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Pastel de chocolate

Pastel de chocolate


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Primero encendí el horno para calentarlo. Separé las claras de las yemas, luego calenté la crema de chocolate en el microondas hasta que se hizo fluida y la mezclé con las yemas y el azúcar de vainilla. Batí las claras de huevo batidas en la crema de chocolate, luego agregué la harina tamizada y el polvo de hornear. Desmenucé las galletas pero no demasiado pequeñas y las agregué a la crema junto con las nueces molidas gruesas. Luego batí la nata y la agregué a la nata, homogeneizando la composición. Lo dividí en 4 tazones para saber que salen hojas iguales y las horneé una a una, en una sartén de unos 21 cm forrada con papel de horno. Encontré la receta de esta encimera en el blog de Laura Sava, a quien agradezco. Esta tapa de chocolate absorbe bien el almíbar y es muy sabrosa.

Crema de chocolate con canela

Encontré esta crema en el libro "Postres de chocolate" de Adevărul, en la página 76, pero como de costumbre, la adapté y la preparé, porque pensé que era mejor.

Entonces, partí el chocolate en trozos y lo puse junto con 50 ml de nata montada, sin hervir. Mientras tanto batí el resto de la nata montada, por separado batí las claras con una pizca de sal y azúcar.

Agregué la crema de chocolate enfriada sobre la crema batida, luego puse la gelatina remojada primero en agua y calentada lo suficiente para disolver, y al final la esencia de ron y canela. Finalmente agregué las claras batidas.

Crema de chocolate con café

Le debo esta crema a Laura Adamache.

Primero batí las claras con una pizca de sal y una cucharada de azúcar y en otro bol las yemas con una cucharada de azúcar. Pongo el chocolate y el café en una cacerola y los dejo calentar hasta que el chocolate se derrita. Después de que se enfrió un poco, agregué el chocolate sobre las yemas, lo mezclé, luego agregué las claras y al final la nata montada.

Montaje

En la misma sartén en la que horneé las láminas de la encimera pongo papel de aluminio, luego la primera lámina de encimera. Lo preparé, luego puse una capa de crema de chocolate y otra hoja. Yo también jirúpeé este, un poco más que el primero, luego puse la crema de chocolate con café, luego lo cubrí con la tercera hoja. Como el pastel era bastante alto, no usé la cuarta hoja. Enfrié todo durante la noche y lo decoré por la mañana. Inicialmente, quería poner el pastel en el esmalte de espejo de Laura Adamache, pero me di la vuelta e inmediatamente decidí hacer un krantz con nueces y azúcar quemada. Derretí el azúcar, luego le agregué la nuez, mezclé bien y la vertí en un plato donde la dejé enfriar. Luego lo aplasté en el robot y cubrí el pastel con un cuchillo ancho. Decoré el borde del pastel con crema batida y lo mezclé con chocolate derretido. Al final pongo el esmalte.


Pastel de mascarpone, cerezas y chocolate

Solo puedo hablarte de este pastel. ¡Es fabuloso!

Inicialmente quería hacer un pastel agridulce con cerezas y chocolate, luego encontré esta receta de pastel absolutamente maravillosa. Por lo que parece estar elaborado, debes saber que no lo es, consta de una tapa de pandispan con cacao, dos láminas de merengue, una crema de chocolate con mantequilla y una crema con mascarpone en la que se elabora la mitad de las cerezas. compota o mejor si tienes mermelada de cereza amarga. Las cremas se hacen frías, muy fácilmente, basta con poner los ingredientes en el bol y mezclar. También está la guinda que te recomiendo hacer con chocolate amargo.

El pastel no es tan dulce como parece y puedo decir que lo probaron 9 personas y todos estuvieron de acuerdo. Me comí dos rebanadas cuando tomé las fotos porque me gustó mucho. Pero ya no quiero alabarlo tanto, quiero anotar exactamente todos los detalles para que puedas prepararlo y disfrutarlo.

Lo que hay que tener en cuenta son dos aspectos: el primero es el tamaño, 20 & # 21520, o 25 & # 21515 en mi caso. Si desea hacerlo en forma redonda, una forma con un diámetro de 26 cm es suficiente.

El segundo aspecto es la nata para nata montada que se utiliza, yo le recomiendo que utilice nata natural para nata montada, yo utilicé nata vegetal. Debido a esto, el pastel salió más alto, si usa crema natural saldrá menos alto.

De lo contrario, nada que informar sino seguir estrictamente la receta y no hacer fuegos artificiales. Mejor lee con atención, compra todos los ingredientes que se necesiten y luego pruébalo. Porque para este pastel no puedes reemplazar x con y :).

La receta es de la Sra. Mirela Mirela (así tiene el seudónimo en Facebook), la copié de su publicación en un grupo de recetas en cuya ocasión le agradezco.

Veamos la receta y cómo se prepara.

Pastel de mascarpone, cerezas y chocolate

Ingredientes para una forma de 20 & # 21520 o 25 & # 21515 o redonda con un diámetro de 26 cm:

  • 5 huevos a juego
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 50 g de mantequilla o aceite derretido
  • 1 cucharadita de levadura en polvo rallada
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de cacao de buena calidad
  • una pizca de sal
  • 3 claras de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 15g de maicena
  • una pizca de sal

Crema de vainilla mascarpone:

  • 250ml de nata montada
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo (si usa crema vegetal endulzada deje el azúcar)
  • 125 g de mascarpone
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Crema de mascarpone con cerezas o cerezas amargas

  • 250ml de nata montada
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo (si usa crema vegetal endulzada deje el azúcar)
  • 125 g de mascarpone
  • 3-4 cucharadas de compota de cereza o 2-3 cucharadas de mermelada de cereza amarga
  • 200 g de mantequilla al menos 80% de grasa
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de cacao negro
  • 1/2 cucharadita sin ron

Para empezar, preparamos la tapa de cacao.

Precalienta el horno a 180 grados C.

Mezclar las claras con una pizca de sal hasta que se endurezcan luego agregar el azúcar y mezclar hasta que se derrita y luego agregar gradualmente las yemas y mezclar bien después de cada una hasta incorporar. Luego agregue el aceite o la mantequilla derretida, mezclando suavemente hasta que se incorpore. Mezclamos la harina, el cacao, la levadura en polvo en un bol y los añadimos a la mezcla de huevo, mezclando ligeramente con una espátula por encima de la cabeza para que la composición conserve su volumen.

Vierta la composición en una bandeja forrada con papel de horno y déjela hornear durante unos 20 minutos. Para mayor seguridad probamos con el palillo.

Retira la bandeja, deja enfriar la encimera y luego córtala por la mitad.

Hasta que la capa de cacao esté horneada, prepare las hojas de merengue. Me fue muy fácil prepararlos porque hice una sola hoja de 40 & # 21515 cm que luego corté por la mitad. Si no tiene esta posibilidad, hornee 2 hojas.

Mezclar las claras con una pizca de sal hasta que se endurezcan luego agregar el azúcar y mezclar hasta que se derrita luego agregar el vinagre y el almidón, revolviendo suavemente.

Hornee las hojas a 120 grados C durante aproximadamente 1 hora.

Retire las hojas, pélelas del papel de horno y déjelas enfriar.

Bueno, porque me costó más escapar, ahora preparamos las cremas:

Para trabajar de manera más eficiente, hacemos una sola crema de mascarpone, que luego dividimos en dos.

Así que ponemos el mascarpone y el azúcar glass en el bol de la batidora de nata (tan líquida, sin batir). Mezclar hasta obtener una crema esponjosa.

Divida la nata por la mitad y agregue la vainilla en la mitad de la nata, y en la otra mitad agregue 3-4 cucharadas de semillas de cereza sin semillas de compota. Aquí abro un pequeño paréntesis y escribo que la receta original era con mermelada de cereza amarga. Si quieres, creo que puedes poner frambuesas.

Mezclar ligeramente y la crema está lista.

Para la crema de mantequilla, ponga la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, luego agregue el cacao y el azúcar en polvo y mezcle bien hasta que quede suave.

Si no quieres complicarte con el glaseado, puedes utilizar 250g de mantequilla y quedarte un tercio de la nata para poner encima.

Montar el bizcocho de jarabe de hoja de cacao con el jugo de la compota de cereza, crema de chocolate, hoja de merengue, crema de mascarpone con cerezas, hoja de merengue, crema de mascarpone con vainilla, tapa de jarabe de cacao.

Pongo el bizcocho en frío y al cabo de una hora preparo la guinda.

Derretir el chocolate junto con la nata montada en el microondas, mezclar bien y verterlo sobre el bizcocho. Nivele ligeramente y vuelva a poner el bizcocho en frío.

Se recomienda dejarlo frío durante la noche.

Al día siguiente lo cortamos en rodajas con un cuchillo afilado pasado por agua caliente.

Si pruebas la receta, ¡te espero con impresiones y fotos!

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Bizcocho de chocolate y té matcha

Bizcocho de chocolate matcha y té Probablemente sea uno de los más populares, clásicos y conocidos. ¿Te atreves a prepararlo?

  • 3 huevos
  • 400 gramos de azucar
  • 250 gramos de harina
  • 180 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de cacao en polvo
  • 15 gramos de té matcha en polvo
  • 350 ml de leche
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • Dos cucharaditas de levadura química
  • Un poco de sal
  1. Primero, prepare los ingredientes secos. Para ello, en un bol de vidrio, mezcla 125 gramos de harina con cacao en polvo, una pizca de sal y una cucharadita de levadura química. Todos los ingredientes deben estar bien mezclados. Luego reservan.
  2. En otro bol de vidrio, mezcla 125 gramos de harina con té de polenta, una pizca de sal y otra cucharada de levadura química. La mezcla se reserva en el mismo bol.
  3. En otro bol de vidrio, es un poco más grande que el utilizado para las dos mezclas anteriores, mantequilla y azúcar. Batir durante unos minutos hasta que quede una pasta muy suave y cremosa.
  4. Luego agrega los 3 huevos a la mezcla anterior, se deben hacer uno a uno y batir cada vez que agregas cada uno de ellos. Luego agregue la vainilla a la mezcla.
  5. Esta mezcla se divide en dos partes iguales y cada una de ellas se agrega a las mezclas en los pasos 1 y 2 los dos cuencos que se han reservado. Además, se añaden 175 ml de leche a cada uno de ellos. Luego se baten todos los ingredientes para que queden bien integrados.
  6. Una vez obtenida, ambas masas, chocolate y té matcha, se colocan en un molde, intercaladas.
  7. La torta se cuece en el horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos. Para saber cuándo está listo, simplemente haz clic en él con un palillo, si sale limpio, el bizcocho está listo.
  8. Retirar del horno, dejar enfriar un poco durante 5 minutos, retirar y servir.

Además, si lo deseas, puedes derretir un chocolate amargo y una vez que el bizcocho esté frío, ponerlo en una bandeja para hornear y agregar el chocolate amargo derretido por encima. Una vez frío, quedará espectacular.


Tarta de cumpleaños con crema de vainilla y chocolate

Tarta de cumpleaños con crema de vainilla y chocolate preparada con cariño para tus seres queridos.

Con una clara de huevo con cacao, crema de vainilla con leche condensada y crema de chocolate, fue una delicia.





La tapa de clara de huevo de chocolate es similar a esta. Mora con chocolate y crema de limón, o en este Berenjena negra con chocolate y krantz.

También preparé este para un hermoso aniversario. Tarta de cumpleaños con nueces y dulce de leche, que recomiendo encarecidamente.


Tarta keto de chocolate "Monica"

¡Ya hice este pastel excepcional dos veces y fue muy apreciado! Encontré la receta en un grupo amigable de ceto en Facebook y le puse el nombre del autor. El único cambio fue la encimera, que preparé según la receta de la mora en la sartén, solo la horneé en el horno.
Es una tarta con un intenso sabor a chocolate, muy indicada para ocasiones especiales, sobre todo porque sale grande. Lo dividí en 12 rebanadas, pero también podría cortarse en 14 o incluso 16 rebanadas. Pruébalo también, no te arrepentirás. Te digo desde el principio que necesitas 2 días: el pollo está bueno para estar preparado el día anterior, y después del montaje, el bizcocho debe estar frío durante al menos 6 horas. Si necesitas un bizcocho el domingo, haz la ganache el viernes, y el sábado hornea las tapas y arma el bizcocho.

Cantidades para 1 encimera de cacao (se necesitan 2, por lo que todos los componentes se multiplican por 2):

  • 3 huevos
  • 70 g de azúcar verde
  • 50 ml de aceite de coco derretido
  • 100 ml de crema agridulce
  • vainilla
  • 120 g de harina de almendras
  • 20 g de cacao
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • mantequilla para forma engrasada

Con una batidora, bata los huevos con el edulcorante hasta que se derrita. Agrega el aceite de coco, la nata y la vainilla, bate un poco más. Mezclar por separado los ingredientes secos y combinar con la composición líquida. Debe salir una masa no muy espesa.

La masa se vierte en una bandeja forrada con papel de horno (idealmente, en la que se ensamblará el bizcocho), untada con un poco de mantequilla. Hornee a unos 160 grados C hasta que la superficie se vuelva elástica al tacto. Me tomó unos 20 minutos. Retirar con papel en una parrilla hasta que se enfríe.

De la misma forma, prepara la segunda encimera.

Crema 1 representa un ganash y se prepara en la víspera.

  • 500 ml de nata dulce grasa (35% de grasa)
  • 250 chocolate 85% cacao
  • 20 g de azúcar verde o al gusto

Rompe el chocolate en trozos (o córtalo con un cuchillo) y colócalo en un bol. Calentar la nata dulce con el edulcorante, luego verter sobre el chocolate. Dejar actuar 5 minutos (este paso es importante), luego mezclar bien con un batidor. Dejar enfriar toda la noche. Antes de montar el bizcocho, batir con la batidora hasta que la composición se vuelva esponjosa y aumente su volumen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, el ganso se puede cortar.

Crema 2 es uno de mascarpone con crema.

Batir la crema agria bien enfriada hasta que comience a tomar forma. Agrega el edulcorante, luego gradualmente el mascarpone.

La tarta se ensambla en una bandeja con un anillo extraíble, en el siguiente orden:
1 encimera (opcionalmente puedes en almíbar con un poco de café frío), grosella, crema blanca, repite las capas una vez más.

La torta ensamblada se deja enfriar durante al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche. Antes de servir, decore según sus preferencias. Espolvoreé copos de cacao y almendras.

Servir y disfrutar:

Mismo pastel, pero en imágenes menos oficiales:

TOTAL: 2570 gramos, 8995 calorías, 173,6 proteínas, 867,1 grasas, 134,9 carbohidratos, 24 fibras
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Pastel de chocolate en ayunas - receta

Ingrediente de agravio:

Ingredientes del glaseado:

Método de preparación

Prepara una bandeja o una pequeña forma redonda (15 cm.) En la que pondrás la tarta.

Engrasarlo con un poco de aceite (incluso en las paredes) y colocar papel de hornear en el fondo.

Si desea utilizar una forma más grande, duplique la cantidad de ingredientes, manteniendo las proporciones indicadas.

Pica finamente el chocolate con un cuchillo. Ponlo en un bol de vidrio.

Calentar la leche de coco. Cuando esté listo para hervir, verterlo sobre el chocolate.

Espere un minuto, luego revuelva continuamente hasta que el chocolate se disuelva por completo.

A continuación, se añaden las hojuelas de avena a la composición de chocolate obtenida.

Revuelva para mezclar. Esta será la composición del pastel.

Si lo desea, puede agregar otros ingredientes, como pasas, arándanos confitados, arándanos secos, albaricoques picados, etc.

Transfiera la composición a la bandeja. Nivele y cubra con una envoltura de plástico en la parte superior para que no se seque.

Refrigera el bizcocho por unas horas. Lo mejor es dejarlo frío hasta el día siguiente.

Desdobla el anillo culinario y despega suavemente el bizcocho de las paredes del molde con un cuchillo.

Retirar el bizcocho a un plato y preparar el glaseado.

Calentar la leche en una tetera. Pica el chocolate y colócalo en un bol. Vierta la leche caliente por encima y después de un minuto, mezcle hasta obtener una formación de hielo homogénea.

Vierta el chocolate sobre el bizcocho.

Vuelva a colocar el pastel en la nevera y espere a que se endurezca la formación de hielo durante aproximadamente media hora.

Si desea decorar el pastel con otros ingredientes adicionales, puede usar varias frutas o nueces molidas.


Pastel de chocolate: ¡es increíblemente simple y fácil de preparar!

Tarta de "terciopelo de chocolate". Si no tienes suficiente tiempo o eres un chef principiante, pero realmente quieres preparar un sabroso pastel de chocolate, entonces esta receta es para ti. Por supuesto, tomará tiempo hornear el bizcocho y remojar el bizcocho, pero perderá un poco de tiempo personal.

INGREDIENTE:

& # 8211 2 huevos (125 gr cada uno, +/– 15 gr)

& # 8211 250 gr de azúcar (12,5 cucharadas)

& # 8211 240 gr de harina (12 cucharadas)

& # 8211 10 gr de bicarbonato de sodio (1 cucharadita)

& # 8211 3 gr de sal (1/2 cucharadita)

& # 8211 12 gr de vinagre al 9% (1 cucharada).

Para la crema:

& # 8211340 gr de nata para nata 30-35%

& # 8211 120 gr de chocolate negro con 50% de contenido de cacao

& # 8211 15 gr de brandy o brandy (1-2 cucharadas) - opcional.

Para el glaseado:

& # 8211 80 gr de chocolate negro con 50% de contenido de cacao

& # 8211 100 gr de nata para nata 30-35%.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Prepara la nata. Calentar 120 g de nata, en el microondas o al baño maría, agregar los trozos de chocolate rotos para que quede completamente cubierto, esperar unos minutos y mezclar con la batidora hasta que quede suave.

2. Agregue brandy o brandy y mezcle. Cubre la composición con film transparente y refrigera.

3. Prepara la encimera. Pon el horno a 165 ° C.

4. Tamizar la harina y el cacao en un bol, agregar el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y mezclar.

5. Hacer un agujero, verter la leche a temperatura ambiente y el aceite, agregar la mantequilla blanda o derretida y los huevos. Mezclar con la batidora hasta obtener una masa homogénea.

6. Agregue el vinagre y mezcle una vez más.

7. Forrar la base de un formulario removible (21 cm) con papel de hornear, verter la masa, nivelar la superficie y hornear la parte superior durante 60-70 minutos, dependiendo del tamaño del formulario. Haz la prueba del palillo de dientes.

8. Dejar enfriar la encimera en la forma durante 15-20 minutos, pasar el cuchillo por los bordes, quitar el anillo, dar la vuelta al bizcocho en la parrilla, quitar el papel y dejar enfriar a temperatura ambiente. La encimera mide 6,5 cm de altura.

9. Corta la tapa con un hilo y úsala como decoración. También corta el bizcocho en 3 encimeras. Son suaves y húmedos, por lo que no necesitan jarabe adicional.

10. Prepara la nata. Verter la nata fría en un bol limpio, seco y frío y empezar a batir con la batidora, a velocidad media, hasta que aparezca la espuma. Luego, aumente gradualmente la velocidad al máximo y continúe mezclando hasta obtener una crema esponjosa, que duplica su volumen.

11. Saque la composición de chocolate del refrigerador y mezcle.

12. Transfiera al bol para la crema y mezcle con la batidora a velocidad media hasta que quede suave.

13. Guarde 4 cucharadas o 115 g de crema para nivelar los lados, cubra con papel aluminio y refrigere.

14. Coloque la primera encimera en la fuente para servir, luego asegure un anillo de repostería forrado con papel de aluminio de acetato.

15. Cubra la parte superior con ½ crema (180 gr), coloque la segunda parte superior y presione ligeramente.

16. Extienda la nata restante y agregue la última capa. Pon el bizcocho en el frigorífico.

17. Prepara el glaseado. Calentar la nata, en el microondas o al baño maría, agregar el chocolate picado para que quede completamente cubierto, esperar unos minutos y mezclar con la batidora hasta que quede suave.

18. Vierta el glaseado sobre el bizcocho (o prepare un caramelo) y gírelo para que la superficie quede completamente cubierta. Refrigere el pastel durante 5-6 horas o durante la noche.

Consejo. Si aparecen pequeñas burbujas de aire, puede romperlas con cuidado con un pincho de madera.

19. Luego retire la forma y el papel de aluminio y cubra los lados con la crema guardada anteriormente.

20. Tritura la parte superior de la encimera y decora el pastel.

El bizcocho es delicioso, con un intenso sabor a chocolate, es sencillo y fácil de preparar. Es un postre perfecto para un té en familia, así como para la comida festiva.


Pastel de chocolate húmedo sobre encimera, queso crema Philadelphia con bayas


La parte superior húmeda y chocolateada, untada con mermelada de frambuesa, queso crema Philadelphia y frutos rojos, es el postre ideal para cualquier ocasión. Se hace fácil, rápido y la crema no es pretenciosa, ¡déjame contarte el sabor! Es increíblemente delicioso, refrescante y consistente al mismo tiempo.

La parte superior es la misma que para el pastel de chocolate fino, relleno con queso crema fino Filadelfia, aderezado con fruta fresca y el pastel está listo.

Ingrediente:

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente más para bandejas engrasadas
  • 330 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 4 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 250 g de harina blanca
  • 65 g de cacao de buena calidad
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 250 g de yogur griego con un 10% de grasa a temperatura ambiente
  • 120 ml de agua caliente
  • 50 g de hojuelas de almendras horneadas

Ingredientes de la crema:

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar glass
  • 750 g de queso crema
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 300 g de mermelada de frambuesa
  • 250 g de fruta fresca

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Empapele el fondo de una bandeja con papel de hornear y engrase los bordes con mantequilla.

En un bol mezclar los ingredientes secos y reservar.

Batir bien la mantequilla con el azúcar, la sal y el extracto de vainilla hasta que cuaje bien y el azúcar esté casi derretido.

Agrega los huevos uno a la vez y bate ligeramente hasta que se incorporen.

Cómo preparar la crema:

Poner la mantequilla con el azúcar glass, el extracto de vainilla y batir hasta que tenga un color claro y espumar bien.

Agrega poco a poco el queso crema e incorpóralo a la mantequilla. Seguimos batiendo a velocidad media, suficiente para homogeneizar. No luchamos muy duro, porque corremos el riesgo de que nos corten.

Corta la parte superior en 2 piezas iguales de largo o ancho, dependiendo de cómo quieras la forma final del pastel.

Engrase la primera parte superior con un tercio de la cantidad total de mermelada, la mitad del queso crema. Engrase la segunda parte superior con otro tercio de la cantidad de mermelada, viértala sobre el queso crema,

para que la parte untada con mermelada quede sobre el queso, engrasar la parte superior con el resto de la mermelada y la última parte de nata.

Decora con fruta fresca y el bizcocho está listo. Deje enfriar durante una hora, luego corte. Sirve a temperatura ambiente.


Pastel de chocolate

Mezclar la mantequilla con el azúcar glass, el azúcar de vainilla y las yemas de huevo hasta obtener una espuma. Mezclar la harina con el pudin en polvo y la levadura, mezclar con la espuma de mantequilla y agregar el chocolate y las nueces. Batir las claras con el azúcar y mezclar con la masa de arriba.

Verter la masa en un molde desmontable cubierto con papel de horno (24 cm de diámetro) y repartir uniformemente. La forma se inserta en la mitad inferior del horno precalentado.

Horno eléctrico 200 ° C

Horno de aire caliente a 180 ° C

Tiempo de horneado: 45 minutos.

Con una cuchara, saque ligeramente el bizcocho enfriado y deje un borde de 1,5 cm de grosor. Los trozos de masa retirados se trituran con cuidado.

Batir la nata y mezclar con el azúcar bourbon y los arándanos. Agregue 2/3 de las migas y la esencia de ron y mezcle lentamente. La crema está dispuesta en forma de cúpula. Espolvorea el resto de las migas por encima con el azúcar en polvo. Dejar enfriar hasta servir.

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    Tarta keto de chocolate "Monica"

    ¡Ya hice este pastel excepcional dos veces y fue muy apreciado! Encontré la receta en un grupo amigable de ceto en Facebook y le puse el nombre del autor. El único cambio fue la encimera, que preparé según la receta de la mora en la sartén, solo la horneé en el horno.
    Es una tarta con un intenso sabor a chocolate, muy indicada para ocasiones especiales, sobre todo porque sale grande. Lo dividí en 12 rebanadas, pero también podría cortarse en 14 o incluso 16 rebanadas. Pruébalo también, no te arrepentirás. Te digo desde el principio que necesitas 2 días: el pollo está bueno para estar preparado el día anterior, y después del montaje, el bizcocho debe estar frío durante al menos 6 horas. Si necesitas un bizcocho el domingo, haz la ganache el viernes, y el sábado hornea las tapas y arma el bizcocho.

    Cantidades para 1 encimera de cacao (se necesitan 2, por lo que todos los componentes se multiplican por 2):

    • 3 huevos
    • 70 g de azúcar verde
    • 50 ml de aceite de coco derretido
    • 100 ml de crema agridulce
    • vainilla
    • 120 g de harina de almendras
    • 20 g de cacao
    • ½ cucharadita de levadura en polvo
    • mantequilla para forma engrasada

    Con una batidora, bata los huevos con el edulcorante hasta que se derrita. Agrega el aceite de coco, la nata y la vainilla, bate un poco más. Mezcle por separado los ingredientes secos y combine con la composición líquida. Debería salir una masa no muy espesa.

    La masa se vierte en una bandeja forrada con papel de horno (idealmente, en la que se montará el bizcocho), untada con un poco de mantequilla. Hornee a unos 160 grados C hasta que la superficie se vuelva elástica al tacto. Me tomó unos 20 minutos. Retirar con papel en una parrilla hasta que se enfríe.

    De la misma forma, prepara la segunda encimera.

    Crema 1 representa un ganash y se prepara en la víspera.

    • 500 ml de nata dulce grasa (35% de grasa)
    • 250 chocolate 85% cacao
    • 20 g de azúcar verde o al gusto

    Rompe el chocolate en trozos (o córtalo con un cuchillo) y colócalo en un bol. Calentar la nata dulce con el edulcorante, luego verter sobre el chocolate. Dejar actuar 5 minutos (este paso es importante), luego mezclar bien con un batidor. Dejar enfriar toda la noche. Antes de montar el bizcocho, batir con la batidora hasta que la composición se vuelva esponjosa y aumente su volumen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, el ganso se puede cortar.

    Crema 2 es uno de mascarpone con crema.

    Batir la crema agria bien enfriada hasta que comience a tomar forma. Agrega el edulcorante, luego gradualmente el mascarpone.

    La tarta se ensambla en una bandeja con un anillo extraíble, en el siguiente orden:
    1 encimera (opcionalmente puedes en almíbar con un poco de café frío), grosella, crema blanca, repite las capas una vez más.

    La torta ensamblada se deja enfriar durante al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche. Antes de servir, decore según sus preferencias. Espolvoreé copos de cacao y almendras.

    Servir y disfrutar:

    Mismo pastel, pero en imágenes menos oficiales:

    TOTAL: 2570 gramos, 8995 calorías, 173,6 proteínas, 867,1 grasas, 134,9 carbohidratos, 24 fibras
    Fuente: http://calorii.oneden.com

    Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


    Pastel de chocolate: ¡es increíblemente simple y fácil de preparar!

    Tarta de "terciopelo de chocolate". Si no tienes suficiente tiempo o eres un chef principiante, pero realmente quieres preparar un sabroso pastel de chocolate, entonces esta receta es para ti. Por supuesto, tomará tiempo hornear el bizcocho y remojar el bizcocho, pero perderá un poco de tiempo personal.

    INGREDIENTE:

    & # 8211 2 huevos (125 gr cada uno, +/– 15 gr)

    & # 8211 250 gr de azúcar (12,5 cucharadas)

    & # 8211 240 gr de harina (12 cucharadas)

    & # 8211 10 gr de bicarbonato de sodio (1 cucharadita)

    & # 8211 3 gr de sal (1/2 cucharadita)

    & # 8211 12 gr de vinagre al 9% (1 cucharada).

    Para la crema:

    & # 8211340 gr de nata para nata 30-35%

    & # 8211 120 gr de chocolate negro con 50% de contenido de cacao

    – 15 gr de coniac sau brandy (1-2 linguri) – opțional.

    Pentru glazură:

    – 80 gr de ciocolată neagră cu conținut de cacao 50%

    – 100 gr de smântână pentru frișcă 30-35%.

    MOD DE PREPARARE:

    1. Pregătiți crema. Înfierbântați 120 gr de smântână, la cuptorul cu microunde sau la bain marie, adăugați ciocolata ruptă bucăți, astfel încât să fie acoperită complet, așteptați câteva minute și amestecați cu telul, până la omogenizare.

    2. Adăugați coniac sau brandy și amestecați. Acoperiți compoziția cu folie alimentară și o dați la frigider.

    3. Pregătiți blatul. Setați cuptorul la 165°С.

    4. Cerneți făina și cacao într-un vas, adăugați zahăr, sare, bicarbonat și amestecați.

    5. Faceți o adâncitură, turnați laptele la temperatura camerei și ulei, adăugați unt moale sau topit și ouă. Amestecați cu mixerul, cât să obțineți un aluat omogen.

    6. Adăugați oțetul și mai amestecați o dată.

    7. Tapetați baza unei forme detașabile (21 cm) cu hârtie de copt, turnați aluatul, nivelați suprafața și coaceți blatul timp de 60-70 de minute, în funcție de mărimea formei. Faceți testul scobitorii.

    8. Lăsați blatul să se răcorească în formă timp de 15-20 de minute, treceți cu cuțitul pe margini, îndepărtați inelul, răsturnați pandișpanul pe grătar, îndepărtați hârtia și îl lăsați să se răcească, până la temperatura camerei. Blatul are înălțimea de 6,5 cm.

    9. Tăiați capacul, cu un fir de ață, și îl veți folosi pentru decor. La fel tăiați și pandișpanul în 3 blaturi. Acestea sunt moi și umede, deci nu au nevoie de însiropare suplimentară.

    10. Pregătiți crema. Turnați smântâna rece într-un vas curat, uscat și rece și începeți să bateți cu mixerul, la viteză medie, până apare spuma. Apoi creșteți treptat viteza, până la cea mai mare, și continuați să mixați, până obțineți frișcă pufoasă, care își dublează volumul.

    11. Scoateți din frigider compoziția de ciocolată și o amestecați.

    12. O transferați în vasul cu frișcă și amestecați cu mixerul la viteză medie, până la omogenizare.

    13. Păstrați 4 linguri sau 115 gr de cremă pentru nivelarea părților laterale, o acoperiți cu folie și o dați la frigider.

    14. Așezați primul blat pe platoul de servire, apoi fixați un inel de patiserie tapetat cu folie de acetat.

    15. Acoperiți blatul cu ½ de cremă (180 gr), așezați al doilea blat și presați ușor.

    16. Repartizați crema rămasă și adăugați ultimul blat. Dați tortul la frigider.

    17. Pregătiți glazura. Înfierbântați smântâna, la cuptorul cu microunde sau la bain marie, adăugați ciocolata ruptă bucăți, astfel încât să fie acoperită complet, așteptați câteva minute și amestecați cu telul, până la omogenizare.

    18. Turnați glazura peste tort (sau pregătiți un caramel) și îl rotiți, astfel încât suprafața să fie acoperită complet. Dați tortul la frigider pentru 5-6 ore sau peste noapte.

    Sfat. Dacă apar bule mici de aer, le puteți sparge atent cu o frigăruie de lemn.

    19. Îndepărtați apoi forma și folia și acoperiți părțile laterale cu crema păstrată mai devreme.

    20. Mărunțiți capacul de blat și decorați tortul.

    Tortul este delicios, cu gust intens de ciocolată, se prepară simplu și ușor. Este un desert perfect pentru un ceai în familie, cât și pentru masa festivă.



Comentarios:

  1. Tylor

    Se entiende de dos maneras asi

  2. Cacey

    Excelente mensaje))

  3. Devlin

    No estoy de acuerdo con la oración anterior.

  4. Esequiel

    Felicitaciones, maravillosa idea y marco de tiempo

  5. Westley

    Me parece destacable la frase es

  6. Gardanris

    Sin ambigüedades, la excelente respuesta.

  7. Kijar

    Creo que estás equivocado. Vamos a discutir. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.



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