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Romper su taza de café

Romper su taza de café


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¿Qué hay realmente dentro de tu taza de café matutino?

Claro, el personal de The Daily Meal probablemente bebe colectivamente 50 tazas de café a la semana, pero nunca nos molestamos en averiguar qué contiene (aparte de cafeína y tal vez un trago de jarabe de vainilla y un poco de leche). Afortunadamente, a Wired se le ocurrió este pequeño y lindo video animado, desglosando lo que hay exactamente en una taza de café promedio.

Resulta que la mayor parte del café es agua (bueno, eso lo sabíamos), pero ¿el resto? Productos químicos largos y complicados como el 2-etilfenol, que tiene un olor a alquitrán y en realidad es una feromona de cucaracha que advierte a otras cucarachas del peligro. No es exactamente apetitoso, pero si su despensa tiene toneladas de café, tal vez no tenga cucarachas en su casa.

Lo bueno, por otro lado, incluye acetilmetilcarbinol, un componente de la mantequilla, que le da al café un sabor "mantecoso". La trigonelina le da al café un sabor terroso y también combate las bacterias que causan caries, y la cafeína, por supuesto, le da a su cerebro un impulso de energía. Sin mencionar que el café también es un antioxidante. Entonces, en este caso, ¿quizás deberíamos decir que el café es mejor que el té? A menos que, por supuesto, Wired salga con un video de té.

Mira el video a continuación.


Taza de café por cuenta nuestra victoria instantánea

¡Feliz viernes Steamy Kitchen! ¡Hoy puedes girar para tener la oportunidad de ganar una taza de café con nosotros!

¡Una agradable explosión de energía por la mañana es una excelente manera de comenzar un día productivo! ¡Gire para ganar un Keurig Mini o una tarjeta de regalo de Starbucks de $ 10 para comprarle una taza de café caliente de Steamy Kitchen!

A veces es difícil empezar el día, especialmente durante las frías mañanas de invierno. Queremos invitarte a una taza de café para empezar el día. ¡O tal vez quieras hacer una tan necesaria carrera de cafeína al mediodía!

Gire para ganar un Keurig Mini y comience cada mañana con una taza de café recién hecho. O puede ganar una tarjeta de regalo de Starbucks de $ 10 para comprar lo que quiera de Starbucks. Si no eres un fanático del café, gira para ganar para alguien especial en tu vida (¡el Día de San Valentín está a la vuelta de la esquina!).

Siempre tomaremos otra taza de café, especialmente de Starbucks. ¡Un afortunado ganador ganará un Keurig Mini!


La única receta de Aeropress que jamás necesitará

El problema con la mayoría de las recetas de Aeropress

Hay pocas preguntas que un barista teme más que "¿Podrías moler esto para Aeropress? Si bien siempre puede contar con un espresso para usar una molienda fina y un tiempo de preparación rápido, y una prensa francesa lo contrario, las recetas de Aeropress están por todas partes y la mayoría son terribles.

Primero, ignore por completo la receta de la caja. Sin faltarle el respeto al legendario inventor del Aeropress, Alan Adler, pero toda la noción de usar agua a temperatura más baja para obtener un café menos ácido tiene varios defectos. Por un lado, los ácidos se disuelven antes que los carbohidratos más complejos, por lo que a las bebidas de baja temperatura les falta algo más que acidez; también les falta mucho dulzor. En segundo lugar, los niveles de acidez tienen mucho más que ver con el origen del café. (Si no le gustan los cafés más brillantes y afrutados, quédese con los cafés brasileños y centroamericanos de menor altitud).

Pero también hay motivos para desconfiar de muchas de las recetas más populares que circulan por ahí. Muchos piden una cantidad de café más absurda, a menudo en una proporción de 10: 1, o incluso más. Si bien estoy seguro de que muchas de estas recetas con el café adecuado podrían ser una taza de café interesante, incluso deliciosa, para personas del mundo real que están usando el dinero que tanto les costó ganar para comprar café, cuestiono una receta tan ineficiente. . Si puedes hacer una deliciosa taza de café con 15 gramos de café, ¿por qué demonios desperdiciarías otros 5-7 gramos?

Es por eso que estoy compartiendo mi receta del cuarto lugar del Campeonato de Aeropress de EE. UU. 2016 *. Claro, no fue lo suficientemente bueno como para reservar mi boleto a Dublín para el Campeonato Mundial, pero es sorprendentemente versátil y bastante simple. Necesitará un Aeropress, un molinillo, una balanza, una tetera y un poco de café.

1. Moler 15 gramos de café

Quieres usar un molido medio. No demasiado fino, no demasiado tosco.

2. Coloque dos filtros enjuagados en el Aeropress.

La doble filtración ayuda a mantener los sedimentos fuera de la infusión. Si realmente quieres vivir la vida al límite, puedes usar tres (de alguna manera, parece que nunca nos quedamos sin filtros. Parece que se reponen mágicamente).

3. Agregue enérgicamente 225 ml. de agua hirviendo. Rápida, pero con cuidado, coloque el émbolo en Aeropress para crear un vacío.

Esto evita que el café gotee. Necesita toda el agua empapada con el café para obtener la máxima extracción posible.

4. A la 1:00, retire el émbolo y rompa suavemente la corteza con una cuchara.

5. A las 4:00, comience a empujar lentamente el émbolo hacia abajo.

6. Decantar y beber.

* El Aeropress Championship se fundó como una especie de sátira de la cultura competitiva de baristas. Para usar una analogía de la lucha libre, es más WWE que UFC.


Aquí están nuestras recetas de café favoritas para comenzar:

1. Capuchino

¿Por qué quieres salir y comprarte un café? Prepare su propia taza de café en casa para comenzar la mañana.

2. Cafe frio

Un café frío clásico es frío, refrescante y tiene ese toque perfecto de café. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes y una licuadora para preparar esta hermosa bebida.

3. Filtro de café

Esta receta proviene del sur de la India. Un café muy famoso que se filtra a través de un recipiente perforado, se mezcla con un poco de leche y se sirve espumoso.

4. Café irlandés

El café irlandés es una combinación fascinante de café dulce con un toque de whisky y una crema batida suave. Muy simple, muy indulgente, muy delicioso.

5. Café helado

¡Una capa de sabores con ron / licor, nuez moscada, café y helado, rematada con cubitos de café!

Una pizca de ron agrega el sabor a esta bebida de café fría.

6. Café especiado

Prepara una taza de café con desi, jengibre y cardamomo aromático. Este es saludable y curativo que está lleno de sabores frescos.

7. Enfriador de moca

Para todos los amantes del café, esta es una deliciosa hielera hecha con los sabores del café negro fuerte, la crema y el helado de chocolate. ¡Celestial!

8. Café instantáneo

Una refrescante taza de café hecha en un santiamén. Este café puede ser su dosis matutina que se puede preparar en solo cinco minutos y con solo cuatro ingredientes.

Continúe, tome su dosis de cafeína y comience el día con una nota alta. La mejor parte es que puedes seguir experimentando con diferentes sabores para crear una bebida refrescante todos los días si lo deseas.


Las mejores recetas de crema de café para hacer en casa

Coconut Mocha Creamer hará que su taza de café de la mañana sepa a un postre decadente.

La canela, la vainilla y el azúcar morena hacen que esta crema para rollos de canela sepa a tus bollos de canela favoritos.

Simplemente no es otoño hasta que te deleites con un poco de crema de café con especias de calabaza. Tiene puré de calabaza puro junto con los sabores habituales de especias de calabaza, por lo que sabe que seguramente será delicioso.

Disfrute de una taza de Joe caliente alrededor de la fogata este otoño. Agregue esta crema de café s & # 8217mores para obtener los sabores de malvavisco, chocolate y un toque de galleta graham en su bebida.

Con solo tres ingredientes, puede hacer esta crema de café con avellanas en cualquier momento que desee animar su taza matutina.

La crema de vainilla francesa es imprescindible para cualquier aficionado al café. Esta versión es deliciosa y sin grasa.

No podemos esperar a que las vacaciones de invierno comiencen a agregar esta crema de menta y moka a nuestros cafés. ¡Hace que tu café sepa a Navidad en una taza!

Otra deliciosa opción de invierno es esta crema para café de pan de jengibre. Esta receta es vegana, pero puedes usar la leche que elijas en tu propia versión.

Esta crema de café con canela y arce es tan dulce que no necesita agregar azúcar extra a su café. También es maravilloso sobre hielo.

Si el café nunca ha sido lo tuyo (me tomó años que te guste), prueba esta crema de café con caramelo y vainilla. ¿La mejor parte? ¡Una porción solo agrega 33 calorías a tu café!

Esta crema de café con chocolate y almendras obtiene su dulzura del jarabe de arce puro. El cacao en polvo y los extractos de almendra y vainilla le dan su sabor.

Agregue crema de moca de caramelo salado a su taza siempre que desee esa combinación salada / dulce.

¿Has probado ya una crema a base de aceite de coco? No enfría ni diluye su café, y obtiene los beneficios para la salud y una chispa de energía del aceite de coco. Esta crema de aceite de coco con especias de calabaza es perfecta para el otoño.

La crema para café de anacardos y dátiles tiene muchos nutrientes buenos para ti que te hacen sentir menos culpable por disfrutar de esa segunda taza de café cuando estás súper cansado.

La crema de café Tres leches es suave, reconfortante y está hecha con ingredientes que probablemente siempre tenga a mano.


¿Por qué poner colágeno en el café?

Para los novatos calentando (los juegos de palabras son camino demasiado fácil) a la idea de agregar colágeno al café; primero abordemos la moda.

¿Por qué la gente pone colágeno en polvo en el café? Bueno, tiene capas. Comencemos con el factor de conveniencia.

Hay varias formas de incorporar péptidos de colágeno en su plan de nutrición diario (consulte Cómo tomar colágeno en polvo). Esta receta de café con colágeno, junto con nuestras 50+ Recetas de colágeno, son una prueba de que el polvo de colágeno es versátil y fácil de mezclar en una variedad de alimentos y bebidas (especialmente bebidas calientes).

El polvo de colágeno se disuelve muy fácilmente en agua caliente, té y, por supuesto, café. Deje caer en una cucharada, revuelva durante 30 segundos, listo. Y dado que la mayoría de los polvos de colágeno son incoloros / sin sabor / inodoros (como nuestro polvo de péptidos de colágeno múltiple sin sabor), puede obtener todos los beneficios del colágeno sin cambiar mucho su rutina matutina diaria.

No solo hay un impulso de nutrición con todas las maravillosas proteínas y aminoácidos, sino que también hay un impulso para su confianza sabiendo que está comenzando su día de una manera saludable.

Pero, no confíe en nuestra palabra. Vea las historias de Instagram de nuestros clientes


Tostada francesa con croissant de fresa y crema para el brunch de fin de semana

Aquellos con un ojo creativo saben de primera mano que la inspiración nos rodea. Ya sea que esté energizado por los tonos tierra de la naturaleza, un paseo lleno de color por el mercado de un granjero local, o incluso por un rápido desplazamiento por Instagram, nunca se sabe lo que podría pasar. desencadenar un nuevo proyecto creativo.

Con el espíritu de inspirar su próxima obra maestra, estamos entusiasmados de asociarnos con Bounty para impulsar a la próxima generación de artistas y diseñadores hacia adelante con el lanzamiento de un concurso de diseño nacional. Hacemos un llamado a los diseñadores gráficos para que se postulen para tener la oportunidad de ver su trabajo presentado en una nueva colección de toallas de papel de fijngenoegen + Co y Bounty, que se lanzará en 2022.

Además de la increíble exposición de tener sus ilustraciones en toallas de papel que estarán en las tiendas en todo Estados Unidos el próximo año, también recibirá $5,000 por tu arte una beca para Salir adelante por sí mismo, nuestro acelerador de emprendimiento de 10 semanas para llevar su carrera de diseño al siguiente nivel (valorado en $ 2,000) y una función independiente en fijngenoegen + Co que destaca su arte como creador.

los Concurso de diseño creativo tu se lanza el viernes 21 de mayo de 2021 y aceptará presentaciones hasta el lunes 7 de junio de 2021.

APLICA YA

Quién debe postularse: Diseñadores gráficos e ilustradores que identifiquen a las mujeres. (Debido a las limitaciones del medio, actualmente no aceptamos presentaciones de diseños de fotógrafos o pintores).

Lo que buscamos: Diseños de estampados y estampados digitales que reflejan la estética de su diseño. Piense optimista, esperanzado, brillante, algo que le gustaría ver dentro de su hogar.

Cómo entrar: Aplicar aquí, donde se le pedirá que envíe 2 veces los archivos de diseño originales de los que posee los derechos para su consideración. Los formatos de archivo aceptables incluyen: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD y .TIFF. Tamaño máximo de archivo de 5 GB. También le preguntaremos sobre su inspiración de diseño y su información personal para que podamos mantenernos en contacto.

Proceso de selección de artistas: Los panelistas de los equipos creativos de fijngenoegen + Co y P & ampG Bounty evaluarán las presentaciones y seleccionarán a 50 finalistas el 11 de junio de 2021 que recibirán una beca Selfmade para nuestra sesión de verano de 2021. Luego, se seleccionarán hasta 8 artistas entre los finalistas y se les notificará el 18 de junio de 2021. Los diseñadores elegidos se anunciarán públicamente en 2022 antes del lanzamiento del producto.

Para conocer las preguntas más importantes del concurso, consulte nuestra página principal de la competencia. ¡Buena suerte y feliz creación!


Una industria global masiva

La producción de café es una gran industria por una razón: el consumo de café es verdaderamente un asunto universal con 2,3 millones tazas de café consumidas a nivel mundial cada minuto. Por volumen total de ventas, el café es la cuarta bebida más consumida en el mundo.

Eso hace que el lado minorista del mercado sea un factor importante. Dominado por empresas como Nestlé y Jacobs Douwe Egberts, las ventas minoristas mundiales de café en 2017 alcanzaron $ 83 mil millones, con un gasto medio anual de $ 11 per cápita a nivel mundial.

Por supuesto, algunos países son más bebedores de café que otros. Los mayores consumidores mundiales por tonelaje son los NOSOTROS. y Brasil (a pesar de ser también el mayor productor y exportador), pero el consumo per cápita es significativamente mayor en países europeos como Noruega y Suiza.

La próxima vez que tome un sorbo de café, considere la vasta y multicapa cadena de suministro global que lo hace posible.


Cómo hacer el café perfecto para verter en casa

Si su rotación de bebidas de cuarentena va de café a vino y viceversa, lo contactaremos con usted. Aquí & rsquos cómo elaborar la taza perfecta para verter en casa.

¿La cuarentena te volvió loco por la cafeína pero no estás seguro de cómo preparar la taza de café perfecta que tu café local solía prepararte todas las mañanas? Antes de entrar en modo de pánico y derrochar en una máquina de espresso de un millón de dólares, prepárese para servir. Todo lo que necesita es una tetera, un filtro y un cono para verter & # x2014PSA: mi favorito de Melitta cuesta $ 4 & # x2014 además de los frijoles frescos molidos de su elección. Si tiene una balanza de cocina, incluso mejor, pero también puede medir su café (solo asegúrese de seguir las cantidades a continuación).

& # x201C La preparación en café es una forma sencilla de preparar una taza limpia y brillante, & # x201D, dice Patrick Main, el innovador de bebidas de & # xA0Peet & # x2019s Coffee. & # x201CIt resalta matices sutiles en el café, particularmente aquellos con sabores brillantes y chispeantes. & # x201D Aquí están las instrucciones sencillas, paso a paso de las principales & # x2019 para preparar una taza equilibrada de café para verter en casa.

1. Caliente agua dulce a 200 & # xB0F. Para alcanzar la temperatura adecuada sin un termómetro, hierva el agua y luego déjela reposar durante 30 segundos.

2. Mida 25 gramos de granos de café recién tostados. Se trata de unas 5 cucharadas soperas o 2,5 cucharadas de café estándar.

3. Doble hacia abajo la costura del filtro de papel y colóquelo en el cono de vertido para que quede plano. Luego enjuague el filtro con agua caliente. Moler el café hasta obtener la aspereza de la arena. & # x201C Enjuagar el filtro ayuda a eliminar los sabores del papel y el cono de precalentamiento y la jarra pueden ayudar a mantener la temperatura constante durante todo el proceso de preparación & # x201D, dice Main. & # x201C El tamaño del molido también afecta el tiempo de goteo y la extracción. Si su preparación es demasiado lenta, pruebe con un molido un poco más grueso. Si gotea demasiado rápido, pruebe con un poco más fino. & # X201D

4. Deseche el agua caliente y coloque el cono de vertido y la jarra o taza que está preparando en la balanza. Agregue café molido y luego ponga a cero o "tare" la escala. Vierta suficiente agua (50 gramos, o el doble del peso de los posos de café) en un movimiento en espiral para saturar los posos, luego espere 30 segundos. Cuando el agua caliente se encuentra con los posos del café, el CO2 se escapa y se expande, creando una "floración". Una vez que se completa la liberación de gases, los posos son más receptivos a absorber agua, lo que resulta en una mejor extracción de sabores.

5. En la marca de los 30 segundos, vuelva a verter agua sobre los posos hasta que la báscula alcance los 400 gramos y el cronómetro llegue a los 2 minutos. Vierta primero en un patrón en espiral y luego directamente hacia abajo, manteniendo los posos de café completamente saturados de principio a fin.


Cómo hacer el café de prensa francés perfecto

¿Preparar café con un desatascador? Claro, al principio puede parecer un poco intimidante y extraño. Y una prensa francesa requiere un poco más de esfuerzo que el goteo básico o una máquina Keurig, pero es mucho más fácil de lo que cree.

Confíe en nosotros: si puede poner una cápsula en un artilugio y presionar un botón, puede preparar una prensa francesa para traer un "Sacre bleu!" a los labios de cualquier parisino endurecido.

Entonces, ¿te estás despertando 3 minutos antes? Su asi que vale la pena. Sumergir los posos de café en el agua caliente durante la preparación hace que el café de prensa francesa sea más rico, suave y sabroso que la mayoría de los otros métodos.

“No hay filtro de papel involucrado, lo que realmente permite que los aceites y el sabor de los granos de café se traspasen”, dice Chad Moore, miembro del equipo de Starbucks Global Coffee Engagement. Hemos escuchado que también hacen café.

Nunca más tendrás que pagar $ 5 por una infusión.

¿Listo para el mejor java que hayas probado? Siga esta sencilla guía paso a paso de los conocedores del café y comience a beber. Tomamos el hipocresía fuera de decantar.


Ver el vídeo: Allen Mar - Taza de Café VIDEO OFICIAL (Febrero 2023).