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10 mejores burritos de América

10 mejores burritos de América


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Envuelto y listo para volar tu mente

De todas las creaciones culinarias del mundo, pocos elementos abarcan una comida completa como el burrito: carne, frijoles, arroz, salsa, tal vez algunas verduras, todo envuelto en ese recipiente de comida versátil: la tortilla. En los mejores burritos, cada ingrediente se destaca en cada bocado y al mismo tiempo armoniza dentro de su envoltura de tortilla. Bien puede ser la comida perfecta para cualquier comida (ver: burritos de desayuno), aunque es igual de satisfactorio al culminar una noche en la ciudad con un último hurra de glotonería. Tradicional, americanizado o fusionado con diversas cocinas étnicas, el burrito se ha convertido en una parte tan importante de la cultura gastronómica estadounidense como la hamburguesa; disfrutado de costa a costa, por todos los ámbitos de la vida. Deléitese con una tortilla casera de Changos Taqueria, un "Cheezy Beef" de Habanero's o salga con lengua de res de La Pasadita.

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Consumir esta bomba gastronómica te deja tenuemente en equilibrio entre una comida compacta y deliciosa y un regazo lleno de ropa manchada y hambre. Algunos burritos son simplemente demasiado sucios para comerlos con las manos, tomando con orgullo el plato en el que están colocados, pero los verdaderos profesionales saben cómo comer los suyos envueltos en papel de aluminio. Comenzando lentamente por un extremo y bajando, la lámina retiene todos los jugos hasta llegar al último bocado. Gracias a la gravedad, lo que hubiera sido solo una tortilla ahora es una tortilla que se ha estado asentando en jugos, un fajo de esencia de burrito para terminar casi un pie de comida.

Por perfecto e inquebrantable que parezca este brebaje, los malos burritos existen. Por suerte para ti, esta lista solo cubre lo mejor del país. The Daily Meal buscó en la tierra de los libres para buscar los mejores burritos, desde bodegas glorificadas y agujeros en la pared hasta lugares más llamativos y más jóvenes. Consultamos a nuestro propio grupo de chefs y expertos de la ciudad, junto con fuentes confiables a nivel nacional y local en línea e impresas en ciudades de todo el país. Algunos lugares excelentes no figuraron en la lista, pero después de calificar la comida en función del peso, la habilidad para envolver tortillas y, por supuesto, el sabor, los burritos de estos 10 lugares surgieron como los claros ganadores.


Los mejores burritos de los 50 estados

En los Estados Unidos, sus estilos son muchos: Tex-Mex, San Francisco Mission, Colorado con chile verde, Durango y más.

El burrito, quizás más que cualquier otro alimento, se ha convertido en el símbolo de la cocina mexicoamericana. Al igual que con tantos alimentos, se debate su origen exacto, pero en general se está de acuerdo en que su bastión cultural en los Estados Unidos es más grande que en México, especialmente en el sur de México, donde los burritos son menos populares.

En los Estados Unidos, sus estilos son muchos: Tex-Mex, San Francisco Mission, Colorado con chile verde, Durango. Esto por no hablar de las permutaciones de comida rápida, los burritos bibimbap o los Sushirritos de los últimos tiempos. En consecuencia, al compilar una lista de los mejores burritos de los Estados Unidos & # x2014a high order & # x2014 tuvimos un gran desafío frente a nosotros. ¿Cómo clasificamos las manzanas y las naranjas? ¿Las versiones más tradicionales de los camiones de tacos tienen prioridad automáticamente sobre los anuncios Tex-Mex? Si un burrito de sushi resulta ser la opción más agradable y popularmente recomendada en un área, ¿lo incluimos incluso si se desvía de la definición purista?

No hay & # x2019t respuestas precisas y rápidas a estas preguntas en pos de algunos Sin embargo, intentamos incluir burritos que se ajusten más o menos a la idea de lo que piensas cuando piensas en la palabra & # x201Cburrito. & # x201D Algo caliente (si hace & # x2019s frío, & # x2019s una envoltura) , envuelto en una tortilla de harina. Algo que satisfaga ese antojo de & # x201Cburrito & # x201D, del tipo por el que conducimos veinte minutos extra a las 10 a. M. O a las 11 p. M. También nos esforzamos por representar a las diversas comunidades latinx en esta nación, y las culturas cubana, salvadoreña, mexicana y más de las que provienen. A veces, estas empresas son las primeras en hacer incursiones culinarias en regiones que no son necesariamente conocidas por sus cocinas globales & # x2014 y lo celebramos.

Los restaurantes y los camiones de comida que encontramos en todo el país fueron increíbles. Estamos emocionados de poder compartirlos contigo.


Chorizo ​​Taco en La Super-Rica Taqueria (Santa Barbara, CA)

Se rumorea que Julia Child era una fiel fanática de este pequeño puesto retro junto a la playa. Y si es lo suficientemente bueno para Julia, es lo suficientemente bueno para nosotros. El secreto es la tortilla de masa hecha a mano, por lo que casi cualquier relleno servirá, pero nos gusta especialmente el chorizo ​​picante.

622 N. Milpas St., Santa Bárbara, CA 805-963-4940


Las 10 mejores comidas callejeras favoritas de Estados Unidos

Llena de historia y estilo regional, la comida callejera es una joya culinaria escondida a la vista. En estos días, gracias al ritmo de la vida contemporánea, muchos de nosotros comemos a la carrera. Ahí es donde entra la comida callejera: estas deliciosas especialidades están hechas a medida para una vida de alta velocidad. Como corresponde a una nación de inmigrantes, comemos comida callejera de inmigrantes. Las 10 comidas callejeras que siguen nacieron en el extranjero, pero crecieron en Estados Unidos, y sus fascinantes historias tienen un giro claramente estadounidense. Siga leyendo para descubrir qué parte de una pizza es originaria del Nuevo Mundo y cómo un judío de Wisconsin convirtió un bocadillo griego en una clásica comida callejera estadounidense.

Triturar unos garbanzos, añadir el ajo, el perejil y el cilantro y sofreír hasta que estén crujientes. Según algunos, es una receta tan antigua como la Biblia. Con toda probabilidad, es incluso más antiguo, ya que comenzó en Egipto como un plato hecho con habas. Pero incluso hoy en día, los orígenes del falafel están en disputa. Algunos israelíes lo afirman como un antiguo alimento judío, mientras que muchos palestinos se enfurecen con la idea. Los más fríos sostienen que el falafel es un manjar regional, no religioso. Pero la política tiene poca importancia cuando estás parado en la acera a la hora del almuerzo esperando a que tu vendedor favorito envuelva en pan de pita una selección de remolacha en escabeche, salsa tahini, verduras frescas y, sobre todo, crujiente y delicioso falafel.

Si vives en Chicago, es un frank de carne y lo comes en un rollo de semillas de amapola con mostaza, condimentos, cebollas, pepinillos, tomates y sal de apio. Si estás en Rochester, Nueva York, es una salchicha de cerdo picante, partida, a la parrilla y en un bollo tostado. Las variedades son tan infinitas como las historias de sus orígenes. ¿Se llaman salchichas porque se inventaron en Frankfurt, o se llaman salchichas porque provienen de Viena (también conocida como Viena)? Nadie lo sabe con certeza, pero una cosa es segura: un hot dog no es un hot dog hasta que se sienta en un bollo. Y esa importante innovación es totalmente estadounidense.

Los arqueólogos han excavado antiguos hornos de pizza de las cenizas de Pompeya en el sur de Italia. Pero la pizza clásica que conocemos y amamos no existiría sin una pequeña ayuda del Nuevo Mundo. Cuando el tomate se trajo por primera vez a Europa desde América del Sur, las clases altas se negaron a comerlo porque estaban convencidas de que era venenoso. Pero los campesinos eran demasiado pobres para ser quisquillosos y empezaron a esparcir frutos rojos en sus pasteles. Varios siglos después, se agregaron albahaca fresca y mozzarella, y nació la clásica pizza Margherita. Hoy en día, los ingredientes para pizzas estadounidenses son tan variados como el paladar estadounidense. Desde piña hasta encurtidos, el único límite es tu imaginación.

Al vapor oa la parrilla, rellenos de carne de res o arroz y frijoles, todos los burritos comienzan con la misma tortilla de harina redonda y plana. Probablemente reciban su nombre de un viejo dicho en español: "Si tuviera un caballo, haría mi fortuna, pero solo tengo un burrito". En español, la palabra para "burrito" es "burrito". Al igual que su homónimo animal, el burrito puede llevar cualquier cosa: frijoles, arroz, crema agria, queso, aguacates, pollo, ternera, cerdo. Tu dilo. En Sonora, México, su lugar de nacimiento probable, los burritos son asuntos pequeños y simples, pero a lo largo de las décadas, a medida que los burritos se abrían camino hacia el norte y el oeste hasta su capital moderna, San Francisco, crecieron en tamaño y complejidad hasta convertirse en un gran mexicano. -Delicadeza americana.

La palabra griega giroscopio significa & quotspin, & quot y eso tiene sentido cuando piensas en esos enormes conos de carne misteriosa girando sobre sus hachas en los restaurantes al aire libre de todo el mundo. Antes de que se convirtiera en comida callejera, el giróscopo era popular hace mucho tiempo en Grecia. Tradicionalmente, estos conos de carne se hacían a mano a partir de una combinación de recortes de res y cordero, pan rallado y orégano. Entonces, un día en Milwaukee a principios de la década de 1970, un empresario judío-estadounidense llamado (lo crea o no) John Garlic estaba intercambiando ideas con su esposa Margaret cuando soñaron con la idea de producir en masa esa carne hilada. Voila: el Viejo Mundo se encontró con el Nuevo Mundo para crear un favorito perdurable en la calle.

Cuenta la leyenda que en la década de 1930, el gran chef francés Charpentier inventó las crepes suzette con su salsa de naranja característica para el futuro rey Eduardo VII de Inglaterra. Pero mucho antes de eso, era la comida favorita de los campesinos franceses. Originario de Bretaña en el noroeste de Francia con los ingredientes simples de harina de trigo sarraceno, huevos, mantequilla y leche, la crepe ha demostrado ser uno de los alimentos más versátiles jamás creados. Hechos en el lugar por vendedores ambulantes de todo el mundo y llenos de todo, desde queso y jamón hasta fresas y crema, los crepes son amados por todos.

Nata helada y azúcar: simple, pero perfecto. ¿Fue inventado en el siglo XVII en la corte de Carlos I, o incluso antes por el emperador Nerón, que envió esclavos a buscar hielo en las montañas? En realidad, el registro histórico apunta a la antigua China como el lugar de nacimiento del postre portátil favorito del mundo. Fue en 1774, en vísperas de la Revolución Americana, cuando el helado llegó por primera vez a los Estados Unidos. Pero pasó casi otro siglo antes de que una ingeniosa mujer de Nueva Jersey llamada Nancy Johnson inventara una máquina de hacer helados de manivela y la historia de amor de Estados Unidos con ese dulce milagroso despegó. Chocolate o vainilla, servido en forma de cuchara o suave, en un cono o en una taza; tal vez parte de la popularidad del helado se deba a su versatilidad. Después de todo, puede optar por sentarse a disfrutar de un elaborado brebaje de banana split, o simplemente puede caminar por la acera con un cono de waffle y dejar que su sabor favorito se derrita en su boca.

Este delicioso pastel de desayuno debe su nombre a su inusual forma curvilínea. Érase una vez, los pastores españoles atrapados en lo alto de las montañas durante días y días se volvieron desesperados por un regalo. Utilizando los limitados ingredientes disponibles de mantequilla, huevos y harina, prepararon una masa frita que se parecía a los cuernos de las ovejas que cuidaban. Esas ovejas fueron llamadas churros. Con el tiempo, la comida de los humildes pastores llegó a América Latina y luego al norte, a Estados Unidos. En las últimas décadas, los estadounidenses se han aficionado a los churros. Espolvoreados con azúcar y servidos con una taza humeante de chocolate caliente, los churros son un increíble desayuno en la acera.

Durante cientos de años, los aristócratas saborearon delicadas redes de azúcar tejidas por chefs de élite, pero para la gente común, esa dulce sensación de derretirse en la boca era demasiado cara. Luego, en 1897, John C. Wharton y William Morrison inventaron una máquina que fundía y hacía girar el azúcar con facilidad. En 1904, llevaron su máquina a la Feria Mundial de St. Louis, donde fue un gran éxito. En la década de 1970, una nueva innovación automatizó completamente el proceso hasta el envasado del dulce en bolsas de papel o plástico. Hoy en día, es difícil imaginar una feria callejera sin esas nubes rosas, azules y ultramarinas de lo que solía llamarse seda de hadas.


Los 50 mejores lugares para tacos en Estados Unidos

Este Cinco de Mayo, llegó a uno de los lugares de tacos mejor calificados en los EE. UU., Según los datos recopilados por Foursquare. Y no se preocupe si no vive cerca de ninguno de ellos, porque tenemos 50 tacos del siguiente nivel que puede preparar usted mismo en casa.

Este Cinco de Mayo, llegó a uno de los lugares de tacos mejor calificados en los EE. UU., Según los datos recopilados por Foursquare. Y no se preocupe si no vive cerca de ninguno de ellos, porque tenemos 50 tacos del siguiente nivel que puede preparar usted mismo en casa.

Creemos firmemente que todos los tacos son hermosos, pero estos son lo mejor de lo mejor. Estos son los tacos mejor calificados en Estados Unidos, según Foursquare, por lo que cuando esté listo para la fiesta del Cinco de Mayo, sabrá exactamente hacia dónde dirigirse.

Comida fresca y natural = todos los tacos, nada de culpa.

No se puede perder el especial del Taco del mes. Nunca sabes lo que vas a conseguir, pero sabes que será increíble al siguiente nivel.

Si no está tomando tequila con sus tacos, lo está haciendo todo mal.

Si crees que no puedes encontrar buena comida mexicana en la ciudad de Nueva York, entonces es hora de hacer un viaje a Chelsea Market y probar esta auténtica taquería, abierta por tres amigos de Tijuana.

Cuando se trata de tacos, literalmente no puedes equivocarte con un menú simple y hogareño.

Rápido, auténtico, asequible y mdashit es todo lo que un taco debería ser.

Las únicas dos palabras que necesitas para convencerte de probar este lugar: tacos de desayuno.

Solo las salsas y los aderezos hacen de este camión de comida de tacos uno de los mejores lugares en Estados Unidos para los tacos.

Los clientes antiguos afirman que pueden comer cinco o más de estos tacos de una sola vez y mdashthey're ese adictivo.

Este lugar de Atlanta pone carnes y especias tradicionales coreanas en tacos y burritos al estilo mexicano para un taco delicioso y totalmente único.


¿Cuándo necesita la comodidad de una comida congelada y para llevar más que a la hora del desayuno? Los ingredientes son los que esperas y mdash, pero me encantó aprender a cocinar dos docenas de huevos revueltos fácilmente en el horno, y me gusta la idea de envolverlos solo en toallas de papel, sin papel de aluminio, para que estén listos para microondas tan pronto como los saca de la bolsa del congelador. La lámina, sin embargo, podría proporcionar un poco más de protección contra las heladas.

Con un pollo rostizado precocido y granos de la olla arrocera, estos burritos se pueden juntar muy rápidamente.


Ingredientes

1 libra de carne molida magra
1/4 taza de harina para todo uso
1 cucharada de chile en polvo, suave, mediano o picante
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cebolla picada seca
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 pizca de ajo en polvo
1/2 taza de agua
1 lata (tamaño de 16 onzas) de frijoles refritos
8 tortillas de harina (tamaño de 10 pulgadas)
1/2 taza de salsa de enchilada
3/4 taza de crema agria
2 tazas de lechuga rallada
2 tazas de queso cheddar rallado
1 tomate mediano, cortado en cubitos
1/2 taza de cebolla amarilla picada


Arkansas: Taqueria El Palenque

Roca pequeña
Al igual que muchos de los lugares de burrito más selectos de Estados Unidos, los críticos expresaron sus dudas sobre incluso entrar a Taqueria El Palenque porque parecía "un agujero en la pared", en palabras de un converso. De ese agujero en la pared, sin embargo, no solo salen algunos de los mejores burritos de Arkansas, sino posiblemente la mejor comida mexicana del estado en general. Piense en burritos de camarones por menos de $ 10. Recoge un pedido para llevar.


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Los originales de Ninfa

Un restaurante de Houston con mucha historia, Ninfa's es querido por su variedad de tamales y enchiladas. El restaurante comenzó en 1973 cuando se cree que Mama Ninfa impulsó el amor de Estados Unidos por las fajitas. El establecimiento promociona deliciosa comida mexicana reconfortante junto con un eslogan invaluable en "la mejor comida mexicana en Texas desde que Texas era México".


10 de las mejores (¿o peores?) Recetas de prisión

Los reclusos tienen mucho tiempo libre y, por lo general, utilizan ambos para fabricar todo tipo de artículos con materiales cotidianos que encuentran en sus celdas o que compran en la comisaría. A veces, estos elementos son agresivos, otros son divertidos y luego están los comestibles.

Similar a la dieta de un estudiante universitario común, las recetas de los reclusos son únicas y, a menudo, repugnantes. A continuación, presentamos una selección de los que nos parecieron más atractivos por una razón u otra, y también asquerosos.

Tamales de la cárcel
Muerde una bolsa de chips de maíz Fritos y una bolsa de Cheetos picantes picantes (también se pueden sustituir Doritos o cualquier otro chip picante). Mezcle los chips en una bolsa y agregue suficiente agua caliente para crear una papilla espesa. Amasar la bolsa, escurrir el exceso de agua y enrollar la mezcla dentro de la bolsa de patatas fritas en forma de tamal tradicional. Deje reposar unos cinco minutos, retire la bolsa y agregue un poco de salsa picante.

Prison Lattes
El hecho de que haya aterrizado tras las rejas no significa que deba extrañar su Starbucks. Excepto que esto estará lo más lejos posible de Starbucks. Ponga un cartón de leche debajo del chorro de agua caliente hasta que el agua empiece a humear. Agregue tres cucharaditas de café instantáneo junto con un paquete de jarabe de arce del desayuno. Servir caliente.

Pad Thai
Usando fideos ramen cocidos, simplemente agregue un poco de mantequilla de maní y salsa picante. Es una reproducción rápida y sencilla de Pad Thai.

Pizza de prisión
Los fideos ramen también son un ingrediente principal de este plato, ya que son el alimento básico de la prisión. Al triturar los fideos y algunas galletas en una bolsa de basura, agregue agua caliente y moldee en forma circular para la corteza. Agregue los ingredientes que desee: queso para untar, salchicha de verano, salsa. Este podría dar miedo bastante rápido.

Pastel de queso sin hornear
Le debemos un agradecimiento al creador de "Orange is the New Black" por esta creación en particular. Piper Kerman escribió sobre esta receta en su libro, usando galletas Graham, jugo de limón, mezcla de pudín de vainilla, margarina robada y crema de café.

Agua saborizada
El ramen vuelve a aparecer aquí, pero no de la forma en que piensas. En lugar de usar los fideos, los presos a veces le dan sabor al agua con los paquetes de condimentos que vienen con los fideos. Teniendo en cuenta la variedad de sabores de ramen que existen, esto significa un sinfín de sabores de agua para su placer de beber. Personalmente, no creemos que suene demasiado sabroso.

Gelatina de manzano silvestre
Este se lo debe nada menos que a la propia Martha Stewart. Usando manzanas silvestres de los árboles en los terrenos del campo de prisiones federales de Alderson, hizo la gelatina con acceso probable a una cocina.

"La propagación"
La propagación, como su nombre podría implicar, consiste no solo en los alimentos básicos de la prisión, sino literalmente en cualquier cosa que un preso pueda haber dejado de otras actividades culinarias. Los fideos ramen vuelven a entrar en juego al mezclarse con especias en una bolsa de basura, y se agrega cualquier otra cosa: atún enlatado, salsa picante, salsa, Doritos y palomitas de maíz aromatizadas son comunes. Se agrega agua caliente para "cocinar" la mezcla, y luego se extiende sobre un periódico y se come con una cuchara. Ñam

Pollo frito
Aunque el proceso para esto es vago, se cree que los reclusos de alguna manera conectan un elemento calefactor en un bote de basura de plástico. Es probable que los reclusos obtengan el pollo sacándolo a escondidas de la cocina o cambiándolo por otros reclusos.

Pastel Correccional
Esta delicia aparentemente dulce está hecha de galletas Oreo, mantequilla de maní y M & ampM. Al separar las galletas Oreo, los presos trituran la parte de la galleta y la moldean con agua para crear las capas de pastel. El interior de la Oreo se utiliza para la formación de hielo. La mantequilla de maní crea otra capa de glaseado, y los M & ampM se utilizan para rematar todo.

¿Qué es lo más extraño, asqueroso o mejor que jamás haya visto inventar a un recluso?