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Receta de pastel de chocolate dulce

Receta de pastel de chocolate dulce


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Este pastel de dulce de chocolate es imprescindible para todos los amantes del chocolate, y el glaseado de chocolate dulce es para morirse. Es fácil de hacer y absolutamente delicioso.

33 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 tarta de dulce de chocolate

  • Pastel de chocolate
  • 125 g de harina común
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de café instantáneo en polvo
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 110 g de mantequilla, ablandada
  • 175 ml de crema agria
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Glaseado de dulce de chocolate
  • 125ml de nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 15 g de mantequilla
  • 1 1/2 cucharaditas de almíbar dorado
  • 55 g de chocolate natural, picado
  • 80 g de nueces picadas (opcional)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 10 mitades de nueces (opcional)

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 1 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 10 min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar un molde redondo de 23cm y cubrir el fondo con papel de hornear.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, 150 g de azúcar, el cacao, el café instantáneo, el bicarbonato y la sal. Batir 110 g de mantequilla blanda, crema agria, huevo y 1/2 cucharadita de vainilla. Batir a velocidad media durante 3 minutos. Vierta la mezcla de pastel en el molde preparado.
  3. Hornea en horno precalentado de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la torta salga limpia. Deje enfriar durante 10 minutos en una lata y luego colóquelo sobre una rejilla. Quite suavemente el pergamino para hornear. Déjelo enfriar completamente.
  4. Para el glaseado de dulce de chocolate: En una cacerola pequeña combine la crema, el azúcar, la mantequilla, el almíbar dorado y las chispas de chocolate. Cocine a fuego medio revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Continúe cocinando revolviendo constantemente durante 5 minutos. Retirar del fuego y enfriar 10 minutos. Agregue la vainilla y las nueces picadas (si las usa).
  5. Coloque el pastel en un plato para servir. Vierta el glaseado de dulce de chocolate de manera uniforme sobre el pastel, permitiendo que un poco se escurra por los lados. Coloque las nueces encima, si las usa. Enfríe en el refrigerador hasta que el glaseado esté firme, aproximadamente 1 hora.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(18)

Reseñas en inglés (16)

Hice esto para el cumpleaños de mi hija, no subió mucho, pero cuando el esmalte lo cubrió, se veía bien. También puse una barra de leche, chocolate negro y blanco picado en la mezcla Dios mío era para morirse ...- 11 de junio de 2017

Seguí las instrucciones al pie de la letra y el bizcocho salió de 2 cm de altura. Mañana lo cubriré con el glaseado de dulce de azúcar y trataré de pasarlo como un postre decorado con fresas bañadas en chocolate. Estoy seguro de que sabrá delicioso [porque sé lo que contiene], ¡pero no es un pastel! -05 Mar 2016

muy buen pastel lo probé sin las nueces me encantó fue el mejor pastel que he probado en mi vida-05 de enero de 2014


Pastel de cumpleaños de dulce de azúcar favorito

Este pastel de cuatro capas no es tan complicado de hacer como podría pensar. Comienza como un pastel estándar de dos capas, luego cada capa se corta por la mitad y se apila, con un relleno fácil entre las capas. El resultado es una torta húmeda que se conserva bien sin refrigeración y se ve espectacular cuando se corta, ¡y sabe incluso mejor de lo que parece!

¿Quieres hacer 2 docenas de cupcakes en lugar de un pastel en capas? Disfrute de nuestra receta de cupcakes de cumpleaños de dulce de azúcar favoritos con glaseado de 7 minutos.

Ingredientes

  • 2 tazas (397 g) de azúcar
  • 2 tazas (241 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 2 cucharadas (11 g) Instant ClearJel o maicena
  • 3/4 taza (64 g) de cacao de proceso holandés
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de polvo de expreso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (149 g) de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas (283 g) de agua
  • 2 tazas (340 g) de chocolate semidulce o chispas de chocolate picadas
  • 3/4 taza (170 g) de crema (ligera, batida o espesa) o leche, o una combinación *
  • Sabores de su elección (vea las instrucciones de llenado a continuación)
  • 1 1/3 tazas (227 g) de chocolate semidulce o chispas de chocolate picadas
  • 1/2 taza (113 g) de crema (ligera, batida o espesa)

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase y enharine ligeramente (o engrase, luego forre con pergamino, luego vuelva a engrasar) dos moldes para pasteles redondos de 8 "x 2". Nota: Estas bandejas deben tener al menos 2 "de altura si tiene bandejas no estándar de 8" más cortas, sustitúyalas por bandejas redondas de 9 ".

Para hacer el pastel: Batir los ingredientes secos. Agrega los huevos, el aceite, la vainilla y el agua, batiendo hasta que quede suave. Vierta la masa en los moldes preparados.

Hornea los pasteles de 35 a 38 minutos (un poco menos si usas un molde de 9 "), o hasta que al insertar un probador de pasteles en el centro salga limpio. Deja enfriar los pasteles en el molde por 15 minutos, luego sácalos del sartenes para enfriar completamente sobre una rejilla.

Para hacer el relleno: Combine el chocolate y la crema en un recipiente apto para microondas y caliente hasta que la crema esté muy caliente y el chocolate muy suave. Revuelva para derretir el chocolate por completo, recalentando muy brevemente si es necesario.

Perfecciona tu técnica

Pastel de cumpleaños de dulce de azúcar favorito

Ahora tienes una opción. Puede darle sabor al relleno de un solo sabor o usar un sabor diferente para cada capa de relleno. Para un solo sabor, use 3 cucharadas de su licor favorito: Frangelico (avellana), Kahlua (café) o Framboise (frambuesa) son buenas opciones. O pruebe 2 cucharadas de ron. Alternativamente, agregue 1 cucharada de espresso en polvo o saborizante al gusto con un extracto embotellado (coco, menta, cereza, almendra). Para mezclar y combinar sabores, divida el relleno en tres partes y condimente cada una de manera diferente al gusto, con un extracto o con aproximadamente 1 cucharada de licor para cada sabor.

Divida las capas enfriadas por la mitad horizontalmente, para hacer cuatro capas. Coloque una capa en un plato para servir y unte con el relleno. Repite con las siguientes dos capas. Cubra con la capa final de la torta. Nota: El relleno debe ser suave pero no espeso. Si parece demasiado líquido para sentarse bien sobre las capas, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente (o en el refrigerador, para obtener resultados más rápidos) hasta que espese un poco.

Para hacer la guinda: Combine el chocolate y la nata en un recipiente apto para microondas y caliente hasta que la nata esté muy caliente y el chocolate muy suave.

Revuelva para derretir el chocolate por completo, recalentando muy brevemente si es necesario. Vierta y extienda el glaseado sobre la parte superior del pastel, dejando que gotee por los bordes y los lados.

Una vez que haya terminado de gotear, puede alisar los lados con una espátula para glaseado, si lo desea. Deje que el pastel repose, cubierto con una cubierta de pastel (o un tazón grande volteado) hasta que el chocolate se asiente durante la noche, aunque varias horas son suficientes.


Pastel
1 3/4 taza de harina
2 tazas de azúcar morena
3/4 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de cola
1 taza de suero de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema
1/4 taza de mantequilla sin sal
3 cucharadas de cacao en polvo
1/3 taza de cola
4 tazas de azúcar en polvo

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9x13.

Tamice la harina, el azúcar morena, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina. Agregue los huevos, el aceite, la cola, el suero de leche y la vainilla al pozo y revuelva hasta que la masa esté suave.

Transfiera la masa del pastel a la fuente para hornear engrasada. Coloque el pastel en el horno y hornee a 350 grados F durante 40-45 minutos o hasta que el pastel esté listo.

Deje enfriar el bizcocho a temperatura ambiente sobre una rejilla.

Para el glaseado, combine la mantequilla, el cacao en polvo, la cola y el azúcar en polvo en un tazón para mezclar. Batir a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Escarcha el pastel enfriado.


Rinde una porción de pastel de 9 ''

Paso 1

Precalentar el horno a 350. Mantequillas y forra los fondos con pergamino. Unte con mantequilla el pergamino, luego espolvoree con harina, sacando el exceso.

Paso 2

Caliente el chocolate en un tazón mediano resistente al calor sobre una cacerola mediana con agua apenas hirviendo (no deje que el agua toque el tazón), revolviendo, hasta que el chocolate se derrita. Deje enfriar, luego agregue el suero de leche, la vainilla y el extracto de almendras.

Paso 3

Mientras tanto, bata la harina, la harina de almendras, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande hasta que no queden grumos.

Paso 4

Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla y el azúcar morena en otro tazón grande hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 4 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo para mezclar entre las adiciones y raspando ocasionalmente los lados y el fondo del tazón. Continúe batiendo hasta que la mezcla casi duplique su volumen y esté muy ligera, aireada y de color amarillo pálido, de 5 a 6 minutos; es importante que no queden grumos.

Paso 5

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue los ingredientes secos en 3 adiciones, alternando con la mezcla de suero de leche en 2 adiciones, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

Paso 6

Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados con las tapas lisas. Hornee el pastel hasta que la parte superior esté firme al tacto y un probador insertado en el centro salga limpio, entre 35 y 45 minutos. Transfiera los moldes a una rejilla y deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos antes de colocarlo sobre la rejilla. Deje enfriar completamente.

Glaseado y Ensamblaje

Paso 7

Caliente el chocolate en un tazón mediano resistente al calor sobre una cacerola mediana con agua apenas hirviendo (no deje que el agua toque el tazón), revolviendo, hasta que el chocolate se derrita. Deje enfriar, luego agregue la vainilla y el extracto de almendras.

Paso 8

Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata el azúcar en polvo, la mantequilla y la sal en un tazón mediano hasta que estén suaves y esponjosos, de 2 a 3 minutos. Raspe los lados del tazón, luego bata gradualmente la mezcla de chocolate hasta que el glaseado esté suave y brillante y no queden grumos, aproximadamente 2 minutos. Cubra y enfríe hasta que esté ligeramente firme, aproximadamente 30 minutos.

Paso 9

Coloque 1 capa de pastel en un soporte para pasteles o en un plato grande. Unte ⅔ de taza de glaseado sobre el pastel y alise los bordes con una espátula acodada o con el dorso de una cuchara. Coloque la segunda capa de pastel encima. Extienda el glaseado restante sobre la parte superior y los lados del pastel.

Paso 10

Adelante: El pastel (sin glaseado) se puede hornear con 1 día de anticipación. Almacenar envuelto herméticamente a temperatura ambiente. El pastel se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y almacene a temperatura ambiente.

¿Cómo calificaría Chocolate Fudge Cake?

¡Esto es realmente bueno! La harina de almendras en el pastel no le da un sabor a almendra, pero hace que la miga sea un poco más densa y tierna de lo habitual. Hice mi propia harina de almendras pulsando 85 g de almendras crudas en un procesador de alimentos hasta que estén muy finamente molidas. El pastel en sí es muy rico y achocolatado, pero el glaseado es bastante suave en términos de sabor a chocolate. Creo que podrías ir tan lejos como usar chocolate sin azúcar en el glaseado si quieres un resultado más intenso. Lo horneé en una sartén de 9 por 13, sin necesidad de ajustar la temperatura del horno.

Esta receta es FANTÁSTICA. Lo cambié a cupcakes en lugar de los dos pasteles de 9 '' y terminé con 30 cupcakes increíbles. ¡Hornee durante 18 minutos para obtener el mejor resultado! Me encanta esta receta y sin duda la volveré a hacer.

Fue muy fácil de hacer, rico y decadente incluso sin glaseado, por lo que me hizo buscar en Google: "¿cuántas rebanadas de pastel de chocolate para el desayuno todavía está bien?" (Lo horneé en un molde grande para pan, funcionó totalmente)


Pastel De Chocolate Fudge & quotBlackout & quot

Ebinger's, una panadería de Brooklyn perdida pero no olvidada, hizo famosa su versión original de este pastel. Nuestra receta, basada en el espíritu de Blackout Cake, si no en sus ingredientes exactos, combina un pastel de capas de chocolate húmedo con un relleno rico en forma de pudín y un espeso glaseado de ganache, además del recubrimiento de migas de pastel característico de Ebinger.

Ingredientes

  • 1 taza (170 g) de chispas de chocolate semidulce
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas (25 g) de azúcar
  • 1/2 cucharadita de espresso en polvo, opcional para mejorar el sabor del chocolate
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 taza (227 g) de crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 a 2 cucharadas de licor (por ejemplo, Kahlua)
  • 2 tazas (397 g) de azúcar
  • 2 tazas (241 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 2 cucharadas (14 g) Cake Enhancer, Instant ClearJel o maicena
  • 3/4 taza (64 g) de cacao de proceso holandés
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de espresso en polvo, opcional para mejorar el sabor del chocolate
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (149 g) de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas (283 g) de agua
  • 1 1/2 tazas (255 g) de chispas de chocolate o chocolate semidulce o agridulce picado
  • 3/4 taza (170 g) de crema espesa

Instrucciones

Querrá dejar que el relleno se asiente durante la noche, así que hágalo el día antes de hornear el pastel. Coloque las chispas de chocolate, la sal, el azúcar y el espresso en polvo en una licuadora o procesador de alimentos y presione hasta que estén finamente molidos.

Agrega el huevo y pulsa hasta que todo esté bien combinado, la mezcla puede comenzar a formar una masa cohesiva.

Calentar la nata en un bol en el microondas o en una sartén a fuego medio-alto. Caliente hasta que la crema esté a punto de hervir por completo; debe estar burbujeando vigorosamente alrededor de los bordes, con burbujas más grandes ondeando en el interior. La temperatura debe ser de al menos 205 ° F. Si la crema no está lo suficientemente caliente, no cocinará el huevo y el relleno no se fijará correctamente.

Encienda la licuadora o procesador y agregue lentamente la crema. Raspe los lados del recipiente si es necesario. Agregue la vainilla o el licor de su elección y presione para mezclar.

Da un paso más

Hornear con espresso en polvo

Vierta el pudín en un tazón poco profundo y refrigérelo hasta que se enfríe y espese, de 2 horas a toda la noche.

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 8 "x 2". Forre con círculos de pergamino de 8 ", si lo desea, y engrase el pergamino. Este paso asegurará que su pastel no se desmorone en el molde.

Para hacer el pastel: Batir los ingredientes secos.

Agregue los huevos, el aceite y la vainilla batiendo a velocidad media durante 2 minutos, raspando el fondo y los lados del tazón.

Agregue el agua y la masa quedará fina.

Vierta la masa en los dos moldes preparados.

Hornea los pasteles de 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Saca las tortas del horno. Déjelos enfriar durante 15 minutos, luego sáquelos de los moldes para que se enfríen completamente sobre una rejilla.

Para hacer el glaseado: Combine la crema y el chocolate en un recipiente apto para microondas o en una cacerola. Calentar hasta que la crema esté humeando y mostrando pequeñas burbujas alrededor del borde.

Retire el chocolate / crema del microondas o del quemador y revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla se vuelva completamente suave, sin áreas más claras que queden visibles.

Refrigera el glaseado durante 30 minutos. Batir el glaseado frío brevemente, hasta que espese un poco y se vuelva untable.

Para armar la tarta: Corta las tapas abovedadas de ambas capas de pastel, estas se convertirán en tu capa de miga.

Coloque una capa en un plato para servir. Para una mejor presentación, coloque tiras de pergamino alrededor del borde del plato antes de colocar el pastel encima, estos atraparán las inevitables gotas de glaseado y se pueden quitar una vez que haya terminado de glasear el pastel.

Cubra el pastel con el relleno, extendiéndolo uniformemente hasta los bordes.

Centre la segunda capa de pastel sobre el relleno.

Extienda el glaseado por encima y por los lados del pastel.

Desmenuza el pastel reservado y presiónalo suavemente sobre la parte superior y los lados del pastel ensamblado.

Sirva inmediatamente o en un par de horas. Para un almacenamiento más prolongado, refrigere. Es mejor servir este pastel el mismo día en que se hace o dentro de las 24 horas. Congele bien envuelto para un almacenamiento más prolongado. También puede optar por congelar porciones individuales, ¡para aquellos momentos en los que TIENE que comer un trozo de pastel de chocolate!


Resumen de la receta

  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de agua caliente
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla

Batir la mantequilla o la margarina y el azúcar en un tazón grande. Agregue vainilla y luego huevos a la mezcla.

En otro tazón, mezcle la harina, la soda, el polvo de hornear y la sal. Agite la leche agregando jugo de limón o vinagre. Agregue la mezcla de harina alternativamente con leche agria a la mezcla cremosa.

Mezclar el cacao y el agua caliente y batir hasta formar una masa.

Hornee de 30 a 35 minutos a 350 grados F (175 grados C). Deje enfriar y cubra con el glaseado deseado.


Solicitud de receta de dulce de chocolate de lujo

¿Alguien tiene una receta de dulce de azúcar de alta calidad? He recibido tantas recetas de aquí que espero que puedan ayudarme.

No sé sobre el lujo, pero así es como mi mamá siempre lo ha hecho, y es simplemente divino. Simplemente se derrite en tu boca. Soy Homer Simpson salivando por aquí solo de pensarlo.

Sí, es solo el de la etiqueta de pelusa de malvavisco. Sí, es el de antes de que lo cambiaran.

Mis hermanos y yo solíamos tener muchos problemas por comernos toda la sartén la noche en que se preparó. Tenía que dejar de hacerlo excepto en Navidad.

Ahora lo llevo a las funciones familiares de mis suegros y siempre es un éxito.

¡Secundo este! Solo uso la receta directamente de la etiqueta Kraft Marshmallow Creme. También utilizo barritas semidulces Ghirardelli.

¡Sí, también me encanta la receta de pelusa! No puedo hacerlo, porque me lo como.

Mi receta favorita es la siguiente:

1 lata de leche condensada azucarada

3 tazas de chips de chocolate negro

2 cucharadas de vino tinto

Cubra una sartén de 8x8 con papel de aluminio.

Combine la leche condensada y el chocolate en una olla a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que esté todo derretido y mezclado, retire del fuego y agregue la sal y el vino. Vierta en la sartén preparada y refrigere hasta que se solidifique. Una vez que esté listo, levántelo por el papel de aluminio, quítelo y córtelo en cubos.

Este es el que hago varios lotes cada diciembre:

1 taza de leche entera o mitad y mitad

2 onzas de chocolate sin azúcar, picado

Prepare un molde para pan, untando el fondo y los lados con mantequilla. Unte ligeramente con mantequilla el interior de una cacerola mediana (evita que se formen cristales). Agregue azúcar, mitad y mitad, chocolate y jarabe de maíz. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar.

Cuando la mezcla hierva, coloque el termómetro para dulces y cocine, revolviendo ocasionalmente (a fuego medio o un poco más alto) hasta que el termómetro marque 236 grados F.

Ponga inmediatamente la sartén en agua fría para enfriar la mezcla (yo uso mi fregadero). Agregue la mantequilla y la vainilla sin revolver. Deje enfriar, sin revolver, hasta que el termómetro marque alrededor de 150.

Retire la cacerola del agua y revuelva con una cuchara de madera pesada hasta que la mezcla se espese, pierda su brillo y mantenga su forma. Esta es la parte más complicada que pasa de & # x27no está lista, & # x27 va a ser una sustancia pegajosa & # x27 a & # x27mucha agitación, ahora & # x27s difícil & # x27 en menos de 30 segundos. Vierta inmediatamente la mezcla en el molde preparado y deje enfriar a temperatura ambiente.


No uso huevo en esta receta, realmente no lo necesito. Sustituyo el azúcar por leche condensada, es mucho más delicioso. Pegajoso y masticable pero delicioso, tiene esa textura de caramelo. Una vez listo, caliento lentamente el chocolate con leche de Whittaker con un poquito de mantequilla y una pizca de crema, vierto esa ganache encima, listo y ¡yummo! Genial con una taza de té caliente.

Mi madre me hizo esto cuando era niño y ahora lo hago para mis hijos.
Pero para las personas que han tenido problemas con la cocción del huevo en el dulce de azúcar & # 8230 ... intente poner el huevo con la mantequilla, azúcar y cacao en polvo antes de ponerlo en la estufa.
También puse en él media taza de pasas secas picadas y nueces picadas y puedes jugar con el saborizante de esencia & # 8230 & # 8230 He usado esencias de fresa y menta en el pasado

Un par de problemas.
1. No hizo suficiente dulce de azúcar para cubrir un paquete de galletas de vino.
2. El huevo cocido en el dulce de azúcar, así que terminé con trozos de huevo cocido en mi rebanada.
¿Algún consejo?

Duplique su mezcla (tener más es mejor que tener menos) asegúrese de que su mezcla no esté hirviendo o en la estufa cuando ponga el huevo. Con suerte, eso ayudará.


La mejor receta de pastel de chocolate con chocolate

Hice esta receta de pastel de chocolate dulce de chocolate húmedo y denso sin huevo hace 2 meses para el cumpleaños de mi tío. No tuve la oportunidad de escribir un blog sobre esto hasta ahora. También capturé el video mientras hacía el pastel. Espero subirlo en breve.

¡Ya estaba demasiado emocionado de que mi tío favorito nos visitara desde la India y para agregar a la emoción, él también estaba celebrando su cumpleaños durante la corta visita! Ahora, eso definitivamente requiere un pastel y no un pastel cualquiera, sino este rico pastel de chocolate sin huevos.

Por mucho que estuviera planeando hornearle un maravilloso pastel de cumpleaños, ese también era exactamente el momento para otra ceremonia religiosa importante en nuestra casa y no pude llegar al pastel tan pronto como quisiera. Eso fue cuando estaba buscando en Pinterest ideas simples para pasteles de cumpleaños y llegué a esta receta de pastel de chocolate de una capa.

Fue perfecto porque solo tenía 3 horas más hasta la noche para hornear y glasear el pastel y se descartó hacer un pastel elaborado de dos o tres capas. Necesitaba una receta rápida que se viera y supiera muy bien también. Esta receta de pastel de dulce de chocolate encajaba perfectamente y comencé la preparación del pastel.

Tenía mucho kéfir en casa y decidí usarlo como sustituto de huevo para los 2 huevos usados ​​en la receta original. No hice muchos cambios aparte de eso, excepto para cubrir el glaseado de ganache con chispas. Tengo una gran lista de los mejores sin huevo recetas de pastel de chocolate en el blog y este pastel de dulce de chocolate sin huevo, húmedo y rico definitivamente se une a la lista, especialmente porque es tan fácil de armar en un corto período de tiempo y, sin embargo, ofrece un gran sabor y textura.


Instrucciones

Precaliente el horno a 180 ° C / Ventilador 160 ° C / Gas 4. Engrase dos moldes para sándwich de 20 cm (8 pulgadas) de profundidad y luego forre la base de cada molde con papel para hornear.

Mezcle el cacao y el agua hirviendo en un tazón grande, luego agregue los ingredientes restantes del pastel y bata hasta que la mezcla se convierta en una masa suave y espesa. Dividir la masa de bizcocho en partes iguales entre las latas preparadas y nivelar la superficie.

Hornee en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que esté bien levantado y la parte superior de los pasteles salte hacia atrás cuando se presione ligeramente con un dedo. Dejar enfriar en las latas unos minutos, luego desmoldar, pelar el pergamino y terminar de enfriar sobre una rejilla.

Para hacer el glaseado, caliente la mermelada de albaricoque en una cacerola muy pequeña, luego extienda un poco sobre la base de una torta y la parte superior de la otra. Rompe el chocolate en trozos y calienta suavemente con la crema en un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo durante unos 10 minutos o hasta que el chocolate se derrita, revolviendo ocasionalmente.

Retire el tazón del fuego y revuelva la mezcla de chocolate para asegurarse de que se haya derretido por completo. Deje enfriar hasta que esté a punto de fraguar y luego extienda sobre el albaricoque en ambos pasteles. Emparede los pasteles juntos y use una espátula pequeña para suavizar el glaseado en la parte superior. Conservar en un lugar fresco hasta que esté listo para servir.

El pastel se puede congelar (helado o sin hielo) hasta por 1 mes. Guárdelo en un recipiente redondo a prueba de congelador de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) más grande que el diámetro del pastel. Coloque el pastel en el interior de la tapa y coloque el recipiente sobre la parte superior. Selle, etiquete y congele. Si el pastel está helado, el glaseado no será tan brillante una vez descongelado. Para descongelar, suelte la tapa pero déjela en posición y descongele durante 4 horas a temperatura ambiente.