebolla en la parrilla y cocine 5 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas.
4. Para preparar el puré de tomate, coloque los tomates en una olla grande. Tape y cocine a fuego medio durante 30 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Coloque los tomates en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén suaves. Regrese a la sartén. Agregue el vodka hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue 1-1 / 2 cucharaditas de sal. (Tendrás 5 tazas de puré).
5. Para preparar la salsa blanca, combine la harina, 1/4 de cucharadita de sal y la nuez moscada en una cacerola mediana agregue gradualmente la leche, revolviendo con un batidor. Cocine a fuego medio-alto hasta que espese (aproximadamente 7 minutos), revolviendo constantemente. Dejar de lado.
6. Ponga a hervir el agua en una olla grande. Agregue los fideos y vuelva a hervir. Cocine, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que los fideos estén cocidos, revolviendo ocasionalmente. Drenar.
7. Precaliente el horno a 375 grados.
8. Unte 1/3 taza de salsa blanca en el fondo de una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas cubierta con aceite en aerosol. Coloque 3 fideos sobre la salsa blanca con un tercio de las verduras asadas, 1/3 taza de albahaca, 1/3 taza de salsa blanca y 1/2 taza de puré de tomate. Espolvoree con 1/4 de cucharadita de pimienta negra, 1/4 de taza de queso gruyere y 2 cucharadas de queso parmesano. Repita las capas dos veces, terminando con fideos. Unte la salsa blanca restante, 1-1 / 2 tazas de puré de tomate, el gruyere restante y el parmesano restante sobre los fideos. Hornee a 375 grados durante 45 minutos o hasta que burbujee y la parte superior esté dorada. Retirar del horno dejar reposar 15 minutos.
Nota: Tendrá 2 tazas de puré de tomate sobrante. Cubra y refrigere durante 1 semana o congele hasta 3 meses.
Salmón con costra de rábano picante
4 filetes de salmón (aprox. 6 oz cada uno), sin piel
2 cucharadas. harina
1 huevo, ligeramente batido
3 cucharadas rábano picante preparado, dividido por la mitad
2 tazas de pan rallado seco sazonado
1/4 taza de aceite de oliva
1/3 taza de crema agria ligera
1 cucharada. cebollino recién picado
1 cucharada. perejil recién picado
Cubra ligeramente los filetes de salmón con la harina. Coloque el huevo, 1 cucharada. del rábano picante y aproximadamente una cucharada. de agua en un recipiente poco profundo y batir. Sumerja el salmón en la mezcla y luego cubra uniformemente con el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén grande. Cocine los filetes durante 3 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y dorados (el tiempo dependerá del grosor de los filetes). Para hacer salsa de rábano picante: mezcle el rábano picante restante, la crema agria y las hierbas en un bol. Sirve el salmón con una cucharada de salsa encima. Si lo desea, sírvalo con papas pequeñas espolvoreadas con perejil fresco y una ensalada crujiente de hojas mixtas.
Guisado de Patatas Dulces
3 c. Puré de batatas
1/3 c. margarina derretida
1 c. azúcar
1/2 taza Leche
2 cucharadas. vainilla
2 huevos
RECUBRIMIENTO: - Mezclar y verter en un plato untado con mantequilla.
1 c. azúcar morena
1/2 taza mantequilla derretida
1/3 c. harina
1 c. nueces picadas
Mezcle la cobertura y extienda sobre la mezcla de camote. Hornee a 350 grados durante 35 minutos. Esto se puede mezclar un día y cocinar al siguiente.
Albóndigas con arroz y tomates Rinde 6 porciones.
3 c. tomates cocidos
1 lg. Cebolla picada
3 c. agua
1/2 libra de carne molida
1 huevo
1 c. arroz crudo
Sal y pimienta al gusto
Ponga los tomates, las cebollas y el agua en una cacerola grande o en una olla. Combine la carne molida, el huevo, el arroz crudo, la sal y la pimienta, mezcle bien y forme bolitas. Agregue las albóndigas a la mezcla de tomate y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas volteando las albóndigas de vez en cuando.
Salsa de salchichas
2 libras. embutido
1/2 libra de mantequilla
1 cucharada. sal
1 cucharadita pimienta
1 cucharada. Acento
2 c. harina
1 gal. Leche
Dore la salchicha, agregue la mantequilla y la harina, revolviendo constantemente. Agrega condimentos. Reduzca el fuego y agregue lentamente la leche, revolviendo constantemente hasta que espese. Sirva sobre galletas.
Filete de pimienta china Rinde 4 porciones.
1 libra de bistec redondo, cortado de 1/2 "de grosor
2 cucharadas. aceite para ensalada
1 cebolla mediana, rebanada
1 pimiento verde mediano, en rodajas
1 sobre de mezcla de salsa Au Jus
3/4 taza agua
4 cucharaditas salsa de soja
1/2 cucharadita Jengibre molido
3 c. arroz cocido caliente
Corte la carne por la mitad a lo largo y luego transversalmente en rodajas finas. Cocine la carne, la cebolla y el pimiento en aceite caliente en una sartén hasta que la carne esté dorada. Agregue los ingredientes restantes excepto el arroz. Cocine 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Sirva sobre arroz.
Rendimiento de tostadas francesas fabulosas: 6 porciones.
5 huevos
2/3 c. crema espesa o batida
1/3 c. Triple sec
2 cucharadas. azúcar granulada
Ralladura fina de 1 naranja
2 cucharaditas canela molida
6 croissants sencillos rancios, cortados a lo largo por la mitad
6 cucharadas mantequilla sin sal
Azúcar de repostería
Batir los huevos y la nata. Agrega el Triple Sec, el azúcar granulada, la ralladura de naranja y el batidor de canela hasta que esté bien mezclado. Vierta en un tazón poco profundo o en un plato para pastel. Sumerja cada mitad de croissant en la mezcla de huevo, dándoles vuelta una vez. Derrita unas cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega tantos croissants como quepan y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Repita con los croissants restantes, agregando mantequilla a la sartén según sea necesario. Tamiza el azúcar de repostería sobre los croissants. Servir inmediatamente.
Chicken Chili No apto para el estómago sensible
2 pechugas de pollo
1 (4 oz.) De pasta de tomate
1 (12 oz.) De salsa de tomate
1 lata de frijoles calientes con chile de Bush (con jugo)
3 cucharadas chile en polvo
1 cucharada. comino
1 1/2 cucharadita pimiento rojo
2 cucharadas. Salsa picante Texas Pete
1 tallo de apio picado fino
1/2 lg. cebolla picada fina
2 hojas de laurel
Arroz
Hervir el pollo y desmenuzarlo. Mezcle todos los ingredientes y cocine durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire las hojas de laurel y sirva sobre arroz.
Salsa de espinaca
1 paquete espinaca picada congelada
1 c. cCrea agria
1 c. mayonesa
1 paquete Mezcla de sopa de verduras Knorr
1 lata de castañas de agua
1 sm. Cebolla rayada
Descongela las espinacas. Escurrir bien, exprimir. ¡¡NO COCINE ESPINACAS !! Mezcle todos los ingredientes restantes. ¡Sirva en una barra de pan usando el pan recogido como parte superior del recogedor de salsa!
Ensalada de macarrones a la mexicana
1 c. mayonesa
1/3 c. leche desnatada
2 cucharaditas cebolla picada instantánea
1 cucharadita sal
1 cucharadita chile en polvo
1/8 cucharadita polvo de ajo
6 gotas de salsa Tabasco
1 8 oz. paq. macarrones de codo, cocidos y escurridos
1 16 oz. lata de frijoles, bien escurridos
1 c. queso mozzarella cortado en cubitos (4 oz.) Mezcle los primeros 7 ingredientes en un tazón grande. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para cubrir bien. Cubra y enfríe por lo menos 2 horas.
Camarones al estilo cajún
1/2 taza aceite de oliva
2 cucharadas. condimento de Cajun
2 cucharadas. jugo de limon
2 cucharadas. perejil fresco picado
1 cucharada. miel
1 cucharada. salsa de soja
Pizca de pimienta de cayena
1 libra de camarones, sin cocer, sin cáscara y desvenados
Combine los primeros siete ingredientes en una fuente para hornear de 9 "x 13". Agregue los camarones y revuelva para cubrir. Refrigere por lo menos 1 hora. Precaliente el horno a 450 grados. Hornee hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Prueba con fettuccini Alfredo y pan francés.
Crostini de cangrejo
8 oz. carne de cangrejo (se puede usar imitación)
1/2 taza pimiento rojo cortado en cubitos
4 cucharadas mayonesa
2 cucharadas. perejil fresco picado
1 cucharada. cebollino fresco picado
1 cucharada. jugo de limón fresco
1 cucharada. mostaza de Dijon
2 cucharaditas Queso parmesano rallado
4-5 gotas de salsa de pimiento picante
4 onzas. Pan italiano, cortado en 16 rebanadas
Precaliente el asador. Cubra una sartén para asar con papel de aluminio. Licue todos los ingredientes excepto el pan. Unte 1 cucharada. de la mezcla en cada rebanada de pan. Coloque las rebanadas de pan en la asadera y ase a 4 pulgadas del fuego durante 5-6 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Fettuccini Alfredo
1 barra de mantequilla
1 c. crema espesa
1 1/2 taza Queso Pecorino Romano
Una pizca de sal y pimienta
Caliente la mantequilla y la nata en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita. Alejar del calor. Agrega queso, sal y pimienta. Revuelva con un batidor de varillas hasta que se mezcle la salsa. Calentar a fuego lento. Cocine una caja de 1 libra de fideos fettuccine. Vierta la salsa sobre los fideos y decore con queso adicional y pimienta negra recién molida. Sirva de una vez.
Crema de camarones
5 oz. camarones, cortados (use una lata pequeña de camarones para cóctel)
1/2 taza cebolla picada
1/2 taza apio picado
2/3 c. mayonesa
1 cucharada. jugo de limon
8 oz. paq. queso crema, ablandado
Mezcle bien los ingredientes y refrigere durante la noche. Gran idea para sándwiches de fiesta o para untar galletas.
Sopa de Papa con Puerros (6 porciones)
4 puerros (solo partes blancas)
3 cucharadas manteca
3 patatas
1 cucharadita sal
1 cuarto de caldo de pollo
1 1/2 pintas de leche rica
1 pinta de crema espesa (o mitad y mitad)
cebollino picado
Cortar los puerros en rodajas finas, pelar y cortar las patatas. Cocine los puerros en mantequilla hasta que estén blandos. Transfiera los puerros a una olla sopera y agregue las papas. Agregue sal y caldo, cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Ponga el contenido de la olla a través de un colador, vuelva la mezcla a la olla de sopa y agregue la leche. Deje hervir a fuego lento unos minutos. Enfriar en el frigorífico. Antes de servir, batir la nata. Sirva en tazones fríos y espolvoree las cebolletas picadas por encima.
Ziti al horno y verduras Tiempo de preparación: 1 hora Porciones: 6
Un paquete de 16 onzas de macarrones ziti o penne
2 pimientos verdes medianos
2 zanahorias medianas
2 tallos de apio medianos
1 cebolla mediana
1 cucharada de aceite de ensalada
Una lata de 28 onzas de tomates triturados
3/4 botella de 32 onzas de jugo de vegetales picante o jugo de vegetales (3 tazas)
1 cucharada de azucar
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
Un paquete de 8 onzas de queso mozzarella rallado bajo en grasa (2 tazas)
2 cucharadas de queso parmesano rallado
En una cacerola, prepare el ziti como indica la etiqueta. 2. Mientras tanto, corte los pimientos verdes, las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos de 1/2 pulgada. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto, en aceite de ensalada caliente, cocine las verduras hasta que estén ligeramente doradas. Agregue 1/4 taza de agua y continúe cocinando a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. 3. Precaliente el horno a 375 grados F. Escurra el ziti en un colador y reserve. En la misma cacerola, agregue las verduras cocidas y agregue los tomates triturados, el jugo de verduras, el azúcar, la sal y el orégano a fuego alto, caliente hasta que hierva. Retire la cacerola del fuego y agregue el ziti cocido. 4. Reserve 1 taza de queso mozzarella rallado para cubrir. En la mezcla de ziti en una cacerola, revuelva el parmesano y el queso mozzarella restante. Con una cuchara, coloque la mezcla en una cazuela poco profunda de 4 cuartos de galón y espolvoree con el queso mozzarella reservado. Tape la cazuela y hornee por 30 minutos o hasta que el queso se derrita y la mezcla esté caliente y burbujeante.
Pan de queso crema italiano
1 paquete de pan francés Pillsbury
Hornee según las instrucciones y córtelo en rodajas.
Unte con este delicioso aderezo:
Un paquete de 8 oz de queso crema
Mezclado con 1/2 paquete de Aderezo Italiano Buenas Temporadas (más o menos al gusto). Espolvorear con un poco de eneldo seco. Sirva caliente.
Muslos de piña 4 a 6 porciones
1 huevo, ligeramente batido
1/4 taza de agua
2 cucharadas de leche
1/4 taza de harina para todo uso
1 cucharada de maicena
1 cucharada de harina de maíz
1/8 de cucharadita de levadura en polvo
12 muslos de pollo para asar-freír
Manteca CRISCO para freír
1 taza de pimiento verde en trozos
1/2 taza de cebolla picada en trozos grandes
1 cucharada de manteca CRISCO
1 lata (20 onzas) de trozos de piña en jugo de piña, jugo de reserva escurrido
2/3 taza de vinagre de sidra
1/2 taza de azúcar morena compacta
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharaditas de maicena
2 cucharadas de agua
Combine el huevo, el agua y la leche. Combine la harina, 1 cucharada de maicena, la harina de maíz y el polvo de hornear, agregue a la primera mezcla y mezcle hasta que quede suave. Sumerja cada muslo en la masa, dejando escurrir el exceso de masa durante un par de segundos. Caliente Crisco a 350 ° F en una freidora o una cacerola grande y pesada. Freír los muslos en Crisco caliente durante 14 a 16 minutos o hasta que el pollo esté crujiente, dorado y tierno. Retirar con una espumadera y colocar sobre toallas de papel. Mientras el pollo se fríe, prepare la salsa. Derrita 1 cucharada de Crisco en una cacerola. Saltee el pimiento verde y la cebolla durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Agregue el jugo de piña reservado, el vinagre, el azúcar morena y la salsa de soja. Mezcle la maicena con el agua. Agregue a la salsa hasta que se mezcle, revolviendo constantemente. Agrega los trozos de piña. Llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Cocine por 2 minutos. Vierta la mitad de la salsa sobre las baquetas fritas. Sirva con arroz cocido y la salsa restante.
Super Duper Nachos
1 libra lata de frijoles refritos
1 libra de carne molida, dorada y escurrida
1 lata de chiles verdes
1/2 taza salsa
Queso cheddar rallado
Aceitunas en rodajas, (verdes o negras)
Cebollas verdes picadas
Unte los frijoles en un molde de 9 x 13 pulgadas. Cubra con la hamburguesa, la salsa, los chiles escurridos y el queso. Cubra con aceitunas y cebollas verdes. Hornee a 400 grados durante 20 minutos. Sirve con Doritos, crema agria y salsa.
Pastel de carne y pan de maíz para 8 porciones.
2 cucharadas. aceite vegetal
2 libras. carne de res molida
3/4 taza cebollas picadas
1 diente de ajo
1 lata (8 oz.) De salsa suave o picante
1/3 c. aceitunas negras en rodajas
1/2 cucharadita hojas secas de orégano
1/4 cucharadita comino molido
1/4 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
2 (8 1/2 oz.) Paquetes. mezcla de muffins de maíz
2 huevos
2/3 c. Leche
2 a 3 cucharaditas chile en polvo
1 c. queso cheddar rallado
Cocine el aceite, la carne, la cebolla y el ajo en una sartén grande. Cocine hasta que la carne esté dorada, revolviendo ocasionalmente. Escurre el exceso de grasa. Agregue la salsa, las aceitunas, el orégano, el comino, la sal y la pimienta y cocine, tapado, durante 5 minutos. Haga la mezcla para muffins de maíz de acuerdo con las instrucciones del paquete, usando huevos, leche y chile en polvo, doble el queso. Coloque la masa sobre la mezcla de carne en una sartén y cocine con la tapa entreabierta 1 pulgada, hasta que la masa esté bien cocida, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Plato de pollo, brócoli y arroz para 4 porciones.
1 1/2 taza agua
1 1/2 taza Arroz de grano largo Minute Premium
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en tiras
2 cucharadas. petróleo
1 lata (10 3/4 oz) de crema de pollo
1/2 lata de leche
2 cucharadas. Mostaza a la Dijon
1/2 taza queso cheddar o suizo, rallado
1 1/2 taza cortes de brócoli
2 cucharadas. pimiento picado (opcional)
Poner el agua a punto de ebullición. Agrega el arroz. Tape, retire del fuego. Deje reposar 5 minutos. Mientras tanto, cocine y revuelva el pollo en aceite caliente hasta que esté ligeramente dorado. Agregue la sopa, la leche, la mostaza y el queso. Agregue el brócoli y el pimiento morrón. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Vierta sobre el arroz.
Cazuela De Cangrejo
1/2 barra de mantequilla
1 libra de carne de cangrejo (la imitación está bien)
4 rebanadas de tostada
1/4 taza pimiento verde picado
1/4 taza cebolla picada
1/4 taza apio picado
1/2 taza mayonesa
2 cucharaditas mostaza
2 cucharadas. salsa de tomate
1 c. Leche
2 rebanadas de tostada con mantequilla, en cubos
Derrita la margarina en una cazuela de 2 cuartos de galón. Dejar de lado. Mezcle la carne de cangrejo, las tostadas desmenuzadas, el pimiento, la cebolla y el apio. Combine la mayonesa, la mostaza, el ketchup y la leche y mezcle con la carne de cangrejo y mezcle bien. Vierta la mezcla en una cazuela. Cubra con cubitos de pan tostado. Hornee de 30 a 35 minutos a 350 grados.
Crema de la sopa del apio
1 manojo de apio (incluidas las hojas), picado
1 cebolla pequeña picada
agua
2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina
3 tazas de leche
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Tome el apio y la cebolla y póngalos en una olla con suficiente agua para cubrir. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Escurre el apio, guarda el agua. Haga puré la mezcla de apio en lotes de 1 taza de apio más 2 cucharadas de agua de apio. Derrita la mantequilla y agregue la harina. Agrega poco a poco la leche. Mezcle el puré de apio, la sal y la pimienta y caliente revolviendo ocasionalmente hasta que esté listo para servir.
Pollo chino rápido y fácil para 9 porciones (se congela bien)
3 mitades de pechuga de pollo (1-3 / 4 libras) sin piel
3 (1-1 / 2 libras) muslos de pollo sin piel
3 (3/4 de libra) muslos de pollo sin piel
3/4 taza de salsa de tomate
1/2 taza de azúcar morena bien compacta
1/4 taza de salsa de soja (yo uso baja en sodio)
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de hojuelas de cebolla instantánea
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal sazonada
Coloque el pollo en una fuente para hornear de 13 X 9 pulgadas. Combine el ketchup y los siguientes 6 ingredientes, revuelva bien y vierta sobre el pollo. Hornee, sin tapar, a 350 grados durante 1-1 / 2 horas o hasta que el pollo esté cocido, voltéelo después de 45 minutos y rocíelo de vez en cuando.Sirva con arroz integral, su elección de verduras o una ensalada verde.
Quesadillas fáciles para 8 porciones
8 (10 pulgadas) tortillas de harina
pollo sobrante de anoche, picado (si lo tiene)
1 taza de queso Monterey Jack bajo en grasa
1 chile jalapeño, acanalado, sin semillas y picado (opcional)
1/4 taza de cebolla picada
4 cucharadas de cilantro picado
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
salsa en frasco
cCrea agria
En un tazón grande, mezcle el pollo sobrante opcional, el queso, los pimientos, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta. Coloque un octavo del relleno en cada tortilla, cubriendo la mitad. Dobla la tortilla para formar una media luna. Coloque las quesadillas, sin tocarlas, en moldes para hornear poco profundos. Hornee en un horno a 500 grados hasta que las tortillas estén crujientes y doradas aproximadamente 5 minutos. Transfiera a una tabla de cortar grande y córtela en gajos para servir con salsa, arroz y frijoles para una comida completa. ¡Una buena ensalada verde te ayudará a conseguir tus verduras!
Huevos Rancheros rápidos para 2 porciones
MEZCLE JUNTOS lo siguiente:
1/2 taza de salsa picante, mediana o suave
1/2 taza de tomates pelados, escurridos y picados
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/4 de cucharadita de comino molido
Sal
Pimienta negra
Otros ingredientes necesarios :
4 huevos - cocidos demasiado fáciles
1/2 taza de queso Monterey Jack rallado
2 tortillas de maíz grandes, calentadas
Salsa picante (opcional) - al gusto
Mezcle los ingredientes para la salsa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cocine los huevos fácilmente. Caliente las tortillas a fuego lento o entre toallas húmedas en el horno. Caliente platos para servir. Coloque las tortillas primero, una por plato, y espolvoree 1/4 de queso en cada una. Ponga dos huevos por plato encima del queso y dejando las yemas destapadas, cubra con la mitad de la salsa. Espolvorea cada plato con la mitad del queso restante. Servir inmediatamente.
Easy Sloppy Joes para 8 personas
1 libra de carne molida extra magra O use TVP (para vegetarianos)
1 cebolla mediana, picada
1/4 taza de pimiento morrón verde picado
2 tazas de salsa de espagueti en frasco
2 cucharadas de condimento dulce
1 cucharada de chile en polvo
8 bollos de hamburguesa, partidos y tostados
En una sartén grande, dore bien la carne de res. Agrega la cebolla y el pimiento verde sofreír ligeramente. Agregue la salsa, el condimento y el chile en polvo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Ensalada de brócoli
1 manojo de brócoli (unas cuatro coronas)
3/4 taza pasas me gustan las pasas doradas
1/2 taza cebolla morada picada
1 cucharada azúcar
2 cucharadas vinagre (puede usar balsámico)
1 c. mayonesa
10 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
1 c. semillas de girasol (opcional)
Freír las rodajas de tocino y reservar. Cortar el brócoli en florecillas y trozos tiernos de tallo. Mezcla, azúcar, vinagre, mayonesa. Agregue al brócoli, junto con los ingredientes restantes. Refrigere y sirva frío. Puede hacer el día anterior.
NOTA: Estas son proporciones alteradas, que se cambiaron ligeramente con respecto a la receta que se proporcionó. Ese dice 5 tazas de brócoli y este usó más pasas y cebolla que el original, así que supongo que dependerá del tamaño del racimo con el que tengas que empezar.
Frijoles Verdes Salteados
Utilizo un horno holandés de hierro fundido para esto con tapa:
4 libras de judías verdes frescas
1/4 de libra de tocino o grasa magra cortada en trozos pequeños
1/2 taza de vino blanco dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
Romper los frijoles. Freír el tocino y escurrir y reservar. Vierta la grasa y ponga aceite de oliva en la sartén. A fuego medio-alto ponga las judías verdes frías. Revuelva durante unos 10 minutos. Baje el fuego a bajo y vierta el vino, luego coloque la tapa y cocine al vapor. Pruebe uno antes de sal y pimienta. Cocine durante unos 15-20 minutos.
Hamburguesas con queso y tocino BBQ
Tiempo de preparación: 10 min Tiempo total: 28 min Porciones: 4 Ingredientes 1 libra de carne molida 2 cucharadas. KRAFT Original Barbecue Sauce 1/4 lb. (4 oz.) VELVEETA Producto de queso preparado pasteurizado, rebanado 4 panecillos para hamburguesa, partidos, tostados Lechuga 8 rebanadas OSCAR MAYER Bacon, crujientemente cocido Mezcle la carne y la salsa barbacoa. Forme 4 hamburguesas. Ase las hamburguesas a 4 a 6 pulgadas del fuego de 7 a 9 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas (160 ° F), untando ocasionalmente con salsa barbacoa adicional. Cubra cada hamburguesa con el producto de queso preparado. Continúe asando hasta que el producto de queso preparado comience a derretirse. Rellena los bollos con hamburguesas con queso, lechuga y tocino. Use su parrilla: coloque las hamburguesas en la parrilla sobre brasas medianas. Ase de 7 a 9 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido (160 ° F), untando ocasionalmente con salsa barbacoa adicional. Cubra cada hamburguesa con el producto de queso preparado. Continúe asando a la parrilla hasta que el producto de queso preparado comience a derretirse. Rellene los bollos como se indica.
No hornear frijoles
3 rebanadas de tocino cortado en el centro OSCAR MAYER Center Cut Bacon, picada 1 cebolla mediana, picada 2 latas (16 oz. Cada una) de frijoles horneados, escurridos 3/4 taza KRAFT Original Barbecue Sauce 2 Cdas. azúcar morena Cocine el tocino en una cacerola grande hasta que esté crujiente. Agregue la cebolla, cocine y revuelva hasta que esté tierna. Agregue los frijoles, la salsa barbacoa y el azúcar morena. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Berenjena a la parmesana sin freír
3 berenjenas, peladas y en rodajas finas
2 huevos batidos
4 tazas de pan rallado sazonado italiano
6 tazas de salsa para espagueti, cantidad dividida
1 paquete (16 onzas) de queso mozzarella, rallado y dividido
1/2 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
hojas secas de albahaca al gusto
Precalentar el horno a 350 grados. Sumerja las rodajas de berenjena en el huevo y luego en el pan rallado. Coloque en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee en horno precalentado durante 5 minutos por cada lado. En una fuente para hornear de 9x13, esparce la salsa para espaguetis hasta cubrir el fondo. Coloque una capa de rodajas de berenjena en la salsa. Espolvorea con queso mozzarella y parmesano. Repita con el resto de ingredientes, terminando con los quesos. Espolvorea albahaca encima. Hornee en horno precalentado durante 35 minutos o hasta que estén doradas.
berenjena parmesano
3-4 berenjenas grandes cortadas en trozos de 1 pulgada
1 taza de harina
4 huevos batidos
1 1/2 taza de pan rallado sazonado
1/2 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita orégano molido
1 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta para probar
1 frasco de salsa de espagueti de 32 oz
2 tazas de queso mozzarella, rallado
8 oz. fideos de pasta cocidos para hacer aproximadamente 4 tazas
Drague las rodajas de berenjena a través de la harina y luego los huevos batidos. Combine el pan rallado, el perejil, el orégano y el queso parmesano y sal y pimienta. Extraiga la berenjena a través de la mezcla de pan rallado. Rocíe una fuente para hornear grande y poco profunda con aceite en aerosol antiadherente. Coloque las rodajas de berenjena en una fuente para hornear. Hornee por 30 minutos a 350 grados. Retirar del horno y verter la salsa para espaguetis sobre la berenjena y espolvorear con queso mozzarella. Hornee de 10 a 15 minutos adicionales a 350 grados. Sirva sobre pasta caliente.
Tu propio pan de ajo
Toma pan francés o italiano. Córtelo en rodajas (pero asegúrese de que las rodajas estén en ángulo).
Derrita la mantequilla en una cacerola, aproximadamente 1 barra para una barra de pan entera. (Si no desea derretir la mantequilla, use margarina suave para untar). Cuando la mantequilla se derrita, "píntela" en el pan con una brocha de pastelería (o simplemente espolvoree con una cuchara).
Espolvoree perejil seco y ajo picado seco sobre el pan o use sal de ajo y algunos condimentos secos.
Tostar hasta que se dore. (Míralo con atención, no quieres que se queme).
Sopa francesa de cebolla
1 barra de mantequilla (8 cucharadas)
8 tazas de cebollas, en rodajas finas
3 cucharadas de harina
3 cuartos de caldo de res
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
1 taza de brandy
1 cucharadita de glaseado de carne BV (o bouquet de cocina, en una pizca) queso gruyere rallado queso parmesano rallado pan francés aceite de oliva. Derrita la mantequilla en un horno holandés y agregue las cebollas, revolviendo constantemente. Cocine por 5-7 minutos, hasta que esté suave. Mientras tanto, corte rebanadas de pan francés en trozos de 1/2 pulgada y tuestelas a 350 grados en el horno durante unos 15 minutos, hasta que estén secas. Cuando las cebollas estén blandas, espolvoréalas con harina, revuelve, luego agrega 2 tazas de caldo de res y revuelve hasta que la mezcla espese. Agregue el caldo restante, revuelva con 1 cucharada de sal, la pimienta y el brandy. Llevar a hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 1/2 hora a una hora. Agregue el glaseado de carne y pruebe el condimento. Cuando esté listo para servir, sirva la sopa en tazones individuales y cubra cada uno con un puñado grueso de queso gruyere. Cubra cada uno con un trozo de pan tostado, que se ha rociado con aceite de oliva. Espolvorear con el parmesano, luego ponerlos en un asador durante unos minutos y llevarlos a la mesa.
Fajitas de carne
1 1/2 libras de filete de res cortado en tiras de 1 pulgada
Escabeche :
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Marinar el bistec durante 30 minutos. Freír el bistec en la estufa o George Forman y luego escurrir la grasa y la grasa.
Cubra con lo que quiera. Me gustan las cebollas, la lechuga, los tomates, el queso, las aceitunas negras, la crema agria y la salsa, esto no es muy picante, también probé la marinada con pollo, y estuvo bien con eso también.
Pizza de pollo con ajo y tocino de Mama Karen's Alfredo (la receta hace dos pasteles)
Corteza fina y crujiente para pizza de 30 cm de Mama Mary
(2 por paquete) Lo puedes encontrar en el Deli -
Sección de refrigeradores en Wal-Mart.
Aceite de oliva virgen extra
1 tarro de salsa Alfredo de ajo asado Classico
Menos grasa que su salsa Alfredo regular y
te ahorra el paso de tener que asar tu
Pimienta Negra Fresca Molida
Dos pechugas de pollo cortadas en cubitos
Libra las pechugas de pollo planas entre dos hojas
de Pollo Envuelto en Plástico, Sal y Pimienta y luego
cocine el pollo en una sartén con 1 cucharada
de aceite de oliva sobre medio a medio - alto
calor. Marrón en ambos lados pero no
sobrecocinar. (Aproximadamente 4 minutos en el primer lado y luego
2 minutos en el segundo lado.) Luego dados para
12 a 14 lonchas de tocino. Cocido y
1 lata pequeña de champiñones: tallos y trozos o
Champiñones Frescos En Rodajas
Queso Parmesano Rallado
Queso cheddar rallado: uso extra Sharp
Queso Mozzarella Rallado
Instrucciones: Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit o use un horno para pizza. Coloque la masa de pizza en una superficie plana. Pincelar con Aceite de Oliva Virgen Extra. Extienda la salsa Alfredo sobre la parte superior de la base hasta aproximadamente ¼ ”del borde. Muela la pimienta negra sobre la salsa al gusto. Unte la mitad de la pechuga de pollo en cubitos y la mitad del tocino sobre la salsa. Espolvorea la mitad de los champiñones sobre la pizza. Espolvoree una mano llena de queso parmesano y luego una mano llena de queso cheddar. Espolvoree un poco de cebolla roja picada y tomate por encima y luego esparza mucho queso mozzarella encima. Regrese el horno a 425 grados y coloque la pizza directamente en la rejilla central. Hornee por 12 minutos o hasta que el queso comience a dorarse y burbujear. ¡Deja enfriar un par de minutos rebanada y disfruta!
Pollo con Queso con Pasta
De: Campbell's Kitchen, tiempo de preparación: 5 minutos, tiempo de horneado: 30 minutos, porciones: 4
1 paquete (18 oz.) Campbell's® Supper Bakes ™ Cheesy Chicken con pasta incluye condimento, arroz, salsa para hornear, aderezo de migas
2 tazas de agua caliente
2 cucharadas. mantequilla, cortada O margarina cortada
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas (aproximadamente 1 libra)
MEZCLE el condimento, el agua caliente, la mantequilla y la pasta en una fuente para hornear de 13x9x2 ". Cubra con el pollo.
VIERTE la salsa para hornear sobre el pollo y la pasta. Cubra bien con papel de aluminio.
HORNEAR 20 min. Revuelva la pasta alrededor del borde del plato. Espolvoree el pollo con la cobertura de migas. Hornea, sin tapar, 10 min. o hasta que esté listo. Revuelva la pasta antes de servir.
Para preparar en una sartén: Use los mismos ingredientes que la versión para horno, pero mezcle el condimento, el agua caliente, la mantequilla y la pasta en una sartén grande. Cubra con pollo. Vierta la salsa para hornear sobre el pollo y la pasta. Calentar hasta que hierva. Tape y cocine a fuego lento 20 min. o hasta que el pollo esté listo. Revuelva la pasta alrededor del borde de la sartén. Espolvoree el pollo con la cobertura de migas. Cocine a fuego lento, sin tapar, 5 min. o hasta que la pasta esté lista. Revuelva la pasta antes de servir.
Para preparar en el microondas: Use los mismos ingredientes que la versión para horno, pero mezcle condimentos, agua caliente, mantequilla y pasta en 3 cuartos de galón. cazuela para microondas. Cubra con pollo en una sola capa. Vierta la salsa para hornear sobre el pollo y la pasta. Cubrir. Calienta en el microondas a potencia ALTA durante 20 min. o hasta que el pollo esté listo. Deje reposar 5 min. en horno microondas. Espolvoree el pollo con la cobertura de migas. Revuelva la pasta antes de servir.
Pollo al Limón con Arroz con Hierbas
De: Campbell's Kitchen, tiempo de preparación: 5 minutos, tiempo de horneado: 30 minutos, porciones: 4
1 paquete (20 oz.) Campbell's® Supper Bakes ™ Lemon Chicken con arroz con hierbas incluye condimento, arroz, salsa para hornear y cobertura de migas
2 1/2 tazas de agua caliente
2 cucharadas. mantequilla, cortada O margarina cortada
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas (aproximadamente 1 libra)
MEZCLE el condimento, el agua caliente, la mantequilla y el arroz en una fuente para hornear de 13x9x2 ". Cubra con el pollo.
VIERTE la salsa para hornear sobre el pollo. Espolvoree el pollo con la cobertura de migas.
HORNEAR 30 min. o hasta que el pollo alcance los 160 ° F. Revuelva el arroz antes de servir.
Para preparar en una sartén: Use los mismos ingredientes que la versión para horno, pero mezcle el condimento, el agua caliente, la mantequilla y el arroz en una sartén grande. Cubra con pollo. Vierta la salsa para hornear sobre el pollo. Calentar hasta que hierva. Tape y cocine a fuego lento 20 min. o hasta que el pollo esté listo. Espolvoree el pollo con la cobertura de migas. Cocine a fuego lento, sin tapar, 5 min. o hasta que el arroz esté listo. Revuelva el arroz antes de servir.
Para preparar en el microondas: Use los mismos ingredientes que la versión para horno, pero mezcle condimentos, agua caliente, mantequilla y arroz en 3 cuartos de galón. cazuela para microondas. Cubra con pollo en una sola capa. Vierta la salsa para hornear sobre el pollo. Cubrir. Calienta en el microondas a potencia ALTA de 20 a 22 min. o hasta que esté listo. Deje reposar 5 min. en horno microondas. Espolvoree el pollo con la cobertura de migas. Revuelva el arroz antes de servir.
Pollo sin rebozado
Cargue los trozos de pollo con sal, pimienta, ajo, pimienta de cayena y, a veces, chile en polvo y fríalos así. Puede hacer Hot Wings después de que haya realizado el primer paso sumergiéndolas en miel, salsa barbacoa y chile en polvo. ¡Cuidado, estos están calientes!
Pizza Del Giorno
5 c. cebollas amarillas o rojas en rodajas (1 1/2 lbs.)
8 oz. salchicha ahumada picante completamente cocida, en rodajas
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharada vinagre balsámico
1 cáscara de pizza de pan italiano (12 pulgadas) *
1/4 taza nueces rotas, tostadas
8 oz. mozzarella, en rodajas
1 cucharada orégano fresco picado
2 cucharaditas tomillo fresco picado
1/2 taza tiras de pimiento rojo asado
Saltee las cebollas con salchicha en aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que estén tiernas (aproximadamente 8 a 10 minutos). Agrega el vinagre y combina bien. Precaliente el horno a 400. Gire la mezcla de cebolla y salchicha sobre la base de la pizza. Cubra con nueces, queso, orégano, tomillo y pimientos morrones. Hornee por 15 minutos o hasta que la pizza esté completamente caliente. * Yo uso masa de pizza en lugar de una cáscara de pizza.
Silver Dollar Meal para 2 porciones
2 cucharadas Manteca
2 cucharadas Harina
1 1/4 taza Leche
1/2 taza Queso cheddar fuerte, cortado en cubitos
1 1/2 taza tiras de brócoli, ligeramente cocidas
2 rebanadas de pan de trigo
4 rebanadas de tocino canadiense, calentado
1/4 libra de pavo, rebanado
Derrita la mantequilla en una cacerola. Batir la harina y cocinar durante 3 minutos. Batir la leche y calentar. Batir el queso hasta que esté bien mezclado. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Dejar de lado. Cubra el pan con el tocino, el pavo y el brócoli. Sirva la salsa de queso. Sirva caliente.
Ensalada De Pasta De Pepino Y Eneldo
2 tazas de macarrones o cualquier pasta para ensalada 8 oz. cartón Crema agria baja en grasa 1/2 taza de leche desnatada 1 cucharada. Eneldo fresco, picado 1 cucharada. Vinagre 1/2 cdta. Sal 1/2 cdta. pimienta negra recién molida 2 tazas de pepino, pelado y picado 1 taza de tomates, sin semillas y picados
Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría. Transfiera la pasta cocida a un tazón grande para servir. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, la leche, el eneldo, el vinagre, la sal y la pimienta. Deje a un lado el aderezo. Mezcle los pepinos y los tomates con la pasta. Vierta el aderezo y mezcle bien para combinar. Cubra y refrigere al menos 1 hora y preferiblemente durante la noche. Revuelva justo antes de servir.
Filetes a la pimienta
Ingredientes:
2 cucharadas granos de pimienta negra enteros, triturados 4 filetes de lomo New York, alrededor de 6-8 oz. cada 1/3 taza de mantequilla o margarina 4 dientes de ajo picado 2 cucharadas. Salsa Worcestershire 1 taza de vino tinto o caldo de res bajo en sodio 2 cucharaditas. Mostaza molida 1 cdta. Azúcar granulada 1 cucharada. Fécula de maíz 2 cucharadas. Agua
Preparación:
Frote los granos de pimienta triturados en ambos lados de cada bistec. Refrigere por unos 15 minutos. Mientras tanto, caliente una sartén pesada sin engrasar a fuego medio-alto. Dorar los filetes por ambos lados. Agrega la mantequilla y el ajo y sofríe durante unos 5 minutos con los filetes, volteándolos al menos una vez. Agregue la salsa Worcestershire y cocine unos 5 minutos más, volteando nuevamente al menos una vez, hasta que los filetes alcancen el grado deseado de cocción. Retire los filetes y manténgalos calientes bajo papel de aluminio. Agrega el vino tinto o el caldo de res a la sartén. Agrega la mostaza molida y el azúcar. Revuelva un poco para que se mezcle con la grasa del bistec. En un tazón pequeño aparte, mezcle la maicena y el agua. Vierta el líquido en la salsa hirviendo en la sartén. Lleve la salsa a ebullición y cocine por unos minutos hasta que espese. Sirva la salsa encima o al lado de los bistecs.
Salmón con Salsa de Limón y Alcaparras
Ingredientes :
4 filetes de salmón, aproximadamente 6 oz. cada 1/8 cucharadita. Sal 1/8 cdta. pimienta negra recién molida 2 limones grandes 4 cucharaditas. Alcaparras, escurridas 2 dientes Ajo, picado 1/4 Caldo de pollo bajo en sodio 1 cdta. Fécula de maíz o raíz de flecha (para espesar la salsa)
Preparación:
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega los filetes de salmón y espolvorea con sal y pimienta. Cocine el salmón durante unos 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando lo pruebe con un tenedor. Asegúrese de darle la vuelta al pescado al menos una vez, aproximadamente a la mitad de la cocción. Transfiera el salmón a una fuente para servir y manténgalo caliente. Mientras tanto, ralle aproximadamente media cucharadita de ralladura de uno de los limones recién lavados. (La ralladura es la parte coloreada de la cáscara del limón, sin la parte blanca concisa). Corte uno de los limones por la mitad y exprima una cucharada sopera rebosante de jugo de limón. Corta el limón restante en gajos para decorar y reserva. Reduzca la temperatura de la sartén a medio y agregue las alcaparras a la sartén. Cocine las alcaparras durante unos minutos para que se calienten, revolviendo constantemente. Agrega el ajo picado y cocina un minuto más, hasta que esté dorado. Agrega el caldo de pollo, la ralladura de limón y el jugo de limón. Agregue maicena o raíz de flecha, revuelva nuevamente. Caliente la salsa, revolviendo ocasionalmente. Para servir, vierta un poco de salsa sobre el salmón tibio y decore cada pieza con una rodaja de limón. Genial con verduras de color verde oscuro o papas rojas.
sopa de cangrejo
Ingredientes:
1 tallo de apio, en rodajas finas 1 cebolla pequeña, picada 1/2 taza de pimiento verde, picado 3 cucharadas. Mantequilla o Margarina 1 14 oz. latas de maíz estilo crema 2 10 oz. latas de sopa de crema de papa condensada, sin diluir 1 1/2 tazas de leche entera 1 crema espesa 1/2 taza de agua 2 hojas de laurel, 1 cucharada. tomillo fresco, picado 1/2 cucharadita.Ajo en polvo 1/4 cdta. Pimienta Blanca 3 6 oz. latas de carne de cangrejo Preparación:
escurrido y desmenuzado En una cacerola o olla grande, saltee el apio, la cebolla y el pimiento verde en la mantequilla o margarina a fuego medio hasta que estén tiernos. Agregue la crema de maíz, la crema condensada de sopa de papa, la leche, la crema espesa y el agua y revuelva para combinar. Agregue hojas de laurel, tomillo fresco, ajo en polvo y pimienta blanca. Verifique los condimentos después de revolver y ajústelos al gusto. Agregue la carne de cangrejo y revuelva. Cuando el cangrejo esté completamente caliente, retire las hojas de laurel y sirva tibio. Genial con ensalada y galletas aromatizadas.
Tofu de girasol, para 4 porciones
1 caja de tofu suave fresco
1 zanahoria pequeña, picada
2 tallos de apio, destripados y picados
1 pimiento rojo pequeño, pelado, sin semillas, deshuesado y picado
1/2 taza de champiñones, cortados en cubitos
1/2 taza de hongos shiitake, cortados en cubitos
1/4 cucharadita de sal
3 cucharadas de salsa de soja
Para preparar: Corta el tofu a lo largo en 3 trozos. Use un molde de girasol para cortar el tofu en rodajas. Usando un molde más pequeño, corte el centro de cada ronda para formar una taza de tofu en forma de flor y extraiga el centro con un cuchillo. En un tazón pequeño, mezcle las verduras sazonadas con sal y revuelva para combinar. Llene el centro de cada taza de tofu con verduras. Ponga a hervir 2 litros de agua en un wok. Coloque con cuidado las tazas de tofu de girasol en una vaporera de bambú. Coloque la vaporera en el wok y cocine al vapor durante unos 4 minutos. Retirar del wok y servir inmediatamente mientras las tazas estén humeantes. Sirva con salsa de soja a un lado.
Pechuga de Pavo Rellena con Espinacas y Arroz Salvaje Rinde 4
Adornar
4 tomates Roma
3/4 taza de aceite de oliva virgen
1/4 taza de hierbas mixtas picadas (tomillo, romero y perejil)
Sal y pimienta recién molida
2 tazas de lechugas mixtas
Vinagreta de pimiento rojo en trozos
2 pimientos morrones rojos asados, pelados y sin semillas
1/4 taza de vinagre de vino blanco
3/4 taza de aceite de oliva
pavo
4 solomillos de pavo
1/3 taza de ajo asado
2 tazas de hojas de albahaca
2 tazas de hojas de espinaca blanqueadas
1 taza de arroz salvaje cocido
Para preparar la guarnición:
Corta la parte superior de los tomates Roma y ahueca el interior. Combine el aceite de oliva y las hierbas en un tazón pequeño y mezcle con una batidora de mano. Condimentar con sal y pimienta. Ponga a un lado hasta que esté listo para servir.
Para preparar la vinagreta: Picar los pimientos en trozos grandes. Ponga el vinagre, el aceite y la mitad de los trozos de pimiento en un recipiente que no sea de aluminio y mezcle con una batidora de mano hasta que esté emulsionado. Agregue los trozos de pimiento restantes y zumbe 2 o 3 veces para combinar. Dejar de lado.
Para preparar el pavo: Retire el tendón del extremo de un lomo de pavo: Con un cuchillo pequeño afilado, corte a lo largo del tendón por el centro del lomo (se extiende aproximadamente hasta la mitad), luego levántelo. Deje el lomo intacto debajo del tendón. Siguiendo la misma línea de corte, extiéndalo hasta el final del solomillo. No corte toda la carne. Girando el cuchillo de costado, corte hacia la derecha a media pulgada del borde de la carne y abra la solapa. Repita en el lado izquierdo, mantequilla volando el lomo. Extienda la carne entre dos pedazos de envoltura de plástico y golpéela en un círculo de 1/2 pulgada de grosor con un mazo. Retirar la sazón plástica con sal y pimienta. Repita con todos los solomillos. Extienda una fina capa de ajo asado sobre la carne. Superponiendo ligeramente, cubra la mitad del lomo con hojas de albahaca y la otra mitad con hojas de espinaca. Unte 1/4 taza de arroz salvaje sobre las hojas. Enrolle el lomo desde el final, hasta la línea central de las hojas. Corte un trozo de envoltura de plástico lo suficientemente larga para rodear el rollo de pavo al menos dos veces y enrolle el lomo en la envoltura de plástico, apretándolo a medida que lo enrolla.Cuando tenga al menos 2 vueltas de envoltura de plástico alrededor del rollo de lomo, gire los extremos herméticamente para sellar. Repita con todos los solomillos. Hierva una olla grande con agua, luego reduzca el fuego a medio y ponga los rollos de pavo en el agua.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160 F. Retire y coloque sobre una superficie de trabajo. Deje enfriar lo suficiente como para que los panecillos se puedan servir fríos. Corte cada uno a través del plástico en aproximadamente 5 porciones, luego retire suavemente el plástico.
Para servir: Mezcle las verduras con un poco de aceite de hierbas y coloque los tomates Roma ahuecados. Coloque uno en cada plato para servir. Coloque las rodajas de un rollo de pavo en cada plato para servir, superponiendo ligeramente las rodajas. Vierta la vinagreta de pimiento a lo largo de los bordes interiores de las rodajas de pavo. Vierta el aceite de hierbas restante a lo largo de los bordes exteriores.
Cóctel de mariscos para 4 personas
2 tazas de jugo de tomate
2 tomates, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 pulgada de jengibre fresco, pelado y afeitado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 jalapeño, pelado, sin semillas, deshuesado y picado
jugo de 1 limón
1/2 taza de vino blanco seco
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 tazas de mariscos — camarones o langostinos pelados y hervidos, cangrejo en trozos, trozos de langosta u otros mariscos locales
Para hacer la salsa: En un tazón grande que no sea de aluminio, mezcle los ingredientes de la salsa de cóctel.
Para servir: Coloque la salsa en un tazón atractivo sobre un tazón más grande con hielo. Coloque los mariscos directamente en la salsa. El cóctel también se puede servir en pequeños cuencos individuales sobre hielo.
Enchilada Niño de Pollo para 8 porciones
2 latas de salsa de enchilada verde
1 taza de salsa
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y picadas
1 cucharada de comino
1 cucharada de ajo en polvo
12 tortillas de maíz, cortadas en trozos (como pequeñas rebanadas de pizza)
1 lata de frijoles negros, escurridos
1/2 libra de queso cheddar bajo en grasa
Precaliente el horno a 350 y engrase ligeramente una sartén de 13 x 9. En una cacerola, combine la salsa de enchilada y la salsa y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Retirar del calor.
En un tazón, agregue aproximadamente 1 taza o más de salsa de enchilada / salsa al pollo para humedecerlo. Dejar de lado.
En el fondo de la sartén, vierta suficiente salsa para cubrir la sartén. Coloque encima las tortillas de maíz picadas, una capa de pollo, una capa de frijoles, una pequeña capa de queso. Repite estas capas hasta que todo se agote. Cubra con la salsa restante y el queso restante.
Hornee sin tapar durante 30 a 40 minutos. Después de sacarlo, déjelo reposar 10 minutos y luego ¡instálelo!
CONSEJOS PARA SERVIR: Sirva con brócoli al vapor y calabaza bellota.
Precocine la calabaza durante 15 minutos, recién perforada y en la rejilla del horno, luego déjela enfriar un segundo, pélela y deshágase de las semillas, córtela en una cacerola y eche un poco de miel por encima y un poco de nuez moscada. Mantenlo cubierto. También puedes agregar un poco de jugo de naranja
Dip de yogur fácil
1 envase (8 oz) de yogur de vainilla descremado
2 cucharadas mermelada, gelatina o conservas
Obleas De Vainilla
Mezcle el yogur y la mermelada en un tazón pequeño.
Refrigere hasta el momento de servir. Sirve como salsa con barquillos. Rinde 1 taza
Ponche de cereza y cítricos
2 tazas de cerezas dulces, sin hueso 2 tazas de jugo de naranja frío 2 tazas de refresco frío con sabor a lima-limón 1 lata (8 oz) de trozos de piña en jugo, naranja fría sin escurrir, pelada y cortada Coloque las cerezas en una sola capa sobre una bandeja para hornear congelar hasta que firma. Licue el jugo de naranja, la soda, la piña con el jugo y las rodajas de naranja en una jarra. Vierta en vasos hasta 2 pulgadas de la parte superior. Divida las cerezas congeladas entre vasos. Sirve con cucharas. Rinde de 4 a 6 porciones
Hamburguesas Rellenas Pecaminosas
Carne de hamburguesa (alrededor de dos libras)
1/2 cebolla mediana picada finamente
Sal mezclada Krazy de Jane
Ablandador de carne de Adolf
Rebanadas de queso
Corte la hamburguesa en 8 a 10 trozos iguales. Enrolle los trozos cortados en bolas redondas como una albóndiga grande. Coloque una bola en un trozo grande de papel encerado. Doble la parte superior del papel encerado y presione para formar una empanada delgada de 5 "a 6" de ancho. Forme un círculo con la mano. Espolvoree los condimentos por un lado. Coloque el lado sazonado hacia abajo en una hoja estrecha de papel encerado. Presione otra bola en una empanada delgada y forme un círculo. Espolvorea ambas hamburguesas con condimentos. Agregue a la hamburguesa en la hoja estrecha, un poco de cebolla picada (capa fina), un poco de salsa Worchester y cubra la cebolla con una rebanada de queso si lo desea. Presione los lados y selle la hamburguesa. Espolvorea la parte superior con condimentos. Ahora tienes la mejor hamburguesa. Repita el proceso hasta que se agote toda la carne. Para cocinar, abra completamente las rejillas de ventilación superior e inferior. Coloque las hamburguesas directamente sobre la parrilla. Cocine 2 minutos y dé la vuelta. Tenga cuidado al girarlos para que no se deshagan. Cocine por 2 minutos más. Cierre completamente la ventilación superior y la inferior 1/8. Cocine por 6 minutos. Coloque el queso encima si le gusta más queso y cocine 1 minuto más. Use los mismos tiempos y especias para hamburguesas regulares también.
Ensalada de papa campestre Rinde alrededor de 12 porciones.
1 cucharadita sal 2 lbs. patatas o patatas nuevas
1 1/2 cucharada vinagre de vino blanco 1 cdta. sal
1/4 cucharadita pimienta negra fresca finamente molida 1 taza Apio en cubitos
1/2 taza pimiento verde cortado en cubitos 1/2 c. cebolla morada picada
2 c. mayonesa de buena calidad
Lleve una tetera grande con agua a hervir a fuego alto. Agregue la sal y las papas, y cocine hasta que las papas estén casi tiernas pero aún firmes en el centro, unos 15 minutos. Batir el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón grande. Escurre las papas y, cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtalas en cubos de 1 pulgada. Colócalos en un bol con la mezcla de vinagre, revuélvelos hasta que queden cubiertos y déjalos enfriar. Cuando las papas estén frías, agregue las verduras cortadas en cubitos y mezcle hasta que estén bien incorporadas. Agrega la mayonesa a la mezcla de papas. Mezcle hasta que todas las verduras estén cubiertas con la mayonesa. Enfríe de 1 a 2 horas antes de servir.
Los mejores frijoles horneados de todos los tiempos
2 16 oz. lata de cerdo y frijoles 2 cdas. humo liquido
1/2 taza azúcar morena 1 cdta. mostaza seca
2 dientes de ajo (picados) 1/2 cebolla pequeña (picada)
1 cucharada. vinagre de sidra 1 pimiento verde (picado)
2 cucharadas. Salsa Worcestershire 1 cdta. jugo de limon
Combine todos los ingredientes en una sartén. Hornee a 350ºC durante aproximadamente 1 1/2 horas.
Ensalada De Mariscos De Langosta Y Camarones
1 libra de carne de langosta cocida, picada 1 libra de camarones medianos, cocidos, pelados, desvenados y picados 1/2 taza de hinojo picado (el apio puede sustituirlo) 1/4 taza de pimiento verde o amarillo picado 1/4 taza de pimiento picado pimiento rojo 1/4 taza de yogur natural 1/4 taza de mayonesa 1/4 taza de cebolla dulce picada (en lugar de cebollas verdes) 3 cucharadas. perejil fresco picado 1 cda. jugo de limón recién exprimido 1 cdta. Sal de mostaza de Dijon y pimienta recién molida al gusto
Combine los mariscos, el hinojo y los pimientos morrones en un tazón. Combine yogur, mayonesa, cebolla, perejil, jugo de limón y mostaza en otro. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el aderezo a la combinación de mariscos y refrigere hasta servir. Sirva rellenos de tomates frescos del jardín sobre una cama de lechuga o sobre croissants.
Tostada francesa durante la noche Rinde de 6 a 8 porciones.
2 tazas de azúcar morena
1 taza (2 barras) de aceite
2 cucharaditas canela
18 rebanadas de pan italiano o francés
3 tazas de leche
6 huevos batidos
1/3 taza de azúcar blanca
2 cucharaditas vainilla
Derrita el azúcar morena, el aceite y la canela en una sartén.
Coloque algunas de las rebanadas de pan en el fondo de un molde de 9x13 bien engrasado.
Rocíe parte de la mezcla de mantequilla sobre el pan, agregue más pan, repitiendo para hacer 3 capas, terminando con la mezcla de rocío.
Mezclar el resto de los ingredientes y verter sobre el pan.
Cubrir con papel de aluminio y refrigerar toda la noche.
Hornee a 350 * durante 1 hora tapado, luego durante 15 minutos sin tapar.
Descubrí que tenía que hornear un poco más (tal vez 15 minutos más), pero recuerde, se supone que debe estar húmedo y no
Los golosos de Walt inspiran cuatro deliciosos postres de Disney
100 años de mousse de chocolate mágico
Para la mousse:
6 onzas de chocolate semidulce de buena calidad, picado
3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de claras de huevo líquidas pasteurizadas - para batir (disponible en las secciones de productos lácteos o alimentos congelados de muchas tiendas de comestibles)
1/2 cucharadita de crémor tártaro
1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
1/4 taza de crema espesa, fría
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para el sombrero y las orejas:
4 onzas de chocolate semidulce
4 conos de azúcar
1/2 taza de grageas de oro o caramelos amarillos
4 onzas de chocolate blanco
Para la salsa:
10 onzas de fresas congeladas (azucaradas)
Para la Mousse:
1. Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón grande colocado sobre una olla con agua apenas hirviendo, revolviendo con una cuchara de madera hasta que quede suave.
2. Retirar del fuego y enfriar un poco (justo por encima de la temperatura ambiente).
3. En un recipiente aparte, bata las claras hasta que estén espumosas. Agrega el crémor tártaro y sigue batiendo. Poco a poco, agregue 1/4 de taza de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
4. Batir la nata espesa en un bol frío hasta que empiece a espesar.
5. Agregue las 2 cucharadas restantes de azúcar y el extracto de vainilla y continúe batiendo la crema hasta que tenga picos suaves.
6. Incorporar de forma gradual y suave las claras a la mezcla de chocolate para aligerarla. Luego, agregue suavemente la crema batida. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la mousse. Deje enfriar durante varias horas o durante la noche.
Para hacer el sombrero:
1. Derrita 4 onzas de chocolate semidulce en una caldera doble.
2. Sostenga cada cono de azúcar sobre la cacerola y use una cuchara para rociar con chocolate derretido hasta que esté cubierto.
3. Espolvoree con grageas de oro (las grageas están disponibles en Sweet Celebrations, (800) 328-6722. Algunas personas consideran que las grageas no son comestibles; si lo desea, puede sustituirlas por las de color amarillo). Colóquelas en posición vertical sobre papel pergamino hasta que cuaje y enfríe.
Para hacer las orejas:
1. Derrita 4 onzas de chocolate blanco a baño maría.
2. Extienda el chocolate derretido de manera uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Coloque la sartén en el refrigerador durante 1 a 2 minutos para que el chocolate esté lo suficientemente frío como para trabajar con él, pero aún flexible.
3. Con un cortador de galletas de 1 1/2 pulgada u otro cortador de galletas redondo, corte ocho círculos. Refrigere sobre papel encerado o pergamino.
4. Para hacer la salsa de fresa: Haga puré con las bayas en una licuadora o procesador de alimentos y refrigere hasta que se necesite.
Para servir: Coloque la salsa de fresa en la mitad del plato. Coloque una bola de 2 1/2 pulgadas de mousse de chocolate en el centro del plato y ponga un cono de helado cubierto de chocolate encima de la mousse. Toma dos orejas y colócalas en la mousse en lados opuestos del sombrero. Espolvoree grageas doradas o rosquillas amarillas alrededor del plato.
El refresco de chocolate favorito de Walt
1/3 taza de jarabe de chocolate
2 cucharadas de helado de vainilla
6 onzas de soda o agua mineral
Cereza marrasquino
1. Vierta el jarabe de chocolate en el fondo de un vaso de batido de 8 onzas.
2. Aplique una cucharada de helado.
3. Vierta lentamente agua con gas casi hasta la parte superior del vaso.
4. Coloque otra bola de helado encima. Agregue una cereza y una o dos pajitas de colores.
Para la corteza:
1 1/3 tazas de migas de galletas Graham (de 1 manga o 9 galletas grandes)
2 cucharadas de azucar
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para el llenado:
1 taza de azucar
1/3 taza de maicena
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de agua
1/2 taza de jugo de limón fresco
5 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos
Ralladura de 1 limón (aproximadamente 1 1/2 cucharadas)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para el merengue:
3 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
1/4 de cucharadita de crémor tártaro
6 cucharadas de azúcar
Para hacer la corteza:
1. Rompa las galletas Graham y colóquelas en un procesador de alimentos. Procese las galletas con el azúcar durante unos 20 segundos, o hasta que las galletas se conviertan en migajas finas.
2. Agregue la mantequilla derretida y pulse unas 10 veces, hasta que se incorpore. (Si no tiene un procesador de alimentos, puede triturar las galletas en una bolsa con cierre hermético con un rodillo, agregar el azúcar y luego agregar la mantequilla derretida).
3. Con los dedos, presione la mezcla en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas y hacia arriba por los lados. Asegúrese de presionar bien el fondo para que las migas se distribuyan uniformemente. Dejar de lado.
Para el llenado:
1. En una cacerola mediana no reactiva, mezcle el azúcar, la maicena y la sal hasta que estén bien combinados.
2. Batir el agua y el jugo. Raspa las esquinas para incorporar todos los ingredientes secos.
3. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio durante unos 7 minutos, o hasta que la mezcla hierva.
4. Hervir, batiendo constantemente, durante 1 minuto, hasta que la mezcla espese y cubra generosamente una cuchara. Retirar del fuego.
5. En un tazón mediano, bata bien las yemas. Templar las yemas batiendo aproximadamente 1/2 taza de pudín de limón caliente.
6. Vierta las yemas tibias en el pudín caliente, batiendo para incorporar la mezcla de yemas antes de que los huevos se cocinen demasiado.
7. Regrese el pudín de limón a la estufa a fuego más bajo y revuelva constantemente durante unos 4 minutos.
8. Retirar del fuego y agregar la mantequilla, la ralladura y la vainilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo.
9. Deje el relleno a un lado para que se enfríe durante 30 minutos antes de colocarlo en la corteza de las galletas Graham.
Prepara el merengue:
1. Mientras se enfría el relleno, caliente el horno a 350 grados.
2. Batir las claras con el cremor tártaro hasta que queden picos firmes.
3. Batir el azúcar, 1 cucharada a la vez. Continúe batiendo hasta que esté muy rígido pero no seco.
4. Vierta el relleno de limón en la corteza de la galleta Graham. Alise con una espátula pequeña o con el dorso de una cuchara.
5. Cubra el relleno con el merengue, creando picos y remolinos con el dorso de una cuchara. Asegúrese de que el merengue toque el borde de la base de la tarta por todos lados.
Hornee hasta que el merengue esté dorado, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora y luego refrigere hasta que esté completamente frío.
Para aflojar la corteza de la sartén, sumérjala con cuidado en una sartén con agua tibia. La mantequilla en el exterior de la corteza comenzará a derretirse y las rodajas saldrán intactas.
Esta creación fresca y con sabor a limón, de los archivos de la esposa de Walt Disney, Lillian, fue nombrada en honor a su primer nieto, Christopher Disney Miller.
4 huevos, separados, a temperatura ambiente (ver "Nota" a continuación)
1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
1/2 taza de agua
1 cucharada de gelatina sin sabor
1/2 taza de azúcar, más otra 1/2 taza
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de cáscara de limón rallada
1 masa de pastel de galleta Graham preparada de 9 pulgadas
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1. En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo con jugo de limón y agua hasta que se combinen.
2. Mezcle gelatina, 1/2 taza de azúcar y sal en la parte superior de un baño María.
3. Vierta la mezcla de yema de huevo y mezcle bien.
3. Cocine, revolviendo constantemente, sobre agua hirviendo durante 10 minutos.
4. Agregue la cáscara de limón. Deje reposar durante 20 minutos sobre un tazón de cubitos de hielo, revolviendo ocasionalmente.
5. Retirar del hielo cuando la mezcla esté lo suficientemente espesa como para formar un montículo cuando se deje caer con una cuchara.
6.Batir las claras de huevo en un bol grande hasta que se formen picos suaves.
7. Agregue gradualmente la 1/2 taza de azúcar restante, 2 cucharadas a la vez, batiendo bien después de cada adición. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
8. Doble suavemente la mezcla de gelatina en las claras de huevo hasta que se combinen. Conviértase en la masa de pastel. (Vea la receta de Walt's Lemon Meringue Pie arriba si prefiere hacer una corteza de galletas Graham).
9. Espolvoree la parte superior con nuez moscada y deje enfriar durante varias horas.
Nota: Siempre existe el riesgo de intoxicación alimentaria al cocinar con huevos crudos. Las yemas de esta receta están cocidas y puede sustituir las claras crudas por claras de huevo líquidas pasteurizadas.
Salsa de tomate fresco y pepino - 8 porciones
Combine 2 tazas de tomates maduros cortados en cubitos, 1/2 taza de pepino cortado en cubitos, 1 pimiento verde cortado en cubitos, 1/4 taza de cilantro fresco picado y 1 cucharada de jugo de lima en un tazón, sirva con papas fritas horneadas.
Molinillos de jamón o pavo - 1 porción
Combine 1 cucharadita de mayonesa reducida en grasa con una cantidad igual de mostaza de Dijon. Unte la mezcla de mostaza sobre una hoja de lechuga romana y cubra con una rebanada de pechuga de pavo cortada en delicatessen o una rebanada de jamón descremado. Enrolle y asegure con un palillo.
Tilapia al horno 4 porciones, tiempo de preparación: 10 min, tiempo de cocción: 5 min
20 oz de tilapia cruda, cuatro filetes de 5 oz
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de condimento de hierbas de ajo, sin sal
Precaliente el asador. Cubre una fuente para asar poco profunda con aceite en aerosol.
Sazone ambos lados del pescado con sal y pimienta.
Transfiera el pescado a la sartén preparada y rocíe con jugo de limón y espolvoree el condimento de hierbas de ajo por encima.
Ase hasta que el pescado esté tierno con un tenedor, aproximadamente 5 minutos. Rinde 1 filete por porción.
Ensalada Lite Egg 4 porciones, Tiempo de preparación: 10 min, Tiempo de cocción: 10 min
Rinde aproximadamente 1/2 taza por porción.
2 claras (s) de huevo grandes, tendrás que hervirlas como huevos enteros y desechar las yemas
2 cucharadas de cebollino fresco, picado
2 cucharadas de mayonesa baja en calorías
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Coloque los huevos en una cacerola mediana y vierta suficiente agua para cubrirlos, coloque la sartén a fuego alto y hierva. Hervir 10 minutos, escurrir y colocar los huevos en un baño de agua helada.
Cuando los huevos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retire las cáscaras. Deseche las yemas de dos de los huevos. Corte los huevos enteros restantes y las claras en trozos de 1/2 pulgada (o use una cortadora de huevos).
Transfiera los huevos a un tazón mediano. Agregue cebollino, mayonesa, mostaza, sal y pimienta hasta que se mezclen. Puede agregar 1/2 cucharadita de pimentón molido para darle más sabor y color.
Bowties con champiñones y espinacas
4 porciones, tiempo de preparación: 25 min, tiempo de cocción: 20 min
Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas por porción.
1/2 oz de hongos secos, boletus o shitake
2 tazas de champiñones cremini, en rodajas
1/8 cucharadita de sal de mesa o al gusto
1/8 cucharadita de pimienta negra o al gusto
5 tazas de espinacas, hojas tiernas
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo medianos, picados
2 cucharadas de piñones, ligeramente tostados
Coloque los champiñones secos en un tazón mediano y cúbralos con 1 taza de agua hirviendo. Deje reposar 15 minutos. Escurra los champiñones a través de un colador forrado con papel toalla, reservando el líquido de remojo. Enjuague los champiñones para eliminar los restos de arena y córtelos en trozos pequeños, aparte los champiñones y el líquido de remojo.
Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete sin agregar grasa ni sal. Transfiera a un tazón grande y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y los champiñones frescos y secos y cocine hasta que los champiñones frescos se marchiten y suelten jugo, de 3 a 5 minutos.
Disuelva la maicena en 1/4 taza de agua fría y agréguela a la sartén con el líquido de remojo de hongos reservado. Cocine a fuego lento 1 minuto, hasta que la salsa espese. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Vierta la salsa picante de champiñones sobre la pasta, agregue las espinacas y mezcle para combinar (la salsa picante marchitará las hojas de espinaca).
Agregue el parmesano y los piñones y mezcle bien.
Pollo con Miel y Mostaza
4 porciones, tiempo de preparación: 12 min, tiempo de cocción: 15 min
2/3 taza de aderezo ligero de mostaza y miel
2 cucharaditas de eneldo, recién picado
1 cebolleta (s) mediana (s), finamente rebanada
1 libra de pechuga de pollo cruda, deshuesada y sin piel, cuatro piezas de 4 oz
En un tazón pequeño, combine el aderezo de mostaza y miel, la sal, la pimienta, el eneldo y las cebolletas, retire 1/3 de taza y reserve.
Coloque las migas de hojuelas de maíz en un tazón poco profundo. Sumerja las pechugas de pollo en la mezcla de aderezo, luego las migas de hojuelas de maíz. Coloque en un molde para hornear poco profundo cubierto con aceite en aerosol.
Hornee hasta que el pollo esté dorado y ya no esté rosado, aproximadamente 15 minutos.
Rocíe la mezcla de aderezo restante (el 1/3 de taza que se reservó) sobre las pechugas de pollo y sirva.
Granizado de té helado de frambuesa Rinde aproximadamente 1 taza por porción
4 porciones, Tiempo de preparación: 5 min
1 taza de frambuesas rojas congeladas azucaradas
2 tazas de té helado sin azúcar Nestea, u otra marca
Coloque todos los ingredientes en la licuadora en el orden indicado. Revuelva hasta que esté bien mezclado y fangoso, aproximadamente 1 1/2 minutos. Vierta en 4 tazas y sirva con una pajita.
Aderezo Lite De Queso Azul
Rinde 6 porciones (2 cucharadas por porción), Tiempo de preparación: 5 min
6 cucharadas de queso ricotta semidescremado
1/4 taza de suero de leche, preferiblemente sin grasa
1/4 taza de queso azul, desmenuzado
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de cebollino fresco, picado
1/8 cucharadita de pimienta negra, recién molida o al gusto
Haga puré de ricotta, suero de leche, queso azul, vinagre, salsa Worcestershire y ketchup en un proceso de alimentos o licuadora. Transfiera a un tazón pequeño, agregue las cebolletas y la pimienta. Refrigere el aderezo en un recipiente hermético hasta por 2 días.
Porciones: 8, tiempo de preparación: 5 min
2 1/2 taza de sandía, sin semillas y cortada en cubitos
Tritura los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Colar en una taza medidora de 2 tazas, presionando sobre los sólidos restantes para extraer todo el líquido. Vierta en 8 moldes para paletas heladas. Congele hasta que esté duro, al menos 5 horas o durante la noche.
Porciones: 16, Tiempo de preparación: 5 min
2 dientes de ajo medianos, picados
Licue bien los ingredientes y frótelos sobre el pollo media hora antes de cocinar. Rinde 1/3 de taza, suficiente para 4 libras de pollo. Guarde la mezcla sobrante en un recipiente hermético hasta por 2 días.
Brownies de cupcake masticables Lite
Porciones: 12, tiempo de preparación: 15 min, tiempo de cocción: 20 min
1/2 taza de azúcar morena sin empacar, bien empaquetada
1 cucharada de azúcar morena sin empacar, bien empaquetada
1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
1 1/2 cucharadita de margarina derretida
En un tazón, mezcle la harina, el azúcar morena, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. En un segundo tazón, mezcle los ingredientes restantes. Vierta la mezcla de agua sobre la mezcla de harina y revuelva hasta que la masa esté suave.
Vierta en un molde para muffins antiadherente de 12 agujeros cubierto con aceite en aerosol, llenando hasta la mitad. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro de la magdalena salga limpio, de 18 a 20 minutos.
Retirar del horno. Deje reposar 5 minutos, luego colóquelo en una rejilla para que se enfríe por completo.
Ensalada de col asiática - Versión cremosa ligera.
Porciones: 4, tiempo de preparación: 10 min
3/4 de libra de mezcla de ensalada de col empaquetada (repollo rallado y zanahorias)
1 cebolla (s) roja (s) mediana (s), en rodajas finas
1/2 taza de mayonesa sin grasa
1/8 cucharadita de sal de mesa o al gusto
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1/8 cucharadita de pimienta negra o al gusto
Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados. Cubra con plástico y refrigere hasta que esté listo para servir. Rinde aproximadamente 1 taza por porción.
2 pulgadas de jengibre fresco
Pelar un trozo de jengibre, triturar muy bien el jengibre. Coloque el jengibre triturado en una taza. Vierta agua hirviendo sobre el jengibre triturado. Agrega 3 dientes, tapa y deja reposar por 2 minutos. Endulza con 1 cucharada de miel.
15 minutos de salmón con salsa de tomate
Tiempo de preparación y cocción: 15 minutos 4 porciones
Ingredientes:
1½ libras de filete de salmón cortado en 4 trozos, sin piel ni espinas
1 tomate grande fresco maduro, sin semillas y el exceso de pulpa, cortado en cubitos pequeños, aproximadamente ¼ de pulgada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
Mezcle el tomate, la cebolla, el ajo, el jalapeño, el jengibre, las semillas de calabaza, el cilantro, 2 cucharadas de jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón y reserve.
Precaliente una sartén de acero inoxidable de 10 a 12 pulgadas a fuego medio alto durante 2 minutos. Frote el salmón con 1 cucharada de jugo de limón y sazone con un poco de sal y pimienta. Coloque el salmón en una sartén caliente con la piel hacia arriba. Cocine por 2 minutos. Dé vuelta y cocine por otros 2 minutos, o hasta que esté rosado por dentro. Este es nuestro método de cocción abrasivo en la estufa. Cubra con salsa.
Ensalada de frutas y queso de 10 minutos
Tiempo de preparación y cocción: 10 minutos
Ingredientes:
¾ taza de uvas verdes sin semillas
3 albaricoques frescos cortados en octavos
3 higos secos en rodajas de grosor medio
Sal y pimienta negra molida al gusto.
Aceite de oliva virgen extra al gusto
3 oz de queso de cabra o gorgonzola
* opcional (¼ de libra de pechuga de pavo en rodajas cortada en trozos pequeños)
Mezcle todos los ingredientes y sirva. Cubra con queso de cabra o gorgonzola.
Tiempo de preparación y cocción: 10 minutos 4 porciones
2 lechugas romanas de cabeza grande, sin hojas exteriores y desechadas
Opcional - 1 lata de anchoas de 2 oz, escurridas de aceite, enjuagadas y picadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra molida al gusto
Enjuague la lechuga (asegúrese de que esté bien seca para que no diluya el aderezo). Córtela en trozos pequeños y séquela. Trate de que la lechuga esté lo más seca posible para que el aderezo no se diluya. Si tienes una ensaladera, es mejor. Mezcle los ingredientes del aderezo durante 1-2 minutos, rociando aceite de oliva al final poco a poco. Mezcle la lechuga romana con la cantidad deseada de aderezo y nueces si las usa. Habrá vestimenta sobrante. Se guarda muy bien en tu nevera durante 2 semanas.
Para un almuerzo completo, puede agregar pechugas de pollo cocidas y mezclar con ensalada.
Ensalada De Atún Sorpresa - ¡Sorpresa! ¡Sin mayonesa!
Tiempo de preparación y cocción: 20 minutos 2 porciones
Ingredientes:
2 latas de atún claro de 6 ½ oz, escurridas - Para obtener el mejor sabor, combine 1 lata de atún claro en trozos y 1 lata de atún blanco sólido
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de mostaza de Dijon preparada
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
* un poco de agua para diluir si es necesario
Además, desea mezclar este aderezo el tiempo suficiente para moler completamente las semillas de girasol y obtener una textura suave.
Mezclar atún, apio, nueces, perejil, cebolla, sal y pimienta.
Mezcle los ingredientes del aderezo en la licuadora agregando aceite poco a poco al final (para incorporar). Mezcle bien para asegurarse de que las semillas de girasol estén molidas.
NOTA: Puede licuar por más tiempo para moler completamente las semillas de girasol y obtener una textura suave.
Mezcle la cantidad deseada de aderezo con la mezcla de atún.
Sirve sobre una cama de lechuga romana picada con tomate picado.
Puttanesca de atún: rinde aproximadamente 1 taza de salsa y 1 taza de pasta por porción
Porciones: 4, Tiempo de preparación: 15 min, Tiempo de cocción: 15 min, Nivel de dificultad: Fácil
14 1/2 oz de tomates enlatados en cubitos
10 oz de atún envasado en agua, escurrido, sólido, blanco
1/2 taza de aderezo para ensaladas italiano sin grasa
8 aceitunas grandes, negras, sin hueso y picadas
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 diente (s) de ajo mediano, picado
1/8 cucharadita de sal de mesa o al gusto
1/8 cucharadita de pimienta negra o al gusto
4 tazas de fettuccine cocido, mantenido caliente
En una cacerola grande, combine todos los ingredientes excepto la pasta.
Llevar a ebullición a fuego lento durante 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Sirva sobre fettuccine caliente.
Porciones: 4, tiempo de preparación: 10 min, tiempo de cocción: 10 min
12 oz de atún envasado en agua, escurrido y desmenuzado
1 manzana (s) pequeña, verde, pelada, sin corazón y picada
1/4 taza de pan rallado seco
4 piezas de espinacas, hojas, lavadas y secas
Mezcle el atún con el pan rallado. Deje reposar de 3 a 5 minutos.
Rocíe la sartén con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-bajo.
Forme cuatro hamburguesas con la mezcla de atún. Cocine hasta que esté crujiente por un lado, luego dé la vuelta y cocine hasta que esté crujiente por el otro lado.
Sirva en panecillos con espinacas y mostaza de Dijon.
Galletas con chispas de chocolate: rinde 3 docenas de galletas, 150 calorías por galleta
Tiempo de preparación: 15 minutos, tiempo de horneado: 9 a 11 minutos
2 1/4 tazas de nuestro
1 taza de mantequilla o margarina
1/2 taza de mezcla de azúcar SPLENDA® para hornear
1/2 taza de azúcar morena clara bien compacta
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 paquete (12 onzas) de bocado de chocolate semidulce
MEZCLE el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Dejar de lado.
BATE la mantequilla, la mezcla de azúcar SPLENDA® para hornear, el azúcar morena y la vainilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que se mezclen. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Raspa los lados del tazón. Agregue gradualmente cuatro mezclas, batiendo hasta que se mezclen. Agregue los bocados de chocolate.
COLOCA cucharadas redondas de masa para galletas en bandejas para hornear sin engrasar.
HORNEA las galletas de 9 a 11 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
Biscotti de avellana - Rinde 48 porciones, 60 calorías por biscotti
Tiempo de preparación: 20 minutos, tiempo de horneado: 20-25 minutos.
2/3 taza de edulcorante sin calorías SPLENDA®, granular
3 cucharadas Azúcar blanco granulado
3 cucharadas Sirope de Avellana sin Azúcar
2 cucharadas. Mini chips de chocolate, derretidos (opcional)
PRECALIENTA el horno a 350 ° F. Rocíe una bandeja para hornear galletas o un molde para gelatina con spray para hornear y reserve.
ESPARTE las avellanas en una sartén poco profunda y tuesta en el horno precalentado a 350 ° F durante 7-10 minutos. Retirar las avellanas del horno y enfriar.
MEZCLA el aceite, SPLENDA® Granular y el azúcar en un tazón grande. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega el almíbar de avellana y mezcla bien. Dejar de lado.
MEZCLA el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la leche en polvo descremada en un tazón mediano.
Vierta la mezcla en la mezcla de aceite y huevo y revuelva hasta que se mezcle. Agregue las avellanas y mezcle hasta que estén bien integradas. Refrigere la masa 1 hora o hasta que esté rígida.
DIVIDIR la masa por la mitad. Enrolle cada mitad en un tronco de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de ancho por 12 pulgadas de largo. Coloque los troncos en la hoja preparada a 2 pulgadas de distancia.
HORNEA en un horno precalentado a 350 ° F durante 20-25 minutos.
RETIRAR del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Corta los panes con un cuchillo afilado en 48 rebanadas, de aproximadamente ½ pulgada de ancho. Déjelo enfriar completamente.
Si lo desea, coloque las rodajas a los lados y rocíe con chispas de chocolate derretidas. Almacenar en recipientes herméticos. Las cookies se mantendrán frescas hasta 5 días.
Galletas de azúcar - Rinde 2 ½ docenas de galletas, 150 calorías por galleta
Tiempo de preparación: 27 minutos, tiempo de enfriamiento: 1 hora, tiempo de horneado: 8 a 10 minutos
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de mezcla de azúcar SPLENDA® para hornear
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Guarniciones opcionales: caramelos decorativos y azúcares de colores.
BATE la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica en un tazón mediano hasta que esté cremosa. Agregue gradualmente SPLENDA® Mezcla de azúcar para hornear, batiendo bien. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega la vainilla.
MEZCLAR la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón aparte. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de azúcar SPLENDA® para hornear, batiendo hasta que se mezcle. No haga sobre mezcla.
COLOCAR la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divida la masa por la mitad, toque cada mitad en un círculo y envuélvala con una envoltura de plástico. Enfríe la masa para galletas durante una hora o hasta que esté ligeramente firme.
RETIRE la masa del refrigerador. Trabaja con una porción de masa a la vez. Enrolle cada porción hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar con un cortador de galletas y colocar en bandejas para galletas ligeramente engrasadas. Espolvoree con dulces decorativos o azúcares de colores, si lo desea.
HORNEA en horno precalentado de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. Deje enfriar un poco en bandejas para hornear galletas, póngalas en rejillas de alambre para que se enfríen por completo.
Puré de "papas" con cebollino
Porciones: 4 - Rinde aproximadamente 1/2 taza por porción
Tiempo de preparación: 10 min, tiempo de cocción: 15 min
3 papas pequeñas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 10 oz)
2 dientes de ajo medianos, pelados
1 cucharada de cebollino fresco, cortado
Coloque la coliflor, las papas, el ajo y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola mediana. Agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes y deje hervir. Hervir hasta que las verduras estén tiernas, escurrir durante unos 10 a 15 minutos y volver a poner en la cacerola.
Agregue la leche, la mantequilla, la 1/2 cucharadita restante de sal y pimienta, triture con un machacador de papas hasta que quede suave. Agregue las cebolletas y sirva.
Porciones: 4, tiempo de preparación: 8 min, tiempo de cocción: 10 min
1 libra de carne molida magra cruda (con 7% de grasa)
1 cucharada de salsa Worcestershire
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
4 rollos de hamburguesa bajos en calorías
Cubra una plancha grande, una rejilla para parrilla al aire libre o una sartén para parrilla con aceite en aerosol y precaliente a medio-alto.
En un tazón grande, combine la carne de res, la salsa Worcestershire, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcle bien y forme 4 hamburguesas de aproximadamente 1 pulgada de grosor cada una. (Tenga cuidado de no trabajar demasiado la carne para mantener su jugosidad).
Coloque las hamburguesas en una plancha o parrilla caliente y cocine 5 minutos por lado a temperatura media (o más tiempo hasta que estén cocidas).
Sirva hamburguesas en panecillos con sus aderezos favoritos como lechuga, rodajas de tomate y cebolla roja, encurtidos y mostaza picante.
Borde de la tarta
Rinde 2 costras
1 taza de manteca vegetal
Combine la harina y la sal en un tazón. Corta la manteca con una batidora de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla tenga la consistencia de harina de maíz gruesa o guisantes pequeños.
- Espolvorear con agua fría, poco a poco, mezclando ligeramente y removiendo con un tenedor. La masa debe estar lo suficientemente húmeda para mantenerse unida cuando se presiona suavemente con un tenedor. No debe ser pegajoso
- Forme la masa en una bola suave con las manos y enrolle. Cortar uniformemente por la mitad. Estirar plano.
* Si solo necesita una corteza, puede congelar la otra enrollando en un círculo sobre una envoltura de plástico, coloque otra hoja de envoltura de plástico encima y congele en una bandeja para hornear galletas. Después de congelar, retírelo de la bandeja para hornear galletas y envuélvalo en papel de aluminio. Congele durante aproximadamente 3 a 6 meses.
brocoli a la caserola por Ruth Ringler
Rinde 6 porciones
(Esta cazuela siempre es un gran éxito en las comidas compartidas).
1 caja de brócoli picado congelado
1 lata de crema de pollo
Sofría la cebolla y el apio hasta que estén tiernos. Cocine el brócoli congelado y escurra. Combine la cebolla, el apio y el brócoli. Luego agregue otros ingredientes. Vierta en una cacerola engrasada o rociada (2 cuartos de galón). Hornee a 350 ° durante 30 minutos.
Ensalada De Pollo Caliente
Rinde 6 porciones
3 tazas de pollo cocido cortado en cubitos
1 lata de castañas de agua, en rodajas
¾ taza de crema de pollo
2 tazas de papas fritas trituradas
Combine los primeros 8 ingredientes. Licue la mayonesa, la sopa y el caldo. Mezcle con la mezcla de pollo hasta que esté bien mezclado. Extienda en un molde untado con mantequilla de 9 "x 13". Puede cubrirse y refrigerarse durante la noche. Cuando esté listo para cocinar, cubra con 2 tazas de queso rallado y 2 tazas de papas fritas trituradas. Hornea 25 minutos a 400 °.
Guisado de pollo y brócoli por Annelle Jones
3 cajas de brócoli congelado (picado o en tiras)
2 latas de crema de pollo
1 lata de crema de champiñones
¼ de cucharadita de curry en polvo (no más)
1 lata de 8 oz de tallos de champiñones y piezas de amplificador
1 taza de queso Monterey Jack rallado
½ a 2 tazas de Pepperidge Farm Herb
Hervir la pechuga de pollo, enfriar y deshuesar y cortar en trozos pequeños. Cocine el brócoli de acuerdo con las instrucciones, escurra y reserve. Mezclar en un bol grande la mayonesa, las sopas, los condimentos, el jugo de limón y los champiñones. Rocíe una sartén grande de 11 x 14 (9 x 13 no es lo suficientemente grande). Coloque el brócoli en el fondo de la sartén y cubra con los trozos de pollo. Vierta la mezcla de crema encima. Hornee durante 45 minutos a 350 ° y luego cubra con la mezcla de relleno y luego queso rallado y hornee por 5 minutos más.
Pastel de carne por Vivian Morris
1/3 taza de cebolla finamente picada
½ lata de sopa de crema de champiñones
½ lata de crema de champiñones
Combine los ingredientes para el pastel de carne. Mezclar bien.
HORNO CONVENCIONAL: Dar forma a una hogaza y colocar en una fuente para asar. Combine los ingredientes de la salsa y mezcle bien. Vierta sobre el pastel de carne. Hornee a 350 grados durante 45 min.
MICROONDAS: Mezcle los ingredientes y colóquelos en un molde para hornear con anillo u otro molde haciendo un agujero en el centro del pastel de carne, para que se cocine de manera más uniforme. Cocine a fuego alto durante 13 minutos. Vierta la salsa por encima y cocine a fuego alto durante otros 11 minutos. Deje reposar unos 5 minutos antes de servir.
Diván de pollo por Joyce Hatch
5 pechugas de pollo, hervidas y deshuesadas
2 paquetes de brócoli congelado
1 lata de crema de champiñones
ajo, sal y pimienta opcional
En una sartén con mantequilla de 9x13 poner el brócoli en el fondo. Ponga el pollo encima, salpique con mantequilla, sal y pimienta y jugo de limón.
SALSA: Mezclar la sopa y la nata, calentar pero no hervir, agregar un poco de queso cheddar y ajo. Agregue la mayonesa y bata bien. Vierta sobre el pollo. Agregue el resto del queso cheddar y parmesano. Cocine a 350 ° C cubierto durante 30 minutos, luego destape y cocine por 10 minutos adicionales.
Una o dos cajas de macarrones con queso. Arregle como se indica. Agregar al plato
1 o 2 latas de crema de champiñones
2 a 4 latas de atún y una lata grande de guisantes.
Mezclar todo junto y calentar en el microondas durante un rato. 5 minutos. Si lo desea, agregue papas fritas trituradas encima.
1 paquete de tortillas, maíz o harina
4 pechugas de pollo cocidas o 1 pollo entero
1 lata de aceitunas negras, en rodajas
Mezcle las sopas, la leche y la cebolla. Corta las tortillas en tiras de 1 pulgada. Deshuesar y cortar el pollo en trozos pequeños. En una sartén engrasada de 9x13 capas de la mitad de cada ingrediente en el orden de la mezcla de sopa, tortillas, pollo, queso y aceitunas. Repite las capas. Cubra con papel aluminio y hornee a 425 grados durante 30 minutos. Destapar y hornear 10 minutos más. Sirve de 8 a 10.
Cena en una calabaza por Vivian Morris
1 calabaza pequeña a mediana
2 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de azúcar morena
Lata de 4 oz de champiñones en rodajas, escurridos
1 lata de crema de pollo
1 lata de 8 oz de castañas de agua en rodajas, escurridas
1 lata de crema de apio
Corta la parte superior de la calabaza y limpia a fondo las semillas y la pulpa.
Precaliente el horno a 375 grados. En una sartén grande, saltee las cebollas en aceite hasta que estén tiernas.
Agrega la carne y dora.
Escurre la grasa de la sartén.
Agregue salsa de soja, azúcar morena, champiñones y sopas.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el arroz cocido y las castañas de agua.
Vierta la mezcla en la cáscara de calabaza limpia.
Vuelva a colocar la parte superior de la calabaza y coloque la calabaza entera, con el relleno, en una bandeja para hornear.
Hornee durante 1 hora o hasta que la carne interior de la calabaza esté tierna.
Pon la calabaza en un plato. Retire la tapa de calabaza y sirva la carne.
Para su verdura, saque la calabaza cocida y sirva.
6 tazas de mezcla de relleno condimentada con hierbas
1 taza de pavo cocido y picado
1 lata de crema de pollo
1 cucharadita de mostaza preparada
1 cucharadita de condimento para aves
Espolvoree la mitad de la mezcla de relleno sobre el fondo de una fuente para hornear de 2 cuartos de galón untada con mantequilla.
Espolvoree pavo, apio, cebolla y perejil sobre la mezcla para relleno.
Cubra con la mezcla de relleno restante. En un tazón grande, bata los huevos con un batidor de varillas.
Incorpora la sopa, la leche, la mostaza y los condimentos.
Vierta sobre la mezcla de relleno en un plato. Refrigere varias horas o toda la noche.
Hornee a 350 grados durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Macarrones con Queso con Salchicha Ahumada
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo total: 17 min
Rinde: Rinde 5 porciones.
1 paquete (14 oz.) Cena de macarrones y queso KRAFT Deluxe Macaroni & amp Cheese
½ libra de salchicha ahumada de pavo LOUIS RICH, cortada en trozos
1/4 taza de pimiento verde picado
1/4 cucharadita hojas secas de tomillo
(PREPARE la cena como se indica en el paquete, agregando la salchicha, la cebolla y el pimiento verde durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción de los macarrones. AGREGUE los ingredientes restantes, caliente bien, revolviendo ocasionalmente. °
Macarrones con queso estilo sureño
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo total: 20 min
Rinde: 4
1 paquete (7-1 / 4 oz) KRAFT THICK 'N CREAMY Macaroni & amp Cheese Dinner
8 rebanadas de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picadas
1 taza de guisantes congelados, cocidos y escurridos
½ cucharadita Mostaza pura preparada KRAFT
PREPARE la cena como se indica en el paquete.
AGREGA los ingredientes restantes. Caliente bien, revolviendo ocasionalmente.
CONSEJOS PARA COCINAS KRAFT
Gran sustituto: sustituya los guisantes por 1 taza de judías verdes congeladas, cocidas y escurridas.
Macarrones con queso por Carnation
1 2/3 tazas (aproximadamente 7 oz.) De macarrones de codo pequeños secos, cocidos y escurridos
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 lata (12 oz. Líq.) De leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 tazas (8 oz) de queso cheddar picante rallado, cantidad dividida
PRECALIENTA el horno a 375 ° F. Engrase una cazuela de 2 cuartos de galón.
COMBINA la maicena, la sal, la mostaza y la pimienta en una cacerola mediana. Agregue la leche evaporada, el agua y la mantequilla. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Hervir durante 1 minuto. Alejar del calor. Agregue 1 ½ tazas de queso hasta que se derrita. Agregue bien los macarrones. Vierta en una cazuela preparada. Cubra con el queso restante.
HORNEA de 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.
Macarrones españoles por Vivian Harrison
Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y enjuagar. Cortar el tocino en dados y freír suavemente hasta que se dore. Retire los trozos de tocino de la grasa y agregue la cebolla picada. Cocine hasta que se ponga amarillo. Agregue la cebolla y el tocino a la sartén con los macarrones y los tomates cocidos. Sal y pimienta para probar. Tape y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos.
Ensalada de macarrones con codo por Vivian Morris
Cocine los macarrones como se indica en el paquete, escurra y enjuague con agua fría. Mezcle los macarrones, los huevos, el apio, la cebolla y las aceitunas. Mezcle bien los ingredientes restantes y agréguelos a la ensalada. Refrigere antes de servir.
Stroganoff rápido y fácil
por Travis Morris
1 lata de crema de champiñones
Dorar la hamburguesa con salsa de soja y sal de ajo al gusto. Escurre la grasa. Agregue la crema de champiñones y la salsa de tomate y de 2 a 3 hojas de laurel. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se cocine. Quite la grasa adicional colocando toallas de papel encima. También retire las hojas de laurel. Agregue la crema agria. Sirva sobre arroz. Ensalada verde y panecillos o pan de ajo hacen una comida.
espaguettis con pollo
por Vicki Svendsen
2 libras de pollo, cocido y cortado
2 latas de tomates y chiles Rotel
1 lata de crema de champiñones
1 lata de crema de pollo
Sofreír la cebolla y el pimiento en mantequilla. Agregue y derrita la sopa y el queso. Agregue los tomates, el pollo y los espaguetis.
Ensalada de atún por Anne Gardner
8 porciones
4 cucharadas de aceitunas en rodajas o picadas
4 cucharadas de pimiento verde picado
6 huevos duros, picados
Mezclar todo junto. Se puede servir frío o caliente, pero es delicioso caliente en un croissant.
Atún de tokio por Kay Hamlten
4 porciones
1 lata de crema de champiñones
1 lata de 5 oz de fideos
Reserve 1/3 de taza de noddles para cubrir. Combine la sopa y la leche. Agrega los ingredientes restantes. Mezcle ligeramente y coloque en una cacerola sin engrasar. Espolvorea con los fideos restantes. Hornee a 350 ° durante 30 minutos.
Nota: Puede usar trozos de pollo enlatados en lugar de atún y llamar a la receta pollo chino.
Macarrones Con Queso Con Salchicha Ahumada
Tiempo de preparación: 5 min Tiempo total: 17 min Porciones: 5
1 paquete (14 oz.) Cena de macarrones y queso KRAFT Deluxe Macaroni & amp Cheese
½ libra de salchicha ahumada de pavo LOUIS RICH, cortada en trozos
1 /8 cucharadita pimiento rojo molido
Preparación
PREPARE la cena como se indica en el paquete, agregando salchicha, cebolla y pimiento verde durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción de los macarrones.
AGREGA el resto de los ingredientes y calienta bien, revolviendo ocasionalmente.
Kraft Mac & amp Cheese con atún
Simplemente agregue una bolsita de Atún Albacore en agua, pimienta u otros condimentos que le gusten a los Macarrones con Queso preparados
Estira el presupuesto mientras le da un poco de variedad a la caja. También sabe bien.
Macarrones con queso Kraft con Chile con carne enlatado
1 caja de Kraft Mac and Cheese
1 lata de Hormel Chile con Carne
La mejor manera en el mundo de hacer chili-mac es verter una lata caliente de chili Hormel con frijoles sobre los macarrones Kraft hechos según las instrucciones del paquete para la versión baja en grasa y espolvorear Kraft Parmesan por encima. No queda ni una gota.
Caramelo de agua salada
Hace 1 libra.
Mezcle el azúcar y la maicena en una cacerola, luego agregue los ingredientes restantes. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Continúe cocinando, sin revolver, a 260 grados F. Después de que cese la ebullición, agregue 1 cucharadita de saborizante (aceite puro) y colorante para alimentos. Vierta sobre una hoja engrasada. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, engrase las manos y tire hasta que quede satinado y de color claro. Cortar en trozos de 1 pulgada. Envuelva en papel encerado.
Sesenta usos de sal
Aunque no se dé cuenta, la sal de mesa simple tiene una gran cantidad de usos además de simplemente sazonar la comida. La siguiente lista le dará sesenta usos de la sal, muchos de los cuales probablemente no se dieron cuenta:
1. Remoje los pañuelos manchados en agua salada antes de lavarlos.
2. Espolvoree sal en los estantes para mantener alejadas a las hormigas.
3. Remojar el pescado en agua salada antes de descalcificar las escamas se desprenderán más fácilmente.
4. Ponga unos granos de arroz en su salero para verter más fácilmente.
5. Agregue sal a las ensaladas verdes para evitar que se marchiten.
6. Pruebe la frescura de los huevos en una taza de agua salada. Los huevos frescos se hunden y los malos flotan.
7. Agregue un poco de sal al agua hirviendo cuando cocine huevos, de esta manera, un huevo roto permanecerá en su cáscara.
8. Una pizca de sal con claras de huevo las hace batir más esponjosas.
9. Remoje las manzanas arrugadas en una solución de agua ligeramente salada para animarlas.
10. Frote sal en su plancha para panqueques y sus flapjacks no se pegarán.
11. Remoje los cepillos de dientes en agua salada antes de usarlos por primera vez; durarán más.
12. Use sal para limpiar su cafetera descolorida.
13. Mezcle sal con trementina para blanquear la bañera y la taza del inodoro.
14. Remoje las nueces en salmuera durante la noche y se romperán las cáscaras enteras. Simplemente golpee el extremo del caparazón con un martillo para abrirlo fácilmente.
15. Hierva las pinzas para la ropa en agua salada antes de usarlas y durarán más.
16. Limpiar latón, cobre y peltre con pasta de sal y vinagre, espesada con harina.
17. Agregue un poco de sal al agua que sus flores cortadas mantendrán para una vida más larga.
18. Vierta un montón de sal en una mancha de tinta en su alfombra y deje que la sal absorba la mancha.
19. Limpie la plancha frotando un poco de sal en el paño húmedo de la superficie de planchado.
20. Agregar un poco de sal al agua cuando cocine alimentos a baño maría hará que los alimentos se cocinen más rápido.
21. Use una mezcla de sal y jugo de limón para limpiar las teclas del piano.
22. Para llenar los agujeros de yeso en sus paredes, use partes iguales de sal y almidón, con suficiente agua para hacer una masilla rígida.
23. Enjuague un ojo adolorido con un poco de agua salada.
24. El agua ligeramente salada es un enjuague bucal eficaz. Úselo caliente para hacer gárgaras con dolor de garganta.
25. La sal seca rociada en su cepillo de dientes es un buen pulidor de dientes.
26. Use sal para matar las malas hierbas en su césped.
27. Elimine el exceso de espuma con una pizca de sal.
28. Una pizca de sal en leche tibia hace una bebida más relajante.
29. Antes de usar vasos nuevos, sumérjalos en agua tibia con sal por un tiempo.
30. Una pizca de sal realza el sabor del té.
31. La sal mejora el sabor de las manzanas cocidas.
32. Remoje su tendedero en agua salada para evitar que su ropa se congele hasta llegar al tendedero de la misma manera, use sal en su enjuague final para evitar que la ropa se congele.
33. Frote cualquier mueble de mimbre que pueda tener con agua salada para evitar que se ponga amarillento.
34. Refresque las esponjas sumergiéndolas en agua salada.
35. Agregue papas crudas a guisos y sopas que sean demasiado saladas.
36. Remoje las cacerolas esmaltadas en agua salada durante la noche y hierva agua salada al día siguiente para quitar las manchas quemadas.
37. Limpie sus verduras en agua salada para eliminar la suciedad más fácilmente.
38. La gelatina fragua más rápidamente cuando se agrega una pizca de sal.
39. Las frutas que se ponen en agua ligeramente salada después de pelarlas no se decoloran.
40. Los colores de las telas se mantienen firmes en el lavado con agua salada.
41. La leche se mantiene fresca por más tiempo cuando se agrega un poco de sal.
42. Use partes iguales de sal y soda para cepillarse los dientes.
43. Espolvoree sal en su horno antes de restregar para limpiarlo.
44. Vidrio descolorido empapado en una solución de sal y vinagre para quitar las manchas.
45. Limpie los moldes grasientos con una toalla de papel y sal.
46. El agua salada hierve más rápido al cocinar huevos.
47. Agrega una pizca de sal a la crema para batir para que batir más rápido.
48. Espolvoree sal en cacerolas quemadas con leche para eliminar el olor.
49. Una pizca de sal mejora el sabor del café.
50. Hierva las mangueras que no coinciden en agua salada y saldrán emparejadas.
51. La sal y los refrescos endulzarán el olor de su refrigerador.
52. Cubra la tela manchada de vino con sal y luego enjuague con agua fría.
53. Elimine los olores desagradables de la estufa con sal y canela.
54. Una pizca de sal mejora el sabor del cacao.
55. Para quitar las manchas de grasa en la ropa, mezcle una parte de sal con cuatro partes de alcohol.
56. La sal y el jugo de limón eliminan el moho.
57. Espolvoree sal entre los ladrillos de la acera donde no quiera que crezca la hierba.
58. Pula su vieja lámpara de queroseno con sal para una apariencia más brillante.
59. Elimine los olores de los desagües del fregadero con una solución fuerte y caliente de agua salada.
60. Si un pastel burbujea en su horno, ponga un puñado de sal encima del jugo derramado. El desorden no huele y se hornea hasta formar una costra ligera y seca que se limpia fácilmente cuando el horno se haya enfriado.
Cómo sustituir la miel por cocinar
Puede sustituir la miel por cantidades iguales de azúcar en muchas recetas. En productos horneados, sustituya la mitad del azúcar con miel y realice los siguientes ajustes.
Reduzca la cantidad de líquido en la receta en ¼ de taza por cada taza de miel utilizada.
Agregue ½ cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de miel que use.
Para evitar que se dore demasiado, reduzca la temperatura del horno en 25 grados Fahrenheit.
ALMACENAMIENTO
Guarde la miel a temperatura ambiente, nunca en el refrigerador. Si la miel se cristaliza, simplemente coloque el recipiente de miel en agua tibia y revuelva hasta que los cristales se disuelvan. O cocine en el microondas 1 taza de miel en un recipiente apto para microondas, revolviendo cada 30 segundos, hasta que los cristales se disuelvan. Tenga cuidado de no hervir ni quemar la miel.
La miel no debe administrarse a bebés menores de un año. La miel es un alimento sano y seguro para niños mayores y adultos.
Baño de miel relajante
Pon 2 onzas de miel en un vaso con 5 gotas de aceite de lavanda. Si la miel es demasiado espesa, caliéntela colocando el vaso en agua tibia. Agregue 1 o 2 cucharadas de la mezcla de miel y lavanda al agua de su baño para ayudarlo a relajarse y combatir el insomnio.
Comino en polvo
El comino en polvo es terroso y a nuez con un toque de picante y limón. Esta especia es un ingrediente clave en el condimento para tacos, garam masala (una mezcla de especias), tikka masala (un plato condimentado) y condimento para shawarma. Use comino en polvo para emular los sabores de las comidas mexicanas, indias y vietnamitas. Pruebe cualquiera de estas increíbles recetas para resaltar la calidez cítrica de esta especia dorada profunda.
¿Sin comino? No hay problema. Echa un vistazo a estas fantásticas alternativas.
