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Pastel de queso de cabra y aceitunas

Pastel de queso de cabra y aceitunas


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Ponga el queso de cabra en el rallador grande. Ponga la crema agria, los huevos, las aceitunas en rodajas, sazone con sal y pimienta y mezcle bien.

Engrase las hojas una a una, formando dos juegos de 3 hojas cada uno. Extienda la mitad de la composición obtenida en un juego de hojas, enrolle fácilmente. Lo mismo se hace con el resto. Colocar los panecillos obtenidos en una bandeja de yena forrada con mantequilla.

Mezcle el yogur y la crema agria con los huevos, sazone con sal y pimienta, luego vierta sobre las hojas de pastel en la sartén, cubriendo todo.

Hornee a 180 grados durante unos 35-40 minutos, hasta que se dore bien en la parte superior. Sirva caliente o fría. En ambas variantes es muy bueno.


Ensalada De Higos Y Queso De Cabra Rallado

Hasta que llegué a España, el único queso de cabra que comía era el clásico, elaborado a modo de telemea por mi abuela. Pero aquí descubrí un queso maravilloso, un queso de cabra como un panecillo, del que inmediatamente me enamoré !!

Para empezar, córtelo en forma, del mismo tamaño que el queso de cabra o un poco más grande, enrollado de una rebanada de sándwich. Freír el pan, en el horno abierto o en la tostadora, no intente hacerlo en una sartén al fuego, sabrá a quemado.

Para la ensalada utilicé una mezcla preparada con los tipos de ensalada mencionados anteriormente. Puedes usar cualquier tipo de mezcla que desees, pero es fundamental tener rúcula y cebolla morada en la mezcla. El tomate cherry se puede sustituir por el tomate padre de vaca, que es más carnoso o tomate raff. En caso de que no lo tengas, usa cualquier tipo de tomate que tengas, pero hazlo más fuerte.

Corta los pepinos limpios en cubos más pequeños y junto con los tomates cortados en cubitos, los higos cortados en cubitos y la ensalada ponlos en un bol. Mezclarlos con el aderezo para ensaladas utilizado, puede ser una vinagreta de vinagre clásica, aceite, un poco de mostaza, sal y pimienta. Yo tenía un aderezo hecho de eneldo picado y dejé remojar un poco en vinagre de manzana, emulsionado con aceite. De aceitunas, azúcar en polvo y sal.

Mientras tanto, calienta el horno al máximo. Poner las rebanadas de pan en una bandeja y colocar encima las rebanadas de queso de cabra de unos 1,5 cm de grosor, espolvorear azúcar moreno o un poco de miel. Mete al horno lo más cerca posible del fuego pero. . no cierre la puerta del horno. Corre el riesgo de que su queso se derrita, por lo que obtenemos el mismo efecto que una salamandra de cocina profesional.

Dejar reposar unos 5 minutos o hasta que el azúcar / miel se caramelice. Retire con cuidado y coloque las rodajas encima de una pila de ensalada. Puede poner vinagre balsámico alrededor de la ensalada o espolvorear la ensalada antes de poner el queso.
Servir inmediatamente.

La ensalada de queso de cabra gratinado también tiene un inconveniente si quieres prepararla para un almuerzo con amigos: hay que servirla individualmente y nada más colocar el queso.


Caracoles con queso de cabra y aceitunas

Siempre en la carretera, servicio, guardería & # 8230 & # 8230; necesitamos alimentos que se puedan comer fácilmente, sin calentarse, sin ensuciarse (en algunos casos, no digo quién & # 8230). La pizza siempre es una opción práctica, fácil de preparar, sabrosa y en las más diversas combinaciones.

La idea de estos caracoles se me ocurrió después de preparar los caracoles con vainilla y pasas. Se ven bien, no te equivoques, ingredientes sencillos y agradables: queso, tomates, aceitunas.

Ingrediente:

encimera (La receta es la misma que para el pan de leche, pero reemplacé la mantequilla / margarina con aceite de oliva: https://mybabyfood.ro/2019/12/17/paine-impletita-cu-lapte/):

  • 550 gr de harina tipo 650
  • 7 gr de levadura seca BIO
  • 300 ml de leche entera (vegetal para bebés con aplv)
  • 55 ml de aceite de oliva
  • 350 gr de queso de cabra
  • 150 gr de aceitunas verdes saladas
  • 6-8 tomates cherry
  • 50 gr de pipas de girasol hidratadas (molidas en el caso de niños pequeños)

Cómo procedí:

  • Mezclé la leche tibia con el aceite y dejé que la levadura se activara durante unos minutos; comienza a hacer pequeñas "burbujas" en la superficie.
  • después de la activación, agregué harina y amasé hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa que cubrí con una toalla y dejé levar hasta que duplique su volumen.
  • después de la levadura, extiendo la masa en un rectángulo (40 & # 21530 cm), esparzo el queso encima, las aceitunas en rodajas, los tomates picados y las semillas
  • Saqué la masa y la sellé engrasando el extremo con un poco de agua.
  • con un cuchillo afilado, corté el rollo en rodajas de 2-3 cm, las coloqué en la bandeja y las dejé subir de nuevo 20-30 & # 8242
  • Horneé los caracoles en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 & # 8242, hasta que se doren.

Puede reemplazar el queso con otro queso y usar tomates secos en lugar de aceitunas.


La tarta de cebolla y queso, por difícil que parezca a primera vista, resulta muy apetecible. Poner en un bol los ingredientes para la masa del pastel y mezclarlos, luego amasar a mano hasta obtener una masa elástica. Lo ponemos "levantado" durante 30 minutos.

Comenzamos la composición para el pastel: cortamos los puerros, la zanahoria en rodajas, el pimiento en cubitos y el brócoli se hierve durante 3 minutos y luego se escurre. Calentar las verduras en mantequilla y después de que se hayan enfriado, agregar sal, pimienta, aceitunas en rodajas. Mezclar todo con crema agria.

Extienda 3/4 de la masa en una hoja y forre con ella el interior de una bandeja redonda untada con aceite y forrada con harina. Poner encima el queso rallado y luego las verduras previamente preparadas. Cubrir con otra hoja fina y pinchar la masa antes de meter la tarta en el horno. Hornee por 40-50 minutos.


100 g de galletas digestivas sin sal (o cualquier otra galleta sin sal), 50 g de pan rallado, 50 g de parmesano rallado, 50 g de mantequilla, 500 gramos de queso fresco de cabra, 3 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de jugo de limón, sal, pimienta, 20 hojas de menta, 300 gramos de tomates, medio pepino, 4 cucharadas de aceite de oliva

Mezclar las galletas, el pan rallado, el queso parmesano y la mantequilla hasta obtener una pasta más gruesa. Engrasar una sartén para tartas (yo usé una sartén) con mantequilla y verter la mezcla de bizcocho, presionar con los dedos y dejar en la nevera hasta que esté preparado el queso crema.
Mezcle el queso con los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada uno hasta que quede suave. Agrega 10 hojas de menta finamente picadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Vierta sobre la masa, luego hornee la tarta durante 45 minutos, a fuego medio. Retirar la tarta del horno, dejar enfriar. Los tomates y pepinos se cortan en cubos, agregue 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de jugo de limón, 10 hojas de menta finamente picadas, sal y pimienta. Poner la mezcla en un colador, sobre un bol y dejar reposar durante una hora en el frigorífico. Justo antes de servir, decora con la mezcla de tomate.
Las mini tartas se pueden preparar de la misma manera.
¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Pizza Con Queso De Cabra, Calabacín Y Aceitunas

1. Para la masa de pizza, poner en un bol la harina, la sal y la levadura. Haga un agujero en el centro, agregue 180 ml de agua tibia y aceite de oliva y mezcle en una masa suave, agregando el resto del agua si la mezcla se ve un poco seca. Extienda la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y amase durante 5 minutos. Poner en un recipiente limpio, cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido para que crezca durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

2. Precaliente el horno a 200 grados. Pelar una cebolla y cortar en rodajas finas. Poner en una sartén pequeña y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta. Cocine por 20 minutos hasta que esté suave y dorado. Aumente la temperatura del horno a 250 grados.

3. Para el pesto, ponga la albahaca, los piñones, el ajo y el aceite de oliva en una picadora, luego mezcle hasta que se forme una pasta espesa. Poner en un bol, añadir 25 g de parmesano y sazonar al gusto.

4. Coloque la masa en una superficie de trabajo espolvoreada con harina, luego amase hasta que quede suave. Dividir la masa en dos mitades y extender cada una de ellas en láminas ovaladas de 20 cm x 30 cm. Deje reposar durante 10 minutos, luego transfiera con cuidado a 2 bandejas engrasadas. Hornea por 5 minutos. Mientras tanto, en un bol, mezcla el queso de cabra con el ajo, la mitad del queso parmesano, el aceite de oliva virgen extra y suficiente leche para hacer una pasta espesa pero untable. Sazone al gusto.

5. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en tiras. Poner en un bol, mezclar con el resto del aceite de oliva, el orégano picado y la pimienta. No agregue sal hasta antes de cocinar, de lo contrario se marchitarán.

6. Retirar la masa del horno y colocar, de un lugar a otro, el queso de cabra, a una distancia de 2,5 cm del borde. Agregue pesto de un lugar a otro. Luego agregue la cebolla y las tiras de calabacín. Cortar el queso Roquefort en rodajas finas y agregar entre los ingredientes, luego untar las aceitunas y el resto del parmesano.

7. Dejar en el horno durante 12-15 minutos hasta que la corteza esté crujiente y dorada. Retirar, cortar en rodajas gruesas y servir.


Pastel de ingredientes con queso y espinacas

  • 450 gramos de harina
  • 3 o
  • 150 ml. de yogur, batido con un tenedor hasta que se vuelva fluido
  • 150 ml. de agua mineral
  • 10 gramos de levadura
  • 1 cucharadita de azucar
  • 80 ml. + 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 manojos de cebollas verdes
  • 1/2 conexión de eneldo
  • 1 diente de ajo
  • 500 gramos de espinaca
  • 500 gramos de queso fresco de vaca, suero de leche bien escurrido o una mezcla de queso de vaca con telemea
  • semillas de su elección para espolvorear encima (usé grosella negra, puede usar semillas de amapola, comino, sésamo, etc.), pimienta
  • aceite vegetal (aceite de girasol) para espolvorear la masa y engrasar la superficie de trabajo

Tarta de queso con espinacas y espinacas

Masa

1. En un bol o taza, frote la levadura con el azúcar hasta que se licue.

2. Se separa 1 huevo, se reserva la yema y se bate la clara con un tenedor con yogur, agua mineral y 80 ml. de aceite de oliva. Agrega la levadura activada y mezcla bien.

3. Mezclar la harina con 1 cucharadita de sal luego agregar la mezcla líquida gradualmente y amasar hasta obtener una masa homogénea y suave, nada pegajosa. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesite 1-2 cucharadas de agua mineral extra (si la masa es demasiado dura) o, por el contrario, 1-2 cucharadas de harina adicional (si la masa es demasiado espesa).

4. La masa bien amasada se divide en 4 piezas iguales, a las que se les da forma redonda, se engrasa con aceite, se envuelve en film transparente y se deja reposar a temperatura de cocina durante unos 30 minutos.

Preparando espinacas

5. La espinaca utilizada para el relleno de la tarta se lava cuidadosamente con abundante agua para que la arena de las hojas caiga al fondo. Prepare un recipiente con agua muy fría, posiblemente con la adición de cubitos de hielo.

6. Una olla grande (5-6 litros) llénela con agua hasta la mitad, agregue sal y deje hervir. Agrega las hojas de espinaca limpias y presiona con un batidor en agua hirviendo (si el volumen es demasiado alto desde el principio, agrega las espinacas en dos o tres tandas).

7. Tan pronto como las espinacas se ablanden (en 1-2 minutos) retírelas con un gran espumador del agua hirviendo y páselo en el recipiente con agua helada, para detener la cocción de las espinacas y mantener un hermoso verde de las hojas. . La espinaca enfriada fluye en un colador, presionándola muy bien.

8. Cortar la cebolla verde en rodajas de aproximadamente 1 cm., Triturar los ajos y freír en 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande hasta que estén blandas. Después de que la cebolla se haya ablandado, agregue las espinacas bien escurridas y finamente picadas con un cuchillo y cocine por otros 1-2 minutos.

Relleno

9. Después de que la composición de espinacas se enfríe, mezcle en un bol con queso, eneldo picado, 2 huevos enteros, sal y pimienta al gusto (tenga cuidado, si usa telemea no necesitará sal en el relleno de la tarta).


10. Encienda el horno y póngalo a 190 grados centígrados.

Estirar la masa y dar forma al pastel

11. Uno a uno, tomar un trozo de masa y extenderlo sobre la superficie de trabajo bien engrasada con aceite en una hoja lo más fina posible, con la palma de la mano o con un rodillo (foto 1 del ensamblaje). Espolvoree bien con aceite y enrolle a lo largo (envuélvalo a lo largo en 4 y # 8211 imagen 3). Los 4 paquetes & # 8222 & # 8221 obtenidos se colocan en una bandeja engrasada con aceite y se cubre con papel de aluminio (imagen 4). Déjalo reposar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, los paquetes & # 8222 & # 8221 se abren uno por uno. Extienda la lámina de masa hasta que se vuelva casi transparente (foto 5 del montaje). Espolvorea la lámina de masa con aceite y espolvorea 1/4 del relleno de queso y espinacas por encima.

12. Enrolle la lámina de masa con el relleno adentro y gírela en forma de caracol. El caracol formado se coloca en medio de una bandeja cubierta con papel de horno. Una a una, repetir la operación de estirar, rociar con aceite y rociar con el relleno con cada una de las 3 láminas restantes. Estas 3 láminas, cada una llena, se enrollarán junto al "caracol" en la bandeja, obteniendo una tarta como una gran espiral.

13. Untar encima el pastel con la yema en conserva, batir con un tenedor con 1 cucharada de agua fría, luego espolvorear (o no) con semillas.

Cocinando

14. Hornee el pastel de queso y espinacas en el horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente 1/2 hora. Si el pastel muestra signos de dorarse demasiado en la superficie antes del tiempo de horneado, cúbralo con una hoja húmeda de papel para hornear, reduzca el fuego a 180 grados y continúe horneando.

15. Hornee el pastel de queso y espinacas para que se enfríe durante al menos 30 minutos antes de cortarlo. Se consume caliente o completamente frío.

Con un vaso de ayran o simplemente leche batida, este pastel de queso y espinacas es un verdadero placer. ¡Buen apetito!


& # 8211 Hornear rebanadas de pan

La baguette se corta en rodajas, que se engrasan por ambos lados con aceite de oliva, luego se mete al horno (180 grados centígrados durante 5-7 minutos por cada lado).

Las rebanadas de pan horneado se colocan en un plato y luego con una cucharadita se pone sobre cada rebanada de pan una parte de la mezcla de crema de queso de cabra, y encima se ponen las rebanadas de aceituna con orégano.

Pruebe el queso crema y las aceitunas, dado que tanto los autos como el queso de cabra son bastante salados, es posible que no necesite agregar sal a las bruschettas, si aún prefiere el sabor salado, agregue un poco de sal al queso crema.


Pastel casero con pepinillos

Pastel casero con pepinillos de: harina, levadura en polvo, mantequilla, leche, agua, sal, requesón, encurtidos, cebollas rojas, pimientos, aceitunas, rosquilla.

Ingrediente:

para la masa:

  • 250 g de harina
  • 1 polvo de hornear
  • 300 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 100 ml de agua
  • sal

para el llenado:

  • 150 g de cas ras
  • 4 pepinos encurtidos
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1 pimiento verde pequeño cortado en trozos pequeños
  • 8 aceitunas rellenas
  • gogosar taiat marunt

para decoración:

Método de preparación:

En un bol, mezcle la harina, el polvo de hornear y la mantequilla. Mezclar la leche con agua y un poco de sal y añadirlos sobre la harina. Amasar una masa suave. Dar la vuelta a la masa en un plato enharinado y extenderla en un rectángulo de 1 cm de grosor.

Preparar el relleno: Mezclar todos los ingredientes y esparcir la composición sobre la masa. Estirar la masa y colocarla en una sartén engrasada, dándole la forma de una herradura que crece cada 2 centímetros. Espolvorea el queso rallado y hornea el pastel durante 30-40 minutos. Sirve el pastel caliente.


Pastel de atún y aceitunas

Ponga harina, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y mantequilla en una licuadora o procesador de alimentos. Presione 10 veces durante 2 segundos. Agrega agua fría y continúa hasta que apenas se junte.

Transfiera a una superficie y presione con la palma de su mano muy ligeramente, 1-2 minutos hasta que junte la masa y forme una bola (no agregue harina). Envuelva en plástico y refrigere por 30 minutos.

Espolvorear un poco de harina por la superficie y extender la masa para que quepa en un plato resistente al calor y en los bordes superiores + 3-4 cm más que la altura del bol (no debe tener un diámetro superior a 30 ly 23 l). Colocar la masa en el bol y luego precalentar el horno a 190 c (gas 5).

Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol batir los huevos y agregar la crema agria, la pimienta (aproximadamente 1 cucharadita), el tabasco, el orégano y un poco de sal en polvo (dependiendo de lo saladas que estén las aceitunas).

Colocar los trozos de atún sobre la masa, verter el huevo y la crema agria encima y luego esparcir los trozos de aceituna. Trae los bordes de la masa y dóblalos hacia adentro, luego engrasa con huevo batido. Hornee por 15 minutos, luego reduzca a 180 c (gas 4) y déjelo por otros 25-30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar al menos a temperatura ambiente.

* Me quedaba un poco de huevo en el bol y con un pincel lo esparcí por encima.
Sirva solo o con ensalada.



Comentarios:

  1. Sweeney

    Creo que no tienes razón. Lo discutiremos. Escribe en PM, hablaremos.

  2. Rutger

    si, pero eso no es todo...

  3. Adken

    Por favor, explique más en detalle

  4. Braylon

    No me conviene en absoluto.

  5. Chinua

    Me uno. Fue y conmigo.

  6. Sat

    Muchas gracias por su ayuda en este asunto, ahora no cometeré tal error.

  7. Nasih

    ¿Y lo intentaste tú mismo?



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