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Postres vegetales que desearíamos nunca haber sido inventados

Postres vegetales que desearíamos nunca haber sido inventados


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Queremos que nuestros brownies estén rellenos de chocolate, no de col rizada.

Preferimos que nuestro pastel esté hecho de chocolate, no de espinacas.

No me malinterpretes: estoy a favor de comerme una hogaza de Pan de chocolate con trocitos de zuchchini, a rebanada de pastel de calabazao un pastel de zanahoria helado con queso crema, pero los obsesivos de la salud parecen haber tomado la vegetales en el postre recetas hasta un extremo poco apetitoso. Nuestras golosinas vegetales favoritas están siendo contaminadas por la creación de col rizada brownies y tarta de chirivía. Realmente desearíamos no haber oído hablar de estos, verlos o probarlos postres con mucha verdura. Preferimos omitir los dulces por completo que obligarnos a comer estas versiones "saludables".

Pudín de arroz con coliflor

En el locura baja en carbohidratos, dónde personas que hacen dieta para contar calorías están hacer bases de pizza con coliflor rallada, también están intercambiando arroz en arroz con leche para coliflor rallada. Es una buena idea, pero no sabe nada tan delicioso como el arroz original rico en carbohidratos y azúcar.

Brownies de col rizada

Soy un gran fan de una ensalada de col rizada cuidadosamente creada, pero quiero que mis brownies estén rellenos de chocolate, mantequilla y huevos, no de hojas, llenos de vitaminas y minerales, ricos en hierro hojas verdes.

Pastel de espinacas con glaseado de queso crema

Un verde torta de capa realmente no parece atractivo. Tal vez si fuera hecho con matcha podríamos soportarlo, pero cuando nos enteramos de que el verde viene de hojas frescas de espinaca, sabemos con certeza que este pastel no es algo que necesitemos en nuestras vidas.


Science & amp Food: 20 platos increíbles elaborados con gastronomía molecular

Este método científico loco de preparar comida es esencialmente la fábrica Willy Wonka del mundo de la comida salada.

La gastronomía molecular se puede describir de muchas formas diferentes, pero la más simple es decir que el plato resultante es lo que sucede cuando la ciencia se encuentra con los ingredientes comestibles. Esta subcategoría es en realidad la ciencia de los alimentos más que la de la cocina, por lo que muchas personas no la comprenden necesariamente. Describe el proceso utilizado para crear alimentos que han sido manipulados a través de su composición molecular, con el fin de alterar su forma, sabor o textura. La razón por la que muchos confunden el proceso con una categoría de alimentos es porque la gastronomía molecular ha ganado popularidad y se ve en muchos menús, no solo en los de los establecimientos con estrellas Michelin.

Leer esto y pensar que la gastronomía molecular es simplemente otra forma de cocinar es subestimar su capacidad para crear una experiencia. Grant Achatz, el propietario de Alinea en Chicago, basó toda su carrera en esta práctica y es considerado uno de los primeros en presentarla al público en general. Allí, él y su personal pueden crear una comida experiencia eso es interactivo, tremendamente ilimitado e indudablemente desconcertante. Verá cosas como espuma de frutas, vegetales en polvo, cubitos de gelatina que saben a un plato entero. Este método científico loco de preparar comida es esencialmente la fábrica Willy Wonka del mundo de la comida salada. Hemos recopilado 20 fotos que muestran los mejores y más brillantes aspectos de esta asombrosa ciencia de los alimentos para inspirarte antes de tu próxima comida.


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Este método científico loco de preparar comida es esencialmente la fábrica Willy Wonka del mundo de la comida salada.

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