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Las mejores recetas de pastel de nueces

Las mejores recetas de pastel de nueces


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Recetas de pastel de nueces mejor calificadas

El chef John Stage del famoso Dinosaur Bar-B-Que de Nueva York nos presta su receta favorita de Acción de Gracias que incorpora el alimento básico de Acción de Gracias, las batatas, en otro favorito de Acción de Gracias, Pecan Pie.

Disfrute de estas barras crujientes llenas de nueces, ¡un postre delicioso! Pearl Hall de Snohomish, Washington, ganó el Pillsbury Bake-Off con esta receta en 1971. Receta cortesía de Pillsbury. Todas las demás recetas ganadoras del Pillsbury Bake-Off.

Quizás ningún otro postre grite "Texas" más fuerte que el pastel de nueces (que se pronuncia "pee-KAHN"). Hecho con un relleno dulce y pegajoso compuesto de jarabe de maíz, azúcar, mantequilla y huevos, este pastel está cubierto con nueces que se tuestan en el horno. Esta receta está adaptada de Royer's Round Top Café en el pintoresco y pequeño pueblo de Round Top, Texas, aproximadamente a una hora y cambio de Austin.

El pastel de nueces es un postre clásico, especialmente para las reuniones de otoño e invierno. El sorgo le da su sabor dulce suave a esta variación sureña. Esta receta es cortesía del maravilloso Loveless Café, aunque este pastel en particular no se vende en su café.

La masa refrigerada en forma de media luna hace que esta receta de barra de nueces sea simple y rápida de preparar. Esta receta fue la ganadora del gran premio del Concurso de horneado de Pillsbury en 1973. Receta cortesía de Pillsbury. Todas las demás recetas ganadoras de Pillsbury Bake-Off.

Pruebe esta deliciosa variación de un clásico pastel de nueces para su próxima comida navideña. El crujiente picante de un pastel de nueces tradicional se encuentra sobre una capa de chocolate divinamente rico. Receta cortesía de McCormick

Este increíble pastel al revés es una mezcla perfecta de azúcar morena, mantequilla derretida y mitades de nueces. El resultado final es un delicioso pastel de nueces con un pastel al revés como base. Esta receta es cortesía de Betty Crocker.

"Celebrar la Navidad con mi familia significa que todos están abarrotados en la cocina porque estás haciendo tu mejor plato o picando todo porque ya te mueres de hambre. Por eso creo que la cocina une a las personas en cualquier ocasión, porque siempre reuní a mi familia irlandesa. Al crecer, celebramos la Navidad en Nochebuena y eso no ha cambiado hasta el día de hoy. Lo que más me gusta comer en Navidad es costilla con bearnesa y solo el cremoso puré de pommes de mi abuelo. pasteles para mí porque soy goloso, así que nada mejor que el pastel de manzana caliente con helado de vainilla casero ".

Una de mis delicias otoñales favoritas al crecer en Texas fueron las nueces frescas. Mi abuela recogía las nueces de sus árboles de nuez y las traía el Día de Acción de Gracias sin cáscara para compartir. La familia se sentaba, visitaba nueces pecanas y lo que no comíamos directamente de la cáscara, lo usábamos para pasteles. Para obtener más recetas geniales como esta, consulte nuestra lista de todas las recetas de pasteles de Acción de Gracias.

Pocos adivinarían que se incluyó comida rápida en esta receta de cazuela, pero la tarta de nueces característica de Popeyes agrega un sabor único que no se parece a ninguno de los que hayamos probado antes.

Con todos los azúcares naturales, proteínas y muchas frutas nutritivas, este batido similar a un pastel tiene un sabor increíblemente rico. ¡Sea creativo con sus ingredientes para darse un capricho aún más!


Pastel de chocolate y nueces

La adición de chocolate negro le da a este pastel de nueces un sabor profundo y una textura blanda.

Pastel de nueces de chocolate con bourbon

David Lebovitz corta las nueces en su receta para que el pastel sea fácil de cortar, aunque deja un poco entero para que tenga un efecto visual. Una generosa dosis de bourbon equilibra la dulzura del relleno de chocolate.

Tarta de nueces de chocolate

A diferencia de la mayoría de los pasteles, esta tarta de nueces de chocolate ligera y elegante es igual de buena cuando se hornea con un día de anticipación.


El mejor pastel de nueces del mundo

Cada noviembre, mi familia agradece las nueces de Texas, el jarabe de Karo, las especias especiales y la receta secreta que las convierte en el mejor pastel de nueces del mundo.

Cuando dejé la casa de mi infancia en Uvalde para vivir una vida propia, lo más preciado que me llevé fue la receta familiar de pastel de nueces. Mi bisabuela tenía siete nogales en su jardín en la casa donde yo vivía con mi madre y mi hermano, había tres productores prodigiosos. Los Allison, al otro lado de la calle, tenían cuatro, y la Sra. Briscoe, la madre del futuro gobernador y nuestra vecina de al lado, tenía un patio. En mi memoria, el pastel de nueces comienza con una bolsa de comestibles vacía y mucho agacharse.

Bessie Demery es quien realmente inventó la receta de nuestro pastel. Una mujer independiente, estaba casada con un soldado búfalo del ejército de los EE. UU. Que solía estar ausente en una campaña u otra. Bessie fue la cocinera de mi bisabuela durante más tiempo del que se pueda recordar. Según cuenta la historia, Bessie preguntó: “Sra. Kennedy, ¿cuánto tiempo quieres que trabaje aquí? Y mi bisabuela respondió: "Hasta que uno de nosotros muera".

Bessie nunca escribía sus recetas y siempre cocinaba sola. Mi madre fue una de las pocas personas que fueron invitadas a su cocina. Si se le preguntaba qué había en un plato en particular, Bessie diría vagamente: "Un poco de esto y un poco de aquello". Hoy puedes preguntarle a mi madre qué hay en una receta y ella te dirá: "Un poquito de esto y un poquito de aquello".

La receta de Bessie comienza de manera bastante tradicional, con huevos, azúcar, jarabe de maíz Karo, vainilla y nueces. Podrías detenerte allí mismo y comer un pastel decente. Pero no sería de Bessie. Por un lado, el de ella está hecho con jarabe oscuro de Karo, pero lo que hace que su pastel sea realmente especial es la adición de clavo molido, pimienta de Jamaica y canela.

No participamos en el debate sobre margarina versus mantequilla o almíbar claro versus oscuro. Para nosotros no hay debate. Como me dijo mi madre, "así es como lo hizo Bessie". Y eso siempre ha sido lo suficientemente bueno para nosotros.


Preparación

Corteza

Paso 1

Pulse el azúcar, la sal y 2 tazas de harina en un procesador de alimentos hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y la manteca de cerdo y presione hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa con algunos trozos de mantequilla y manteca visibles, aproximadamente quince pulsos de 1 segundo. Con el motor en marcha, rocíe con vinagre y 5½ cucharadas. agua helada y pulse hasta que la masa esté todavía desmenuzable pero se mantenga unida cuando se aprieta (agregue 1 cucharadita de agua a la vez si es necesario, pero tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa).

Paso 2

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo. Amasar 1 o 2 veces, presionando solo para incorporar los trozos peludos. Aplanar en un disco de 6 '' de ancho. Envuelva con film transparente y enfríe por lo menos 1 hora.

Paso 3

Precaliente el horno a 425 °. Estire la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta formar una ronda de 14 ''. Transfiera a un molde para pastel de 9 ''. Levante los bordes y deje que la masa se hunda en el plato, dejando que el exceso de masa cuelgue sobre el plato. Recorte, dejando un voladizo de aproximadamente 1 ''. Doble el saliente debajo del pellizco y engarce. Deje enfriar 30 minutos.

Paso 4

Forre la masa con papel pergamino o papel de aluminio, dejando algo de saliente. Rellene con pesos para pastel o frijoles secos. Hornee hasta que la corteza esté seca alrededor de los bordes y comience a dorarse ligeramente, de 25 a 35 minutos. Retire con cuidado el pergamino y los pesos y reduzca la temperatura del horno a 350 °. Hornee hasta que la masa esté firme y comience a dorarse en el centro, de 10 a 15 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar.

Paso 5

Adelante: La masa se puede preparar con 3 días de anticipación, mantener fría o congelar hasta 2 meses. La corteza se puede hornear con 1 día de anticipación, envolver bien y almacenar a temperatura ambiente.

Llenado y Montaje

Paso 6

Precalienta el horno a 350 °. Tuesta las nueces en una bandeja para hornear con borde hasta que estén doradas y fragantes, de 8 a 10 minutos. Deje enfriar.

Paso 7

Reduzca la temperatura del horno a 325 °. Batir los huevos, el jarabe de maíz, el azúcar morena, la melaza, la vainilla y la sal en un tazón grande hasta que quede suave. Batir lentamente la mantequilla derretida hasta que se combinen. Doble las nueces y vierta en la corteza enfriada.

Paso 8

Hornee la tarta hasta que los bordes estén firmes y ligeramente hinchados pero el centro esté hundido y se bambolea como gelatina, de 55 a 70 minutos (continuará fraguando después de hornear). Transfiera a una rejilla y deje enfriar al menos 3 horas antes de cortar. Sirve con helado.

Paso 9

Adelante: El pastel se puede hornear con 1 día de anticipación, envolver bien y enfriar. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

¿Cómo calificaría el mejor pastel de nueces de BA?

Cometí el error de intentar hacer este pastel el mismo día que planeaba servirlo, definitivamente un pastel para preparar con anticipación. El relleno fue fenomenal al día siguiente después de que los sabores se asentaron y el relleno pudo asentarse por completo. Esperamos unas 4 horas, pero eso no fue nada comparado con el sabor y la textura de la mañana siguiente. ¡Así que planifica con anticipación! También usé una receta de corteza diferente: tengo una receta simple que funciona con harina sin gluten King Arthur (1 taza de harina, 1 barra de mantequilla, 4-6 cucharadas de agua helada), así que me quedé con eso para la corteza. Usé nueces picadas en lugar de mitades, ya que eso era todo lo que tenía mi tienda en ese momento, pero no pensé que eso hiciera una gran diferencia. Aparte de las nueces, siguió la receta de relleno tal como está escrita. Este fue un pastel excelente, definitivamente lo recomendaría y me ahorraré la próxima vez que anhele un pastel de nueces (sin gluten).

Ummmmm. Amo la mayoría de los pasteles, pero la nuez ha tenido un lugar especial en mi corazón desde que tenía 6 años. Como pastelero profesional, esta fórmula ahora es parte de mi extenso repertorio y ha echado de casa a mis otras fórmulas de pastel de nueces. Como chef, tiendo a salar mis productos horneados en el lado pesado, por lo que, siguiendo el ejemplo, subí un poco la sal en el relleno, extra - 1/4 & # x27 t. Agregué 1T. Sirope de arce para suavizar el borde amargo de la melaza y como la mantequilla marrón es mágica, tuve que guiar el lirio y agregar otra capa de sabor para hacerlo loco. Pastel de nuez delicioso y perfecto.

Algunos consejos, la corteza puede ser bastante seca o gruesa, así que si tiene una receta de tarta de hojaldre preferida, úsela. Colocaba el relleno en la base de la tarta con una cuchara, mientras la mía se desbordaba y daba como resultado la mugre caramelizada masticable, que estaba deliciosa, alrededor del exterior. Comience con las nueces primero y luego vierta el líquido para completarlo. Agregué un chorrito de ron, no hizo la diferencia. Tampoco uses el elemento dual, solo usa el inferior, el mío se oscureció un poco en la parte superior. Pero gran pastel, no demasiado dulce.

Estaba bastante bueno, la corteza era demasiado dura y salada para mi gusto.

¡Qué buen pastel! Crecí comiendo el de la botella de Karo y, por supuesto, este lo sopló del agua. Este año, un amigo agricultor de nueces asistió al Día de Acción de Gracias y comentó que era lo mejor que había tenido. Sustituí el azúcar moreno oscuro en lugar del moreno claro y agregué melaza. No quería tener melaza en mi despensa ocupando espacio hasta el próximo Día de Acción de Gracias.

Nunca antes había hecho un pastel de nueces, o un pastel que requiriera jarabe de maíz. ¡Santo cannoli! Esto es increíble. ¡Los oohs y aahs de mis invitados me hicieron sentir como un chef de postres profesional! (Casi. Jajaja).) También agregué algunas pastillas de chocolate por si acaso porque, bueno, Acción de Gracias, y funcionó de maravilla. ¡Gracias, BA!

¿Es posible usar un molde para pastel de 9.5 pulgadas? Eso es todo lo que puedo encontrar.

¿Es posible sustituir el jarabe de maíz por otro ingrediente (por ejemplo, miel) sin cambiar el resultado final?

¡Este relleno es tan bueno! Esta fue la primera vez que hice un pastel de nueces y no podía creer lo bien que resultó. Mi corteza era un poco extraña, pero creo que fue un error del usuario. Ir a practicar unas cuantas veces, ¡luego hacer acción de gracias!

Esta vieja abuela ha estado horneando pasteles durante MUCHOS años y esta es, con mucho, la mejor receta de pastel de nueces que he usado. Usé mi propia receta de masa, pero aún así fue genial.

Fue mi primer intento de hacer un pastel de nueces y no voy a mentir, me pareció bastante intimidante. Pero fue realmente fácil de hacer y también muy indulgente si algo no salía como estaba planeado. ¡Sabía tan bien! ¡Definitivamente lo haría de nuevo!

Absolutamente fenomenal: el pastel de nueces ya era mi pastel favorito, y esta receta solidifica ese hecho. Tostar las nueces es un cambio de juego absoluto. Las únicas modificaciones que hice fueron aumentar las nueces a al menos 2 1/2 tazas, y de hecho corté la mitad y coloqué el resto en la parte superior, solo por textura y más fácil de comer. Mi corteza goteó, por lo que el pastel se pegó al plato, pero aún así sabía como lo mejor que he puesto en mi boca.

Receta excepcional, la mejor que mi familia haya probado y hacemos todas nuestras tartas desde cero. Traje este pastel de nueces al día de acción de gracias, fue el ganador de un día familiar tan especial, pero no se lo digas a la abuela jajaja.

¡Esta es una receta increíble y es un pastel de nueces clásico perfecto! ¡Resultó maravilloso! Tenía demasiado líquido para mi pastel, ¡pero funcionó bien! Solo lo dejé un poco. Recomendaría absolutamente esta receta, ¡y la usaré como mi opción! Si ayuda, coloco mi pastel sobre una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona para hornear para mantener la limpieza al mínimo en caso de que se derrame.

Soy un snob de pastel de nueces admitido. Esta es la mejor receta hasta ahora. Si fuera un zombi, preferiría comer esto que carne humana. Hice el pastel exactamente como está escrito. Consejo: utilice un plato hondo para tartas, no estará lleno, pero funciona mejor. Si hace su propia corteza, tenga cuidado de no adelgazar demasiado. A menudo, con el pastel de nueces, si lo enrollas demasiado delgado, o tal vez tienes un pequeño agujero en la corteza, el delicioso relleno puede correr y esconderse debajo de la corteza del pastel y hacer que sea casi imposible servir tu pastel en cualquier tipo de forma de pastel reconocible.


Pastel de whisky y nueces de Tennessee

Nos encanta la combinación de nueces pecanas y bourbon dulce ahumado en el relleno de pastel espeso y rico de esta receta. Para un pastel sin alcohol, puede sustituir fácilmente el jugo de manzana por el whisky en el relleno y servirlo con crema batida azucarada. Para una versión más ligera, puede dejar la crema batida y disfrutarla sin ella. Es un pastel elegante que sabe divertirse. La adición de whisky agrega un toque y una riqueza cremosa al relleno de la tarta que hará que los invitados regresen por más. Un guiño a la rica e histórica industria del whisky de Tennessee, probablemente debería pasar por una destilería de Tennessee por una botella para asegurarse de hacer la versión más auténtica de este pastel. (¡Sin embargo, cualquier botella servirá!)


La mejor receta de pastel de nueces (sin jarabe de maíz agregado)

¡Estoy tomando un breve descanso de los favoritos de los viernes para poder concentrarme en compartir recetas de Acción de Gracias hasta que llegue el gran día!

¿Quieres saber mi momento favorito del día de Acción de Gracias? Cuando me relajo con una taza de té y hundo los dientes en una o dos rebanadas (Dios mío, ¿hablo en serio?) De tarta casera. Es mi recompensa por el maratón de cocina que lleva hasta ese punto y disfruto cada bocado. Hago tres pasteles diferentes en Acción de Gracias, que incluyen manzana, calabaza y nuez, todos los cuales me encantan, y este pastel de nueces es absolutamente perfecto.

Enseñé este pastel de nueces en mis clases el año pasado y todos se volvieron locos por él. Ha sido un elemento básico en mi menú personal de Acción de Gracias durante 20 años, pero he cambiado un poco la receta cada pocos años. Es cierto que, durante los primeros 12 años de horneado de pasteles de nueces, usé el temido jarabe de maíz transgénico sobreprocesado. Es uno de los dos edulcorantes tradicionales en el pastel de nueces. Pero en mi defensa, ¿sabía yo en 1998 que existía el jarabe de arroz integral? No, no lo hice. Desde que descubrí el jarabe de arroz integral, lo he usado en mi granola, barras de granola y golosinas crujientes de arroz. Es un endulzante increíblemente pegajoso, de caramelo y mínimamente procesado que funciona muy bien en lugar del jarabe de maíz. La itp se elabora descomponiendo el almidón del arroz cocido, convirtiéndolo en azúcares de fácil digestión. La buena noticia es que no hay fructosa en el jarabe de arroz, por lo que no debería tener los mismos efectos negativos sobre la función hepática y la salud metabólica que el azúcar regular. La mala noticia es que el jarabe de arroz sigue siendo un edulcorante concentrado con pocos nutrientes, por lo que no lo considero un alimento saludable, solo un edulcorante de mayor calidad. El otro fastidio es que se ha encontrado arsénico en jarabes de arroz y productos endulzados con ellos. Por esta razón, usaría jarabe de arroz con moderación y no comenzaría a agregarlo a su té diario.

De la receta original, también cambié el azúcar de coco por azúcar morena y agregué un poco de bourbon para darle una profundidad de borrachera. Este pastel de nueces sigue siendo rico y dulce, pero no empalagoso, y no me siento mal después de comerme un trozo el Día de Acción de Gracias. Simplemente no mire el recuento de calorías de un trozo de pastel de nueces y se desmayará. Solo como pastel de nueces el día de Acción de Gracias, así que no me preocupo demasiado por las calorías. Comerlo en el desayuno al día siguiente, es una historia diferente. Y por eso tengo cajas para llevar para mis invitados. Porque soy débil y cobarde en presencia de este pastel de nueces.

Sé que muchos de ustedes no pueden ocuparse de hacer masa para tartas, y eso está bien. Hay muchas cortezas prefabricadas perfectamente buenas que puede encontrar en la sección de congeladores de la tienda de comestibles. Sin embargo, si está interesado en hacer la corteza desde cero, ¡sí! Ven conmigo a este post donde te muestro el paso a paso de cómo hacerlo. También estaré publicando un video de masa de pastel en cualquier momento. Por cierto, puedes hacer hoy tus masas de pastel de Acción de Gracias y congelarlas. Solo un pensamiento. Preparo pastel de nueces el día anterior al Día de Acción de Gracias y lo dejo en el comedor hasta el día siguiente. Las sobras deben guardarse en la nevera.

Como el pastel de nueces es lo suficientemente rico, lo como solo. Pero la crema batida y el helado no serían un acompañamiento terrible, créanme. Quiero decir, si vas a intentarlo, hazlo a lo grande. ¡No puedo esperar al Día de Acción de Gracias!


Precaliente el horno a 400 F. Coloque la masa de pastel sin hornear en el congelador hasta que esté lista para hornear. Luego, forre la base de la tarta con papel de aluminio y pesos de tarta o frijoles secos. Hornee la base de la tarta hasta que cuaje, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

Retire el papel de aluminio y las pesas y hornee de 2 a 3 minutos más hasta que la corteza comience a dorarse en los bordes.

Tan pronto como la base del pastel salga del horno, baje la temperatura del horno a 300 F.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Retire del fuego, mezcle los azúcares y la sal con un batidor de varillas hasta que se combinen. Batir los huevos, uno a la vez, luego batir con el jarabe de maíz y la vainilla.

Coloca la cacerola a fuego muy lento. Cocine y revuelva constantemente con un batidor de varillas hasta que la mezcla esté muy tibia y espesa, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Tienes que revolver constantemente con un batidor para que la mezcla se cocine de manera uniforme y los huevos no se revuelvan en el fondo de la sartén. Retirar del fuego y colar en un tazón grande con un colador de malla mediana. (Esto es importante para quitar cualquier huevo cocido). Luego, agregue las nueces picadas.

Vierta la mezcla de nueces calientes en la base de la tarta caliente. Coloque las mitades grandes de nueces encima del relleno en un patrón decorativo.

Hornee el pastel hasta que el centro se sienta firme pero suave al tocarlo con el dedo, y se mueva ligeramente cuando el pastel se agita suavemente, aproximadamente de 40 a 55 minutos. Es posible que deba cubrir los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado o cubrir la parte superior del pastel con papel de aluminio para que no se dore demasiado.

Transfiera el pastel a una rejilla y deje enfriar por completo durante al menos 5 horas. Es mejor comer dentro de las 12 a 14 horas.


Cómo hacer pastel de nueces

Si tiene alguna pregunta sobre el pastel o ha tenido desafíos en el pasado, asegúrese de leer todo en este recuadro rosa para asegurarse de que este sea el mejor postre de Acción de Gracias.

Cómo hornear a ciegas la masa de tarta para tarta de nueces:

Si buscas en Google un pastel de nueces, algunas recetas requieren hornear a ciegas la masa de hojaldre antes de rellenar y otras no.

Personalmente, prefiero la textura de la corteza cuando se hornea primero. Es más crujiente y permanece así por más tiempo.

Cubra la corteza fría en la sartén con papel de aluminio, presionando hasta los bordes para asegurarse de que no se caiga. Llene la corteza completamente con pesos para pastel, arroz o frijoles secos. Es importante que llene completamente hasta el borde superior de la corteza para evitar que se encoja o se desplome.

Coloque en una fuente para hornear con borde. Esto ayudará a atrapar la mantequilla que pueda burbujear. Hornee durante 18 a 20 minutos a 400 ° F, o hasta que esté pálido y comience a dorarse pero no crudo. La temperatura de horneado más alta permite que la corteza se asiente más rápido, evitando que pierda su forma o flauta.

Si normalmente tiene problemas con la corteza empapada, intente hornear el pastel en la rejilla inferior de su horno o en una piedra para hornear.

Cómo tostar nueces:

Coloque las nueces en una bandeja para hornear con borde y tueste en un horno a 350 ° F hasta que estén fragantes, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar por completo. Tostar primero es un paso adicional, pero intensifica el sabor a nuez y crea una textura más crujiente.

Cómo evitar el relleno de tarta de nueces acuosa o líquida:

Queremos que el relleno sea pegajoso, no líquido. Todo esto se reduce a hornear.

Quieres cocinar el pastel de nueces a una temperatura interna de 200 ° F. Los bordes deben fijarse, pero el centro debe tambalearse un poco, como gelatina. Cocine el pastel de nueces demasiado y se agrietará y se secará. Cocínelo poco a poco y quedará aguado y líquido.

Cómo hacer pastel de nueces sin jarabe de maíz:

Esta receta requiere jarabe de maíz. Usé jarabe de maíz claro, pero también puedes usar jarabe de maíz oscuro.

Traté de hacer que esta receta funcionara sin jarabe de maíz y no pude lograr que se estableciera correctamente. No hay sustituto para el jarabe de maíz en esta receta en particular. He oído que el jarabe dorado puede funcionar bien, pero no lo he probado.

Pensé en usar jarabe de arce en su lugar en esta receta, pero eso se vuelve caro rápidamente (¡usted & # 8217 necesitaría mucho!) Y no quería que el sabor prominente fuera el arce.

¿El pastel de nueces necesita ser refrigerado?

Si. Dado que el pastel de nueces contiene huevo, debe refrigerarse después de reposar durante aproximadamente 2 horas.

Cómo almacenar el pastel de nueces:

Guarde la tarta de nueces fría y horneada cubierta sin apretar en el refrigerador. El pastel de nueces dura hasta 3 días.

Cómo congelar el pastel de nueces:

Coloque el pastel horneado y enfriado en un recipiente hermético y congele hasta por 3 meses. Esto se hace más fácil con uno de esos moldes de pastel desechables de aluminio. Cuando esté listo para servir, descongele durante la noche en el refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de cortarlo. Puede refrescar en un horno a 300 ° F durante 5 a 10 minutos para volver a quemar la corteza.


Ingredientes del pastel de nueces

Nueces pecanas- Puedes usarlo a la mitad o picado. Para el aspecto, las piezas más grandes hacen un pastel más bonito.

Borde de la tarta- Puedes hacer la tuya propia, pero yo usé una base comprada en la tienda. Puede encontrar una buena receta de corteza de manteca de cerdo aquí.

Huevos- Necesitaba hacer el relleno de crema en este pastel.

Manteca- Sin sal es mejor para esta receta.

Azúcar moreno claro: se usa para hacer que este pastel sea más dulce.

Jarabe de maíz ligero Siempre usamos la marca Karo para nuestras recetas horneadas como este pastel y estos Galletas masticables de jarabe de maíz.

Extracto de vainilla- Use extracto real para amplificar el sabor de este relleno de pastel de nueces.

Sal- Sal kosher para ayudar a mejorar el equilibrio y la dulzura de este pastel.


Las mejores recetas de pastel de nueces - Recetas





(4) Solución de problemas: ¡He incorporado consejos y sugerencias en esta receta tanto para mí como para ti! Me ayudan a evitar trampas y lograr un producto final casi perfecto.

Por qué por poco ¿Perfecto? Porque si bien la perfección es un objetivo común, está sobrevalorada. O como dijo mi detective aficionado Clare Cosi en mi Coffeehouse Mystery Chupito de expreso"ser bueno es mejor que ser perfecto". Y estas barras pueden no ser perfectas, ¡pero son muy buenas!

Cleo Coyle, autor de
Los misterios del café
"Donde el café y el crimen siempre se están gestando"