Nuevas recetas

Calabacín con Patatas y Tomillo

Calabacín con Patatas y Tomillo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 1/2 libras de papas cerosas (como Yukon Gold), peladas, cortadas en cubos de 3/4 '
  • 3 dientes de ajo, cortados en cuartos
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
  • 1 1/2 libras de calabacín, cortado en cubos de 1/2 '

Preparación de recetas

  • Caliente 3 cucharadas. aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Combine las papas y el ajo en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta. Agregue la mezcla de papa a la sartén caliente. Sin revolver ni mover la sartén, cocine las papas hasta que estén ligeramente doradas por un lado (esto evitará que se peguen), de 3 a 4 minutos. Con una espátula, mezcle las papas y cocine hasta que estén ligeramente doradas por todos lados y bien cocidas, de 8 a 10 minutos más.

  • Agrega tomillo; revuelva para cubrir. Transfiera las papas a un tazón grande; dejar de lado.

  • Caliente la 1 cucharada restante. aceite en la misma sartén. Agregue el calabacín y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que estén ligeramente dorados y tiernos pero no blandos, de 5 a 6 minutos. Agregue al tazón con las papas y revuelva para combinar. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Receta de The River Caf Classic Italian Cookbook de Rose Grey, Ruth Rogers Michael Joseph 2009 Copyright Rose Grey,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 190 Grasa (g) 10 Grasa saturada (g) 1.5 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 22 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 5 Sodio (mg ) 115Sección de Reseñas¡Tan simple de hacer! ¡Definitivamente lo recomiendo! AnónimoDallas, TX05 / 24/20

    • 2 3/4 libras de tomates medianos (aproximadamente 10), cortados por la mitad, sin corazón y sin semillas
    • 3/4 taza de aceite de oliva, dividido, más 2 cucharadas
    • 1 libra de papas medianas Yukon Gold, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
    • 1 libra de calabacín grande, recortado, cortado en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
    • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
    • 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
    1. Precaliente el horno a 250 ° F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Coloque las mitades de tomate, con el lado cortado hacia arriba, en la hoja preparada. Rocíe 1/2 taza de aceite de oliva sobre los tomates y espolvoree con sal. Ase en el horno hasta que esté suave, aproximadamente 1 hora. Déjelo enfriar un poco. Con las yemas de los dedos, quite la piel de las mitades de tomate. Reserva los tomates. Aumente la temperatura del horno a 375 ° F.
    2. Cubra otra bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Combine las rodajas de papa y 1/4 taza de aceite de oliva en un tazón mediano, espolvoree con sal y pimienta y mezcle para cubrir. Coloque las papas en una sola capa en la hoja preparada y rocíe el aceite del tazón. Ase hasta que esté suave y comience a dorarse, aproximadamente 25 minutos. Frio.
    3. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Espolvoree el calabacín con sal y pimienta. Trabajando en tandas, agregue el calabacín a la sartén para saltear hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto por lado. Transferir a toallas de papel para escurrir. Frio.
    4. Engrase ligeramente una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 13x9x2 pulgadas. Comenzando por los bordes exteriores de la fuente para hornear y trabajando hacia el centro, alterna las rodajas de papa, las rodajas de calabacín y las mitades de tomate, superponiendo ligeramente. Espolvorea con sal y pimienta, luego hojas de tomillo y parmesano. HACER ADELANTE: Se puede hacer con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe.
    5. Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee sin tapar hasta que el queso se derrita y los jugos burbujeen en los bordes, aproximadamente 35 minutos.

    Preparación

    Paso 1

    Precaliente el horno a 375 grados F.

    Vierta la mitad de los tomates en una cazuela y rómpalos un poco. Espolvoree un poco de tomillo y rocíe con aceite de oliva. Cubra con una capa de calabacín y sazone con sal y pimienta. Cubra con las patatas y sazone con sal y pimienta, un poco de romero, un poco de ajo, unas cebollas, un chorrito de aceite de oliva y un poco de queso rallado. Repita las capas hasta que se agoten todas las verduras y hornee hasta que burbujeen, se doren y las papas estén tiernas, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.


    Recetas de parrilladas de verano

    Pinchos fáciles de souvlaki de pollo griego marinados en ajo, hierbas frescas, limón y hojas de laurel para darle ese clásico sabor mediterráneo. Ase en menos de 15 minutos. Sirva junto con una salsa tzatziki casera fácil. ¡Una de mis recetas favoritas para la cena de verano!

    Los pinchos de camarones cajún a la parrilla jugosos y tiernos tienen ajo, limón y están llenos de sabor con un adobo cajún. Listo en menos de 30 minutos, incluida la preparación.

    Los kebabs de carne de res souvlaki griegos fáciles se marinan en un adobo de aceite de oliva con limón y ajo y se ensartan con verduras frescas. Cocine a la parrilla o al horno. Sírvelas envueltas dentro de un pan de pita casero.

    Mejor que el asador, estas clásicas hamburguesas jugosas están perfectamente sazonadas, son tan sabrosas y deliciosas. No puedes tener una colección de ideas para cenas de verano sin hamburguesas. Además, pruebe con los panecillos de hamburguesa caseros.

    Los pinchos de pollo teriyaki jugosos y tiernos con piña, pimientos y cebollas rojas son pegajosos, dulces, salados y picantes. Tan sabroso y delicioso. Sirva sobre un poco de arroz al vapor o arroz con coco.

    Los pinchos de pollo a la naranja asados ​​a la parrilla, pegajosos y picantes, bañados en llamas, con una rica marinada a base de cítricos, son deliciosos, jugosos y muy tiernos. La mejor cena de verano entre semana. Sirva con una guarnición de arroz frito vegetariano o fideos.

    Las hamburguesas de pavo con queso feta y espinacas al estilo griego son tiernas, jugosas y sabrosas, están cargadas de espinacas, queso feta y hierbas mediterráneas frescas y son muy fáciles de preparar. Sírvelo con salsa tzatziki.

    Jugosas y tiernas, las brochetas de cordero de comino picante de Xinjiang con una marinada de comino y cayena audaz, son tan sabrosas y fáciles de hacer en la parrilla o freidora. Sírvelo con una ensalada de pepino y ajo chino fresco a un lado.

    Mejor que para llevar, fáciles de hacer, las brochetas tiernas de pollo satay con adobo de coco y salsa de maní casera son sabrosas, dulces, picantes y a nueces. Sirva esta deliciosa cena de verano con un delicioso arroz de coco fácil.

    Estas hamburguesas de pescado de 15 minutos con ensalada cremosa son jugosas, escamosas y llenas de sabor. ¡Tan fácil que es la comida perfecta durante la semana de verano!

    Las brochetas de souvlaki de cordero griego a la parrilla, rápidas y fáciles, se marinan en una simple marinada mediterránea durante solo 30 minutos. Sirve con un poco de salsa tzatziki. Sirva encima de Rice Pilaf y ensalada griega a un lado. Tan delicioso.

    Rápidos y fáciles, los clásicos kebabs de pollo con azafrán persa (joojeh kabob) se marinan en un simple adobo de azafrán y limón para darle ese clásico sabor iraní. Haga una cena persa completa con arroz basmati con azafrán y ensalada persa Shirazi.


    Preparación

    1. En un bol, mezcla la miel con el kétchup. Agrega 4 cucharadas de aceite y 3 ramas de tomillo. Agrega pimienta. Haga pequeños cortes en la carne, para asegurarse de que no se doble durante la cocción. Coloque en una bandeja y cubra ambos lados con miel. Envolver en film transparente y guardar en el frigorífico durante una hora.

    2. Lava las verduras. Cuece las patatas durante 40 minutos en una fuente de horno de cerámica sin agua ni aceite con una cabeza de ajo y un poco de sal gorda. Corta los calabacines en tiritas con ayuda de un pelador. Freír en una sartén con el resto del aceite durante 3 minutos.

    3. Escurre las costillas de cerdo. Dorarlos durante 15 minutos en una sartén y untarlos regularmente con la marinada por cada lado. Deja el resto a un lado.

    4. Coloque las chuletas de cerdo en platos, formando un círculo de patatas cortadas y calabacines. Espolvoree con la marinada tibia, el tomillo y sazone al gusto.


    Receta: Calabacín y calabaza salteados con tomillo y queso feta

    Zucchini parece tener una mala reputación, lo que creo que es un poco desafortunado. La gente lo considera aburrido y sin sabor, pero a mí me gusta bastante. El calabacín es algo así como la pechuga de pollo deshuesada y sin piel del mundo vegetal y no hay mucho que ver, pero es un gran vehículo para el sabor. En este platillo lo combino con cebolla morada dulce, tomillo amaderado, y lo remato con el ponche salado de queso feta.

    El calabacín salteado & # 233ed y la calabaza sería genial con algo simple & # 8212 como pechugas de pollo untadas con aceite de oliva y espolvoreadas con mejorana, asadas en el horno con un puñado o dos de tomates cherry. Perfecto para una cena sencilla entre semana.

    Comprobador y # 8217s Notas

    Este es el tipo de guarnición simple que todos necesitan tener en el bolsillo trasero & # 8212 no solo durante el verano, sino siempre. Es una de esas recetas donde la salida es mucho mayor que la entrada. Del tipo que se apresura a acudir al rescate cuando tienes una emergencia con una guarnición. Se combina antes de que te des cuenta y combina bien con casi cualquier cena.

    Lo que hace que este plato se destaque es el queso feta desmenuzado. Es cremoso y salado, y agrega un toque de indulgencia a un plato por lo demás ligero. Realmente no soy uno para el tomillo fresco, así que lo omití. Y aunque no tenía ninguno a mano, la próxima vez planeo agregar un poco de albahaca fresca.


    Resumen de la receta

    • 5 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 libra de papas Yukon gold, peladas
    • 1 calabacín mediano (aproximadamente 8 onzas)
    • 2 tomates maduros en rama u otros tomates maduros (aproximadamente 3/4 de libra), cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
    • 1/4 cucharadita de sal gruesa
    • Pimienta recién molida
    • 1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
    • 2 onzas de queso Cantal o cheddar finamente rallado

    Precaliente el horno a 375 grados con una rejilla en el tercio superior. Cubra una fuente para gratinar de 9 por 13 pulgadas con 1 cucharadita de aceite y espolvoree con ajo. Con una mandolina o un cuchillo muy afilado, corte las patatas y el calabacín en rodajas tan finas como sea posible. Coloque las papas, el calabacín y los tomates en capas superpuestas alrededor del plato preparado y espolvoree con sal y pimienta. Rocíe con las 4 cucharaditas de aceite restantes y espolvoree con tomillo y queso.

    Cubra con papel aluminio y hornee hasta que las papas estén tiernas, de 35 a 45 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la parte superior esté dorada, unos 25 minutos más. Retirar del horno y servir inmediatamente.


    Pollo en sartén con papas y calabacín # 038

    Dejemos que la cena sea sencilla, ¿de acuerdo? Si está a favor, consulte esta receta de pollo en sartén con patatas y calabacín. Todo se cocina en el horno junto para una comida rápida que a todos les encantará.

    Actualización: esta receta se publicó originalmente en 2017 y se ha vuelto a publicar con todas las fotos nuevas.

    Romero fresco. Ajo. Papas rostizadas. Sí, por favor. Está bien, hay otras cosas también, pero yo vengo por las patatas y el ajo. Manteniéndolo real.

    Esta cena en sartén es muy fácil. Todo se cocina en conjunto, por lo que solo debes marinar, picar y hornear.

    La marinada es rápida y está llena de hierbas aromáticas. Es lo que hará que toda la cocina huela increíble mientras la cena está en el horno.

    Para esta receta querrás cuatro pechugas de pollo. Si su pollo se ve un poco grueso, es posible que desee cortarlo horizontalmente para crear chuletas más delgadas.

    Ahora sabes que no es una comida completa sin algo verde. Adoro el calabacín. Cultivamos algunos en nuestro jardín todos los años, ya que comemos mucho. Es tan tierno con un sabor suave. Simplemente el complemento perfecto para todo lo demás.

    ¡Eso es todo! En esta bandeja de una hoja tendrá todo lo que necesita para una comida completa. ¡Eso lo convierte en un ganador en las noches ocupadas!

    Para esta receta, necesitará (la lista completa de ingredientes e instrucciones se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación):

    • Pechugas de pollo
    • Aceite de oliva
    • Vinagre balsámico
    • vinagre de sidra de manzana
    • Ajo molido
    • Albahaca
    • Romero
    • Patatas amarillas holandesas baby
    • Calabacín
    • Condimento

    Calabacín Limón-Tomillo

    Esta es una pequeña guarnición tan rápida y sencilla. Este enfoque también forma la base para una amplia variedad de platos que preparo en casa, en gran parte, ensaladas calientes.

    La técnica:

    Precaliente una sartén grande para saltear y cocinar a fuego alto. Cuanto más ancho, mejor. Asegúrese de que sus ingredientes estén preparados y listos para usar. Luego, agregue el aceite a la sartén, girándolo rápidamente para cubrir la sartén. Hágalo rápido, para que el aceite no tenga tiempo de quemarse, ¡pero no tan rápido como para derramar un poco en la estufa o (Dios no lo quiera) en sus manos! Luego, espolvorea uniformemente los trozos de calabacín alrededor del fondo de la sartén. Debe haber un espacio visible entre cada noogin. Si los apila, los bocados de la parte superior no se cocinarán, mientras que los de la parte inferior sí. Esto crea inconsistencia en sus vittles. Además, no agregue tanto que no pueda ver entre sus pepitas. Demasiado & ldquostuff & rdquo enfriará demasiado la sartén y el calabacín simplemente hervirá a fuego lento y se pondrá al vapor, liberando toda su agua en la sartén y sin obtener un color frito agradable en la superficie. Una capa y hellip espaciados uniformemente.

    Luego, ¡No lo toques! Si quiere ver humo, baje un poco el fuego. El humo no es bueno, pero debes comenzar con una sartén caliente. Cada estufa es diferente, pero yo personalmente comienzo con fuego alto, agrego mis golosinas y luego bajo el fuego a medio. Esto permitirá que la superficie en contacto con la sartén se cocine de manera adecuada y uniforme, sin quemarse ni hervir a fuego lento (sí, eso y rsquos una palabra).

    Ahora, condimente con una ligera lluvia de sal y pimienta. Todavía no lo toques.

    Después de un minuto, use unas tenazas para levantar uno y mirar su parte inferior. Si todavía tiene un aspecto suave y pastoso (como yo, porque no salgo lo suficiente), devuélvelo, exactamente como lo encontraste. Espere un minuto más y mire a uno de sus amigos, exactamente de la misma manera.

    Una vez que uno de los trozos esté perfectamente dorado, agite la sartén (o simplemente revuélvala, lo que sea que le resulte más cómodo). Esto hará que aproximadamente la mitad de ellos miren hacia arriba y la otra mitad hacia abajo. Con las pinzas, agarre las que estén hacia abajo y gírelas hacia arriba, de modo que el lado crudo quede hacia abajo en todas sus verduras. Déjelos cocinar durante aproximadamente el mismo tiempo que antes.

    Nuevamente, espolvoree un poco de sal y pimienta por encima. Y digo & ldquosprinkle & rdquo porque condimentar con las manos demasiado cerca de la sartén provocará un condimento inconsistente (además, ¡está caliente!). Si levanta la mano alrededor de un pie por encima de la sartén, verá que el condimento se distribuye de manera más uniforme sobre la parte superior de la comida. De esta manera, toda la comida sabe tan bien como la comida que la rodea, en lugar de tener un bocado salado, luego un bocado picante y luego uno suave. La altura del condimento desde arriba ayuda a condimentar de manera más uniforme. Pero ten cuidado. ¡No demasiado! Siempre puede condimentar un poco más en su plato, pero una vez que está en la comida, no puede deshacerlo. Claramente, el condimento & ldquoperfect & rdquo es el camino a seguir, pero si tiene que elegir un lado & hellip debajo-El condimento es el camino a seguir.

    Una vez que ambos lados estén bien y dorados, agregue sus hierbas frescas, especias y condimentos a esta mezcla, mientras arroja las verduras por la sartén. En este caso, añadiremos tomillo, ralladura de limón y zumo de limón. Mezcle, para cubrir uniformemente, ¡luego sirva!

    Ahora, uso esta técnica todo el tiempo, casi para todo. Podría usar EXACTAMENTE el mismo método para pimientos picados, champiñones, cebollas, berenjenas, judías verdes, etc. De hecho, si estuviera haciendo una mezcla, elegiría las verduras de cocción más largas (pimientos, por ejemplo), las agregaría a la sartén caliente, sazone y cocine. Luego, al hacer el primer lanzamiento, debo agregar el segundo ingrediente (champiñones, por ejemplo) y distribuirlo uniformemente por la sartén. Esto sugiere que, para empezar, necesito bastante espacio entre mis pimientos. ¡Necesito asegurarme de que haya espacio suficiente en la sartén para que vengan las setas! Luego, tal vez agregue algunas judías verdes muy finas al final y cocine por uno o dos minutos finales (para un vert de judías verdes bien cocidas y crujientes). Sazone a medida que agrega cada golosina. Finalmente, agregue sus especias, hierbas y condimentos y sirva.

    Esto incluso se puede usar para verduras más densas, como zanahorias, calabaza o batatas. Solo necesita un calor más bajo y más tiempo de cada lado, ¡pero no se preocupe!


    ¿Necesito pelar las verduras?

    Personalmente, me gustan las patatas peladas, pero puedes dejar la piel si no te importa. Para la berenjena y el calabacín, no es necesario pelarlos. Sus pieles se vuelven súper suaves en el horno y no notarás una diferencia en la textura en absoluto en comparación con si estuvieran peladas.


    Ver el vídeo: KROMPIR I TIKVICE U IDEALNOJ KOMBINACIJI ZA RUCAK (Diciembre 2022).